選擇廚房設(shè)備，你應(yīng)該看這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：1.性能價(jià)格成正比選擇商用廚房設(shè)備的時(shí)候，我們一般都會(huì)把注意力放在，各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，是不是能達(dá)到要求。其實(shí)，除了這些，我們應(yīng)該看重的是指標(biāo)維持長短。如果說，指標(biāo)很好，我們花了不少錢買了回去，結(jié)果用個(gè)一年半載，廚房設(shè)備的壽命就不好了，這不就是個(gè)賠本的買賣嗎？只有讓性能與價(jià)格成正比，才是成功的選擇。2.成本費(fèi)用多方面考慮說到費(fèi)用，我們當(dāng)中的絕大多數(shù)人都是考慮廚房設(shè)備的價(jià)格，這其實(shí)是不對的。成本費(fèi)用我們需要多方面去考慮，一般可以考慮：設(shè)備價(jià)格、安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用、修理費(fèi)用、經(jīng)營成本等。只有所有費(fèi)用都考慮周全，后期使用廚房設(shè)備的時(shí)候，才不會(huì)有后患。3.衛(wèi)生與安全有保障除了性能與價(jià)格，選擇廚房設(shè)備，衛(wèi)生與安全也是重要的考核標(biāo)準(zhǔn)之一。商用廚房設(shè)備使用，要考慮操作人員使用是否是安全的。當(dāng)然，為了防止各種意外的發(fā)生，我們需要去設(shè)置一些保護(hù)裝置，比如：自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線等。 廚房用電設(shè)備必須單獨(dú)設(shè)置配電控制箱，且需要帶相關(guān)保護(hù)功能。鹽田區(qū)餐飲業(yè)商用廚房設(shè)備工程
在廚房購買的設(shè)備應(yīng)首先滿足廚房的生產(chǎn)需求，然后考慮它是否適合餐飲公司的各種條件，例如：1.設(shè)備的體積，包括廚房所占用的凈空間。設(shè)備門以及廚房是否處于這樣的位置。2.是否可以保證設(shè)備所需的熱能，包括燃?xì)?，蒸汽，電以及冷熱水的供?yīng)。結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)要求高。因此，必須考慮設(shè)備維護(hù)，保養(yǎng)和維修的便利性。一方面，設(shè)備維護(hù)與設(shè)備的設(shè)計(jì)有關(guān)。3.另一方面，這取決于出售設(shè)備的公司的售后服務(wù)是否周到，及時(shí)和可靠，以及能否保證易損部件的供應(yīng)，還要考慮該地區(qū)的維護(hù)技術(shù)實(shí)力和維護(hù)人員的能力。如果現(xiàn)有的工程技術(shù)人員缺乏維護(hù)和維修設(shè)備的技能，即使設(shè)備本身并不昂貴，一旦購買，也可能要支付更高的維護(hù)和維修費(fèi)用，這一點(diǎn)應(yīng)予以考慮。廚房的工作環(huán)境濕度高，溫度高。頻繁的衛(wèi)生清潔也可能需要移動(dòng)設(shè)備，或者使用清潔劑也會(huì)對設(shè)備造成腐蝕。因此，應(yīng)考慮由材料制成的設(shè)備的可靠性，即，應(yīng)強(qiáng)調(diào)設(shè)備的耐用性。而且牢固度要選擇耐用，耐磨，抗壓，耐腐蝕和耐摩擦的設(shè)備?，F(xiàn)代的廚房設(shè)備大多數(shù)使用不銹鋼。不銹鋼具有抗沖擊和耐腐蝕性能，不會(huì)被不銹鋼滲透。細(xì)菌，濕氣，氣味，色素等，并符合食品衛(wèi)生條件。購買時(shí)要善于識(shí)別 光明區(qū)不銹鋼商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠購買商用廚房設(shè)備需要考慮哪些方面？歡迎咨詢深圳全廚通！
商用燃?xì)鉅t灶的分類：燃燒炒爐：主要用于炒菜，型號有：單眼炒爐一炒一溫爐兩炒一溫爐兩炒兩溫爐兩炒兩溫兩腳爐低湯爐：主要用于熬湯用，型號有：單眼低湯爐，雙眼低湯爐，有鼓風(fēng)式的和自吸風(fēng)式的兩種煲仔爐：煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節(jié)能灶，當(dāng)水快沸騰，直至沸騰后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒后，一氧化碳的排放量只有，遠(yuǎn)低于要求的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險(xiǎn)。節(jié)能——分為兩種，1.靜態(tài)節(jié)能；2、動(dòng)態(tài)節(jié)能。A靜態(tài)節(jié)能充分燃燒（又分為直混與預(yù)混）；爐膛熱散失減少；熱力均勻化；余熱回收。B動(dòng)態(tài)節(jié)能鍋離火滅系統(tǒng)（又分為機(jī)械壓桿型與光電子型）（不利于廚師拋鍋動(dòng)作）家用多為靜態(tài)節(jié)能，商用兩種都有。兩種節(jié)能有機(jī)結(jié)合，節(jié)能綜合比高達(dá)20-50%以上，經(jīng)濟(jì)效益提高。
商用電磁爐的組成部分：加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有銅線圈。通過電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦電流對鍋體進(jìn)行加熱?？刂撇糠郑褐饕须娫撮_關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來掌控。冷卻部分：采用風(fēng)冷的方式。爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。并能激發(fā)水分子發(fā)生共振。常見設(shè)備：兩星水池、三星水池、面案工作臺(tái)，米面架，四層或五層貨架、筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等。商用電磁爐作為一種新型的廚房灶具，與其它廚具相比以其安全、節(jié)能、美觀、衛(wèi)生、環(huán)保等獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)一直受到業(yè)界人士的普遍關(guān)注。和普通的用電爐具相比，商用電磁爐具有許多明顯的優(yōu)勢，尤其是在正確、合理的使用條件下，省電、節(jié)能、效率高的優(yōu)勢明顯。 使用燃?xì)獾脑O(shè)備必須符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，在安裝時(shí)需檢測是否漏氣，廚房通風(fēng)環(huán)境差的情況下需安裝煤氣報(bào)警器。
電磁爐的清潔：由于其采用電加熱的方式；能源效率特高，令鍋底迅速發(fā)熱；鍋體自身發(fā)熱，這在其它爐具是不可想象的。因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這些對烹調(diào)的口味會(huì)有一些影響，外觀設(shè)計(jì)新穎、色彩豐富，煤氣灶具用不多長時(shí)間就是黑糊糊的一層，只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高，微波爐的內(nèi)膛清理是非常令人頭疼的事情，7元，它無煙、無明火、不產(chǎn)生廢氣外形簡潔。電磁爐節(jié)省地方，要大面積接觸爐面才成，因而其熱效率可達(dá)80%至92%以上。比如在煮粥、燉肉等時(shí)候,絕大多數(shù)電磁爐，就形成電磁輻射。外觀設(shè)計(jì)以安全、實(shí)用為主，因?yàn)殍F磁性金屬器皿的磁導(dǎo)率較高，電磁爐結(jié)構(gòu)簡單、維修方便，按用途分為家用電磁爐、專業(yè)火鍋電磁爐、自助餐廳保溫爐、后廚煲湯爐、后廚炒爐，使用起來像燃?xì)庖粯臃奖悖瑯I(yè)內(nèi)**認(rèn)為這種安裝方法只求美觀。臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋，家用爐體積小、比較薄，也不產(chǎn)生明火，通常功率一般在3KW~35KW之間，使用起來省心。基本以不銹鋼為外殼主材料，但是，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣，計(jì)算起來，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，以燒開水計(jì)。 選用廚房設(shè)備是策劃設(shè)計(jì)的首要問題。工欲善其事，必先利其器。龍華區(qū)醫(yī)院商用廚房設(shè)備銷售
廚具選購遵循的原則：1、衛(wèi)生的原則。2、防火的原則。3、方便的原則。4、美觀的原則。鹽田區(qū)餐飲業(yè)商用廚房設(shè)備工程
常熟廚房廚具設(shè)備費(fèi)用將有多的國外餐飲企業(yè)進(jìn)駐我國10余年清洗廚房油煙管道、脫排、凈化器、風(fēng)機(jī)等,擁有的施工和服務(wù)團(tuán)隊(duì),擁有先進(jìn)的機(jī)器人油煙管道清洗設(shè)備和環(huán)保材料。針對酒店、、商場、超市、學(xué)校、工廠...他們是關(guān)于餐具的使用，甚至是嚴(yán)重的。做餐廳需要謹(jǐn)慎選擇的商用廚房設(shè)備因此，如果你想讓每個(gè)人都能以訪客的身份來到你的餐廳，你需要特別注意設(shè)備和提供的食物。"餐館可以是大的，也可以是小的，但餐館和廚房的設(shè)施不能質(zhì)量差。餐館用品有個(gè)詞。這些用品包括大量服務(wù)以及與烹飪有關(guān)的產(chǎn)品。其中包括潔具冰箱廚具餐具烘焙潔具等。這些是整個(gè)餐廳使用的物品。特別用于燒臘系列蒸烤箱工程爐具蒸飯具單頭炒爐冷藏雪柜展示框等。餐廳和廚房設(shè)備成為任何餐廳的優(yōu)先事項(xiàng)。所有這些設(shè)備都有各種尺寸和顏色。這些項(xiàng)目也有不同的功能。 鹽田區(qū)餐飲業(yè)商用廚房設(shè)備工程
深圳全廚通實(shí)業(yè)有限公司坐落在深圳市寶安區(qū)航城街道九圍社區(qū)洲石路598號富源工業(yè)城C14棟201，是一家專業(yè)的一般經(jīng)營項(xiàng)目是：投資興辦實(shí)業(yè)（具體項(xiàng)目另行申報(bào)）；餐飲酒店廚房工程設(shè)計(jì)、上門安裝、維護(hù)；酒店用品設(shè)備零售、批發(fā)；禮品策劃、銷售；國內(nèi)貿(mào)易；經(jīng)營進(jìn)出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營電子商務(wù)；房屋租賃；室內(nèi)裝飾；軟件開發(fā)；餐飲廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)、制冷設(shè)備的技術(shù)研發(fā)與銷售、冷庫的研發(fā)及銷售安裝、洗碗機(jī)設(shè)備的研發(fā)與銷售、智能廚房設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售；建筑工程、公路工程、鐵路工程、市政公用工程、鋼結(jié)構(gòu)工程、建筑幕墻工程、防水防腐保溫工程、機(jī)電設(shè)備安裝工程、景觀工程的施工；模板腳水架工程的設(shè)計(jì)及施工；勞務(wù)分包；建筑材料、防水防腐保溫材料、金屬材料的銷售及安裝；施工總承包、專業(yè)承包，市政工程施工，建筑工程設(shè)計(jì)施工，室內(nèi)外裝飾工程設(shè)計(jì)施工、廣告牌工程設(shè)計(jì)施工，展柜貨架制作施工，不銹鋼裝飾工程設(shè)計(jì)制作施工，鐵藝制品設(shè)計(jì)制作施工，園林綠化工程設(shè)計(jì)施工，機(jī)電設(shè)備安裝工程，安防工程設(shè)計(jì)施工，土石方工程，鋼結(jié)構(gòu)工程，門窗設(shè)計(jì)施工，水電安裝工程設(shè)計(jì)施工，智能建筑弱電工程設(shè)計(jì)施工，保潔服務(wù)，圖文設(shè)計(jì)制作，銷售建筑裝飾材料、五金機(jī)電、水暖器材、衛(wèi)生潔具、陶瓷制品、工藝禮品、日用百貨、文化辦公用品、辦公設(shè)備、酒店用品、不銹鋼制品、電子產(chǎn)品公司。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。深圳全廚通實(shí)業(yè)有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家行業(yè)出名企業(yè)。