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生化試劑-緩沖液原理：組成緩沖溶液的兩組分的比值不為1∶1時(shí)，緩沖作用減小，緩沖能力降低，當(dāng)c（鹽）/c（酸）為1∶1時(shí)△pH較小，緩沖能力大。不論對(duì)于酸或堿都有較大的緩沖作用。緩沖溶液的pH值可用下式計(jì)算：此時(shí)緩沖能力大。緩沖組分的比值離1∶1愈遠(yuǎn)，緩沖能力愈小，甚至不能起緩沖作用。對(duì)于任何緩沖體系，存在有效緩沖范圍，這個(gè)范圍大致在pKaφ（或pKbφ）兩側(cè)各一個(gè)pH單位之內(nèi)。弱酸及其鹽（弱酸及其共軛堿）體系pH=pKaφ±1弱堿及其鹽（弱堿及其共軛酸）體系pOH=pKbφ±1。木瓜蛋白酶生化試劑由木瓜的未成熟果實(shí)，經(jīng)提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。17754-90-4

牛磺酸生化試劑在腦內(nèi)的含量豐富、分布較多，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起重要作用。研究表明：早產(chǎn)兒腦中的?；撬岷棵黠@低于足月兒，這是因?yàn)樵绠a(chǎn)兒體內(nèi)的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶（CSAD）尚未發(fā)育成熟，合成?；撬岵蛔阋詽M足機(jī)體的需要，需由母乳補(bǔ)充。母乳中的?；撬岷枯^高，尤其初乳中含量更高。如果補(bǔ)充不足，將會(huì)使幼兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。?；撬崤c幼兒、胎兒的及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系，長(zhǎng)期單純的牛奶喂養(yǎng)，易造成?；撬岬娜狈?。1009620-97-6菠蘿蛋白酶生化試劑又稱菠蘿酶生化試劑。

生化試劑成膜性與潤(rùn)滑性屬于高分子聚合物，涂抹時(shí)潤(rùn)滑感明顯，手感良好，大分子在皮膚表面形成一層透氣的薄膜，使皮膚光滑濕潤(rùn)，阻隔外來細(xì)菌、粉塵等侵入，小分子透明質(zhì)酸鈉能滲入真皮，具有輕微擴(kuò)張，增加血液循環(huán)、改善中間代謝、促進(jìn)皮膚營(yíng)養(yǎng)吸收，達(dá)到潤(rùn)滑、飽滿之功效。防曬與皮膚損傷修復(fù)作用 在皮膚表面可消除陽(yáng)光中紫外線照射所產(chǎn)生的活性氧自由基，保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，同時(shí)也可通過促進(jìn)表皮細(xì)胞的增殖和分化，促進(jìn)受傷部位的皮膚再生。

膠原蛋白生化試劑是生物高分子，動(dòng)物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量較多、分布較廣的功能性蛋白，占蛋白質(zhì)總量的25%～30%，某些生物體甚至高達(dá)80%以上。畜禽源動(dòng)物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由于相關(guān)畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對(duì)陸生哺乳動(dòng)物膠原蛋白及其制品的使用，現(xiàn)今正在逐步轉(zhuǎn)向海洋生物中開發(fā)。歐洲食品安全局（EFSA）已證實(shí)了即使是動(dòng)物骨骼來源的膠原蛋白也不存在瘋牛病和其它相關(guān)疾病的可能。膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得較多的應(yīng)用。α-淀粉酶生化試劑較多分布于動(dòng)物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。

生化試劑-氨基酸理化性質(zhì)：物理性質(zhì)，氨基酸為無色晶體，熔點(diǎn)超過200℃，比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。α-氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量較大的鮮味調(diào)味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中，不溶或微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如酪氨酸的溶解度較小，25℃時(shí)，100g水中酪氨酸溶解0.045g，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因?yàn)樗鼈儤O易溶于水，因潮解而難以制得結(jié)晶。果膠酶生化試劑是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。179057-10-4

中性蛋白酶生化試劑可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力。17754-90-4

動(dòng)物機(jī)體除直接從膳食中攝入?；撬嵘噭┩?，還可以在肝臟中進(jìn)行生物合成。蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物半胱亞磺酸經(jīng)半胱亞磺酸脫羧酶（CSAD）脫羧成亞牛磺酸，再經(jīng)氧化生成牛磺酸。而CSAD被認(rèn)為是哺乳動(dòng)物?；撬嵘锖铣傻南匏倜?，且與其他哺乳動(dòng)物相比，人類CSAD活性較低，可能是因?yàn)槿梭w內(nèi)?；撬岷铣赡芰σ草^低。?；撬嵩隗w內(nèi)分解后可參與形成?；悄懰峒吧闪u乙基磺酸。牛磺酸的需要量取決于膽酸結(jié)合能力和肌肉含量。 此外，?；撬崾峭ㄟ^尿液以游離形式或通過膽汁以膽酸鹽形式排出體外的。腎臟是排泄?；撬岬闹饕彩钦{(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)?；撬岷康闹匾．?dāng)?；撬徇^量時(shí)，多余部分隨尿排出；當(dāng)?；撬岵蛔銜r(shí)，腎臟通過重吸收作用減少?；撬岬呐判?。另外，也有少量?；撬峤?jīng)腸道排出。17754-90-4

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