西安解凍裝置生產廠

來源: 發(fā)布時間:2023-02-15

低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)點:1、低溫蒸汽解凍裝備整機全部采用的304不銹鋼制作而成,解凍機結構簡單大方,實用性強,溫度、濕度可以調控。2、蒸汽加熱,常溫水解凍,水循環(huán)利用,節(jié)約水資源。3、每小時可以解凍1-3噸,工作效率高,節(jié)省人工成本。4、電機采用調速擺線電機,增加了設備電機的使用壽命,運行速度平穩(wěn)可調。5、本機水泵除了循環(huán)水功能,還具有設備自身的清洗功能。只要轉換閥門就可以實現(xiàn)輸送鏈板的自動清洗,外加人工輔助讓設備清洗無死角達到生產過程中對產品質量的保證。解凍裝備該如何進行維護?西安解凍裝置生產廠

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低溫蒸汽解凍裝備的解凍方式:低溫蒸汽解凍裝備采用低溫蒸汽解凍方式,解凍時間較長。但也正因如此,能夠為肉品內部汁液提供足夠的回流時間,使得肉品內部汁液以及相關營養(yǎng)物質得以保留。像超高壓解凍機使用高壓手段進行解壓,容易使蛋白質變性損壞肉類原有保水性,超聲波解凍機與微波解凍機又無法提供足夠的回流時間。因此,在肉類汁液流失率上,低溫蒸汽解凍裝備有著無可比擬的優(yōu)勢。另外低溫蒸汽解凍裝備的解凍方式輕柔和緩,在肉類品質及肉類結構上不會產生大改動,因此解凍后的肉類在品質上有較高保障。上海低溫蒸汽解凍裝備哪里買解凍速度的快慢會影響食品的品質。

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解凍裝備是如何解凍食品的?1、首先人工將冷凍的肉置于托盤、框架小推車上解凍,進入解凍間;2、解凍初期,由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量,導致庫溫降低,當庫溫低于設定溫度時,加熱系統(tǒng)啟動;3、濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出,送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內空氣,用于庫內加溫,直至庫內溫度升至設定溫度時停機;4、解凍后期,庫內溫度逐漸升高,當庫溫高于8℃時,制冷蒸發(fā)器啟動,經制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經風道,通過風道口到達肉樣,實現(xiàn)庫內降溫,直至庫溫達到2℃時停機。達到保鮮作用。

解凍設備的特點:1、設備整機全部采用304不銹鋼制作而成,解凍機構造簡單大方,實用性強。時間,溫度可調控。2、蒸汽加熱。常溫水解凍,水循環(huán)使用,節(jié)約水資源。3、每小時可以解凍1-3噸,工作效率高,節(jié)省人工成本。4、電機采用調速擺線電機,增加了設備電機的使用壽命,運行速度平穩(wěn)可調。5、獨特的內膽構造解決留下產品雜質難以清理的缺點。徹底改善設備的難以清理,在保證產品品質的同時,保障了衛(wèi)生標準。解凍設備的應用范圍:適用于-18℃的凍雞爪、凍肉、雞脖、雞翅、魚、蝦等海產品。低溫蒸汽解凍裝備采用高效加濕系統(tǒng),可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上。

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大型微波解凍機的特點:一、大型微波解凍機是凍物料能整體加熱回溫,減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性,不存在如常規(guī)法解凍時凍品出現(xiàn)再結晶現(xiàn)象。二、大型微波解凍機解凍過程所需時間短,細菌等微生物不易繁殖生長。大型微波解凍機實際解凍4-5CM厚的凍物料,在2450MHz工作頻率時只需不足3分鐘的時間,可見微波解凍的速度很迅速。三、大型微波解凍機微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率隨微波輸出功率大小,或者說微波供能速率控制,相互具有同步性。微波解凍節(jié)省投資,環(huán)保無污染。西安解凍裝置生產廠

微波解凍設備是用于將凍結食品解凍的一類專門用設備。西安解凍裝置生產廠

食物解凍是很有講究的,那冷凍后的食物取出后,如何解凍又不會流失其營養(yǎng)呢?可以使用低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備,適用于各種海產品及肉類凍結食品。該裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍,90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成,且解凍過程中完全不存在液汁損失問題,非常好的保持了產品的營養(yǎng)成分。解凍后的凍品進入微凍保鮮室,保鮮時間比冰鮮長3-4倍。一般常見的方法都是冷凍的食物取出后,放在空氣中解凍,但這種方法受室內氣溫(roomtemperature)影響大,特別是天氣炎熱的情況下,解凍后的食物容易滋生細菌,時間太長容易造成食物腐壞變質。西安解凍裝置生產廠

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