餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花，南京寵物餅干機廠家推薦，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯，南京寵物餅干機廠家推薦，南京寵物餅干機廠家推薦，結(jié)構(gòu)細密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達50%左右。餅干夾心機特點：定形鏈條送餅，生產(chǎn)效率及成品率高。南京寵物餅干機廠家推薦
隨著食品加工市場不斷擴大，食品機械種類的不斷增多，也有了更高的追求，要想不被社會淘汰，創(chuàng)新、質(zhì)量、服務就要同時抓起。面對這嚴峻包裝市場情形，全自動桃酥餅干機廠家積極引進的國外技術(shù)，在加大自主創(chuàng)新的同時，不斷的完善存在的質(zhì)量問題，力求達到高質(zhì)量、率的生產(chǎn)。全自動桃酥餅干機是生產(chǎn)桃酥、酥性餅干、爐果的設備，該機由機架、托盤輸送系統(tǒng)；帆布傳動膠輥、喂料輥、分面刀、模具成形系統(tǒng)；自動撒芝麻機構(gòu)；桃酥坯料自動擺盤機構(gòu)等組成�？捎糜谒淼朗戒�(網(wǎng))帶烤爐，隧道式鏈條烤爐，隧道式手推烤爐，及熱風旋轉(zhuǎn)烤爐。該機設計合理，使用安全可靠，是生產(chǎn)桃酥糕點食品的理想機械。南京寵物餅干機廠家推薦餅干夾心機特點：自動溫度控制，保證夾心餡料恒溫。
餅干生產(chǎn)線是由餅干成型機、隧道式熱風循環(huán)電烤爐、噴油機、轉(zhuǎn)彎機、冷卻線、餅干整理機、餅干夾心機、包裝臺等組成。全線采用CPU模塊控制，背掛式電機傳動，結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高，從進料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。烘烤、噴油、冷卻等全部機電一體化自動完成。酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。
隧道式餅干烤爐(燃料可選電，天然氣，導熱油)：該爐由爐體，網(wǎng)帶傳動裝置，排潮系統(tǒng)，紅外線電熱管及電控系統(tǒng)組成爐體內(nèi)膛采用不銹鋼板制造，有利于熱效率的提高。配有網(wǎng)帶糾偏輪和機械糾編機構(gòu)，從而保證烤爐能連續(xù)正常生產(chǎn)。排潮系統(tǒng)裝有調(diào)節(jié)閥門，便于控制爐膛內(nèi)溫度和濕度。熱源為組合式遠紅外線電熱管、合理排布，以提高電加熱元件的利用率，每節(jié)爐帶電熱指示功能，選用好的電器元件進行自動化控制，是生產(chǎn)各類餅干的全功能烤爐。分節(jié)組裝，每節(jié)底盤下裝有輪子，運輸、安裝方便。網(wǎng)帶爐用金屬網(wǎng)帶作為食品烘烤輸送帶，烘烤效果好，產(chǎn)量高。電氣元件、儀表、溫度指示控制儀等集裝于一控制臺內(nèi)，操作件都裝在控制臺面板上。餅干夾心機：自動整餅裝置，減少勞動力。
和面機的清洗與保養(yǎng)：1、注意經(jīng)常檢查設備的各部件緊固件，如有松動及時緊固。2、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機。3、如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應及時檢修，更換油封。4、每周要對整機進行清潔，應用濕毛巾擦拭設備，不可以用水沖洗設備，防止水進入電器或軸承內(nèi)部，導致設備損壞。5、每月將和面機內(nèi)部的滑動件加潤滑油，并在齒輪箱內(nèi)加注耐磨齒輪油，查皮帶松緊度，防止皮帶打滑，損壞皮帶。6、機器使用完畢應及時進行清洗，以便下次使用，禁止用噴水管清洗，將攪拌球、攪拌扇、攪拌缸取下清潔，在清洗時應用清水沖洗，不可摔打攪拌器。7、清洗時面桶內(nèi)加水高度不應超過軸的較低點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。餅干夾心機特點：整機主要采用不銹鋼制造，外形新穎，符合食品衛(wèi)生要求。南京寵物餅干機廠家推薦
餅干夾心機特點：雙排輸送，產(chǎn)量高。南京寵物餅干機廠家推薦
餅干夾心機維護保養(yǎng)的要求主要有四項：(1)清潔餅干夾心機內(nèi)外整潔,各滑動面、絲杠、齒條、齒輪箱、油孔等處無油污,各部位不漏油、不漏氣,餅干夾心機周圍的切屑、雜物、臟物要清掃干凈；(2)整齊工具、附件、工件(產(chǎn)品)要放置整齊,管道、線路要有條理；(3)潤滑良好按時加油或換油,不斷油,無干摩現(xiàn)象,油壓正常,油標明亮,油路暢通,油質(zhì)符合要求,油頭、油杯、油氈清潔；(4)安全遵守安全操作規(guī)程,不超負荷使用餅干夾心機,餅干夾心機的安全防護裝置齊全可靠,及時消除不安全因素.餅干夾心機的維護保養(yǎng)內(nèi)容一般包括日常維護、定期維護、定期檢查和精度檢查,餅干夾心機潤滑和冷卻系統(tǒng)維護也是餅干夾心機維護保養(yǎng)的一個重要內(nèi)容。南京寵物餅干機廠家推薦
上海外帆食品機械有限公司依托可靠的品質(zhì)，旗下品牌外帆以高質(zhì)量的服務獲得廣大受眾的青睞。旗下外帆在食品、飲料行業(yè)擁有一定的地位，品牌價值持續(xù)增長，有望成為行業(yè)中的佼佼者。隨著我們的業(yè)務不斷擴展，從全自動餅干生產(chǎn)線設備，全自動蛋糕生產(chǎn)線設備，糖果機械設備等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長為一個獨特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。值得一提的是，外帆食品致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的食品、飲料一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時，更能憑借科學的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘外帆的應用潛能。
