基于這些優(yōu)點(diǎn)，在不到兩個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，橡木桶取代粘土陶罐成為葡萄酒運(yùn)輸?shù)摹靶聦櫋薄７▏鹉就靶袠I(yè)雇傭了全職的橡樹采購員，他們來往于整個(gè)法國以尋找橡樹這種珍貴的木材。哈杜橡木桶集團(tuán)（Radoux）的一個(gè)采購員笑稱：“我們的工作要在法國歷史中穿越。” 法國橡木桶能給葡萄酒帶來香草、香料和烤面包的風(fēng)味。到底是什么時(shí)候橡木味開始在葡萄酒中飄香的呢？據(jù)考證，用橡木桶盛酒**早出現(xiàn)在意大利，時(shí)間可以追溯到5世紀(jì)末。 事實(shí)上，起初，橡木桶并不是用來儲(chǔ)存葡萄酒，而是用于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸貨物，它與葡萄酒的結(jié)緣可以說是天定的姻緣。 225升波爾多型的橡木捅不僅有...

對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過，你又是否知道，不同的橡木桶對(duì)葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢？法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分？ 一開始人們使用橡木桶的原因，并不是為了加強(qiáng)葡萄酒的口味，而是為了方便運(yùn)輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動(dòng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、可重復(fù)使用等等特性，使其成為葡萄酒運(yùn)輸?shù)睦硐肴萜鳌?橡木桶作為藏酒器具被人們使用。濟(jì)南原裝進(jìn)口法國橡木桶橡木桶的一個(gè)比較大的好處便是能為葡萄酒提供獨(dú)有的橡木桶風(fēng)味，譬如橡木、咖啡、香草和巧克力等。這些橡木桶帶來的風(fēng)味與葡萄原...

橡木桶的一個(gè)比較大的好處便是能為葡萄酒提供獨(dú)有的橡木桶風(fēng)味，譬如橡木、咖啡、香草和巧克力等。這些橡木桶帶來的風(fēng)味與葡萄原有的果香、陳年香氣等相互交織糅合，為大多數(shù)葡萄酒愛好者所青睞和迷戀。因而盡管如今不少葡萄酒廠在釀造葡萄酒時(shí)選擇的是不銹鋼桶，為了迎合消費(fèi)者的口味，一些酒廠也會(huì)在不銹鋼桶發(fā)酵的葡萄酒中加入橡木條、橡木塊甚至橡木粉，以期使葡萄酒中保有橡木桶風(fēng)味。目前，堅(jiān)持傳統(tǒng)葡萄酒釀造工藝的酒莊多數(shù)仍堅(jiān)持在葡萄酒的釀造過程中使用橡木桶。一般來說，橡木桶可以儲(chǔ)藏酒的年齡通常為五至六年。上海原配法國橡木桶批發(fā)價(jià) 當(dāng)代釀酒學(xué)上，葡萄酒和橡木的關(guān)系可分為三種。一是，一種是在橡木桶中釀造或階段性發(fā)酵，然...

美國橡樹主要生長在幾個(gè)主要的地區(qū)，美國的橡木桶一般的價(jià)格為500美元，不像法國橡木，切割的時(shí)候必須要按照紋理，美國橡木可以以你喜歡的任何方式進(jìn)行切割，并且在生成橡木桶的時(shí)候浪費(fèi)更少。 法國橡木桶的貴不完全是因?yàn)樵镜膬r(jià)格，法國橡木跟美國橡木的原木價(jià)格相差不大，但由于制成桶板時(shí)取料上“劈”和“鋸”的區(qū)別，對(duì)法國橡木來說，5個(gè)立方米的原木只能制1個(gè)立方米的桶板，而美國橡木2個(gè)立方米的原木就能制作1立方米的桶板。 選擇橡木桶型號(hào)時(shí)主要需要考慮兩個(gè)因素：一是操作的方便性；二是內(nèi)比表面積。浙江原裝法國橡木桶大概多少錢 對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多...

對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過，你又是否知道，不同的橡木桶對(duì)葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢？法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分？ 橡木桶陳年基本知識(shí) 人們**早使用橡木桶作為葡萄酒的容器，可以追溯到公元前800~900年。換句話說，橡木桶的使用已經(jīng)有2000多年的歷史了。 橡木桶**初的作用：方便運(yùn)輸 一開始人們使用橡木桶的原因，并不是為了加強(qiáng)葡萄酒的口味，而是為了方便運(yùn)輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動(dòng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、可重復(fù)使用等等特性，使其成為葡萄酒運(yùn)...

對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過，你又是否知道，不同的橡木桶對(duì)葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢？法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分？ 一開始人們使用橡木桶的原因，并不是為了加強(qiáng)葡萄酒的口味，而是為了方便運(yùn)輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動(dòng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、可重復(fù)使用等等特性，使其成為葡萄酒運(yùn)輸?shù)睦硐肴萜鳌?一個(gè)全新的橡木桶是貯存上等美酒的比較好容器，這是現(xiàn)代科學(xué)也無法媲美的。上海原裝法國橡木桶大概多少錢 法國橡木桶的前世：歷史的選擇 法國橡樹的大規(guī)模種植始于17世紀(jì)，...

法國橡木是用于釀酒的傳統(tǒng)橡木類型。這是**昂貴的選擇，售價(jià)為每桶800 - 3600美元(相比之下，美國橡木桶售價(jià)為每桶200 - 500美元)。法國橡木的顆粒比美國橡木更緊密，密度也更低，賦予香草、雪松和黃油威士忌的微妙味道。柔滑的單寧有助于葡萄酒的陳釀，但口感不會(huì)太硬。 雖然法國橡木具有更緊密的木紋，但是這種谷物緊密度因森林而異，因?yàn)楣任锞o密度決定了香料的提取速度，所以法國橡木桶中使用的橡木的來源對(duì)釀酒師來說起著重要的作用。 橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中，一些物質(zhì)溶于葡萄酒中，使葡萄酒的顏色更穩(wěn)定、口感更柔和、香味更協(xié)調(diào)。浙江原裝法國橡木桶哪家質(zhì)量好 法國橡...

對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過，你又是否知道，不同的橡木桶對(duì)葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢？法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分？ 橡木桶陳年基本知識(shí) 人們**早使用橡木桶作為葡萄酒的容器，可以追溯到公元前800~900年。換句話說，橡木桶的使用已經(jīng)有2000多年的歷史了。 橡木桶**初的作用：方便運(yùn)輸 一開始人們使用橡木桶的原因，并不是為了加強(qiáng)葡萄酒的口味，而是為了方便運(yùn)輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動(dòng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、可重復(fù)使用等等特性，使其成為葡萄酒運(yùn)...

住在木桶里會(huì)讓人有種走入童話的感覺，住客能享受到一種特別的寧靜和純粹的快樂，這正是法國人所追求的生活意境。不同于**酒店的各種設(shè)施一應(yīng)俱全，這里除了床外幾乎沒什么家具，木桶里是沒有電的，到了夜間農(nóng)場(chǎng)主也只為客人提供手電筒以備急需，不過，客人可以使用農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的洗浴室和衛(wèi)生間。如今，我們幾乎每天都沉浸在虛擬的網(wǎng)絡(luò)連接的世界里，少有時(shí)間能和家人朋友相處。一聽說無網(wǎng)無電，我不免有些焦慮，農(nóng)場(chǎng)主則笑著對(duì)我說：“你們這群‘城里人’，不如關(guān)掉手機(jī)，靜靜感受‘農(nóng)民的生活’。 美國橡木桶賦予酒更多甜美的香氣，例如：香草，椰子。江西品牌法國橡木桶直銷 美國橡樹主要生長在幾個(gè)主要的地區(qū)，美國的橡木桶一般...

橡木桶的一個(gè)比較大的好處便是能為葡萄酒提供獨(dú)有的橡木桶風(fēng)味，譬如橡木、咖啡、香草和巧克力等。這些橡木桶帶來的風(fēng)味與葡萄原有的果香、陳年香氣等相互交織糅合，為大多數(shù)葡萄酒愛好者所青睞和迷戀。因而盡管如今不少葡萄酒廠在釀造葡萄酒時(shí)選擇的是不銹鋼桶，為了迎合消費(fèi)者的口味，一些酒廠也會(huì)在不銹鋼桶發(fā)酵的葡萄酒中加入橡木條、橡木塊甚至橡木粉，以期使葡萄酒中保有橡木桶風(fēng)味。目前，堅(jiān)持傳統(tǒng)葡萄酒釀造工藝的酒莊多數(shù)仍堅(jiān)持在葡萄酒的釀造過程中使用橡木桶。美洲橡木無論是在香氣和色澤上都略遜于法國橡木桶。煙臺(tái)225L法國橡木桶加工廠 法國橡木桶和美國橡木桶無疑是目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)**常使用的橡木桶，也是葡萄酒愛好者**關(guān)心...

法國橡木桶的今生：**全世界。然而，在經(jīng)歷20年的強(qiáng)勁增長后，2014年橡木桶的銷售經(jīng)歷小幅滑坡。法國橡木桶行業(yè)協(xié)會(huì)**讓·呂克·沙利文（Jean-Luc Sylvain）認(rèn)為：“橡木桶市場(chǎng)已經(jīng)成熟”。盡管如此，根據(jù)法國橡木桶行業(yè)協(xié)會(huì)近期公布的數(shù)據(jù)，橡木桶的出口總額依然占據(jù)這個(gè)行業(yè)51家公司銷售總額的近70%。占據(jù)世界橡木桶市場(chǎng)份額20-30%的法國哈杜橡木桶集團(tuán)的總經(jīng)理解釋：“橡木桶行業(yè)的繁榮減輕了近幾年葡萄歉收給法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來的創(chuàng)傷?！? 人們?cè)诤茉缰熬鸵呀?jīng)開始使用橡木桶。煙臺(tái)225L法國橡木桶供應(yīng) 橡樹每年有兩次生長期，分別是春季和夏季兩期。橡樹的生長速率越...

住在木桶里會(huì)讓人有種走入童話的感覺，住客能享受到一種特別的寧靜和純粹的快樂，這正是法國人所追求的生活意境。不同于**酒店的各種設(shè)施一應(yīng)俱全，這里除了床外幾乎沒什么家具，木桶里是沒有電的，到了夜間農(nóng)場(chǎng)主也只為客人提供手電筒以備急需，不過，客人可以使用農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的洗浴室和衛(wèi)生間。如今，我們幾乎每天都沉浸在虛擬的網(wǎng)絡(luò)連接的世界里，少有時(shí)間能和家人朋友相處。一聽說無網(wǎng)無電，我不免有些焦慮，農(nóng)場(chǎng)主則笑著對(duì)我說：“你們這群‘城里人’，不如關(guān)掉手機(jī)，靜靜感受‘農(nóng)民的生活’。 確定了合適的橡木桶之后，還要確定葡萄酒的橡木處理方法。法國橡木桶批發(fā)美國橡木通常偏向于濃郁的香氣，而法國橡木則帶來更多復(fù)雜、有...

嚴(yán)格來講，大多數(shù)情況下，葡萄酒和橡木并沒有直接的、接觸，而是與烘烤過的橡木表層生成的橡木炭接觸，因?yàn)橹挥泻婵具^的木板才比較容易塑形，碳化后也才具有穩(wěn)定的性質(zhì)。釀酒師會(huì)根據(jù)產(chǎn)地、葡萄品種的不同來選擇不同的橡木桶，如法國橡木桶、美國橡木桶、加拿大橡木桶和匈牙利橡木桶等。而不同橡木桶給酒帶來不同的風(fēng)味，比如法國橡木桶賦予葡萄酒丁香、焦糖和烤面包的味道，而美國橡木桶賦予葡萄酒香草、椰子和可可的味道。一般來講，“橡木中的葡萄酒”成本更高，舊世界的傳統(tǒng)酒莊好酒基本都會(huì)用到橡木桶，然而“加了橡木的葡萄酒”也并非不好，新世界酒中也不乏這類性價(jià)比很高，適合日常飲用的葡萄酒。 美洲橡木無論是在香氣...

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國，然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說，他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣，因此，其任何的不同都源自于木材本身。胡貝爾還說道：“我們認(rèn)為美國橡木桶適合短期陳釀，也就是說更適合陳釀一些成熟較快的葡萄酒?！痹谶@一點(diǎn)上，戴普斯制桶廠與之不謀而合。 哈徹接著說：“在適宜的條件下風(fēng)干的美國橡木桶，不管是在美國還是在法國，都呈現(xiàn)出良好的特質(zhì)，而且往往在盲品中很難把其與法國橡木味分辨出來?！边@似乎昭示著橡木桶世界的紛爭(zhēng)仍然暗流涌動(dòng)。 橡木...

某年糖酒會(huì)上，在一個(gè)展位喝到一款赤霞珠，濃濃的焦糖和烤面包味，一個(gè)小伙子在旁邊給我介紹：“您看這款酒橡木味非常明顯，是一款不可多得的好酒……” “恩，橡木味是很明顯，除了橡木味我都感受不到別的味道了……” “為了保證酒質(zhì)，橡木桶存放的時(shí)間長，味道就重……” 我只能呵呵了。 在很多人印象中，只有經(jīng)過橡木桶發(fā)酵和陳釀的酒才是好酒，更甚至，有人認(rèn)為，裝過橡木桶的酒才能成為葡萄酒。 事實(shí)上，并不是所有的葡萄品種都適合橡木桶，一些果香豐富，味道清新的葡萄酒就不宜使用橡木桶，如長相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）干白葡萄酒等，以及一些清新易...

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國，然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說，他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣，因此，其任何的不同都源自于木材本身。胡貝爾還說道：“我們認(rèn)為美國橡木桶適合短期陳釀，也就是說更適合陳釀一些成熟較快的葡萄酒。”在這一點(diǎn)上，戴普斯制桶廠與之不謀而合。 哈徹接著說：“在適宜的條件下風(fēng)干的美國橡木桶，不管是在美國還是在法國，都呈現(xiàn)出良好的特質(zhì)，而且往往在盲品中很難把其與法國橡木味分辨出來?！边@似乎昭示著橡木桶世界的紛爭(zhēng)仍然暗流涌動(dòng)。 葡萄...

某年糖酒會(huì)上，在一個(gè)展位喝到一款赤霞珠，濃濃的焦糖和烤面包味，一個(gè)小伙子在旁邊給我介紹：“您看這款酒橡木味非常明顯，是一款不可多得的好酒……” “恩，橡木味是很明顯，除了橡木味我都感受不到別的味道了……” “為了保證酒質(zhì)，橡木桶存放的時(shí)間長，味道就重……” 我只能呵呵了。 在很多人印象中，只有經(jīng)過橡木桶發(fā)酵和陳釀的酒才是好酒，更甚至，有人認(rèn)為，裝過橡木桶的酒才能成為葡萄酒。 事實(shí)上，并不是所有的葡萄品種都適合橡木桶，一些果香豐富，味道清新的葡萄酒就不宜使用橡木桶，如長相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）干白葡萄酒等，以及一些清新易...

占邊波本威士忌（JimBeamBonded）散發(fā)著濃郁的美國橡木味，然而對(duì)于傳統(tǒng)風(fēng)格的里奧哈（Rioja）葡萄酒和巴羅薩谷（BarossaValley）西拉（Syrah）葡萄酒來說，其典型的香草味和可可味卻越來越被法國橡木味所掩蓋。（注：美國橡木桶賦予葡萄酒更濃郁的香草味和可可味，而法國橡木桶則以煙熏味和烤面包味為主。）事實(shí)上，這恰好也是困擾諸多葡萄酒愛好者的難題之一。盡管從生物學(xué)和制造工藝上來講，美國橡木桶和法國橡木桶的差異明顯，然而目前這些差異的界限卻變得越來越模糊。必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時(shí)添桶與攪拌。225L法國橡木桶供應(yīng) 葡萄酒與這些紋理環(huán)路的接觸，決定了什么樣的...

橡木對(duì)葡萄酒的作用有很多，主要體現(xiàn)在對(duì)單寧和香氣的影響上。不同種類的橡木有著不一樣的化學(xué)物質(zhì)，加上是否經(jīng)過烘焙、以及橡木桶內(nèi)的氧氣含量等等因素，其對(duì)不同葡萄酒的作用也會(huì)有很大的不同。一般來說，橡木的以下化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味造成影響： 含有香草醛(Vanillin)的揮發(fā)性酚（Volatile phenols）會(huì)給葡萄酒帶來香草的香味；經(jīng)過烘焙的橡木桶還有糖醛（Furfural），給葡萄酒帶來一絲甜美的烘焙香氣；萜類成分（Terpenes）則是單寧的主要來源；內(nèi)酯（Lactone）類物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生“橡木味”以及某種熱帶水果風(fēng)味。 氧氣會(huì)透過橡木的氣孔而進(jìn)入，透過這微緩的氧化作用...

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國，然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說，他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣，因此，其任何的不同都源自于木材本身。胡貝爾還說道：“我們認(rèn)為美國橡木桶適合短期陳釀，也就是說更適合陳釀一些成熟較快的葡萄酒?！痹谶@一點(diǎn)上，戴普斯制桶廠與之不謀而合。 哈徹接著說：“在適宜的條件下風(fēng)干的美國橡木桶，不管是在美國還是在法國，都呈現(xiàn)出良好的特質(zhì)，而且往往在盲品中很難把其與法國橡木味分辨出來。”這似乎昭示著橡木桶世界的紛爭(zhēng)仍然暗流涌動(dòng)。 橡木...

嚴(yán)格來講，大多數(shù)情況下，葡萄酒和橡木并沒有直接的、接觸，而是與烘烤過的橡木表層生成的橡木炭接觸，因?yàn)橹挥泻婵具^的木板才比較容易塑形，碳化后也才具有穩(wěn)定的性質(zhì)。釀酒師會(huì)根據(jù)產(chǎn)地、葡萄品種的不同來選擇不同的橡木桶，如法國橡木桶、美國橡木桶、加拿大橡木桶和匈牙利橡木桶等。而不同橡木桶給酒帶來不同的風(fēng)味，比如法國橡木桶賦予葡萄酒丁香、焦糖和烤面包的味道，而美國橡木桶賦予葡萄酒香草、椰子和可可的味道。一般來講，“橡木中的葡萄酒”成本更高，舊世界的傳統(tǒng)酒莊好酒基本都會(huì)用到橡木桶，然而“加了橡木的葡萄酒”也并非不好，新世界酒中也不乏這類性價(jià)比很高，適合日常飲用的葡萄酒。 橡木桶的類型不同，烘...

美國橡樹主要生長在幾個(gè)主要的地區(qū)，美國的橡木桶一般的價(jià)格為500美元，不像法國橡木，切割的時(shí)候必須要按照紋理，美國橡木可以以你喜歡的任何方式進(jìn)行切割，并且在生成橡木桶的時(shí)候浪費(fèi)更少。 法國橡木桶的貴不完全是因?yàn)樵镜膬r(jià)格，法國橡木跟美國橡木的原木價(jià)格相差不大，但由于制成桶板時(shí)取料上“劈”和“鋸”的區(qū)別，對(duì)法國橡木來說，5個(gè)立方米的原木只能制1個(gè)立方米的桶板，而美國橡木2個(gè)立方米的原木就能制作1立方米的桶板。 不同的橡木桶會(huì)賦予葡萄酒不一樣的香氣。原配法國橡木桶大概多少錢 對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過程中起到非...

法國橡木是釀制葡萄酒三種主要橡木類型之一，法國橡木的木紋比美國橡木更緊密，密度也更低，可以重復(fù)使用數(shù)年。法國橡木桶可以賦予葡萄酒微妙、柔和的風(fēng)味。 法國橡木和美國橡木、匈牙利橡木是釀制葡萄酒的三種主要橡木，用于制作酒桶。在法國生長著兩種類型的白橡樹——柏樹櫟和羅布櫟，這兩種橡樹都在法國的利木贊森林中發(fā)現(xiàn)，而只有柏樹櫟在其他的艾里爾、內(nèi)韋爾、特隆索和沃斯森林中發(fā)現(xiàn)。柏樹櫟是最常見的用于制作酒桶的物種，因?yàn)樗徽J(rèn)為是這兩種物種中更好的。 橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中，一些物質(zhì)溶于葡萄酒中，使葡萄酒的顏色更穩(wěn)定、口感更柔和、香味更協(xié)調(diào)。日照原配法國橡木桶哪家價(jià)格實(shí)惠 住在木桶里會(huì)讓...

盡管橡木桶的細(xì)小間隙能為陳放其中的葡萄酒提供微氧化的環(huán)境，但其氧化的速度相對(duì)不可控，這對(duì)釀酒師來說是一大挑戰(zhàn)。擁有良好密封性的不銹鋼桶則不同，其不透氣性使釀酒師能把握葡萄酒的氧化速度，根據(jù)葡萄酒的試飲口感進(jìn)行適度氧化，可以較為精確地監(jiān)控葡萄酒的品質(zhì)。再者，不銹鋼桶光滑的觸面便于清洗，能減少前一次釀酒殘余物質(zhì)的影響，這也是不銹鋼桶可持續(xù)使用的表現(xiàn)之一。 值得一提的是，對(duì)于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較，并沒有好與壞、質(zhì)量與廉價(jià)之爭(zhēng)，也沒有對(duì)與錯(cuò)、正統(tǒng)與野派之別，在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶，亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器，均是酒莊出于對(duì)葡萄酒預(yù)期品質(zhì)的考量之選。 ...

1. 樹種不同。法國橡木(Quercus Sessiflora)：俗稱黃橡木，美國橡木(Quercus Alba)：俗稱白橡木。 2. 制作工藝：主要區(qū)別在于取料，法國橡木需要順著纖維走向劈開，以防止?jié)B漏。美國橡木可以鋸開。 3. 使用效果（或者說風(fēng)格上的區(qū)別）：各有特點(diǎn)，美國橡木香草味濃郁，風(fēng)格粗獷，桶儲(chǔ)出味較快；法國橡木芳香復(fù)雜豐富，風(fēng)格細(xì)膩平衡，桶儲(chǔ)出味較慢。 要把精致的美國橡木和粗糙的法國橡木帶給葡萄酒的不同風(fēng)味區(qū)分開來，并非每次都能成功。但是美國橡木通常偏向于濃郁的香氣，而法國橡木則帶來更多復(fù)雜、有結(jié)構(gòu)的口感。橡木桶被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。煙臺(tái)品牌法國橡木桶批發(fā)價(jià) 盡管橡...

法國橡木桶和美國橡木桶對(duì)葡萄酒的影響是不完全相同的，各有特色。 就成本而言，產(chǎn)自特定地區(qū)的法國橡木紋理細(xì)密，制成的橡木桶也價(jià)格高昂，從幾百美元到幾千美元不等；而美國橡木桶的顆粒往往沒有法國橡木桶那么精細(xì)，且在制作時(shí)無需順著紋理手工劈開，材料利用率更高，因此其價(jià)格通常略低于法國橡木桶，一般價(jià)位在五百美元左右。 法國橡木桶香氣復(fù)雜豐富，能賦予葡萄酒更加細(xì)膩平衡的風(fēng)味，如咖啡、焦糖和堅(jiān)果的香氣，單寧更柔和。法國橡木桶對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響更為微妙、精致，且可以很好地融入葡萄酒的整體結(jié)構(gòu)中，不會(huì)帶來過于突兀的桶味。美國橡木桶則能賦予葡萄酒濃郁而奔放的香草、椰子、奶油類甜美氣息，且單寧顆粒感...

雖然法國橡木桶普遍昂貴，但是法國橡木桶仍然是目前受歡迎的橡木桶。這是因?yàn)榉▏鹉窘o葡萄酒帶來的風(fēng)味影響更加微妙，對(duì)于許多葡萄品種來說，如霞多麗和黑比諾（Pinot Noir）等，法國橡木的風(fēng)味更容易與它們的味道融合在一起，生產(chǎn)出更加“和諧”、“優(yōu)雅”的葡萄酒。 但是對(duì)于果味豐富而直接的新世界葡萄酒而言，更加濃烈的美國橡木所帶來的香草味和小茴香味等相對(duì)更加合適，前文所述的銀橡木酒莊就是基于這種原因選擇了美國橡木。 橡木儲(chǔ)酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，至今己有近千年的歷史。上海國產(chǎn)法國橡木桶大概多少錢 返璞歸真，風(fēng)干時(shí)長起重要作用 當(dāng)然，不同制桶廠會(huì)采用不同的制桶方式。比如，塔蘭索制桶廠...

盡管橡木桶的細(xì)小間隙能為陳放其中的葡萄酒提供微氧化的環(huán)境，但其氧化的速度相對(duì)不可控，這對(duì)釀酒師來說是一大挑戰(zhàn)。擁有良好密封性的不銹鋼桶則不同，其不透氣性使釀酒師能把握葡萄酒的氧化速度，根據(jù)葡萄酒的試飲口感進(jìn)行適度氧化，可以較為精確地監(jiān)控葡萄酒的品質(zhì)。再者，不銹鋼桶光滑的觸面便于清洗，能減少前一次釀酒殘余物質(zhì)的影響，這也是不銹鋼桶可持續(xù)使用的表現(xiàn)之一。 值得一提的是，對(duì)于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較，并沒有好與壞、質(zhì)量與廉價(jià)之爭(zhēng)，也沒有對(duì)與錯(cuò)、正統(tǒng)與野派之別，在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶，亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器，均是酒莊出于對(duì)葡萄酒預(yù)期品質(zhì)的考量之選。 ...

法國橡木桶和美國橡木桶無疑是目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)**常使用的橡木桶，也是葡萄酒愛好者**關(guān)心的兩種橡木桶。除了顯而易見的產(chǎn)地之外，它們之間不同之處到底在哪？ 俄羅斯、匈牙利、等地的橡木，會(huì)給葡萄酒帶來更加突出的單寧口感；而斯洛文尼亞、高加索地區(qū)的橡木對(duì)葡萄酒的影響則更加輕柔，單寧柔和而且甜味突出。值得注意的是，東歐橡木并不僅*局限于在東歐地區(qū)使用，一些意大利葡萄酒也會(huì)使用斯洛文尼亞橡木所制成的橡木桶。日本橡木在葡萄酒釀造中的使用并不常見，更多見于釀造日本威士忌的過程之中。日本橡木比美國橡木含有更多的內(nèi)酯類物質(zhì)，其熱帶水果風(fēng)味會(huì)更加***。 必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時(shí)添桶與攪拌...

法國橡木桶的今生：**全世界。然而，在經(jīng)歷20年的強(qiáng)勁增長后，2014年橡木桶的銷售經(jīng)歷小幅滑坡。法國橡木桶行業(yè)協(xié)會(huì)**讓·呂克·沙利文（Jean-Luc Sylvain）認(rèn)為：“橡木桶市場(chǎng)已經(jīng)成熟”。盡管如此，根據(jù)法國橡木桶行業(yè)協(xié)會(huì)近期公布的數(shù)據(jù)，橡木桶的出口總額依然占據(jù)這個(gè)行業(yè)51家公司銷售總額的近70%。占據(jù)世界橡木桶市場(chǎng)份額20-30%的法國哈杜橡木桶集團(tuán)的總經(jīng)理解釋：“橡木桶行業(yè)的繁榮減輕了近幾年葡萄歉收給法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來的創(chuàng)傷?！? 橡木桶被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。青島本地法國橡木桶哪家質(zhì)量好 在很久以前，釀酒師們四處尋找各種能與葡萄酒相匹...