高級(jí)茶藝師：教您如何泡好一杯梵凈山茶
好茶是種出來(lái)的，是加工出來(lái)的，更是沖泡出來(lái)的。高級(jí)茶藝技師說，“只要用心來(lái)做，普通茶粉也能沖泡好一杯茶?！?
蓋碗沖泡
“梵凈山茶和石阡苔茶的芽葉都很肥壯，其內(nèi)涵物質(zhì)豐富，沸水才能更快將其內(nèi)涵物質(zhì)沖泡出來(lái)?！标惡＜{說，一芽一葉的梵凈山茶和石阡苔茶都能沖5泡。
首先，先燙杯，要求注入蓋碗1/3的沸水進(jìn)行湯杯，把湯杯水倒了之后，趁熱迅速投入3-5克茶葉，把蓋子馬上蓋上。
接下來(lái)就可以互相傳遞進(jìn)行聞香，聞香并非多此一舉，而是通過聞香可以辨別茶葉的好壞。如：春茶有淡淡的蘭花香，儲(chǔ)藏是否有問題，川茶則因殺青工藝出現(xiàn)生青。然而，把茶葉放在冰杯子里則聞不到香味。
然后，沿著杯壁旋轉(zhuǎn)注入沸水。此時(shí)，如喜歡喝淡點(diǎn)的就快出湯，喜歡喝濃點(diǎn)的就稍微延遲一點(diǎn)時(shí)間。
接著，將茶湯倒入公道杯中，接著再次沖泡。
在給客人倒茶時(shí)要注意，俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”、“七分表敬意，三分留情誼”，所以給客人倒茶要倒七分滿。
色度和光澤度是審評(píng)干茶色澤的兩個(gè)重要方面.江西清友堂茗標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)茶葉審評(píng)時(shí)使用的評(píng)審用具有哪些？
茗標(biāo)牌標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)是供審評(píng)茶葉外形用的平臺(tái)。高80厘米，長(zhǎng)1.2米，雙層框架結(jié)構(gòu)，上層臺(tái)面放置茗標(biāo)評(píng)茶盤/茶樣盤、分樣器、秤茶器、電子秤等器具。下層放置備用評(píng)審用具。干評(píng)臺(tái)臺(tái)面要求光潔平整，無(wú)雜異氣味，通常漆成黑色，無(wú)反光的亞光材質(zhì)。 濕評(píng)臺(tái)使用白色防水材質(zhì)，配下水器排水管。干濕評(píng)臺(tái)不能使用不銹鋼材質(zhì)。 不銹鋼的暗灰色不利于茶葉審評(píng)的環(huán)境，也不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)雙層框架結(jié)構(gòu)，整體機(jī)構(gòu)平穩(wěn)，高度適中。干濕評(píng)臺(tái)應(yīng)緊靠北窗沿放置，是茶葉感官審評(píng)室的重要設(shè)備之一。 茶葉審評(píng)時(shí)使用的評(píng)審用具有哪些？ 干濕評(píng)臺(tái)是怎么樣的？
茶葉SC審評(píng)所用的茶葉評(píng)審器具包括評(píng)茶設(shè)備和評(píng)審用具兩大部分，評(píng)茶設(shè)備是標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)、
標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和濕評(píng)臺(tái)是雙層框架結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定牢固！臺(tái)下的隔板 可放置備用審評(píng)用具以及吐茶桶等。常規(guī)尺寸：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái) 長(zhǎng)120cm*寬60cm*高80cm， 標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái) 長(zhǎng)120cm*寬50cm*高80cm。
而評(píng)審用具主要是樣茶盤（評(píng)茶盤、茶樣盤）、分樣器，稱量器、計(jì)時(shí)器、茶葉審評(píng)杯碗套組、葉底盤、網(wǎng)匙、分樣盤、扦樣盤等。
江西清友堂茗標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定有哪幾點(diǎn)你都全部了解嗎？2、新制、頭采的首批茶。
因?yàn)橹撇鑸?chǎng)所、制茶機(jī)器在農(nóng)閑時(shí)候需要進(jìn)行整修、維護(hù)保養(yǎng)，一些機(jī)械部件還需要定期上上潤(rùn)滑油，清理殘留在機(jī)器上或者角落里的灰塵、茶梗等雜質(zhì)。這樣新制的首批茶就比較容易受到污染。
再者，新制的茶還需要進(jìn)行揀梗、分裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，比較長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，增加了受到外界污染的因素。
3、長(zhǎng)時(shí)間存放的老茶，如老普洱、老白茶、老鐵等。
這些茶經(jīng)過短則幾年、長(zhǎng)則十幾、二十幾年的長(zhǎng)期儲(chǔ)存，茶葉內(nèi)質(zhì)不斷自然陳化，并在各種微生物、酶類物質(zhì)的相互作用下，茶性趨于穩(wěn)定。
這些老茶，仿佛經(jīng)過長(zhǎng)期閉關(guān)修煉，一朝出關(guān)，還需淋浴，頭道茶用沸水來(lái)洗茶，以便洗去陳氣，喚醒茶葉，讓喜愛老茶的茶人真正能夠體會(huì)到含英咀華的妙處。
當(dāng)然，對(duì)于綠茶、黃茶來(lái)說，講究嬌嫩鮮香，尤其是一些小批量的好茶，如明前龍井，或者知道它的出處是品控比較好的大廠生產(chǎn)的，為了不暴殄天物，是不是需要洗茶，就取決于個(gè)人喜好。
茗標(biāo)牌售有評(píng)茶人員品鑒普洱茶標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?
茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)
二）光照
審評(píng)室要求光照充足、均勻，但不得有直射的陽(yáng)光。強(qiáng)烈的陽(yáng)光將導(dǎo)致光化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，會(huì)改變茶葉的香氣和滋味，造成茶葉風(fēng)味的下降。不均勻的光線會(huì)影響審評(píng)人員對(duì)茶葉色澤的辨識(shí)，對(duì)外形、湯色和葉底審評(píng)也會(huì)產(chǎn)生影響。此外，不充足的光線，還容易使審評(píng)人員產(chǎn)生壓抑感。
在自然光照不足時(shí)，可視需要用人工光源進(jìn)行部分補(bǔ)充或全部以人工光源替代。此時(shí)必須注意光照的均勻性，而且不能使用白熾燈泡或類似的發(fā)光源，因?yàn)榇祟惞庠磿?huì)導(dǎo)致茶葉顏色失真，與茶葉在自然光下的顏色表現(xiàn)出入極大，影響審評(píng)的結(jié)果。同樣道理，審評(píng)室的窗戶也不可使用有色玻璃。
（三）噪聲
審評(píng)環(huán)境必須保持安靜。持續(xù)的噪聲，對(duì)審評(píng)人員的生理和心理都會(huì)造成壓力，且噪聲程度越高，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，審評(píng)人員的壓力也會(huì)越大。相關(guān)的研究表明，強(qiáng)度超過80分貝的持續(xù)噪聲，就能使人情緒失控，在有意無(wú)意之中，噪聲會(huì)導(dǎo)致審評(píng)人員出現(xiàn)情緒波動(dòng)，這必然不利于準(zhǔn)確地進(jìn)行茶葉感官審評(píng)。因此必須注意審評(píng)室的隔音密封性，并將外源聲音音量控制在60分貝以下，這一點(diǎn)往往被忽視。 茗標(biāo)高級(jí)茶藝師：教您如何泡好一杯梵凈山茶。
茗標(biāo)茶葉感官審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)體系。
由于涉及到標(biāo)準(zhǔn)化的審評(píng)，因此需要有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)保證整個(gè)審評(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比較性，為此我國(guó)在這方面建立了相應(yīng)的感官審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，從審評(píng)的場(chǎng)所、人員、取樣方法、審評(píng)方法、描述的專業(yè)用語(yǔ)等方面，形成了完整的標(biāo)準(zhǔn)體系。主要包括：
1· 實(shí)驗(yàn)室：GB/T 18797-2012 茶葉感官審評(píng)室基本條件
2· 從業(yè)人員：按照《評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，評(píng)茶員有5個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師。
3·樣品取樣：GB/T 8302-2002 茶 取樣
4·審評(píng)方法：GB/T 23776-2009 茶葉感官審評(píng)方法
5·品質(zhì)描述： GB/T 14487-2008 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)
6· 標(biāo)準(zhǔn)樣制備GB/T 18795-2012 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件
另外相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有很多，如國(guó)家的綠茶、紅茶等大宗茶類標(biāo)準(zhǔn)，還包括企業(yè)制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)，如西湖龍井等。
對(duì)于上面這些標(biāo)準(zhǔn)涉及的內(nèi)容很多，有興趣的朋友可以找到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完整的了解。 茗標(biāo)沖泡普洱茶的茶水比.河南評(píng)茶員茗標(biāo)資料
茗標(biāo)感官評(píng)茶程序與方法.江西清友堂茗標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)
而1936年之后直至新中國(guó)誕生，正是中國(guó)近代史上巨大社會(huì)變革的后半段，戰(zhàn)火紛飛，人們流離失所，百業(yè)荒廢……
這種動(dòng)蕩不安的社會(huì)環(huán)境，對(duì)于以外銷為主的坦洋工夫紅茶來(lái)說，簡(jiǎn)直就是滅頂之災(zāi)。
及至新中國(guó)成立后，隨著綠茶的普及與受追捧，為了生存與發(fā)展，傳統(tǒng)茶產(chǎn)區(qū)坦洋的“紅”改“綠”，也在所難免！
只是，這么一“折騰”，倏忽30多年就這么過去了！
如此，坦洋工夫紅茶的“落寞”，乃至逐漸銷聲匿跡，不能不說是時(shí)代語(yǔ)境下的“懷才不遇”！
真是滿紙辛酸淚，一筆無(wú)奈賬！
3.坦洋工夫紅茶的“復(fù)興”
話說回來(lái)，時(shí)也，勢(shì)也，沒有人會(huì)永遠(yuǎn)徘徊在低谷。
當(dāng)代以來(lái)，坦洋工夫紅茶并沒有成為一段歷史遺產(chǎn)，塵封在人們的記憶深處。它的獨(dú)特品質(zhì)，它曾經(jīng)的榮光……正一點(diǎn)一滴地勾起閩東茶人的無(wú)限思念。
情到深處自然濃！
前有已故茶界大咖張?zhí)旄＠舷壬膿u旗吶喊，后有閩東地區(qū)眾多有志之士的不懈努力，如今的坦洋工夫紅茶正悄然行走在回歸主流紅茶行列的征途上。
這是喜愛閩紅的茶人們所喜聞樂見的一件事情。
但是，坦洋工夫紅茶的“復(fù)興之旅”依然任重而道遠(yuǎn)。
江西清友堂茗標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司成立于2015-09-18年，在此之前我們已在標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，深受經(jīng)銷商和客戶的好評(píng)。我們從一個(gè)名不見經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應(yīng)了市場(chǎng)的需求，得到了越來(lái)越多的客戶認(rèn)可。公司現(xiàn)在主要提供標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤等業(yè)務(wù)，從業(yè)人員均有標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤行內(nèi)多年經(jīng)驗(yàn)。公司員工技術(shù)嫻熟、責(zé)任心強(qiáng)。公司秉承客戶是上帝的原則，急客戶所急，想客戶所想，熱情服務(wù)。公司秉承以人為本，科技創(chuàng)新，市場(chǎng)先導(dǎo)，和諧共贏的理念，建立一支由標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤**組成的顧問團(tuán)隊(duì)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團(tuán)隊(duì)。上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司依托多年來(lái)完善的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、良好的服務(wù)隊(duì)伍、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大的合作伙伴，目前已經(jīng)得到家居用品行業(yè)內(nèi)客戶認(rèn)可和支持，并贏得長(zhǎng)期合作伙伴的信賴。