銀象聚賴氨酸 防腐劑聚賴氨酸添加量

ε-聚賴氨酸廣泛應(yīng)用于食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)。該物質(zhì)可以完全被人體消化吸收，分解成為人體必需的賴氨酸，無(wú)任何毒副作用。

特性

A.能有效地抑制革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物。

B. 耐高溫：高溫環(huán)境下（121℃維持30分鐘）不分解，故可參與產(chǎn)品熱處理過(guò)程、與原料一起加工生產(chǎn)。

C. 溶水性強(qiáng)：ε-聚賴氨酸易溶于水。

D. pH使用范圍廣：在pH 2～9條件下，ε-聚賴氨酸均具有較強(qiáng)的殺菌能力，可以彌補(bǔ)其他防腐劑在中性和堿性條件下活性低的缺點(diǎn)。

E. 安全性高：ε-聚賴氨酸鹽急性毒理試驗(yàn)LD50為5g/kg，與食鹽相當(dāng)。能降解成賴氨酸營(yíng)養(yǎng)物，被吸收利用，無(wú)任何毒副作用。

ε-聚賴氨酸被廣泛應(yīng)用于食品、飲料中，如蛋糕，糕點(diǎn)，快餐食品，黃油，沙拉醬，飲料，酒類，肉制品，罐頭等。

 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用量可參考: