銀耳俗名又稱之為白木耳或者雪耳，是屬于細(xì)菌類的銀耳科屬類植物，并且還有著菌中之冠的美稱，所以說它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且銀耳子實(shí)體出現(xiàn)白色或者乳白色，它的直徑在五到十厘米，并且非常柔軟，而且潔白，半透明，富有彈性。銀耳生長(zhǎng)環(huán)境，溫度作為銀耳生長(zhǎng)發(fā)育非常重要的因素，并且它屬于中溫性細(xì)菌，只有在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁趴梢酝⒌纳L(zhǎng)，如果溫度過濕或者過干，都會(huì)影響到寧洱的生長(zhǎng)，并且強(qiáng)烈的值光照也會(huì)影響銀耳軍師的萌發(fā)，還有子實(shí)體的分化，只有在適當(dāng)?shù)墓庹罩?，才可以?duì)銀耳的生長(zhǎng)發(fā)育起到促進(jìn)作用，在適當(dāng)?shù)乃釅A環(huán)境中才適合銀耳的生長(zhǎng)，過酸或者過堿都會(huì)對(duì)它的生長(zhǎng)起到一定的影響。耳木即長(zhǎng)有銀耳子實(shí)體的段木。無錫免洗銀耳廠家供貨
本草銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、便捷性更好、出膠效率更快。較快15分鐘即可品嘗到一份膠質(zhì)滿滿的銀耳羹。將對(duì)人體有滋補(bǔ)功效的12種中草藥食材作為培養(yǎng)基，讓更多人吃到膠質(zhì)多、營(yíng)養(yǎng)多的本草銀耳，享受到每日膠養(yǎng)的變化，把美麗和健康分享給更多的人，賦予好銀耳新的使命。銀耳膠質(zhì)的關(guān)鍵成分就是銀耳多糖，銀耳的保健和美容功效主要來自于它，銀耳多糖含量的高低是衡量銀耳品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，本草銀耳銀耳多糖含量將近普通銀耳5倍。本草銀耳是高級(jí)食材，采用自然界食、藥同源的中草藥，如山藥、蓮子、芝麻、枸杞等中草藥作為栽培原料，采用生物載體技術(shù)，先讓銀耳菌絲吸收中草藥的精華形成銀耳子實(shí)體。無錫免洗銀耳廠家供貨本草銀耳與燕窩相比也不遜色，而且還含有燕窩所沒有的銀耳多糖。
新鮮銀耳晶瑩剔透，朵形漂亮，如同一朵潔白盛開的花朵綻放著，聞之無異味帶有清香的淡淡茉莉花味道，冰箱保鮮7-10天，冷凍可以達(dá)到60天。將銀耳的包裝塑料袋開一個(gè)小孔，聞是否有刺鼻的味道。若有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。本草銀耳的銀耳多糖含量為39.34%，而普通銀耳大致在15%左右。銀耳多糖是銀耳重要的營(yíng)養(yǎng)成分，喝銀耳的人基本就是奔著它來得。免洗免泡，煮起來便利，入鍋十五分鐘便能出膠，而且只需要用保溫杯燜煮即可食用。吃本草銀耳，你需要投入的時(shí)間成本更低。
銀耳快速出膠的竅門：1.想讓銀耳在煮的時(shí)候能快速出膠，銀耳質(zhì)量的選擇就很重要，大家在市場(chǎng)上購(gòu)買銀耳時(shí)，不能圖便宜購(gòu)買那些特別白或者特別黃的銀耳，一定要選擇那些色澤蛋黃而且沒有刺激性氣味的銀耳，這樣的銀耳是質(zhì)量好的精品，它們?cè)谥蟮臅r(shí)候能快速出膠。2.銀耳在煮制以前必須要冷水浸泡，這也是它快速出膠的關(guān)鍵，平時(shí)泡發(fā)銀耳時(shí)可以先用清水把它洗凈，再把它放到大點(diǎn)的盆中，放入準(zhǔn)備好的清水浸泡3~5小時(shí)，這時(shí)它就會(huì)吸水膨脹，體積會(huì)達(dá)到原來體積的三倍左右，把它取出后再用清水洗兩遍。3.銀耳和冰糖是一對(duì)理想搭檔，在煮銀耳的時(shí)候放入適量冰糖，再放清水一起煮，也能讓銀耳快速出膠，而且這樣煮好的銀耳味道甘甜特別好吃，在煮銀耳時(shí)放適量的蓮子和百合以及紅棗也能讓銀耳快速出膠，而且能讓煮好以后的銀耳湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，會(huì)讓它具有特別好的養(yǎng)生功效。銀耳對(duì)我們的肝臟有一定的好處。
銀耳雖然作為一種中性的蔬菜，它既不屬于熱性，也不屬于涼性，但是他不能夠和白蘿卜在一起吃，因?yàn)榘滋}卜稍微有一些寒氣，屬于微寒類的蔬菜類，而且白蘿卜還具有清熱抵抗力，健胃消食，潤(rùn)肺止咳的功效，但是如果銀耳和白蘿卜在一起吃的話，可能會(huì)對(duì)一些特殊敏感體質(zhì)的人來說，容易引起一些癥狀，比如說皮炎等，所以說銀耳較好不要和白蘿卜在一起吃。銀耳也不能給我和菠菜在一起吃，銀耳作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，它其中含有一些蛋白質(zhì)，還有一些植物膠質(zhì)，維生素，還有一些礦物元素，比如說豐富的鈣元素和鐵元素的，但是如果和含有維生素c含量非常豐富的波菜在一起吃的話，那么一些金屬離子可能會(huì)導(dǎo)致人生素c氧化，而失去菠菜原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。本草銀耳中豐富的膳食纖維。金華免洗銀耳供貨商
適當(dāng)吃本草銀耳對(duì)促進(jìn)優(yōu)生優(yōu)育、產(chǎn)后恢復(fù)是很有幫助的。無錫免洗銀耳廠家供貨
銀耳中的多糖從銀耳中析出來并融入水中，需要一定的時(shí)間，因此，在熬煮銀耳羹的時(shí)候，煮久一點(diǎn)，膠質(zhì)會(huì)更多，口感也更好。加水不要加太多。水太多會(huì)導(dǎo)致膠質(zhì)被稀釋，自然也就感覺不到滿滿的膠質(zhì)了。煮出膠質(zhì)滿滿的銀耳羹的重要的一步，便是正確泡發(fā)銀耳?，F(xiàn)在給大家介紹幾個(gè)北京同仁堂的通江銀耳泡發(fā)和熬制小竅門：浸泡自來水浸泡3小時(shí)至銀耳完全展開，若采用純凈水熬制浸泡時(shí)需要加入少量食鹽（100g水中加入1-2g食用鹽）。處理去掉耳蒂，清洗至無雜質(zhì)（部分耳片上難以洗凈黑點(diǎn)為天然青岡木屑，不影響食用），將銀耳撕碎，越小越容易出膠。無錫免洗銀耳廠家供貨