生化試劑-：預(yù)防性用藥，的預(yù)防性應(yīng)用約占使用量的40%左右，而實(shí)際上有應(yīng)用價值的占少數(shù)，錯誤的使用用于病毒性甚至?xí)鹉退幮援a(chǎn)生或者發(fā)生繼發(fā)性。所以，要嚴(yán)格預(yù)防性的應(yīng)用，以下幾種情況可預(yù)防性應(yīng)用：采用芐星青霉素、青霉素V等清理咽喉部及其他部位的溶血性鏈球菌防治風(fēng)濕熱的發(fā)作；在流行性腦脊髓膜炎流行時，可用磺胺嘧啶口服做預(yù)防性用藥；風(fēng)濕性或者先天性心臟病患者進(jìn)行口腔、尿路手術(shù)前，用青霉素等預(yù)防性心內(nèi)膜炎發(fā)生；外傷、戰(zhàn)傷、閉塞性脈管炎患者在行截肢手術(shù)時，可用青霉素預(yù)防氣性壞疽；結(jié)腸手術(shù)前用甲硝唑、慶大霉素預(yù)防厭氧菌。木瓜蛋白酶生化試劑（Papain），又稱木瓜酶生化試劑，是一種蛋白水解酶。61830...

生化試劑-緩沖液原理：組成緩沖溶液的兩組分的比值不為1∶1時，緩沖作用減小，緩沖能力降低，當(dāng)c（鹽）/c（酸）為1∶1時△pH較小，緩沖能力大。不論對于酸或堿都有較大的緩沖作用。緩沖溶液的pH值可用下式計算：此時緩沖能力大。緩沖組分的比值離1∶1愈遠(yuǎn)，緩沖能力愈小，甚至不能起緩沖作用。對于任何緩沖體系，存在有效緩沖范圍，這個范圍大致在pKaφ（或pKbφ）兩側(cè)各一個pH單位之內(nèi)。弱酸及其鹽（弱酸及其共軛堿）體系pH=pKaφ±1弱堿及其鹽（弱堿及其共軛酸）體系pOH=pKbφ±1。木瓜蛋白酶生化試劑由木瓜的未成熟果實(shí)，經(jīng)提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。17754-90-4?；撬嵘噭┰?..

生化試劑葡糖氧化酶，是用金黃色青霉菌進(jìn)行深層通風(fēng)發(fā)酵，用乙醇、使之沉淀和高嶺土或氫氧鋁吸附后再用硫酸銨鹽析、精制而得。亦可用點(diǎn)青霉以及黑曲霉制得。近乎白色至淺黃色粉末，或黃色至棕色液體。溶于水，水溶液一般呈淡黃色。幾乎不溶于乙醇、氯仿和。是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶， 較多用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面， 在食品快速檢測及生物傳感器上也有較多應(yīng)用。GOD較多分布于動植物和微生物體內(nèi)。由微生物生長繁殖快、來源廣，是生產(chǎn)GOD的主要來源，主要生產(chǎn)菌株為黑曲霉和青霉。α-淀粉酶生化試劑依來源不同較適pH值在4.5~7.0之間。118080-79-8生化試劑按化...

胃蛋白酶生化試劑原由胃底主細(xì)胞分泌，在pH1.5～5.0條件下，被活化成胃蛋白酶，將蛋白質(zhì)分解為肽，而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。 胃液胃蛋白酶測定可用于鑒別神經(jīng)性低酸癥和胃性低酸癥，當(dāng)胃酸過少或缺乏時，前者胃蛋白酶的含量有時正常而后者鹽酸與胃蛋白酶同時缺乏。一般認(rèn)為胃性低酸癥是由于胃粘膜的重癥器質(zhì)性變化所致，特別是對于惡性貧血、無酸癥、無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見。慢性胃炎、慢性胃擴(kuò)張、慢性十二脂腸炎等胃蛋白酶的分泌常減少。一般胃酸基礎(chǔ)分泌高的疾患，如十二指腸潰瘍等，胃蛋白酶活性增高。肝素鈉生化試劑能干擾血凝過程的許多環(huán)節(jié)，在體內(nèi)外都有抗凝血作用。6665-98-1生化試劑...

肉類嫩化劑是利用木瓜蛋白酶生化試劑能裂解肉類中的膠原蛋白和肌肉纖維，而使肉的結(jié)構(gòu)松散。由于木瓜蛋白酶是半胱氨?；鞍酌?，能降解膠原纖維和結(jié)締組織蛋白質(zhì)，它將肌動球蛋白和膠原蛋白降解成為小分子的多肽甚至氨基酸, 令肌肉肌絲和筋腰絲斷裂, 使肉類變得嫩滑，并簡化蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)使人體食用后易于消化吸收。木瓜蛋白酶可用于細(xì)胞培養(yǎng)實(shí)驗，在準(zhǔn)備細(xì)胞培養(yǎng)液（cellculture）的第一步中被用于分離細(xì)胞。用酶處理小組織塊10分鐘后，就可以將連接細(xì)胞的細(xì)胞外基質(zhì)打斷；然后再用蛋白酶抑制劑來停止反應(yīng)，防止木瓜蛋白酶進(jìn)一步裂解細(xì)胞本身；較后用Pasteurpipette將組織塊打散為單細(xì)胞懸浮液。牛磺酸生化試劑具有...

生化試劑按化學(xué)性質(zhì)分類：1、酶類：丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（AST）、堿性磷酸酶（ALP）、γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶（γ-GT）、膽堿脂酶（CHE）、谷氨酸脫氫酶（GLDH）、腺苷脫氨酶（ADA）、5-核苷酸酶（5’-NT）、α-L-巖藻糖苷酶（AFU）、肌酸激酶（CK）、肌酸激酶MB同工酶（CKMB）、α-淀粉酶（AMY）、胰淀粉酶（PAMY）、脂肪酶（LPS）等。物化學(xué)方法的進(jìn)展主要源于生物化學(xué)、分析化學(xué)等基礎(chǔ)研究及電子計算機(jī)等高新技術(shù)的發(fā)展。臨床生物化學(xué)已從過去的手工滴定、化合物顏色反應(yīng)進(jìn)入一個全新的自動化微量分析時***化試劑按生物體組織中所含有的或是在代謝過程中所產(chǎn)生...

生化試劑-植物提取物市場供求：植物提取物有許多不同品種，這些產(chǎn)品供需隨年份及各種市場因素不斷變化，供需不平衡的情況時有發(fā)生。①產(chǎn)品供給影響由于植物提取物行業(yè)原材料為農(nóng)林產(chǎn)品，容易受天氣、病蟲害、播種面積等因素影響，不同年份的原材料收購價格及數(shù)量會出現(xiàn)波動，原材料價格波動使天然植物提取物產(chǎn)品的價格、產(chǎn)量會有一定程度的變動，發(fā)生市場供需失衡。②市場需求影響，多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)對海外市場需求認(rèn)識有限，可能對市場需求缺乏科學(xué)和長期準(zhǔn)確判斷。當(dāng)某一產(chǎn)品市場需求較好時，短期內(nèi)會出現(xiàn)供不應(yīng)求的市場失衡情況，但隨著市場信息的傳播，大量企業(yè)會一擁而上重復(fù)生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品供大于求。乙酰輔酶A生化試劑是輔酶A的乙酰化形式，...

生化試劑乙酰輔酶A是輔酶A的乙酰化形式，可以看作是活化了的乙酸。 基團(tuán) (CH3CO- = 乙?；?與輔酶A的半胱氨酸殘基的SH-基團(tuán)相連。這其實(shí)是高能鍵硫酯鍵。它是脂肪酸的β-氧化及糖酵解后產(chǎn)生的酸氧化脫羧的產(chǎn)物。在許多代謝過程中起著關(guān)鍵的作用。乙酰輔酶A是人體內(nèi)重要的化學(xué)物質(zhì)。首先，酸氧化脫羧，脂酸的β-氧化的產(chǎn)物。同時，它是脂酸合成，膽固醇合成和酮體生成的碳來源。三大營養(yǎng)物質(zhì)的徹底氧化殊途同歸，都會生成乙酰輔酶A以進(jìn)入三羧酸循環(huán)。蛋白酶抑制劑生化試劑，是蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)的結(jié)合體。4160-19-4膠原蛋白生化試劑是一類蛋白質(zhì)家族，已至少發(fā)現(xiàn)了30余種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上...

正常的生殖功能需要用?；撬嵘噭﹣砭S持。有資料證實(shí)，貓飼料中牛磺酸含量低于0.101%時，其生殖功能不良，死胎、流產(chǎn)和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。含0.105%以上時，才能維持正常的生殖功能。?；撬岱乐稳辫F性貧血有明顯效果，它不單可以促進(jìn)腸道對鐵的吸收，還可增加紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性；?；撬徇€是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子，優(yōu)化腸道內(nèi)細(xì)菌群結(jié)構(gòu)；還具有抗氧化、延緩衰老作用；能夠促進(jìn)急性肝炎恢復(fù)正常；對四氯化碳中毒有保護(hù)作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的升高。對腎毒性有保護(hù)作用，?；撬釋樸K所致的兔原代腎小管上皮細(xì)胞改變有保護(hù)作用；?；撬峥?、鎮(zhèn)痛和，對、KCN中毒及偏頭疼也有防治作用。果膠...

番木瓜未成熟果實(shí)中含有木瓜蛋白酶生化試劑(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多種蛋白水解酶。且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級結(jié)構(gòu)具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶屬巰基蛋白酶，可水解蛋白質(zhì)和多肽中精氨酸和賴氨酸的羧基端，并能優(yōu)先水解那些在肽鍵的N-端具有二個羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽鍵。木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶，分子量為23406，由一種單肽鏈組成，含有212個氨基酸殘基。至少有三個氨基酸殘基存在于酶的活性中心部位，他們分別是Cys25、His159...

木瓜蛋白酶生化試劑的剪切肽鍵的機(jī)制包括：在His-159作用下Cys-25去質(zhì)子化，而Asn-158能夠幫助His-159的咪唑環(huán)的擺放，使得去質(zhì)子化可以發(fā)生；然后Cys-25親核攻擊肽主鏈上的羰基碳，并與之共價連接形成?；钢虚g體；接著酶與一個水分子作用，發(fā)生去?；?，并釋放肽鏈的羰基末端。木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁）、肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類軟化）、谷類預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)和肉類香料的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用遠(yuǎn)比其他蛋白酶類較多。用量一般為1～4mg/kg促使餅干中面筋的分解，以使成品松軟。五肽胃泌素生化試劑，又名五...

干酪素生化試劑，是酪蛋白的別稱，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 31638-2016）中定義酪蛋白是以乳和/或乳制品為原料，經(jīng)酸法或酶法或膜分離工藝制得的產(chǎn)品，它是由α、β、κ和γ及其亞型組成的混合物。干酪素通常是指由牛乳腺分泌的多種（約20種）磷蛋白（phosphoproteins）的混合物。存在于牛奶或干酪（cheese）中，是等電點(diǎn)為pH4.6的兩性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣；磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在，構(gòu)造極為復(fù)雜，直到現(xiàn)在沒有完全確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。純干酪素為白色、無味、無臭的粒狀固體，相對密度約1.26，不...

菠蘿蛋白酶生化試劑在各種組織中能有效地炎癥和水腫（包括血栓靜脈炎、骨骼肌損傷、血腫、口腔炎、糖尿病人潰瘍及運(yùn)動損傷），菠蘿蛋白酶具有較多炎癥反應(yīng)的潛力。菠蘿蛋白酶還可腹瀉。將菠蘿蛋白酶與各種（如四環(huán)素，阿莫西林等）聯(lián)用，能提高其療效。相關(guān)研究表明,它能促進(jìn)在部位的傳輸，從而減少的用藥量。據(jù)推斷，對于藥物，也有類似的作用。此外，菠蘿蛋白酶能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外菠蘿蛋白酶還具有嫩膚、美白去斑的優(yōu)異功效。牛磺酸生化試劑能促進(jìn)垂體分泌，活化胰腺功能，從而改善機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài)。325-50-8木瓜蛋白酶生化試劑的剪切肽鍵的機(jī)制包括：在His-159作用下Cys-25去質(zhì)子化，而Asn-158能夠...

動物機(jī)體除直接從膳食中攝入牛磺酸生化試劑外，還可以在肝臟中進(jìn)行生物合成。蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物半胱亞磺酸經(jīng)半胱亞磺酸脫羧酶（CSAD）脫羧成亞?；撬?，再經(jīng)氧化生成?；撬?。而CSAD被認(rèn)為是哺乳動物?；撬嵘锖铣傻南匏倜?，且與其他哺乳動物相比，人類CSAD活性較低，可能是因為人體內(nèi)?；撬岷铣赡芰σ草^低。?；撬嵩隗w內(nèi)分解后可參與形成?；悄懰峒吧闪u乙基磺酸。?；撬岬男枰咳Q于膽酸結(jié)合能力和肌肉含量。 此外，牛磺酸是通過尿液以游離形式或通過膽汁以膽酸鹽形式排出體外的。腎臟是排泄牛磺酸的主要，也是調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)?；撬岷康闹匾．?dāng)?；撬徇^量時，多余部分隨尿排出；當(dāng)?；撬岵蛔銜r，腎臟通過重吸收作用...

正常的生殖功能需要用牛磺酸生化試劑來維持。有資料證實(shí)，貓飼料中?；撬岷康陀?.101%時，其生殖功能不良，死胎、流產(chǎn)和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。含0.105%以上時，才能維持正常的生殖功能。牛磺酸防治缺鐵性貧血有明顯效果，它不單可以促進(jìn)腸道對鐵的吸收，還可增加紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性；?；撬徇€是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子，優(yōu)化腸道內(nèi)細(xì)菌群結(jié)構(gòu)；還具有抗氧化、延緩衰老作用；能夠促進(jìn)急性肝炎恢復(fù)正常；對四氯化碳中毒有保護(hù)作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的升高。對腎毒性有保護(hù)作用，?；撬釋樸K所致的兔原代腎小管上皮細(xì)胞改變有保護(hù)作用；牛磺酸可、鎮(zhèn)痛和，對、KCN中毒及偏頭疼也有防治作用。干酪...

L-抗壞血酸棕櫚酸酯生化試劑是一種新型的多功能食品添加劑，因其獨(dú)特的功能，現(xiàn)已較多地用作脂溶性抗氧化劑及營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加在油脂或食品中國。L-抗壞血酸棕櫚酸酯與L抗壞血酸相比，抗氧化性有了的提高；由于棕櫚酸基的植入，使得它既有親水的抗壞血酸基，又有親油的棕櫚酸基，從而成為一一種優(yōu)良的表面活性劑31。此外，KageyamaK等還發(fā)現(xiàn)它能強(qiáng)烈地抑制Ehrlich ascites 細(xì)胞的DNA合成，并分解細(xì)胞的細(xì)胞膜磷脂，是極好的物質(zhì)?？梢灶A(yù)測，L-抗壞血酸棕櫚酸酯必將作為一種新興的重要的多功能添加劑活躍在食品、化妝品和醫(yī)療保健品等各個領(lǐng)域。菠蘿蛋白酶生化試劑具有炎癥反應(yīng)的潛力。1031929-20-...

番木瓜未成熟果實(shí)中含有木瓜蛋白酶生化試劑(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多種蛋白水解酶。且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級結(jié)構(gòu)具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶屬巰基蛋白酶，可水解蛋白質(zhì)和多肽中精氨酸和賴氨酸的羧基端，并能優(yōu)先水解那些在肽鍵的N-端具有二個羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽鍵。木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶，分子量為23406，由一種單肽鏈組成，含有212個氨基酸殘基。至少有三個氨基酸殘基存在于酶的活性中心部位，他們分別是Cys25、His159...

α-淀粉酶生化試劑依來源不同較適pH值在4.5~7.0之間，從人類唾液和豬胰得到的α-淀粉酶的較適pH值范圍較窄，在6.0~7.0之間；枯草桿菌α-淀粉酶的較適pH值范圍較寬，在5.0~7.0之間；嗜熱脂肪芽孢桿菌-淀粉酶的較適pH值則在3.0左右；高粱芽α-淀粉酶的較適pH值范圍為4.8~5.4；小麥α-淀粉酶的較適pH值在4.5左右，當(dāng)pH值低于4時，活性下降，而超過5時，活性緩慢下降。根據(jù)α-淀粉酶的熱穩(wěn)定性可分為耐高溫α-淀粉酶和中溫-淀粉酶。在耐高溫α-淀粉酶中，由淀粉液化芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌產(chǎn)生的酶制劑已被較多地應(yīng)用于食品加工中。溫度對這兩種酶的活力影響不同，地衣芽孢桿菌-淀粉酶...

支鏈淀粉生化試劑(amylopection)又稱膠淀粉,分子相對較大,一般由幾千個葡萄糖殘基組成.支鏈淀粉難溶于水,其分子中有許多個非還原性末端,但卻只有一個還原性末端,故不顯現(xiàn)還原性.支鏈淀粉遇碘產(chǎn)生棕色反應(yīng).在食物淀粉中,支鏈淀粉含量較高,一般65%--81%。支鏈淀粉中葡萄糖分子之間除以α-1,4-糖苷鍵相連外，還有以α-1,6-糖苷鍵相連的。所以帶有分支，約20個葡萄糖單位就有一個分支，分支與分支之間的距離11～12個葡萄糖殘基，各分支也卷曲成螺旋結(jié)構(gòu)，只有的支鏈能被淀粉酶水解為麥芽糖。胃蛋白酶生化試劑在對蛋白或多肽進(jìn)行剪切時，具有一定的氨基酸序列特異性。9000-65-1生化試劑糖化...

木瓜蛋白酶生化試劑是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿和等有機(jī)溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較較多的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力，但幾乎不能分解蛋白胨。木瓜蛋白酶的較適合PH值6～7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時亦有作用，等電點(diǎn)（pI）為8.75；木瓜蛋白酶的較適合溫度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強(qiáng)，在90℃時也不會完全失活；受氧化劑抑制，還原性物質(zhì)較多。干酪...

正常的生殖功能需要用?；撬嵘噭﹣砭S持。有資料證實(shí)，貓飼料中?；撬岷康陀?.101%時，其生殖功能不良，死胎、流產(chǎn)和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。含0.105%以上時，才能維持正常的生殖功能。?；撬岱乐稳辫F性貧血有明顯效果，它不單可以促進(jìn)腸道對鐵的吸收，還可增加紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性；?；撬徇€是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子，優(yōu)化腸道內(nèi)細(xì)菌群結(jié)構(gòu)；還具有抗氧化、延緩衰老作用；能夠促進(jìn)急性肝炎恢復(fù)正常；對四氯化碳中毒有保護(hù)作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的升高。對腎毒性有保護(hù)作用，?；撬釋樸K所致的兔原代腎小管上皮細(xì)胞改變有保護(hù)作用；?；撬峥?、鎮(zhèn)痛和，對、KCN中毒及偏頭疼也有防治作用。乙酰...

α-淀粉酶生化試劑依來源不同較適pH值在4.5~7.0之間，從人類唾液和豬胰得到的α-淀粉酶的較適pH值范圍較窄，在6.0~7.0之間；枯草桿菌α-淀粉酶的較適pH值范圍較寬，在5.0~7.0之間；嗜熱脂肪芽孢桿菌-淀粉酶的較適pH值則在3.0左右；高粱芽α-淀粉酶的較適pH值范圍為4.8~5.4；小麥α-淀粉酶的較適pH值在4.5左右，當(dāng)pH值低于4時，活性下降，而超過5時，活性緩慢下降。根據(jù)α-淀粉酶的熱穩(wěn)定性可分為耐高溫α-淀粉酶和中溫-淀粉酶。在耐高溫α-淀粉酶中，由淀粉液化芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌產(chǎn)生的酶制劑已被較多地應(yīng)用于食品加工中。溫度對這兩種酶的活力影響不同，地衣芽孢桿菌-淀粉酶...

利用啤酒澄清劑中的木瓜蛋白酶生化試劑對形成混濁的蛋白質(zhì)有較多的特異性，能把大分子的蛋白質(zhì)降解成小分子的物質(zhì)，提高了蛋白質(zhì)與多元酚復(fù)合物的溶解度；另一方面，木瓜蛋白酶是一種具有生物活性的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)可與引起啤酒冷藏混濁的多元酚形成穩(wěn)定狀態(tài)平衡，防止了啤酒的冷藏混濁。餅干松化劑是利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng), 將面團(tuán)的蛋白質(zhì)降解為小分子的膚或氨基酶, 降低了面團(tuán)的拉伸阻力, 使面團(tuán)變得柔軟、更有可塑性, 減少彈性, 易于成型。用量視餅干廠的加工方法和面團(tuán)中蛋白質(zhì)的含量不同而不同，研究表明每公斤面添加0.6-1.0萬單位/ 克為佳。生化試劑受熱、受潮、受光后易喪失活力，保存期短，因此貯運(yùn)條件比較苛刻...

L-抗壞血酸棕櫚酸酯生化試劑是一種新型的多功能食品添加劑，因其獨(dú)特的功能，現(xiàn)已較多地用作脂溶性抗氧化劑及營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加在油脂或食品中國。L-抗壞血酸棕櫚酸酯與L抗壞血酸相比，抗氧化性有了的提高；由于棕櫚酸基的植入，使得它既有親水的抗壞血酸基，又有親油的棕櫚酸基，從而成為一一種優(yōu)良的表面活性劑31。此外，KageyamaK等還發(fā)現(xiàn)它能強(qiáng)烈地抑制Ehrlich ascites 細(xì)胞的DNA合成，并分解細(xì)胞的細(xì)胞膜磷脂，是極好的物質(zhì)。可以預(yù)測，L-抗壞血酸棕櫚酸酯必將作為一種新興的重要的多功能添加劑活躍在食品、化妝品和醫(yī)療保健品等各個領(lǐng)域。木瓜蛋白酶生化試劑是半胱氨?；鞍酌福芙到饽z原纖維和結(jié)締組...

番木瓜未成熟果實(shí)中含有木瓜蛋白酶生化試劑(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多種蛋白水解酶。且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級結(jié)構(gòu)具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶屬巰基蛋白酶，可水解蛋白質(zhì)和多肽中精氨酸和賴氨酸的羧基端，并能優(yōu)先水解那些在肽鍵的N-端具有二個羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽鍵。木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶，分子量為23406，由一種單肽鏈組成，含有212個氨基酸殘基。至少有三個氨基酸殘基存在于酶的活性中心部位，他們分別是Cys25、His159...

胃蛋白酶生化試劑在對蛋白或多肽進(jìn)行剪切時，具有一定的氨基酸序列特異性。例如，它傾向于剪切氨基端或羧基端為芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸）或亮氨酸的肽鍵；而如果往某一肽鍵氨基端數(shù)第三個氨基酸為堿性氨基酸（如賴氨酸、精氨酸和組氨酸）或者該肽鍵的氨基端為精氨酸時，則不能有效地對此肽鍵進(jìn)行剪切。 這種剪切特異性在pH值為1.3時表現(xiàn)得更為明顯：只傾向于剪切氨基端為苯丙氨酸或亮氨酸的肽鍵。指由胃腺主細(xì)胞分泌的一種分子量為35000的消化酶。該酶是以無活性的胃蛋白酶原(Pepsinogen)分泌，在鹽酸的作用下較多為胃蛋白酶。生化試劑受熱、受潮、受光后易喪失活力，保存期短，因此貯運(yùn)條件比較苛刻。...

?；撬嵘噭┚哂姓{(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用，在白內(nèi)障發(fā)展過程中，晶狀體中山梨酸含量增加，晶體滲透壓增加，而作為調(diào)節(jié)滲透壓的重要物質(zhì)?；撬釢舛葎t明顯降低，抗氧化作用減弱，晶體中的蛋白質(zhì)發(fā)生過度氧化，從而引起或加重白內(nèi)障的發(fā)生。補(bǔ)充牛磺酸可抑制白內(nèi)障的發(fā)展。在?；撬崤c腦發(fā)育關(guān)系的動物實(shí)驗研究中發(fā)現(xiàn)，?；撬峥纱龠M(jìn)大白鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力。補(bǔ)充適量?；撬岵粏慰梢蕴岣邔W(xué)習(xí)記憶速度，而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性，并且對神經(jīng)系統(tǒng)的老也有一定作用。干酪素生化試劑按照生產(chǎn)原料可以分為鮮乳干酪素和曲拉干酪素。1421602-80-3果膠酶生化試劑是水果加工中較重要的酶，應(yīng)用果膠酶處理破碎果實(shí)，可加速果汁過...

菠蘿蛋白酶生化試劑在食品加工業(yè)的應(yīng)用：1、焙烤食品，將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。2、干酪，用于干酪素的凝結(jié)。3、肉類的嫩化，菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？奢^多地應(yīng)用于肉制品的精加工。4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為病人提供可消化的食品；給日常食品添味等。五肽胃泌素生化試劑，又名五肽促胃酸。54197...

從生物體中提取的或由化學(xué)合成的生物體的基本成分，用于生物成分的分析鑒定及生物制品的制造。隨著生命科學(xué)的發(fā)展，生化試劑已發(fā)展成為化學(xué)試劑的一大類,有商品10000多種。中國銷售的生化試劑品種有2500種。生化試劑受熱、受潮、受光后易喪失活力，保存期短，因此貯運(yùn)條件比較苛刻。例如，絕大多數(shù)酶試劑怕熱，需在0～6℃下保存，有些作為遺傳工程用的酶試劑則需在－20℃下保存。生化試劑按生物體組織中所含有的或是在代謝過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)可分為氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、核苷酸、核酸、酶、輔酶、糖類、酯類、等；按生物學(xué)研究的需要可分為電泳試劑、色譜試劑、免疫試劑、標(biāo)記試劑、組織化學(xué)試劑等?；噭┌瓷矬w組織中所含有的...

?；撬嵘噭┯?、解熱、鎮(zhèn)痛、、、***、抗心律失常、、抗血小板聚集、****功能、利膽、強(qiáng)肝、、調(diào)節(jié)血管張力等作用，臨床上有多種用途：可用于急慢性肝炎、脂肪肝、膽囊炎、、扁桃體炎、急性結(jié)膜炎、皰疹性及病毒性結(jié)膜炎；還用于感冒、發(fā)熱、癲癇、小兒痙攣癥、心力衰竭、心律失常、、子宮出血、動脈硬化、等等。作為藥品，牛磺酸在我國和日本已得到較多的應(yīng)用。牛磺酸是人和動物必需的一種氨基酸。兒童體內(nèi)缺乏牛磺酸，可能導(dǎo)致發(fā)育不良，視力損害和增加癲癇的易感性，甚至引起心肌病等疾??；成人體內(nèi)缺乏?；撬幔瑯游＜八麄兊纳眢w健康。木瓜蛋白酶生化試劑是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。01-Nov-5...