(1)五級(jí)(初級(jí))能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項(xiàng)技能的服務(wù)，同時(shí)能向服務(wù)對(duì)象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識(shí)、茶文化歷史發(fā)展過程及現(xiàn)狀等知識(shí);
(2)四級(jí)(中級(jí))能掌握各類常用茶的審評(píng)、鑒別技能;掌握品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置、茶具選配、茶藝表演等專業(yè)技能;會(huì)演示多種茶品的沖泡技藝;能了解中國(guó)茶道發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵和熟悉有代表性的茶詩、詞、賦、文及世界其它一些國(guó)家和地區(qū)的茶道、茶藝發(fā)展概況;并能進(jìn)行一般的茶館經(jīng)營(yíng)和管理;
(3)三級(jí)(高級(jí))具有一定的茶藝英語對(duì)話能力;能準(zhǔn)確鑒賞有代表性的各類名茶和紫砂茶具藝術(shù);以熟練的技藝，科學(xué)而藝術(shù)地演示時(shí)尚茶藝和進(jìn)行創(chuàng)意性的茶席設(shè)計(jì);具有策劃、實(shí)施各類茶會(huì)的能力;并能對(duì)低一級(jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)和輔導(dǎo)
(4)技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))
(5)高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)) 茶藝師提醒，玻璃茶具公道杯選對(duì)，好看不燙手.江西高級(jí)茶藝師
上海清友堂教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)（下篇）
怎樣控制泡茶的節(jié)奏
同樣的茶葉，在茶葉店里的茶藝師手里好像就香得不得了，自己回家泡怎么也泡不出那種香。其實(shí)只要仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在茶店里試茶，很少會(huì)喝到四泡以上的茶葉，即使是一款可以泡到十?dāng)?shù)泡的茶，也只是泡幾泡就會(huì)倒掉。這是因?yàn)橐话悴桊^中的茶藝師會(huì)在前幾泡中將茶葉的香氣和滋味完全激發(fā)出來，后幾泡香氣沒有持續(xù)性，便沒有前幾泡好喝。這是茶館的一種營(yíng)銷策略，我們卻可以從中吸取經(jīng)驗(yàn)，讓一款茶的茶性逐步完整地表現(xiàn)出來。如果我們想要一款茶的香氣和滋味更加穩(wěn)定地逐步釋放，有一個(gè)非常簡(jiǎn)答的方法，那就是沖泡的時(shí)候采用“大水量定點(diǎn)低斟”的注水法。出水快，但是力度小，加上定點(diǎn)注水，就可以讓茶葉中的物質(zhì)在水中緩緩浸出，比起一開始的強(qiáng)烈濃郁，持續(xù)的好口感和愉悅香氣更令人舒適。
江西高級(jí)茶藝師為什么茶藝師總是望你清洗茶具，原因都在這里.
上海清友堂茶藝師分享綠茶的沖泡方法
【1】綠茶的分類
在過去漫長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，炒茶是純手工，人性化的制茶需要制茶師傅十幾年甚至數(shù)十年的積淀，才能夠賦予青嫩茶葉另一種生命，現(xiàn)在絕大數(shù)的茶葉都被機(jī)器代替手工，但是高 檔的綠茶，比如西湖龍井，還是靠著手工炒茶，占據(jù)數(shù)百年不變的地位，綠茶大致可分為炒青綠茶，烘青綠茶，曬青綠茶，蒸青綠茶，綠茶 分為西湖龍井，洞庭碧螺春，太平猴魁，六安瓜片，安吉白茶
【2】沖泡要注意水溫
在沖泡綠茶的時(shí)候一般使用80~85度的水溫為好，因?yàn)榫G茶的芽葉比較嫩，如果使用的水溫太高，會(huì)將茶葉燙熟 使得茶湯發(fā)黃，在注水的時(shí)候要采用吊水方式沿杯壁注水，避免直接沖擊茶葉
【3】沖泡綠茶適合玻璃直筒杯
沖泡綠茶的時(shí)候使用玻璃直筒杯可以將茶葉的姿態(tài)以及茶湯的顏色變化，完美的展現(xiàn)出來，在品茶的同時(shí)也可以欣賞到茶葉的美景，綠茶對(duì)水的溫度不是太高，玻璃直筒杯可以有效的散熱 不會(huì)將茶葉燙熟 就不會(huì)影響我們品飲茶湯的味道，使用玻璃直筒杯既可以享受到美味的茶湯，又能欣賞綠茶沖泡過程中帶來的美景，一舉兩得
上海清友堂供應(yīng)茗標(biāo)牌茶藝師沖泡紅綠茶等品茶評(píng)茶用具：如品茗杯、茶濾、蓋碗、茶匙、茶勺、茶桶等其他用具由上海清友堂研發(fā)
為什么建議你用蓋碗泡茶？上海清友堂資 深茶藝師的泡茶心得（下篇）
便于聞香、看茶、觀葉底
開蓋可聞其香，亦可欣賞茶葉和湯色，也便于觀賞葉底。
蓋碗好清洗
泡茶結(jié)束清洗茶具時(shí)，若選用蓋碗，清洗起來為方便。
用蓋碗泡茶，很多人面臨的的問題就是：好燙??！其實(shí)只要挑到合適的蓋碗，泡茶時(shí)掌握正確姿勢(shì)，就能避免這個(gè)問題。
怎么挑選合適的蓋碗？
有3點(diǎn)注意事項(xiàng)：
①選擇寬口蓋碗，碗口與蓋子邊的距離寬一點(diǎn)，起碼超過1cm。注意蓋碗的杯口弧度，一般碗沿向外撇的蓋碗更容易操作。
②蓋紐要高，蓋紐離蓋要長(zhǎng)。
③顏色以白瓷蓋碗為宜，能清晰呈現(xiàn)茶湯顏色也方便觀察葉底。
蓋碗的正確使用姿勢(shì)
實(shí)用的拿蓋碗方法：三指法。
所謂三指法，即三只手指拿捏蓋碗：食指接觸蓋鈕，拇指和中指接觸碗沿。
出湯的時(shí)候，蓋子調(diào)整好合適的開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)，無名指和小指彎曲并在中指邊上，不與蓋碗接觸，把蓋碗垂直過來，即可出湯。
注意兩點(diǎn)：
①往蓋碗倒水時(shí)不要倒得過滿。注水太滿，再寬的碗口、再高的蓋紐都會(huì)燙。
②拿蓋碗時(shí)要不偏不歪，蓋與碗之間的縫隙不要過小，也不要過大，過大茶葉會(huì)出來，過小茶水流不出來。
什么叫“茶藝”？上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司帶你了解對(duì)茶藝的認(rèn)知.
茶藝師資格考試報(bào)名條件
(一)茶藝師 國(guó)家資格五級(jí):1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。
(二)茶藝師 國(guó)家資格四級(jí):1、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。
(三)高級(jí)茶藝師 國(guó)家資格三級(jí):1、取得本職業(yè)中級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)證的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
在上篇我們說到了“技藝”與“美”，現(xiàn)在茶藝師教你“茶藝的文化”.江西高級(jí)茶藝師
泡茶八要
臺(tái)要簡(jiǎn)
簡(jiǎn)是指整個(gè)茶臺(tái)上，必須用到的茶具之外，盡可能減少無關(guān)的器物，忌諱在茶臺(tái)之上陳設(shè)太多的裝飾性物品。茶臺(tái)本身的樣式也要簡(jiǎn)潔。
器要潔
所有的茶具，必須保證清潔無垢。茶具切忌外觀不端，顏色復(fù)雜，更不允許有缺損，或是有明顯的污漬、水痕以及指印。
身要正
無論是在進(jìn)行沖泡還是在平時(shí)，身形都要保持端正，不偏不倚，忌諱坐姿不端正，或是坐于座椅的一角。
心要靜
心無雜念，一心侍茶，不要想與茶無關(guān)的人和事，忌諱邊操作邊說話；或者是邊操作邊想著心事
氣要和
和，是指身體和心理處于一個(gè)相對(duì)平衡的狀態(tài)，否則的話就很難做到氣和，所謂心平氣和就是這個(gè)意思
泡茶前，保證呼吸平順，忌諱情緒大 波動(dòng)或是做過劇烈運(yùn)動(dòng)之后泡茶。非不得已，不要在健康狀態(tài)不好的情況下為他人泡茶
水要靜
也就是說泡茶時(shí)，剛剛沸騰的水必須等到不沸騰的時(shí)候才能開始注水，就會(huì)造成注水過程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度，忌水未沸或壺中水尚在沸騰時(shí)就開始泡茶
手要穩(wěn)
穩(wěn)是指把握精 準(zhǔn)，無論是在注水、出湯、分杯的過程中，穩(wěn)是基本的要求，忌力度忽大忽小，忽高忽低
聲要低
無論是泡茶還是交流，不可發(fā)出高聲，切忌大聲喧嘩討論瑣事，或沖泡過程中茶具之間發(fā)生碰撞而出聲
江西高級(jí)茶藝師
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司在標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位，無論是產(chǎn)品還是服務(wù)，其高水平的能力始終貫穿于其中。公司位于上海市寶山區(qū)羅芬路689弄40號(hào)A區(qū)1118室，成立于2015-09-18，迄今已經(jīng)成長(zhǎng)為家居用品行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者。公司主要提供提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評(píng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評(píng)杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 等領(lǐng)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，產(chǎn)品滿意，服務(wù)可高，能夠滿足多方位人群或公司的需要。產(chǎn)品已銷往多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被國(guó)內(nèi)外眾多企業(yè)和客戶所認(rèn)可。