新吳區(qū)如何生鮮配送供應(yīng)鏈服務(wù)服務(wù)熱線

生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要的保鮮和簡單整理上架而出售的初級類產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場加工品類的商品的統(tǒng)稱。生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬于散裝商品并需要用稱重打條碼方式售賣；保質(zhì)期比較短；同時在消費習(xí)慣上也有很大的關(guān)聯(lián)性。生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點。 [1-2]1、溫度與濕度管理——防止蔬菜的散熱作用及抑制呼吸量***的方法。2、冰冷水處理——利用冰冷水及碎冰覆蓋于生鮮產(chǎn)品上面的方法。如：冰鮮水產(chǎn)、蔥蒜保鮮等。水果配送，就是根據(jù)客戶的需要的，把各種蔬果種類配齊，然后送到客戶手里。新吳區(qū)如何生鮮配送供應(yīng)鏈服務(wù)服務(wù)熱線

共同配送模式：為使運輸合理化，有定期運輸需求的幾個企業(yè)之間進行合作，運用相同的卡車、運輸者在同一個運輸系統(tǒng)配送的現(xiàn)代物流方式。其優(yōu)勢在于能提高車輛裝載率，節(jié)約配送成本，改善運輸狀況；企業(yè)之間相互合作，擴大了單個企業(yè)的配送服務(wù)范圍。但各個企業(yè)對生鮮產(chǎn)品配送的需求各異，組織協(xié)調(diào)難度大，利益分配也難以實現(xiàn)公平合理。眾包物流模式：充分利用有空閑時間的人，去完成“***一公里”的配送任務(wù)。其優(yōu)勢在于成本低，能有效地整合資源；配送速度快，有利于提高送達(dá)效率；社會綜合效益好，眾包物流可以充分挖掘和利用社會資源，為公眾提供工作機會。但可控性低，生鮮產(chǎn)品的安全性無法保證；配送的專業(yè)性不夠，服務(wù)的質(zhì)量參差不齊。新吳區(qū)如何生鮮配送供應(yīng)鏈服務(wù)服務(wù)熱線水產(chǎn)有：澳龍、東星斑、老虎斑、右口魚、多寶魚、桂魚、鱘魚、斑節(jié)蝦、草蝦等上百個品種。

3、冰鹽水處理——提供一個鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水溫降至0°C環(huán)境下的處理。此方法可保持生鮮商品養(yǎng)分不易流失、保持新鮮。如：水產(chǎn)。4、強風(fēng)預(yù)冷設(shè)備——利用強風(fēng)預(yù)冷，使其呼吸未達(dá)到高度時就迅速下降，因而保持葉面翠綠，常用于剛采摘的葉菜。5、冷藏蘇生——將鮮度開始減退的生鮮商品再次提高鮮度的方法，其蘇生庫房的環(huán)境在3～5°C低溫及90～95%濕度條件下，方可執(zhí)行。各類生鮮(20張)6、保鮮膜包裝——抑制水分的蒸發(fā)，防止失水、皺縮，以達(dá)到保鮮目的。抑制呼吸作用，防止呼吸熱的無謂消耗，以達(dá)到保鮮目的。

產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重：生鮮產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，不同渠道之間主要依靠價格競爭，難以維持高毛利水平。應(yīng)對策略是加強品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品附加值和差異化競爭力。流量成本高昂：在互聯(lián)網(wǎng)時代，流量成本高昂是生鮮配送供應(yīng)鏈服務(wù)面臨的一大挑戰(zhàn)。應(yīng)對策略是通過精細(xì)營銷、社交媒體推廣等方式降低流量成本，提高用戶轉(zhuǎn)化率。食品安全問題：食品安全問題是生鮮配送供應(yīng)鏈服務(wù)中**為關(guān)鍵的一環(huán)。應(yīng)對策略是建立完善的食品安全追溯體系，加強品質(zhì)控制和監(jiān)管力度。簽訂合同→ 確認(rèn)價格→ 下訂單→ 組織貨源→ 品質(zhì)檢測→ 配送→ 驗收→ 服務(wù)反饋結(jié)算。

數(shù)據(jù)顯示：2011年，中國規(guī)模以上屠宰及肉類加工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)9303億元，同比增長32.97 %；實現(xiàn)利潤總額達(dá)492.78億元，同比增長40.22 %。2012年1季度豬肉和活豬價格保持跌勢，3月份，豬肉和活豬價格分別為每公斤25.79元和15.83元，環(huán)比分別降6.4%和8.3%，同比分別漲11.7%和7.1%。仔豬價格為每公斤32.81元，環(huán)比漲4.7%，同比漲43.8%。同時生豬養(yǎng)殖收益迅速下滑，隨著活豬價格的持續(xù)下降以及玉米價格的不斷上漲，豬糧比價跌速加**月第4周降至6.47：1，養(yǎng)殖收益迅速下滑。出欄一頭100公斤的肥豬生產(chǎn)成本約1400元，盈利約180多元。公司需要大量的配送工，司機等，利于緩解就業(yè)問題。新吳區(qū)如何生鮮配送供應(yīng)鏈服務(wù)服務(wù)熱線

同時，在配送的包裝上的講究也是大有學(xué)問。新吳區(qū)如何生鮮配送供應(yīng)鏈服務(wù)服務(wù)熱線

配送安排：1、時間安排：準(zhǔn)時揀貨、發(fā)貨。2、運輸安排：安排貨車進行夜間配送，避免交通的堵塞，選擇**短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況比較好的運輸路線。3、保鮮方案總體設(shè)計思想：諾福消毒劑產(chǎn)品是隨水流走的，在整個分裝過程中，凡是用水的地方，都可以應(yīng)用諾福消毒劑，同時，諾福消毒劑嚴(yán)格控制人員、器具，其他物體表面的細(xì)菌數(shù)目，從源頭上減少細(xì)菌污染程度。用水問題：按照下面的方式進行：將平時要使用的水，從水管中接到一個容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250－300ppm的濃度 即：1：3300－1：4000的濃度，將諾福產(chǎn)品加如水中，充分?jǐn)嚢杈鶆?。盡量確保所有配送中心加工區(qū)域的用水都使用處理過的水。在運輸中，間隔2小時定時對蔬菜澆水保鮮，同時對蔬菜的狀況進行檢查。新吳區(qū)如何生鮮配送供應(yīng)鏈服務(wù)服務(wù)熱線

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