《柳州螺螄粉再迎新標準，產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向新高度》

來源：發(fā)布時間：2024-10-23

2024 年 10 月 23 日，柳州傳來令人振奮的消息，該市發(fā)布了特色產(chǎn)業(yè)食品相關(guān)團體標準，其中柳州螺螄粉的標準再度成為行業(yè)焦點。

柳州螺螄粉，這一聞名全國乃至世界的特色美食，近年來以其獨特的風(fēng)味和迅猛的發(fā)展態(tài)勢，成為柳州的一張亮麗名片。此次發(fā)布的團體標準，無疑為螺螄粉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展注入了強大動力。

新發(fā)布的《預(yù)包裝柳州螺螄粉配料包通用規(guī)范》《米粉醋（柳州螺螄粉米醋）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等 2 項團體標準，具有重大意義。這些標準明確了預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的配料、配比、質(zhì)量等相關(guān)要求，確保消費者能夠品嘗到口味地道、品質(zhì)優(yōu)良的螺螄粉。同時，對米粉醋生產(chǎn)工藝的操作規(guī)程進行了規(guī)范，從細節(jié)處提升螺螄粉的整體口感。

目前，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系共 6 個子體系 570 項標準，其中新制定發(fā)布標準 90 項。如此細致的標準體系，涵蓋了螺螄粉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，從原材料的選取到加工制作，再到包裝運輸，每一個步驟都有嚴格的規(guī)范可循。

柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅帶來了經(jīng)濟上的繁榮，還創(chuàng)造了大量的就業(yè)機會。直接和間接創(chuàng)造的就業(yè)崗位超過 30 萬個，讓眾多勞動者找到了奮斗的方向。各民族員工在螺螄粉企業(yè)中互幫互助，共同為產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻力量，螺螄粉也因此成為了 “致富粉”“團結(jié)粉”。

隨著這些團體標準的發(fā)布實施，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)將在標準化、規(guī)范化的道路上加速前行。消費者可以更加放心地享用這一美味佳肴，企業(yè)也能在明確的標準指引下不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力。相信在不久的將來，柳州螺螄粉將以更加卓而不凡的品質(zhì)和更廣大的影響力，征服更多人的味蕾，為柳州的經(jīng)濟發(fā)展和文化傳播續(xù)寫更加輝煌的篇章。

標簽：螺螄粉柳州螺螄粉螺螄粉產(chǎn)業(yè)

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