長沙冰水預冷裝置有哪些

果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過程中,產生大量呼吸熱,消耗養(yǎng)分并損失水分。結果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質,失去商品價值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環(huán)境下收獲的果蔬。而壓差預冷機的作用就是迅速降低果蔬溫度，這樣可以有效減弱果蔬的呼吸作用。較低的溫度既能抑制微生物的生長繁殖,還能降低果蔬中酶的催化活性,延緩果蔬新陳代謝的過程,保持果蔬的品質,延長貨架期。真空預冷不受包裝限制，可使表面中心溫度一致，穩(wěn)定均勻下降。長沙冰水預冷裝置有哪些

隨著科技的日新月異和人們對于高效率和環(huán)保的追求，預冷裝置在制冷行業(yè)中的應用越來越普遍。作為一種能夠提升能效比、減少能源消耗并降低環(huán)境污染的設備，預冷裝置引導了制冷行業(yè)的新潮流。預冷裝置，一直以來是業(yè)內的熱門話題。在制冷過程中，預冷器的作用不可忽視。其工作原理主要是通過冷媒介質的換熱，將熱量從高溫側傳導至低溫側，從而降低進入制冷系統(tǒng)的空氣或水的溫度，提高制冷效率。這種設備應用于各種制冷系統(tǒng)中，如工業(yè)制冷、食品冷藏、空調等。變溫貯藏裝備研發(fā)真空預冷會消除大部分有害氣體。

真空預冷裝置的優(yōu)點：1、保鮮時間長，無須進冷庫就可以直接運輸，而且中短途運輸可以不用保溫車；2、冷卻時間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；3、對果蔬原有的感官和品質（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得比較好；4、能抑制或殺滅細菌及微生物；5、具有“薄層干燥效應”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴大；6、對環(huán)境無任何污染；7、運行成本低；8、可以延長貨架期，經真空預冷的葉菜，無須冷藏可以直接進高級的超市。

壓差預冷機的特點：1、預冷速度快：差壓預冷強制庫內冷氣進入包裝箱內蔬菜間隙，與每個蔬菜直接接觸，導出蔬菜的熱量，其預冷速度可比冷庫預冷快2～6倍，但比水預冷和真空預冷所用的時間至少長2倍。一般蔬菜差壓預冷只需3～6小時，只相當冷庫預冷時間的1/2～1/6，早晨采收的蔬菜當天就可以出售。而設施建造費、預冷成本與冷庫預冷相近。2、預冷均勻：差壓預冷，將蔬菜間隙列為這個通風系統(tǒng)的組成部分。蔬菜按要求碼放在差壓預冷通風機風道的兩側，菜垛碼好后，用苫布把菜垛風道的頂部和側面封嚴，差壓預冷風機開啟時，在風道形成負壓，使菜垛兩側形成壓力差，迫使庫內冷風進入蔬菜間隙，將蔬菜熱量帶走，使整個預冷系統(tǒng)的每個菜箱的蔬菜均勻降溫。真空預冷機不是儲存設備，它只是一種制冷設備。

真空預冷機的作用：1、真空預冷機作用是對高溫熟食具有快速降溫、保鮮優(yōu)勢，對附加值高的水果、蔬菜具有及時、快速消除田間熱的作用，并且它們的降溫方向都是由內及外，因而更有利于食品保鮮、延長其保鮮期的功效。2、真空預冷機是在真空狀態(tài)下對高溫熟食、果蔬等冷鏈保鮮快速降溫設備，真空預冷機冷卻前提是被冷卻物質需富含游離態(tài)水分子，且該水分子容易從被冷卻物質蒸發(fā)。3、真空預冷機是利用水分子沸點與環(huán)境氣壓成正比關系，以抽真空降低真空箱體內氣壓，使得水分子在0度-120度溫度范圍內都能沸騰，在不同溫度改變水分子物理箱體，帶走大量汽化熱，使得真空箱體內富含水分的物質快速降溫。壓差預冷機的作用就是迅速降低果蔬溫度，這樣可以有效減弱果蔬的呼吸作用。北京工業(yè)睿加預冷裝置市場報價

預冷裝置的操作安全穩(wěn)定。長沙冰水預冷裝置有哪些

真空預冷機作用：1、真空預冷耗時短，既能快速將預冷物體快速降溫，從而起到很好的保鮮作用。長期用真空預冷機還比冷庫和一些大型降溫設備更節(jié)省成本。2、對新鮮農產品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進行，加速了產品老化、萎調及黃化。低溫可抑制引起產品劣變的生理變化，減緩細菌滋生。3、真空預冷機對蔬菜類：娃娃菜、生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍、芹菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦脈菜、西洋菜、空心菜、韭菜、四季豆、甜玉米、等葉菜類;食用菌類：蘑菇、香菇、平菇、茶樹菇、金針菇、等菌類的保鮮效果比較好!長沙冰水預冷裝置有哪些