南京低溫蒸汽解凍裝備制造廠

食品在解凍過程中的變化：解凍過程中，隨著溫度上升，細胞內(nèi)凍結(jié)點較低的冰晶體首先融化，其后細胞間隙內(nèi)凍結(jié)點較高的晶體才開始融化。由于細胞外溶液濃度較細胞內(nèi)低，因此隨著晶體的融化，水分逐漸向細胞內(nèi)擴散和滲透，并且按照細胞親水膠體的可逆性程度重新吸收。食品在解凍過程中常出現(xiàn)的質(zhì)量問題：一是汁液流失，二是微生物的繁殖和酶促或非酶促等不良反應。汁液流失的多少成為衡量凍藏食品質(zhì)量的重要指標。食品在解凍時，由于溫度升高和冰晶融化，微生物和酶的活動逐漸加強，加上空氣中氧的作用，將使食品質(zhì)量發(fā)生不同程度的惡化。微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結(jié)食品解凍的方法。南京低溫蒸汽解凍裝備制造廠

低溫解凍有什么優(yōu)勢？低溫解凍因其溫度低，可有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質(zhì)損耗而普遍用于肉類企業(yè)。與室溫、靜水、流水和微波解凍相比，低溫（冰箱）解凍可較大限度維持凍肉的品質(zhì)特性。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結(jié)放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。低溫解凍逐步出現(xiàn)在大眾的視野里，其既保留低溫解凍的優(yōu)點，同時又利用高濕環(huán)境提高解凍效率，減少汁液損失，改善解凍肉品質(zhì)。沈陽微凍保鮮裝備多少錢低溫蒸汽解凍裝備適用于食品加工廠、大型超市和賓館飯店等商業(yè)領(lǐng)域。

解凍設(shè)備的特點：1、設(shè)備整機全部采用304不銹鋼制作而成，解凍機構(gòu)造簡單大方，實用性強。時間，溫度可調(diào)控。2、蒸汽加熱。常溫水解凍，水循環(huán)使用，節(jié)約水資源。3、每小時可以解凍1-3噸，工作效率高，節(jié)省人工成本。4、電機采用調(diào)速擺線電機，增加了設(shè)備電機的使用壽命，運行速度平穩(wěn)可調(diào)。5、獨特的內(nèi)膽構(gòu)造解決留下產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點。徹底改善設(shè)備的難以清理，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，保障了衛(wèi)生標準。解凍設(shè)備的應用范圍：適用于-18℃的凍雞爪、凍肉、雞脖、雞翅、魚、蝦等海產(chǎn)品。

低溫蒸汽解凍裝備能夠普遍應用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。低溫蒸汽解凍裝備除了能夠應用于肉品、水產(chǎn)品解凍之外，還可以應用于肉品/水產(chǎn)品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領(lǐng)域，可以說具有一體多用的功能。低溫蒸汽解凍裝備的電路控制系統(tǒng)由PLC微電腦控制，分多個模式7個時間段，可更準確的控制解凍過程。使凍品解凍后效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象；肌肉組織飽滿，有光澤、有彈性；并且原料肉的蛋白質(zhì)汁水流失率1%左右。微波解凍設(shè)備是用于將凍結(jié)食品解凍的一類專門用設(shè)備。

微凍保鮮是將漁獲物保藏在其細胞汁液凍結(jié)溫度以下（-3℃左右）的一種輕度冷凍的保鮮方法，也稱為過冷卻或部分冷凍。微凍保鮮在該溫度下，能夠有效地控制微生物的繁殖。魚類的微凍溫度因魚的種類、微凍方法而略有不同。微凍保鮮的基本原理是利用低溫來控制微生物的繁殖及酶的活力。在微凍狀態(tài)下，魚體內(nèi)的部分水分發(fā)生凍結(jié)，微生物體內(nèi)的部分水分也發(fā)生凍結(jié)，這樣就改變了微生物細胞的生理生化反應，某些細菌開始死亡，其它一些細菌雖未死亡，但其活動也受到了控制，幾乎不能繁殖，于是就能使魚體在較長時間內(nèi)保持鮮度而不發(fā)生腐壞變質(zhì)。與冰藏相比較，微凍保鮮能延長保鮮期1.5～2倍，即20～27天。低溫蒸汽解凍裝備可根據(jù)不同的冷凍產(chǎn)品，設(shè)定不同的解凍程序。實驗機構(gòu)微凍裝置制造

低溫蒸汽解凍裝備的特點是什么？南京低溫蒸汽解凍裝備制造廠

真空微波解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華和凍品中的水對微波吸收的雙重作用，加快解凍速度。低溫蒸汽真空微波解凍結(jié)合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結(jié)食品可以快速解凍，同時避免食品解凍過程中的液汁損失。真空微波解凍可通過智能控制系統(tǒng)選擇解凍方式，并設(shè)有遠程控制裝置，可遠程監(jiān)控裝置運行情況，并調(diào)整運行參數(shù)。真空微波解凍可用于各種凍結(jié)食品的解凍。該裝置內(nèi)置五種解凍方式，且系統(tǒng)中設(shè)有多項參數(shù)可手動調(diào)節(jié)，適合高校及科研院所等實驗機構(gòu)使用。南京低溫蒸汽解凍裝備制造廠

煙臺睿加節(jié)能科技有限公司是一家從事移動式壓差預冷裝置，智慧型無霜冷庫，閉式循環(huán)干燥裝置研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及售后的生產(chǎn)型企業(yè)。公司坐落在隆昌路6號，成立于2018-06-05。公司通過創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念，以客戶滿意為重要標準。公司主要經(jīng)營移動式壓差預冷裝置，智慧型無霜冷庫，閉式循環(huán)干燥裝置等產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，均通過機械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)檢測，嚴格按照行業(yè)標準執(zhí)行。目前產(chǎn)品已經(jīng)應用與全國30多個省、市、自治區(qū)。煙臺睿加節(jié)能科技有限公司研發(fā)團隊不斷緊跟移動式壓差預冷裝置，智慧型無霜冷庫，閉式循環(huán)干燥裝置行業(yè)發(fā)展趨勢，研發(fā)與改進新的產(chǎn)品，從而保證公司在新技術(shù)研發(fā)方面不斷提升，確保公司產(chǎn)品符合行業(yè)標準和要求。移動式壓差預冷裝置，智慧型無霜冷庫，閉式循環(huán)干燥裝置產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求，讓客戶買的放心，用的稱心，產(chǎn)品定位以經(jīng)濟實用為重心，公司真誠期待與您合作，相信有了您的支持我們會以昂揚的姿態(tài)不斷前進、進步。