葡萄酒橡木桶在葡萄酒釀造過程中對形成“酒風(fēng)格”起著非常重要的作用，很多酒廠或個人求購橡木桶就是為了釀制出質(zhì)量葡萄酒，在欣賞葡萄酒時，橡木桶可以說是聞得著，品得出，卻看不見。 橡木桶藝術(shù)就是以橡木桶為材料創(chuàng)作的一件藝術(shù)品，隨著求購橡木桶的用戶越來越多，...

大家都知道紅酒是由葡萄釀造的，其實(shí)好的紅酒除了要感謝好的葡萄品種，還是需要感謝好的橡木桶的，葡萄酒的成熟期少不了橡木桶。現(xiàn)在市面上最常見的橡木桶就是法國的和美國的，就給大家說下這兩種橡木桶的區(qū)別。 美國橡木桶 美國的橡木桶相比較法國...

橡木桶在造酒行業(yè)應(yīng)用廣大，求購橡木桶客戶不斷增多，橡木桶生產(chǎn)廠家也越來越多，接下來向您介紹一下橡木桶的性能： 橡木桶桶內(nèi)添加玻璃內(nèi)膽，夏天可保鮮，防止酒滲漏，夏天不會因?yàn)槌睗穸率雇皟?nèi)壁長毛，不是那種無內(nèi)膽橡木桶可比的；橡木桶精選上好之橡木，以法國傳...

橡木本身所含有的物質(zhì)單寧酸，可快帶催酒成熟，在短時間內(nèi)可使各類酒的味道變得更加香醇濃郁，橡木還具有獨(dú)特的透氣性，微量的氧化通過桶壁與葡萄酒發(fā)生反應(yīng)，氧化過程中可產(chǎn)生不同的芳香物質(zhì)，同時柔化單寧使不可溶解物質(zhì)沉淀，使葡萄酒變得柔和均衡，口感醇厚，回味余香。橡...

橡木桶具有較好的透氣性，通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸?，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細(xì)膩。 同時，舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目。 為葡萄...

很多葡萄酒都會在橡木桶中存放一段時間；這個過程不僅會增加葡萄酒中的味道也會幫助它更好地熟化。但橡木味兒是葡萄酒中常見的令人誤解的味道之一。 經(jīng)過橡木熟化的葡萄酒實(shí)際上嘗起來并不像木頭的味道；橡木賦予酒液更為精細(xì)的口感，比如香草和柔軟順滑的質(zhì)感。 ...

葡萄酒在橡木桶中儲存越久就越具有陳年的能力，所以很多葡萄酒都會在橡木桶中存放一段時間再品嘗，這個過程不僅會增加葡萄酒中的味道也會幫助它更好地熟化。 經(jīng)過橡木熟化的葡萄酒實(shí)際上嘗起來并不像木頭的味道；橡木賦予酒液更為精細(xì)的口感，比如香草和柔軟順滑的質(zhì)感...

由此我們可以看出木材的強(qiáng)大。橡木本身含“單寧酸”，可快速催酒成熟，短時間內(nèi)使酒變得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木貯酒便產(chǎn)生了。好橡木桶出好葡萄酒，這個說法一定受到人們的認(rèn)同，所以喜歡葡萄酒的人一定不要做過我們公司的橡木桶。 大家不要以...

二手桶的清洗1）如果準(zhǔn)備在二手桶內(nèi)做白葡萄酒的酒精發(fā)酵或白葡萄酒及紅葡萄酒的蘋-乳發(fā)酵，舊桶則需用清水洗泡48h，以便盡可能去掉殘留的SO2。2）其它情況下，舊桶需要在使用前用低濃度的硫水（1-3g/L）洗泡2-3天；3）通入4個壓力的蒸汽，不超過...

我公司生產(chǎn)的橡木酒桶是選用法國進(jìn)口百年橡木為原料，經(jīng)過三道烘烤定型工序，采用先進(jìn)的制桶設(shè)備和嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝使產(chǎn)品達(dá)到了無釘、無膠、不變形、不滲漏。酒桶表面有原色和仿古等多種顏色，內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為無內(nèi)膽和PE內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、玻璃內(nèi)膽。規(guī)格有1L、2L、3L、5L、...

美國橡木是一種更便宜、更實(shí)惠的替代品，替代了傳統(tǒng)的法國橡木用于釀酒，或者替代了在21世紀(jì)市場上變得更加突出的新的東歐橡木。它的紋理較松散，但比法國和東歐的橡木密度更大，這意味著它可以鋸而不是手工劈開。這減少了制造桶所需的勞動力和費(fèi)用。 釀酒師是使用美...

紅酒保存和溫度、濕度、光線以及振動有關(guān)，保存通常要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線以及振動。保存紅酒理想的地方就是酒窖，有一定的深度能夠保證恒溫，避光，遠(yuǎn)離振動源，當(dāng)然如果溫度不合適，能夠安裝調(diào)溫設(shè)備。但是，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個酒窖...

不久前澳洲才從法國手中奪走英國葡萄酒進(jìn)口國的位子，這對法國人來說情何以堪，所以法國**希望透過這樣的**可以讓法國酒在外國市場上更有競爭力。 這幾年法國**為了處理國內(nèi)生產(chǎn)過剩的葡萄酒，想盡辦法協(xié)助酒莊提高銷售量，在法令上也盡量配合世界趨勢，使酒莊在...

誤區(qū)：橡木桶陳釀時間越長越好。 橡木桶陳釀的酒，需要6個月的桶內(nèi)存放，可使酒有明顯的木桶香氣和特殊的單寧口感。常見儲存時間為12個月、16個月、18個月、20個月不等，時間長短根據(jù)不同葡萄酒的要求而定，一般而言，紅葡萄酒的時間長于白葡萄酒，質(zhì)量高一級...

美國橡木桶和法國橡木桶對葡萄酒的影響是不完全相同的，各有特色。 在年輕的紅葡萄酒中，美國橡木濃郁撲鼻的香草味道以及椰子香氣就顯得突出。如果過量，美國橡木就會帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味。就味覺方面而言，美國橡木的影響可以帶來潤滑的奶油口味。 ...

2）烘房：利用科學(xué)合理設(shè)計，通風(fēng)設(shè)備良好，自動控溫，控制濕度，完全可精確控制木質(zhì)的含水率以及木材所產(chǎn)生的應(yīng)力，而且材堆里各個部位均勻。 3、選料 經(jīng)過蒸煮脫脂，烘干，再進(jìn)行材料的優(yōu)劣篩選。 將本身橡木木節(jié)疤多，一些死節(jié)疤料給淘汰。 4、成型 一個好的型壯的桶主...

隨著人類的發(fā)展，對美食的要求也是越來越高，對于食材也是越來越挑剔。想要釀出醉人美味的葡萄酒，首先要選擇好的葡萄酒桶，怎樣判斷葡萄酒桶能否釀出好的葡萄酒主要看三方面： 1、確定葡萄酒桶的木質(zhì)?，F(xiàn)在的葡萄酒桶主要是橡木桶，橡木的種類也很多，想要...

隨著人類的發(fā)展，對美食的要求也是越來越高，對于食材也是越來越挑剔。想要釀出醉人美味的葡萄酒，首先要選擇好的葡萄酒桶，怎樣判斷葡萄酒桶能否釀出好的葡萄酒主要看三方面： 1、確定葡萄酒桶的木質(zhì)?，F(xiàn)在的葡萄酒桶主要是橡木桶，橡木的種類也很多，想要...

橡木本身所含有的物質(zhì)單寧酸，可快帶催酒成熟，在短時間內(nèi)可使各類酒的味道變得更加香醇濃郁，橡木還具有獨(dú)特的透氣性，微量的氧化通過桶壁與葡萄酒發(fā)生反應(yīng)，氧化過程中可產(chǎn)生不同的芳香物質(zhì)，同時柔化單寧使不可溶解物質(zhì)沉淀，使葡萄酒變得柔和均衡，口感醇厚，回味余香。橡木能...

由此我們可以看出木材的強(qiáng)大。橡木本身含“單寧酸”，可快速催酒成熟，短時間內(nèi)使酒變得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木貯酒便產(chǎn)生了。好橡木桶出好葡萄酒，這個說法一定受到人們的認(rèn)同，所以喜歡葡萄酒的人一定不要做過我們公司的橡木桶。 大家不要以...

美國橡木是一種更便宜、更實(shí)惠的替代品，替代了傳統(tǒng)的法國橡木用于釀酒，或者替代了在21世紀(jì)市場上變得更加突出的新的東歐橡木。它的紋理較松散，但比法國和東歐的橡木密度更大，這意味著它可以鋸而不是手工劈開。這減少了制造桶所需的勞動力和費(fèi)用。 釀酒師是使用美...

世界上很多地方都出產(chǎn)橡木，其中包括我國的內(nèi)蒙古和東北三省，但釀酒**們一致公認(rèn)，以法國干邑地區(qū)東面約150公里的林茂山上出產(chǎn)的橡木品質(zhì)是好，用來貯存白蘭地效果好。美國白橡木排行第二，但與法國橡木的質(zhì)量相距頗遠(yuǎn)。不過，美國阿肯色州出產(chǎn)的白橡木，卻很適合蘇格蘭威士...

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國，然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說，他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣，因此，其任何的不同...

紅酒桶獨(dú)有的功效： 紅酒桶可以更好地將橡木香氣融解到紅酒中，并對紅酒結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要影響，橡木桶桶內(nèi)的酵母改變了紅酒與橡木的反應(yīng)，起平衡果香與橡木香的作用；紅酒桶對紅酒多酚物質(zhì)，特別是硬單寧的構(gòu)成物質(zhì)進(jìn)行氧化和聚合，緩慢氧化可以改變紅酒性質(zhì)，紅酒桶能...

在造酒行業(yè)中應(yīng)用大范圍，求購橡木酒桶的客戶不斷增多，導(dǎo)致橡木酒桶廠家也越來越多，下面向您介紹一下橡木酒桶：在葡萄酒的釀造和封存過程中，橡木酒桶與葡萄酒發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，使葡萄酒產(chǎn)生醇香；因此，酒桶的質(zhì)地是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素之一，僅次于葡萄汁...

在制桶廠對木板精加工后篩選、組裝、成型、烘烤、檢驗(yàn)。首先是激光控制切割機(jī)對桶板的精確成型，桶板進(jìn)行裝配前的搭配。一般一個木桶由28－32塊桶板組成，上下各一塊寬板。木桶的烘烤，烘烤工藝中用的燒材木料是用材的下腳料；烘烤過程是工人經(jīng)驗(yàn)和電腦精確計量（激光感溫...

世人皆知法國以酒聞名，而釀造美酒需要上好的橡木桶，橡木桶的容量從幾十升到幾百升不等，法國人在品嘗美酒之余，還別出心裁地用橡木桶制作出了迷你小酒店。法國北部的諾曼底地區(qū)是法國比較好質(zhì)的法國果酒產(chǎn)區(qū)。這里的蘋果酒因?yàn)榈途凭?，口感柔和，深受世界人民的歡...

美國橡樹主要生長在幾個主要的地區(qū)，美國的橡木桶一般的價格為500美元，不像法國橡木，切割的時候必須要按照紋理，美國橡木可以以你喜歡的任何方式進(jìn)行切割，并且在生成橡木桶的時候浪費(fèi)更少。 法國橡木桶的貴不完全是因?yàn)樵镜膬r格，法國橡木跟美國橡木的原木價格...

大家都知道紅酒是由葡萄釀造的，其實(shí)好的紅酒除了要感謝好的葡萄品種，還是需要感謝好的橡木桶的，葡萄酒的成熟期少不了橡木桶?，F(xiàn)在市面上最常見的橡木桶就是法國的和美國的，***就給大家說下這兩種橡木桶的區(qū)別。 美國的橡木桶相比較法國的就要差了不少了，美國橡...

不管是新桶還是使用過的桶，我們在使用之前都需要對其進(jìn)行清洗，下面我們就為您來介紹下橡木桶清洗的方法。 1）新桶的清洗： 新木桶一般都是在訂購之后才開始加工，因此，新木桶的清洗較為簡單和方便，常用的方法為： ① 先用洗桶機(jī)對其進(jìn)行淋洗，然后...