貴陽曲奇餅干機(jī)生產(chǎn)線廠家 上海外帆食品機(jī)械供應(yīng)

曲奇餅干的配方與制作工藝：成型：這種面團(tuán)為了盡量避免它在夏季操作過程中溫度升高，同時(shí)因面團(tuán)黏性也不太大，一般不需要靜置和壓面，調(diào)粉完畢后可直接進(jìn)入成型。曲奇餅干可采用輥印成型、擠畫成型、擠壓成型和鋼絲切割成型等多種加工工藝生產(chǎn)，一般不使用沖印成型的加工工藝。在成型方法選擇方面不只是為了不同品種的需要，同時(shí)是為了盡可能使用不產(chǎn)生頭子的成型工藝，以防止頭子返回?fù)饺胄迈r面團(tuán)中，造成面團(tuán)溫度升高。輥切成型在生產(chǎn)過程中有頭子產(chǎn)生，貴陽曲奇餅干機(jī)生產(chǎn)線廠家，因而在不具備空調(diào)的車間中，貴陽曲奇餅干機(jī)生產(chǎn)線廠家，曲奇餅干面團(tuán)在夏季較好不使用這種成型方法，貴陽曲奇餅干機(jī)生產(chǎn)線廠家。曲奇機(jī)是通過面團(tuán)擠出成形，是能生產(chǎn)多種花式點(diǎn)心和曲奇餅干坯的成形機(jī)。貴陽曲奇餅干機(jī)生產(chǎn)線廠家

餅干曲奇機(jī)的特點(diǎn)是什么？餅干曲奇機(jī)具有多種模具，能生產(chǎn)幾十種花式曲奇餅干、杏元餅、娃娃餅、芝麻餅、瓜子餅，用戶可根據(jù)需要自行調(diào)節(jié)選擇。成形的花式點(diǎn)心與曲奇餅干，形態(tài)好、花紋好、花紋清晰、造型美觀。該機(jī)生產(chǎn)的生坯采用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐及隧道爐烘烤均可。餅干曲奇機(jī)的特點(diǎn)：1、操作簡單，易懂。2、液晶觸控面板，PLC控制、具有電腦記憶功能，傳動(dòng)部分采用伺服電機(jī)。3、液體面團(tuán)也能淀積。4、整機(jī)外殼采用不銹鋼和鋁材質(zhì)，清洗方便。5、拆裝方便，快速更換模具。6、配有線切割裝置，可制作片狀型曲奇餅干。7、可根據(jù)客戶生產(chǎn)需要，擠出不同花型的曲奇餅。8、一機(jī)多用途，花嘴可旋轉(zhuǎn)，生產(chǎn)花紋好看，代替人工扭花，提高產(chǎn)品準(zhǔn)確度和產(chǎn)量。貴陽曲奇餅干機(jī)生產(chǎn)線廠家蛋糕曲奇機(jī)可以用來烘干、烤制各種面包、蛋糕、肉制品及多種糕點(diǎn)面食。

曲奇餅干的配方與制作工藝：烘烤：從曲奇餅干的配方來看，由于糖、油數(shù)量多，按理可以應(yīng)用高溫短時(shí)間的烘烤工藝，在通常情況下，其中心層在3分鐘左右即能升到100至110度。但這種餅干的塊形要比一般酥性餅干厚50%一100％，這就使它在同等表面積的情況下，餅胚水分含量較酥性餅干高，所以不能采用高速烘烤的方法。在250度下烘烤時(shí)間約為5至6分鐘。冷卻：當(dāng)室溫25度，相對溫度85％時(shí)，從出爐到水分達(dá)到較低值的冷卻時(shí)間大約6分鐘，水分相對穩(wěn)定時(shí)間為6至10分鐘，因此餅干的包裝較好選擇在穩(wěn)定階段進(jìn)行。包裝：冷卻大約一個(gè)小時(shí)以后、開始包裝袋或者紙箱包裝。貯存：保存到溫度為18°、濕度為35%、通風(fēng)好、沒有陽光照射的貯存環(huán)境即可。

曲奇餅干包裝機(jī)用途：適用于各種的顆粒狀、條塊狀等物料的稱重。如瓜子、曲奇、威化餅干、小餅干、蘇打餅干、杏仁、開心果、松子、糖果、膨化食品、豆類食品、速凍食品、寵物食品、各類休閑食品、小五金及日化類物料等。性能特點(diǎn)：1、配備安全防護(hù)，符合企業(yè)安全管理要求;2、采用智能溫控器，溫度控制準(zhǔn)確;保證封口美觀、平整;3、采用PLC伺服系統(tǒng)、氣動(dòng)控制系統(tǒng)、超大顯示觸摸屏構(gòu)成驅(qū)動(dòng)控制中心;較大限度提高整機(jī)的控制精度，可靠性和智能化程度。曲奇餅干生產(chǎn)線的特點(diǎn)：不需要熟練工人，任何人都可以操作。

曲奇機(jī)使用規(guī)范：做曲奇，重點(diǎn)是打發(fā)黃油，黃油打發(fā)好、加入粉類材料時(shí)，一定要用刮板來拌，千萬不能用手抓拌，因?yàn)辄S油的融點(diǎn)特別低，一上手黃油就化了，黃油一化，打發(fā)過程中包裹進(jìn)去的空氣就會(huì)跑掉，做出來的曲奇就會(huì)又油又硬，口感極差；黃油也不能打過，液態(tài)材料，如雞蛋、淡奶油、牛奶等不能一次加得過多，否則出現(xiàn)水油分離的狀態(tài)就肯定不好了。當(dāng)然，一旦出現(xiàn)水油分離現(xiàn)象，可以放一點(diǎn)點(diǎn)低粉進(jìn)去繼續(xù)攪打，情況會(huì)有所緩解。不過，還是盡量不要打成水油分離，否則口感會(huì)有所下降。蛋糕曲奇機(jī)分電熱式和燃油式二大類。寧波夾心牛奶巧克力餅干生產(chǎn)線

曲奇機(jī)深受廣大用戶所喜愛該機(jī)具有多種模具，能生產(chǎn)幾十種花式曲奇餅干。貴陽曲奇餅干機(jī)生產(chǎn)線廠家

曲奇機(jī)的使用注意事項(xiàng)：一般來說，曲奇機(jī)包括餅干成型機(jī)、隧道烘箱、噴油機(jī)、翻板機(jī)、冷卻線、餅干分揀機(jī)、餅干夾持機(jī)、包裝臺(tái)等，餅干成型機(jī)的工作過程是將好的面團(tuán)調(diào)制到片材區(qū)。餅干由三個(gè)壓輥連續(xù)壓制，制成厚度均勻的蛋糕。之后，通過輸送帶進(jìn)入成型部，通過模壓成型形成餅干的圖案和形狀。分揀部分將餅干與殘余物料分離，剩余物料被輸送到初始料斗中重新使用。餅干被送到電烤箱烘烤。烘烤后，餅干進(jìn)入冷卻線冷卻，如果要生產(chǎn)夾心餅干，在冷卻后，餅干將通過曲奇機(jī)進(jìn)入夾心機(jī)進(jìn)行芯填充處理，然后對餅干進(jìn)行分揀和包裝。因?yàn)轱灨僧a(chǎn)品比其他休閑食品具有更強(qiáng)的充饑功能，可以作為早餐或兩餐之間的零食。它們品種繁多，口味豐富。不同年齡、不同層次的消費(fèi)者可以選擇自己喜歡的產(chǎn)品，曲奇機(jī)的發(fā)展為餅干多元化發(fā)展帶來了可能。貴陽曲奇餅干機(jī)生產(chǎn)線廠家

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