醬牛肉，幾乎沒有人不喜歡吃，我本身就對牛肉非常喜愛，牛肉獨特的香味特別吸引人。做成醬牛肉之后，味道就更絕了，吃一片醬香濃郁，軟爛不柴，越嚼越香。我們家，幾乎每一周都得吃一頓解解饞。但是一般的醬牛肉，店里都賣的價格比較高，8、90塊錢一斤呢，雖說愿意吃，但是如果...

醬牛肉原料的選擇很有講究，應(yīng)該只用牛前腿的鍵子肉。這樣的肉做出的成品口感才能達到比較好。時下的一些小飯館、飯店因為過多的考慮到成本問題多用其他部位的肉來替換前腿的鍵子肉，造成口感、口味上的大打折扣。制作：1、將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。2、取干凈紗布...

想吃醬牛肉不用買，大廚教你做醬牛肉，肉爛筋軟，醬香濃郁，比外面賣的醬牛肉好吃！牛肉肉質(zhì)緊實，肌肉纖維比較粗，大塊的牛肉需要長時間的燜煮才容易入味，所以鹵牛肉是很適合烹飪牛肉的方法之一。好吃的牛肉鹵出來口感不發(fā)柴，切開以后里外味道、顏色一致，味道醇正不能有牛肉的...

牛肉能提高機體抗病能力，重要的是吃正好，鮮味濃厚，口感豐厚。特別好吃！－需要材料－－烹飪步驟－1、牛腱子肉洗凈，切大塊。大蔥切段放入牛肉2、姜切大片放入3、放入八角，花椒4、放入香葉，桂皮等5、放入冰糖適量6、放蠔油3羹勺7、放入生抽，比較好淹沒牛...

牛肉湯普通做法牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）；2．將鍋中放入清水...

年底啦，各種忙碌開始啦！工作忙，那是非常忙！各種投標、各種結(jié)算、各種分析、各種報表、各種追債的民工頭……加班、中午加班、下班加班、各種自殘型加班……生活還是要享受滴，肉肉還是要大口大口吃滴，這樣才有勁忍受各種“摧殘”！話說16日那天湊熱鬧，看了《金陵十三釵》，...

醬牛肉要選用內(nèi)蒙古六歲草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。這些部位的特點是瘦嫩相宜，兩面見油，制成醬牛肉后，肉質(zhì)松軟，油而不膩，營養(yǎng)豐富。2.輔料：煮肉時用的輔料，是在同仁堂藥店選購，或從產(chǎn)地采購的丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂等質(zhì)量調(diào)味料。這些輔料買進后...

清真菜之特點，，突出的在于飲食禁忌比較嚴格，特別信守"吃清不吃渾"的教規(guī)，人們的飲食不僅為了養(yǎng)身，而且還要利于養(yǎng)性，因而主張吃佳美、合法的食物?！豆盘m經(jīng)》中對此有闡述。第二，選料嚴謹，工藝精細。用料主要取材于牛羊兩大類;烹調(diào)技法以熗、烤、涮為主，保留著游牧民族...

醬牛肉「制作過程」：步驟1｜挑選一塊上佳的牛腱肉，大約二斤左右即可，分切成均勻大塊，浸泡濾血3~4小時，期間更換數(shù)次水，洗凈準備下鍋焯水除膻。步驟2｜牛腱肉冷水下鍋，加入蔥結(jié)、姜片、2勺料酒，大火燒開，把溢出的浮沫剔除干凈，控水撈出，溫水洗凈。步驟3｜把制作材...

醬牛肉是我國傳統(tǒng)醬鹵肉制品之一，已有上千年的歷史，產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，同時富含維生素和礦物質(zhì)，深受消費者喜愛。醬牛肉風(fēng)味是影響消費者選擇的重要因素之一，醬牛肉加工過程中，蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的降解、氨基酸的Strecker降解、氨基酸與還原...

肉是新年餐桌上必不可少的美味食材，它和別的肉比較大的不同，在于它含有豐富的膳食纖維和營養(yǎng)元素，但是卻脂肪含量很少，不用擔(dān)心節(jié)后胖幾斤。在中國人眼里，牛肉可以做成很多很多的菜肴，比如爆炒牛肉、紅燒牛肉等等的美食，春節(jié)將至，一道香氣飄逸的醬牛肉陪您過新年，希望您2...

天津煎餅果子到底哪家強？多說無益，一吃便知。頂配理論上，鄙視鏈頂端的煎餅果子應(yīng)當是那些聲名遠揚的。所以我的站定在了上過《天天向上》的衛(wèi)津路二嫂子煎餅果子。不少天津人告訴我，這家煎餅果子申請了和平區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是傳統(tǒng)津味兒煎餅果子的。提到它的神圣，幾乎所有...

自制燒雞的做法【準備食材】雞，蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒、老抽、生抽、甜面醬、黃豆醬、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蜂蜜【操作步驟】第一步、從市場買回來一整只雞，讓攤主把雞的內(nèi)臟處理干凈，然后放入盆中，在雞身上撒半碗面粉，用力揉搓，讓面粉吸收雞皮表面的油脂和臟東...

牛肉是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，牛肉的做法也是多種多樣的，比如說鹵牛肉、醬牛肉、牛肉餡包子等等。牛肉很好吸收而且很多人都很喜歡吃。醬牛肉在家中餐桌上出現(xiàn)的幾率是很高的，尤其是要過年了，家中招待客人是少不了的。醬牛肉可以做為早餐的配菜，把它切成小薄片。不管是吃米飯...

醬牛肉做法：香料包和調(diào)味料的應(yīng)用溫水洗過的牛肉放入鍋中，鍋中添加清水，根據(jù)牛肉的多少，一般是清水沒過牛肉即可。燒開后轉(zhuǎn)為中小火，然后放入香料包，想吃辣味的，可以放入幾個干辣椒。至于蔥、姜、料酒，可放可不放，其實經(jīng)過上面對于食材的處理以及香料的加入，去腥效果已經(jīng)...

做法步驟1、比較好選用牛腱子肉，提前浸泡8-10小時去血水，中間換水3次。也可以醬肉之前先煮出血沫血水，另起鍋醬。我更喜歡后者。家里長輩也是兩個方法都用。2、有老湯醬肉我就不加水了，每次除了上面所列調(diào)料只加醬油、料酒和黃醬。老湯是從次醬肉就開始存的...

過年的這段時間，家家戶戶一定沒少吃肉，其中一定會有牛肉，營養(yǎng)豐富的牛肉美味又可口，而且含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，都是人體所需的營養(yǎng)。小編給大家推薦一道70歲奶奶傳下來的醬牛肉秘方，制作出來的醬牛肉味道香濃美味又入味。70歲奶奶傳下來的醬牛肉秘方，這樣作出的牛肉...

【醬牛肉的做法】做法步驟：把新鮮的牛腱子切成500克的大塊，泡水6小時以上，中間換水2次，充分泡出牛肉中的血水。鍋里加水，把泡出血水的牛腱子涼水下鍋，開鍋后加入適量料酒去腥，把表面的浮沫撇一下，保持大火煮3分鐘后撈出，沖洗干凈。接下來調(diào)醬，碗里加入50克甜面醬...

醬牛肉做法：準備大料，生姜一塊，切成薄片，放入盆中，加入一把干辣椒、草果一個，草果要拍一下，去除果籽，幾片香葉、一片桂皮、2粒八角、一小撮花椒，放在一起備用。牛肉腌制兩個小時以后，我們把牛肉先煮一下，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中，加入適量清水，水量要漫過牛...

做醬牛肉，牢記三泡三醬，不柴很入味，比買的都好吃。很多人期盼已久的國慶節(jié)要來了，又能和家人團聚，這個假期里家家戶戶都要做些好吃的，醬牛肉必不可少，端上桌倍有面兒，一道很棒的下酒菜。說到醬牛肉，自從我學(xué)會自己做之后，很少出去買了，家人都愛吃我做的，醬香濃郁又很入...

至美齋醬牛肉打開外包裝，里面還有一個真空袋，用鋁制包裝密封，很大程度保鮮，常溫保存，食用放心。撕開包裝一剎那，濃濃的鹵香味一下子就把人給勾住了！好吃的秘訣就在于：一、傳承百年的老鹵二、質(zhì)量上乘的黃牛后腿肉鹵汁的味道順著牛肉的紋理蔓延至牛肉內(nèi)部，醬香味濃~嚼起來...

醬牛肉所需原材料：炸醬、蔥、姜、蒜、牛腱子肉、花椒、大料、桂皮、山楂干、冰糖等。1、必須用牛腱子，前腱比較好。把筋膜去掉，注意，是筋膜，不是筋切掉哈。2、拿清水泡一下，洗干凈，控去血水。冷水下鍋，加姜片，蔥，再來點料酒。煮開撇去浮沫。把肉撈出。3、家里如果有條...

生牛肉價格高，為啥超市的醬牛肉卻很便宜？超市員工說出真相！現(xiàn)在物價都在不斷上漲，尤其是豬肉的價格一直蹭蹭升高，因此導(dǎo)致了牛肉的價格也漲價了，除了牛肉上漲之外，也有其他事物都跟著上漲了。說到牛肉，在生活當中是非常受歡迎的，它是世界第三消耗肉品，同時也是因為牛肉營...

牛肉是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，牛肉的做法也是多種多樣的，比如說鹵牛肉、醬牛肉、牛肉餡包子等等。牛肉很好吸收而且很多人都很喜歡吃。醬牛肉在家中餐桌上出現(xiàn)的幾率是很高的，尤其是要過年了，家中招待客人是少不了的。醬牛肉可以做為早餐的配菜，把它切成小薄片。不管是吃米飯...

醬牛肉制作：食材：牛腱子、八角、桂皮、香葉、蔥姜、花椒調(diào)味：冰糖、食鹽、大醬、生抽、老抽、味精1、準備牛腱子兩個，用清水浸泡3個小時，泡出多余的血水，然后涼水下鍋，開火燒水，放幾片姜、一勺料酒。2、大火沸騰，焯水十分鐘左右，撇掉浮沫，洗凈備用，前期...

牛肉是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，牛肉的做法也是多種多樣的，比如說鹵牛肉、醬牛肉、牛肉餡包子等等。牛肉很好吸收而且很多人都很喜歡吃。醬牛肉在家中餐桌上出現(xiàn)的幾率是很高的，尤其是要過年了，家中招待客人是少不了的。醬牛肉可以做為早餐的配菜，把它切成小薄片。不管是吃米飯...

【醬牛肉的做法】做法步驟：把新鮮的牛腱子切成500克的大塊，泡水6小時以上，中間換水2次，充分泡出牛肉中的血水。鍋里加水，把泡出血水的牛腱子涼水下鍋，開鍋后加入適量料酒去腥，把表面的浮沫撇一下，保持大火煮3分鐘后撈出，沖洗干凈。接下來調(diào)醬，碗里加入50克甜面醬...

醬牛肉「制作過程」：步驟1｜挑選一塊上佳的牛腱肉，大約二斤左右即可，分切成均勻大塊，浸泡濾血3~4小時，期間更換數(shù)次水，洗凈準備下鍋焯水除膻。步驟2｜牛腱肉冷水下鍋，加入蔥結(jié)、姜片、2勺料酒，大火燒開，把溢出的浮沫剔除干凈，控水撈出，溫水洗凈。步驟3｜把制作材...

醬牛肉是我國傳統(tǒng)醬鹵肉制品之一，已有上千年的歷史，產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，同時富含維生素和礦物質(zhì)，深受消費者喜愛。醬牛肉風(fēng)味是影響消費者選擇的重要因素之一，醬牛肉加工過程中，蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的降解、氨基酸的Strecker降解、氨基酸與還原...

津門老店，人是真的多。坐落在紅橋區(qū)芥園道與復(fù)興路交口的至美齋，是我喜歡的清真早餐館。每次都會帶上全家人一起到這吃一頓早點。再次經(jīng)過，已經(jīng)是晚上8點多鐘啦，這里的外賣窗口還在開著，都是一些醬制品，看上去干凈又美味，雖然價格有那么一點點貴，話說回來，它家的早點讓你...