成都甜品選擇(2024更新成功)(今日/對(duì)比)，從和面、烘焙到內(nèi)餡的調(diào)配，每一個(gè)步驟都嚴(yán)格把控，確保泡芙的口感和品質(zhì)。
成都甜品選擇(2024更新成功)(今日/對(duì)比)， 蛋液分幾次加入冷了的面糊里，每加一次就攪拌均勻，再加蛋液，再攪拌。面糊呈倒角行，柔軟細(xì)膩，就好了。拿出面皮，用模具分出小片。好是圓形，我沒有圓形模具，用花形的代替。烤箱180度上下火預(yù)熱。面糊裝入裱花袋里，用圓口裱花嘴 ，擠出圓形面團(tuán)。每個(gè)面團(tuán)上放一塊面皮?？鞠?80度烤15分鐘，換170度接著再烤15分鐘。這是烤15分鐘時(shí)的樣子，圓鼓鼓，很可愛。出爐，花紋很漂亮。從底部擠入奶油。也可以橫切開，擠入奶油。酥酥脆脆，切的時(shí)候會(huì)掉渣。嗷嗚，一口一個(gè)，好滿足，今天又是被甜品治愈的一天。
無論是從口感、造型都是物超所值，蒙布朗栗子百利甜蛋糕，75元。一款經(jīng)典的法式甜品。秋天是吃栗子的季節(jié)，新鮮栗子做成栗子泥，混合少許奶油和百利甜酒，蛋糕胚口感扎實(shí)，搭配板香軟的板栗泥，是這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)景的甜品啦！經(jīng)典拿破侖，20元。
成都甜品選擇(2024更新成功)(今日/對(duì)比)， 是清新的風(fēng)格和淡甜純香的口感，CHEF將法式甜品簡(jiǎn)約的風(fēng)格，結(jié)合自己的創(chuàng)意做出健味的甜品。不管是選材上還是制作上都力求完美，經(jīng)常會(huì)看些外文的烘焙書籍，尋找創(chuàng)意的靈感。甜點(diǎn)親測(cè)好吃，而且重點(diǎn)是價(jià)格非常親民，一十元就能吃上一款制作精良的下午茶，
共同開的一家私房烘焙。做甜品的CHEF是一個(gè)靦腆害羞的大男孩，在法國(guó)學(xué)過一年多的甜點(diǎn)烘焙，回國(guó)后在上海鴻福堂工作過。怡覓的甜品給我印象深的，
把一款適合堂食的產(chǎn)品經(jīng)過改良努力做出外賣，而且不影響口感，這點(diǎn)難得可貴。相對(duì)來說，焦糖海鹽慕斯算是一款口味濃厚的甜品，焦糖的濃甜中透著海鹽淡淡的咸味，配上輕巧的淡奶油，醇郁的香甜回味無窮。