（今年優(yōu)選）上海泡芙店店鋪(2024已更新)(今日/優(yōu)評)，據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2025年，中國烘焙市場規(guī)模將達(dá)3518億元，烘焙食品行業(yè)消費(fèi)需求旺盛，市場前景廣闊。
（今年優(yōu)選）上海泡芙店店鋪(2024已更新)(今日/優(yōu)評)， 準(zhǔn)備好面粉、黃油、雞蛋、水。水、鹽、黃油/色拉油、糖放入鍋里，中火加熱攪拌均勻，沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火。再倒入全部的面粉（要用小鏟子快速的攪拌，不然會糊鍋。）一定要使面糊均勻。完成后關(guān)火。面糊打撒散熱（60°—65°）時(shí)，分多次加入蛋液，面糊與蛋液均勻后加入下一次。當(dāng)用筷子挑起面糊呈倒角狀時(shí)，就不用再加了（材料中的蛋液不用全部使用）。面糊放入裱花袋中，擠在油紙上，放入以預(yù)熱好的烤箱中，上下火210°烤10—15分鐘。待泡芙定型后180°烤20—30分鐘（要烤到表皮金黃哦）。再泡芙底部扎一個(gè)小孔擠入打發(fā)的奶油。完成啦！傳說泡芙是凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發(fā)明的，16世紀(jì)傳入法國。正統(tǒng)的泡芙。因?yàn)橥庑烷L得像圓圓的甘藍(lán)菜，因此法文又名CHOU，而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因?yàn)橥庑?，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在短時(shí)間內(nèi)吃完好似閃電般而得名。
等到蛋奶餡晾涼就可以來擠泡芙啦。這里建議大家在快要吃的時(shí)候才擠哦，不然內(nèi)餡會讓泡芙的酥皮變潮濕，就不酥了。先用筷子把泡芙都戳透。
（今年優(yōu)選）上海泡芙店店鋪(2024已更新)(今日/優(yōu)評)， 奶油泡芙是兒子比較喜歡的一款小零食…喜歡就動(dòng)手做吧~By 糖小田yuan酥皮部分，糖加黃油攪拌均勻，攪拌至融為一體低筋面粉過篩加入，攪拌均勻攪拌成一個(gè)面團(tuán)，揉圓按扁上下各墊一層油紙搟成厚度為1mm左右的薄餅，放入冰箱冷藏，底部要墊平底盤泡芙體部分:牛奶加黃油加砂糖放入奶鍋中開小火將黃油融化
裱花袋裝在裱花嘴，把打發(fā)好的奶油裝入裱花袋直接在泡芙底部扎進(jìn)去擠上奶油
（今年優(yōu)選）上海泡芙店店鋪(2024已更新)(今日/優(yōu)評)， 泡芙奶油做法4小竅門5食物營養(yǎng)成分做法一播報(bào)編輯用料雞蛋 2枚黃油 50g全脂牛奶 120ml低筋面粉100g鹽 1g新鮮甜奶油 50ml糖粉 1湯匙（5g）工具：烤箱、擠花袋、花嘴、篩網(wǎng)、攪拌機(jī)或蛋抽做法全脂牛奶倒入小湯鍋中，放入黃油和鹽，用中火加熱至黃油融化。將火力調(diào)小，用篩網(wǎng)把低筋面粉逐漸篩入鍋中，并不停攪拌直至混合均勻，再離火將面糊稍稍放涼，使溫度降至60度。
植物奶油打發(fā)（若用動(dòng)物奶油需要加細(xì)砂糖），將奶油打發(fā)到硬有紋路羽毛狀。將冷卻好的泡芙用刀在頂部的分之一切開。在泡芙擠上奶油然后放上草莓蓋上蓋頂就可以成品。糖不能太多，皮容易軟。烘烤時(shí)候不能開烤箱門，不能進(jìn)空氣，不然要塌掉的。尖頂焦黃了轉(zhuǎn)溫度。