大米生蟲怎么辦，大米生蟲還能吃嗎？

來(lái)源：發(fā)布時(shí)間：2025-03-25

大米生蟲怎么辦

大米生蟲其實(shí)并不奇怪，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這是一種自然現(xiàn)象。大米生蟲的原因主要有兩點(diǎn)，一是糧食還在地里的時(shí)候就已經(jīng)帶有米蟲卵，當(dāng)儲(chǔ)藏的大米所在環(huán)境的溫度達(dá)到20℃-40℃、濕度達(dá)到65°-95°時(shí)，蟲卵就能在一周內(nèi)自動(dòng)孵化出來(lái)；二是因?yàn)槊赘椎?、米袋縫、墻縫、地縫里本來(lái)就有蟲卵，當(dāng)周圍溫度濕度適宜時(shí)，米蟲自然孵化出來(lái)，這也是有些家庭年年買新米，年年有米蟲的重要原因。

那大米生蟲怎么辦

1、把大米置于陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后在輕輕抖動(dòng)篩一篩，讓附在大米上的蟲卵篩掉。需要注意的是，生蟲的大米不能放在陽(yáng)光下暴曬，因?yàn)檫@樣容易讓大米中的水分流失，更容易受潮生蟲。

2、用花椒、大蒜等含刺激氣味的食材驅(qū)蟲。把花椒或大蒜放在生蟲的大米中，用以驅(qū)除米蟲。這種方法很簡(jiǎn)單且有效，但美中不足的是，大米也會(huì)吸收這些食材的刺激氣味，影響米飯的香味。

3、化學(xué)除蟲。國(guó)內(nèi)大部分的糧食企業(yè)普遍都采用磷化氫環(huán)流熏蒸的化學(xué)方法除米蟲，即將一定劑量的磷化鋁放入糧庫(kù)，密封一個(gè)星期以上，磷化鋁遇空氣揮發(fā)出劇毒的磷化氫氣體，直接將害蟲殺死。這種方法比較適用于大批量的大米中，成本較低，殺蟲效果明顯，但較大的缺點(diǎn)是危險(xiǎn)性大，需要很高的操作要求，有毒物質(zhì)還可能會(huì)污染大米，食用后對(duì)人體有危害。

4、磷他鋅加有機(jī)酸熏殺米蟲。這是一種適合家里使用的化學(xué)除蟲法，主要操作是把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或碗，內(nèi)放50克食醋；如果糧食不超過(guò)500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無(wú)須攪動(dòng)，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可將里面的害蟲全部殺死。

大米生蟲了還能吃嗎

大米生蟲是很自然的現(xiàn)象，如果只是輕微情況的大米生蟲，大家可以把大米放在陰涼處讓米蟲爬出，之后可以放心食用，不會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)影響；或者是把大米放在容器里，然后加水，迅速攪拌，蟲就會(huì)浮在水面，倒掉后可以繼續(xù)用這些米煮飯；還有一種驅(qū)蟲方法就是把花椒或大蒜放在生蟲的大米中，用以驅(qū)除米蟲。這種方法很簡(jiǎn)單且有效，但美中不足的是，大米也會(huì)吸收這些食材的刺激氣味，影響米飯的香味。

但如果是大米生蟲非常嚴(yán)重，能明顯看到大部分米粒都已經(jīng)被蟲蛀過(guò)的，大家較好不要食用。因?yàn)檫@些大米其皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)嚴(yán)重流失。對(duì)于這些嚴(yán)重生蟲的大米，我們可以拿去喂雞，雞吃蟲子對(duì)雞有好處，因?yàn)槊紫x吸收了大米里面的營(yíng)養(yǎng)成分；另外，雞本來(lái)就很喜歡吃大米，而生蟲的大米，里面的兩種主要成分都是雞的愛(ài)好，大米沒(méi)有浪費(fèi)，雞又找到了自己的糧食，可以說(shuō)是一舉兩得。

大米生蟲的原因

其實(shí)，有一定生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，大米里長(zhǎng)蟲并不奇怪，而且是一種自然現(xiàn)象呢。但是，很多人或者就想不明白了，大米為什么會(huì)生蟲啊？下面，大米廠家來(lái)為大家講一下吧！

其中一個(gè)原因，是糧食還在地里時(shí)，本身就帶上了米蟲的卵。大米中淀粉含量很高，因?yàn)榇竺字械乃只疃戎岛艿?，也就是它的含水量很少，而蟲卵的生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在。當(dāng)大米所處的環(huán)境，溫度達(dá)到20℃-40℃、濕度達(dá)到65°-95°時(shí)，只需要一周的時(shí)間，蟲卵就孵化出來(lái)了。

另一個(gè)原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫里，人們很難一一把它們清理。當(dāng)家中有大米，氣候又適宜時(shí)，這些蟲卵便孵化出來(lái)爬進(jìn)米袋，又開(kāi)始培育下一代了。

大米生蟲如何預(yù)防

1、大蒜防蟲法：在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴(yán)，同樣能起到防蟲的效果。

2、花椒防蟲法：用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴(yán)。如用是用袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再裝米時(shí)就可以防止生蟲了。

3、瓶裝防蟲法：可以把袋裝的大米分別裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，也能保存很長(zhǎng)時(shí)間不生蟲。

4、海帶防蟲法：在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲（因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力，可以抑制大米潮濕發(fā)霉）。

5、石灰防蟲法：在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)，可防蟲。

大米生蟲化學(xué)預(yù)防有害嗎

預(yù)防大米生蟲我們?nèi)绻靡恍┖?jiǎn)單的方法進(jìn)行應(yīng)對(duì)，一般是不會(huì)對(duì)人體造成影響的，但是需要注意的是，如果我們采用化學(xué)方法，這樣就會(huì)對(duì)人體帶來(lái)一定的傷害哦。

目前糧食部門和絕大多數(shù)的糧食企業(yè)都普遍采取化學(xué)方法——磷化氫環(huán)流熏蒸，因?yàn)檫@種方法成本很低，殺蟲快，效果比較好。這種方法具體的操作就是先將一定劑量的磷化鋁放入糧庫(kù)，密封一個(gè)星期以上，磷化鋁遇空氣揮發(fā)出劇毒的磷化氫氣體，直接將害蟲殺死。

這種方法的危險(xiǎn)性大，正常劑量只能殺死成蟲，不能殺死蟲卵，容易導(dǎo)致重復(fù)生蟲，重復(fù)熏蒸；有毒物質(zhì)會(huì)殘留在糧食中，食用后對(duì)人身體有一定的危害。所以這個(gè)方法是不可取的。