隨著人們口味的升級，中餐飲食已經不能滿足現在人高口味的追求了，西餐成了人們的推崇，西餐主要特點是，主料突出，形色美觀，營養(yǎng)豐富等優(yōu)點受到人們的喜歡，好的西餐來源于好的西餐廳廚房設計，那么西餐廳廚房設計要求是特別重要的，下面一廚一幫廚房設備網的小編就給你詳細的介紹一下西餐廳廚房設計都有哪些要求，以及提供西餐廳廚房設計圖供你參考哦！一、西餐廳廚房設計——功能區(qū)要求1、西餐廳廚房設計廚房功能區(qū)域、作業(yè)點應安排緊湊，人員動線、原材料動線、餐具回收動線應合理。2、不可交叉或重疊，以滿足西餐廳生產高效率的流水作業(yè)和省時、減少勞動消耗的需求。3、設備盡可能套用、兼用，優(yōu)化組合集中設計熱源設備。4、廚房設備的配置安裝必須合理，便于清潔、維修和保養(yǎng)。5、其布局必須符合西餐廳整體衛(wèi)生、消防和安全的標準。并便于監(jiān)控。6、餐飲原料入口、垃圾污物出口、餐飲成品出口、餐后用具入口應分開設立不同的通道。7、廚房工作環(huán)境的設計，必須體現“以人為本”的思想．優(yōu)良的工作環(huán)境能夠充分調動廣大員工的工作積極性。8、廚房的設計和布局。必須留有發(fā)展的余地。廚房排煙系統原則：在前期設計要考慮到系統功能下降，適當留有余量，設計管道時計算截面要稍大一些。東莞西餐廚房設計圖
深圳全廚通來告訴你酒店廚房設備還有米面柜、平板貨架等這些都是存儲半成品以及調料、原料類的.不銹鋼廚房設備告訴你廚房配套設備在商用廚房里,常見的配套設備主要包括通風設備和排煙系統,排煙罩、風管、風柜、油煙凈化器、隔油池等等,這些都是餐飲類廚房設備必不可少的。商用廚具類：近10年來，我國GDP以年均10%的速度迅猛增長，進入了人均GDP6,美元的新階段。隨著廚房設備國際化程度的進一步加深，來華常駐或定居的外國人也會越來越多，更多類型的國外餐飲模式將逐步進入中國一二線城市。預計到“十二五”結束，該市場規(guī)模將會達到95億元。光明現代廚房設計圖片定制商用廚房設備，一定要確定好：確定商用廚房設備操作程序的效率以及輔助系統設計方案。
商用廚房的設計,能體現廚房整體解決方案水平的高低。廚房乃餐廳的重點,一個廚房設計的好壞，科學合理與否，不僅影響到飯店的直接建設和菜品出品質量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產能力及員工人數產生長遠的影響，廚房設計不能簡單地順其自然，貪圖省事，草率定案。高效耐用的商用廚房要在滿足衛(wèi)生消防燃氣環(huán)保法規(guī)等基本的要求基礎上,充分滿足餐飲管理者對菜品定位就餐人數經營模式菜品結構就餐形式等方面的經營需求,同時,還要確保廚房自有建筑結構與現實功能需求操作流程達到和諧統一。不同類型的廚房在設計方面均有不同的要求。
餐飲店廚房設備品牌商用廚房設計的問題就是在結構不合理廚房空間太小的，就是在空間規(guī)劃是裝修的首要步驟的，就是在如果沒有合理的布局，就是在不僅影響了廚房的美觀度，而且就是可以更讓做飯的人在廚房忙得暈頭轉向的，在工作起缺乏條理的，而且就是可以在廚房為常見的遺憾是儲存、準備和烹飪三大區(qū)域的布局混亂的，是能夠讓做飯的流水線受到阻礙的，而且就是在廚房布局重要的是儲藏、準備、清洗、存儲和烹飪五大區(qū)域的，是需要在合理的規(guī)劃應該是從進門開始布局左往右依次是儲藏區(qū)、清洗區(qū)、準備區(qū)、烹飪區(qū)，存儲區(qū)穿插在清洗區(qū)、準備區(qū)和烹飪區(qū)之間的，而且就是可以在根據不同區(qū)域的作需求存儲相應的物件的，還有就是子啊垃圾桶異味影響廚房美觀的，就是在為了保持廚房的美觀度，就是可以砸很多人都選擇裝門板式的垃圾桶和臺面垃圾桶的，而且就是可以在結構導致空氣不流通的，就是在容易滋生細，從而就是在污染到環(huán)境。 設計開放式廚房要保持餐、廚、客一體式的，就要考慮客人體驗、餐廳的裝飾與廚房設備的協調性。
飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產的運水油煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設備的奴隸。二是不論自家飯店賣什么風味的產品，其設備都選配粵式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。須知粵式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點是火力猛、易調節(jié)、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制。淮揚菜擅長燉、燜、煨、濃油赤醬，講究靠功，這都需要爐灶有支火眼配合猛火使用等等。不考慮這些因素，不僅成品風味、質地難以地道，而且對燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。只要是提到改善廚師的工作環(huán)境，廚房要做到先進整齊，就無節(jié)制地擴大面積，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個廚房進行無限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見，叫不應，既增加了廚師搬運貨物的距離，酒店廚房設備工程，又不便互相關照，提高工作效率，更容易產生安全隱患。 主灶間在設計時應注意要點：主灶間內一般設計兩大區(qū)域：烹調區(qū)與切配區(qū)。廚師操作間距、打荷臺為烹調區(qū);廣東整體廚房設計
廚房設備所用的材料，必須考慮設備的操作和使用不會對食品造成直接或間接污染。東莞西餐廚房設計圖
酒店廚房用品的選購原則有以下幾點：衛(wèi)生：酒店廚房用品要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用品的內在質量。防火：酒店廚房用品表層應具有防火能力，正規(guī)廚房用品生產廠家生產的廚房用品面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便：廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房用品的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房用品。酒店廚房配套設施要按維護保養(yǎng)新項目和規(guī)定用心維護保養(yǎng)。東莞西餐廚房設計圖
深圳全廚通實業(yè)有限公司是一家一般經營項目是：投資興辦實業(yè)（具體項目另行申報）；餐飲酒店廚房工程設計、上門安裝、維護；酒店用品設備零售、批發(fā)；禮品策劃、銷售；國內貿易；經營進出口業(yè)務；經營電子商務；房屋租賃；室內裝飾；軟件開發(fā)；餐飲廚房通風排煙系統、制冷設備的技術研發(fā)與銷售、冷庫的研發(fā)及銷售安裝、洗碗機設備的研發(fā)與銷售、智能廚房設備的研發(fā)、生產與銷售；建筑工程、公路工程、鐵路工程、市政公用工程、鋼結構工程、建筑幕墻工程、防水防腐保溫工程、機電設備安裝工程、景觀工程的施工；模板腳水架工程的設計及施工；勞務分包；建筑材料、防水防腐保溫材料、金屬材料的銷售及安裝；施工總承包、專業(yè)承包，市政工程施工，建筑工程設計施工，室內外裝飾工程設計施工、廣告牌工程設計施工，展柜貨架制作施工，不銹鋼裝飾工程設計制作施工，鐵藝制品設計制作施工，園林綠化工程設計施工，機電設備安裝工程，安防工程設計施工，土石方工程，鋼結構工程，門窗設計施工，水電安裝工程設計施工，智能建筑弱電工程設計施工，保潔服務，圖文設計制作，銷售建筑裝飾材料、五金機電、水暖器材、衛(wèi)生潔具、陶瓷制品、工藝禮品、日用百貨、文化辦公用品、辦公設備、酒店用品、不銹鋼制品、電子產品的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè)。深圳全廚通實業(yè)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的商用廚房工程，食堂廚房設備，廚房整套設備，商用廚具廠家。深圳全廚通實業(yè)始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。深圳全廚通實業(yè)始終關注建筑、建材市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。