沖上熱搜的瑞士卷，讓廣大商超迎來(lái)“潑天富貴”！

較近幾日，瑞士卷以一種意想不到的方式?jīng)_上了社交媒體的熱搜榜，多個(gè)圍繞其展開(kāi)的熱門(mén)詞條紛紛登上微博熱搜榜，包括“瑞士卷怎么分”及“瑞士卷消費(fèi)降級(jí)”等話題。這一系列不僅激起了廣大網(wǎng)友的濃厚興趣與熱烈討論，還意外地為各大商超帶來(lái)了前所未有的銷(xiāo)售熱潮。

在這個(gè)過(guò)程中，瑞士卷不僅只是一款甜品，更成為了社會(huì)文化現(xiàn)象的一個(gè)縮影。它讓我們看到了社交媒體時(shí)代，一個(gè)小小的話題是怎么迅速放大，成為消費(fèi)者討論的焦點(diǎn)。也展示了現(xiàn)代社交媒體對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的影響力，也為我們揭示了商超在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中脫穎而出的新機(jī)遇。

本文目錄/ content

1:“瑞士卷事件”

2: 商超迎來(lái)的“潑天富貴”

3: 山姆瑞士卷為什么能火出圈

4:商超如何在一眾烘焙店中脫穎而出

01

“瑞士卷事件”

事件的起因是一位全職寶媽在社交平臺(tái)上發(fā)布了一段視頻，記錄了她與丈夫因一盒瑞士卷而發(fā)生的爭(zhēng)執(zhí)。視頻中，一盒共有8個(gè)瑞士卷，女兒吃了2個(gè)，兒子吃了2個(gè)，丈夫也吃了2個(gè)，博主認(rèn)為剩下的2個(gè)應(yīng)該歸自己享用。然而，就在她準(zhǔn)備品嘗時(shí)，卻遭到了丈夫的批評(píng)和職責(zé)，理由是家長(zhǎng)應(yīng)該以身作則，多吃正餐少吃零食，而且如果媽媽吃了，孩子可能就沒(méi)得吃了。

這段視頻迅速在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵，引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議，全網(wǎng)的老公都開(kāi)始接受“8個(gè)瑞士卷怎么分”的“靈魂拷問(wèn)”。有些網(wǎng)友譴責(zé)博主的丈夫過(guò)于嚴(yán)苛，認(rèn)為妻子吃一兩個(gè)瑞士卷并無(wú)大礙，也有一些網(wǎng)友對(duì)視頻的真實(shí)性表示懷疑，認(rèn)為這是一場(chǎng)精心策劃的擺拍，目的是為了博取流量和關(guān)注度。

盡管視頻的真實(shí)性存在爭(zhēng)議，但不可否認(rèn)的是，“瑞士卷事件”確實(shí)在社交媒體上掀起了一股熱潮，讓瑞士卷一夜爆紅。

02

商超迎來(lái)的“潑天富貴”

隨著“瑞士卷事件”的持續(xù)發(fā)酵，瑞士卷這一產(chǎn)品迅速成為了市場(chǎng)上的熱門(mén)商品。多家商超如山姆、盒馬、大潤(rùn)發(fā)等紛紛出現(xiàn)了消費(fèi)者搶購(gòu)瑞士卷的情況，甚至不少門(mén)店的瑞士卷一度銷(xiāo)售一空。

在山姆超市，共有59.8元的原味伯爵和68元的巧克力咖啡兩款瑞士卷產(chǎn)品。一位蘇州的消費(fèi)者透露，在其他烘焙產(chǎn)品貨品充足的情況下，擺放瑞士卷的貨架幾乎已經(jīng)空置，只剩零星幾盒。甚至在山姆APP上，部分城市的兩款瑞士卷產(chǎn)品也已售罄，顯示補(bǔ)貨狀態(tài)。

盒馬超市同樣出現(xiàn)了瑞士卷?yè)屬?gòu)熱潮。一位浙江地級(jí)市的消費(fèi)者表示，在下午5點(diǎn)多時(shí)，貨架上的瑞士卷還有貨，但逛了一圈再回來(lái)貨架就已經(jīng)空了，并換了暫時(shí)缺貨的價(jià)簽。

這股搶購(gòu)熱潮不僅讓商超們迎來(lái)了“潑天富貴”，也讓瑞士卷成為了市場(chǎng)上炙手可熱的香餑餑。

在“瑞士卷事件”的推動(dòng)下，廣大商超不僅見(jiàn)證了瑞士卷的熱賣(mài)，還意外地帶動(dòng)了其他商品的銷(xiāo)售。消費(fèi)者在搶購(gòu)瑞士卷的同時(shí)，往往會(huì)順帶購(gòu)買(mǎi)其他商品，從而提高了整體銷(xiāo)售額。通過(guò)這次事件，各大商超也意識(shí)到了社交媒體對(duì)于產(chǎn)品推廣的巨大潛力，未來(lái)可能會(huì)更加重視社交媒體營(yíng)銷(xiāo)，以此來(lái)吸引更多的年輕消費(fèi)者。

03

山姆瑞士卷為什么能火出圈

其實(shí)早在“瑞士卷事件”之前，山姆的瑞士卷就早已成為“話題密碼”火出圈了，#山姆瑞士卷#在小紅書(shū)平臺(tái)的話題瀏覽量高達(dá)1.5億。那么，在眾多商超中，山姆的瑞士卷為什么能夠脫穎而出，成為市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品呢？

說(shuō)到瑞士卷之前，我們先來(lái)談?wù)勆侥烦斜旧怼?strong>近2年，山姆收獲了一大批忠實(shí)粉絲，社交媒體上還有一大堆關(guān)于山姆的攻略，“低價(jià)的冷門(mén)寶藏單品”，“試吃回本技巧”和“月薪三千買(mǎi)爆山姆”等。

山姆超市在中國(guó)市場(chǎng)的火爆現(xiàn)象，跟其獨(dú)特的會(huì)員制模式、好品質(zhì)商品、以及精細(xì)的市場(chǎng)定位密切相關(guān)。盡管入門(mén)需要支付260元的會(huì)員費(fèi)，這一違反常理的策略卻成功吸引了大量中國(guó)消費(fèi)者，尤其是追求好品質(zhì)生活的中上乘收入家庭。

山姆超市通過(guò)會(huì)員制模式，為消費(fèi)者提供了一種獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn)。會(huì)員不僅能享受到更優(yōu)惠的價(jià)格，還能體驗(yàn)到專(zhuān)屬的服務(wù)和產(chǎn)品，這種差異化的服務(wù)策略成功吸引了一批忠實(shí)的消費(fèi)者。

山姆超市的成功還得益于其精細(xì)的市場(chǎng)定位。它針對(duì)的是中國(guó)日益增長(zhǎng)的中產(chǎn)階級(jí)，這部分人群對(duì)商品品質(zhì)有更高的要求，并且愿意為好品質(zhì)商品支付額外的費(fèi)用。山姆超市通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，降低采購(gòu)成本，為消費(fèi)者提供了高質(zhì)量、高性?xún)r(jià)比的商品。山姆超市的商品通常以大包裝形式出售，滿足了家庭批量采購(gòu)的需求，這種“便宜大碗”的策略也贏得了消費(fèi)者的青睞。

作為山姆超市的自有品牌Member’s Mark的產(chǎn)品-瑞士卷，在品質(zhì)上自然也不容小覷，無(wú)論是原味伯爵還是巧克力咖啡口味，都采用了質(zhì)優(yōu)原料和精湛工藝制作而成，口感細(xì)膩、香甜可口，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

而山姆瑞士卷真正火出圈的原因在于高性?xún)r(jià)比，59.8元一盒，每一盒16片，算下來(lái)不到4元一片，一盒就管夠管飽，不少消費(fèi)者都直言“吃不完，根本吃不完”。

04

商超如何在一眾烘焙店中脫穎而出

在烘焙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，商超們?nèi)绾尾拍茉诒姸嗪姹旱曛忻摲f而出，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)？

首先，商超需要注重商品品質(zhì)的提升。烘焙產(chǎn)品作為食品類(lèi)商品，其品質(zhì)以及口感直接關(guān)系到消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿。商超需要加強(qiáng)對(duì)烘焙產(chǎn)品的原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和管理，確保產(chǎn)品的品質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及消費(fèi)者的期望。

其次，商超可以通過(guò)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略和優(yōu)化產(chǎn)品布局，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的烘焙市場(chǎng)中脫穎而出。例如，盒馬通過(guò)“一盒8個(gè)，瑞士卷自由”以及“一盒8個(gè)，想怎么分就怎么分”的宣傳語(yǔ)，成功吸引了消費(fèi)者的注意，并實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)量的大幅增長(zhǎng)。

京東七鮮則是發(fā)布了小紅書(shū)“都別問(wèn)了，管夠”。這種緊跟網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)熱梗進(jìn)行二創(chuàng)的營(yíng)銷(xiāo)方式，可以快速獲得消費(fèi)者共鳴，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)注意力并擴(kuò)散網(wǎng)絡(luò)傳播。

此外，商超還可以通過(guò)提供多樣化的產(chǎn)品選擇、優(yōu)化顧客體驗(yàn)和注重線下門(mén)店的陳列等方式，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。在門(mén)店內(nèi)，商超可以將各自的“明星產(chǎn)品”擺放在顯眼的位置，能吸引顧客頻繁回訪，提高顧客忠誠(chéng)度和復(fù)購(gòu)率。

瑞士卷的走紅不僅為商超帶來(lái)了可觀的銷(xiāo)售額和利潤(rùn)增長(zhǎng)，也為整個(gè)烘焙市場(chǎng)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求不斷增加和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，商超需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，才能夠更好地滿足消費(fèi)者的需求和期望，贏得更大的市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

*本文轉(zhuǎn)自全球烘焙指南，此處只作分享，如侵刪