食堂承包的餐廳衛(wèi)生管理，①用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。②門(mén)窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。③每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻...

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜：對(duì)于小學(xué)生來(lái)說(shuō)，在晚上吃飯是要適量，不能吃太飽了，但是我們也是不能吃得太少了，而且在飯菜上是要吃一些清淡點(diǎn)，這樣是有利于消化，而且對(duì)于養(yǎng)神和醒腦有很好的作用。我們?nèi)绻窃谕砩铣蕴柕脑挘褪菚?huì)容易引起胃脹，這樣就是會(huì)對(duì)其他的內(nèi)臟造成壓迫，而...

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐健康飲食建議：飲食要規(guī)律。人體的生物鐘與一日三餐有密切的關(guān)系?，F(xiàn)代研究證明，在早、中、晚這三段時(shí)間里，人體內(nèi)的消化酶特別活躍，這說(shuō)明人在什么時(shí)候吃飯是由生物鐘控制的。固體食物從食道到胃約需要30-60秒，在胃中停留4小時(shí)才到達(dá)小腸。因此，一日三餐間...

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐要素：1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的四大要素：谷類(lèi)能量，蛋白營(yíng)養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華。2、多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類(lèi)也需要，果蔬流體非常好。一日三餐中的早餐應(yīng)該是多品種攝取。優(yōu)異蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但應(yīng)...

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐，亦稱“學(xué)校午餐”。根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需要合理配膳,以保證維持學(xué)生健康和生長(zhǎng)發(fā)育為目的,有組織供應(yīng)的午餐。在中國(guó),其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,取得縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)給的、標(biāo)有獲準(zhǔn)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的衛(wèi)生許可證,配...

平均每人每天需提供200g至300g（一袋/盒）牛奶或相當(dāng)量的奶制品，如酸奶。每天提供各種大豆或大豆制品，如黃豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐腦等。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。早餐、午餐、晚餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)分別占全天總量的25%至30%...

食堂承包的管理制度：1．全部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂的管理，及各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。2．在上班時(shí)間，飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，細(xì)心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開(kāi)餐時(shí)間，保證不誤餐；開(kāi)餐時(shí)，關(guān)注分餐情況，并處理好工廠員工反應(yīng)的問(wèn)題；堅(jiān)決杜絕現(xiàn)場(chǎng)主管，上班時(shí)間坐在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)...

蔬菜食材配送公司經(jīng)營(yíng)范圍有哪些：提供配送服務(wù)來(lái)增加商品的附加值。現(xiàn)在很多的蔬菜配送公司會(huì)提供新鮮蔬菜的清洗、削皮等簡(jiǎn)單加工工作，有的甚至還提供包裝食物及散裝食物的配送、物流消息等服務(wù)，這樣消費(fèi)者用戶體驗(yàn)感就比較好，同時(shí)還解決了消費(fèi)者怎么買(mǎi)蔬菜回家、以及買(mǎi)回家后...

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐要素：科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。給孩子一定量的'蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類(lèi)食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片...

食材配送有什么特別的優(yōu)勢(shì)：選擇食材配送公司可以省時(shí)省力。食堂每天要做的工作有很多，食材采購(gòu)、食材清洗處理、菜品烹飪、衛(wèi)生消毒等。如果是小飯?zhí)?，一般?huì)雇一個(gè)阿姨或廚師負(fù)責(zé)這些事情，不過(guò)這種飯?zhí)眯枨罅啃?，基本是阿姨或廚師早上去菜市場(chǎng)采購(gòu)，一般不需要食材配送。如果是...

創(chuàng)業(yè)做生鮮食材配送公司一定要做好的步驟：智能化的生鮮食材配送管理系統(tǒng)，做生鮮食材配送公司不進(jìn)行智能化管理可是不行的，一旦有了工作任務(wù)，沒(méi)有良好的管理體系是難以順利運(yùn)行的，智能化的生鮮食材配送管理系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)食材配送供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)工作，隨著信息技術(shù)化的不斷發(fā)展，越...

食堂承包怎么選擇？承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能...

健康飲食是指將患所有疾病的危險(xiǎn)和患病的條件減低到較低程度的飲食。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)中有一個(gè)信條，即良好的健康所需的必要條件之一是良好的飲食。**們斷定，對(duì)我們未來(lái)的健康，藥物不是理想的出路，飲食對(duì)我們的命運(yùn)起決定的作用。因此每個(gè)人特別是對(duì)于當(dāng)今大學(xué)生來(lái)說(shuō)，完全可以設(shè)...

食堂承包的食堂環(huán)境衛(wèi)生要求，1．廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。2．餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無(wú)油污、臟物等。3．廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。4．及時(shí)除掉產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。5．不可在廚房?jī)?nèi)吸煙。6...

團(tuán)餐管理：團(tuán)餐承擔(dān)著為工商企業(yè)、其他組織的人員提供膳食、學(xué)生餐、老年餐，為醫(yī)院、交通、寫(xiě)字樓、會(huì)展飲食供應(yīng)和社會(huì)送餐服務(wù),已成為占據(jù)我國(guó)餐飲市場(chǎng)整體份額30%的巨大產(chǎn)業(yè)和關(guān)系民生健康和國(guó)民素質(zhì)的大事。團(tuán)餐企業(yè)要堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)方針，以轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式為主線...

開(kāi)展學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐的好處：營(yíng)養(yǎng)知識(shí)通過(guò)學(xué)生大范圍宣傳，即由一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，從而普及人民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)、提高整個(gè)民族身體素質(zhì)。由于午餐營(yíng)養(yǎng)供給量滿足了學(xué)生實(shí)際需要量，使學(xué)生有了良好的營(yíng)養(yǎng)攝入，從而得以更好生長(zhǎng)發(fā)育，以充沛精力更好地學(xué)習(xí)。解決了學(xué)生脖子上掛鑰匙吃中飯...

應(yīng)保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，蛋類(lèi)、牛奶、豆制品不可少；粗細(xì)糧搭配，除主食外，應(yīng)配適量的粗雜糧和薯類(lèi)；新鮮蔬菜與與無(wú)機(jī)鹽的供應(yīng)；少吃含糖和脂肪類(lèi)的食物；注意保持體液的酸堿平衡，成酸性食物吃得多，體液偏酸，容易疲乏、睡，使大腦反應(yīng)遲鈍；而成堿性食物則使精力充沛，頭腦清晰，...

食堂承包的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)...

幼兒園食材配送要注意什么：檢查食材新鮮程度。日常要檢驗(yàn)食材的新鮮程度，尤其是夏天，天氣炎熱，食材容易變質(zhì)。小孩子腸胃不好，吃了容易會(huì)出現(xiàn)腹瀉嘔吐或其他身體不適的情況。如果食材沒(méi)有達(dá)到要求，就需要啟動(dòng)應(yīng)急采購(gòu)方案，讓供應(yīng)商更換食材或者緊急采購(gòu)。一切以孩子的健康為...

控油限鹽：學(xué)生餐要清淡，每人每天烹調(diào)油用量不超過(guò)30g；控制食鹽攝入，包括醬油和其他食物的食鹽在內(nèi)，提供的食鹽不超過(guò)每人每天6g。合理烹調(diào)：蔬菜應(yīng)先洗后切。烹調(diào)以蒸、燉、燴、炒為主；盡量減少煎、炸等可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的烹調(diào)方式。烹調(diào)好的食品不應(yīng)存放過(guò)久。保證...

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜：學(xué)生在晚上吃東西的時(shí)候盡可能是偏素一些，多吃一些含有豐富碳水化合物的食物，少吃一些含有蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)的食物，因?yàn)閷W(xué)生如果是吃得蛋白質(zhì)食物多了，就是會(huì)使得尿里面的鈣量增加，容易引起兒童患上佝僂病，而且對(duì)于青少年近視以及老年人的骨質(zhì)疏松都是不利...

食材配送該如何簽訂合同：在雙方簽訂開(kāi)始之前，首先您要對(duì)對(duì)方公司做一個(gè)評(píng)估分析。看看這家公司經(jīng)營(yíng)狀況，人員配置，資金流轉(zhuǎn)狀況做一個(gè)深度分析。其次看看公司的資質(zhì)情況，各種證件是不是完善，是否合理合法。如果公司有擔(dān)保人，看看擔(dān)保人的身份是否真實(shí)，看看單位法人是否有授...

食材配送有什么特別的優(yōu)勢(shì)：選擇食材配送公司可以省時(shí)省力。食堂每天要做的工作有很多，食材采購(gòu)、食材清洗處理、菜品烹飪、衛(wèi)生消毒等。如果是小飯?zhí)?，一般?huì)雇一個(gè)阿姨或廚師負(fù)責(zé)這些事情，不過(guò)這種飯?zhí)眯枨罅啃。臼前⒁袒驈N師早上去菜市場(chǎng)采購(gòu)，一般不需要食材配送。如果是...

學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：三餐比例：早餐、午餐、晚餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)分別占全天總量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。每人每天早餐的食物種類(lèi)和數(shù)量：每人每天午餐、晚餐的食物種類(lèi)和數(shù)量。不同年齡段學(xué)生每人每天午餐、晚餐的食物種類(lèi)和數(shù)量。配餐原則：品種多樣...

食材配送范圍：配送食材主要包括：水產(chǎn)有：澳龍、東星斑、老虎斑、右口魚(yú)、多寶魚(yú)、桂魚(yú)、鱘魚(yú)、斑節(jié)蝦、草蝦等上百個(gè)品種。凍品有：銀鱈魚(yú)、三文魚(yú)、大墨魚(yú)、澳洲帶子、駝鳥(niǎo)肉、驢肉、牛排、兔腿等幾百個(gè)品種。肉類(lèi)有：豬頸肉、赤肉、肉眼、粉腸、生腸、牛柳、牛林、牛展、羊肉等...

有助于學(xué)生補(bǔ)腦的食物：1.花生：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證明，常食花生可改善血液輪回、增強(qiáng)記憶、延緩朽邁，是名符實(shí)在的“長(zhǎng)水果”。2.牛奶：牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋...

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康小常識(shí)：小學(xué)生的飲食搭配：適當(dāng)安排餐次，除三餐外應(yīng)增加一次點(diǎn)心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點(diǎn)心10%-15%，晚餐30%。早餐必須豐富質(zhì)優(yōu)，既要吃飽也應(yīng)吃好。如早餐營(yíng)養(yǎng)供給不足，小學(xué)生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響聽(tīng)課的注意...

食堂承包模式之半托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配...

應(yīng)保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，蛋類(lèi)、牛奶、豆制品不可少；粗細(xì)糧搭配，除主食外，應(yīng)配適量的粗雜糧和薯類(lèi)；新鮮蔬菜與與無(wú)機(jī)鹽的供應(yīng)；少吃含糖和脂肪類(lèi)的食物；注意保持體液的酸堿平衡，成酸性食物吃得多，體液偏酸，容易疲乏、睡，使大腦反應(yīng)遲鈍；而成堿性食物則使精力充沛，頭腦清晰，...