附近的烘焙怎么加盟，Chou'sCream用產(chǎn)品說話，用口碑引領(lǐng)，好產(chǎn)品就是核心競爭力，產(chǎn)品力+品牌實(shí)力，持續(xù)俘獲消費(fèi)者心智。
像是鮑師傅、瀘溪河等屹立不倒的老品牌依舊存在；像定位為“零蔗糖烘焙品牌”的鶴所、以“水果+烘焙”建立榴蓮烘焙的細(xì)分賽道的榴小夏，這樣能打出自己特色、勢頭正勁的新品牌也不少；還有把艾草和小龍蝦放進(jìn)吐司當(dāng)中，制定出“尋味中華”特色找略，脫離烘焙產(chǎn)品同質(zhì)化競爭的爸爸糖；甚至，叮咚買菜、盒馬鮮生等其他業(yè)態(tài)的大佬，今年也推出自有烘焙品牌，試圖在烘焙市場分羹。
第場：6國烘焙新世界烘焙產(chǎn)品趨勢Seesion 5th: New Global Bakery-and-Pastry Trends Share of Master Chef from 6 CountriesBakery China Design Talk新·焙 原創(chuàng)設(shè)計(jì)論壇The Original Bakery and Pastry Design***除了重點(diǎn)賽事和論壇，本屆Bakery China還將舉辦一場重要活動——“面包咖啡節(jié)”，目前已舉辦至第6屆，活動期間將開設(shè)專業(yè)沙龍，邀請多位全國烘焙明星店主共話烘焙經(jīng)營的思考及體會。
另外，展會現(xiàn)場還開設(shè)了預(yù)制烘焙展區(qū)，并舉辦第6屆預(yù)制烘焙節(jié)，預(yù)計(jì)將有超過300家海內(nèi)外預(yù)制烘焙供應(yīng)鏈企業(yè)現(xiàn)場展示新產(chǎn)品、技術(shù)和解決方案。此外，現(xiàn)場還將舉辦多項(xiàng)預(yù)制烘焙主題的沙龍、沉浸式體驗(yàn)、達(dá)人直播等活動，方便所有對預(yù)制烘焙感興趣的觀眾了解相關(guān)信息。而想了解“烘焙+”趨勢的觀眾，可以到咖啡飲品、休閑零食和成品展區(qū)參觀。該展區(qū)覆蓋近3萬平米，囊括100多家咖啡、零食等領(lǐng)域的企業(yè)和廠家，包括香季、鮮活、王力、盾皇、歐帝、樂全、明治、領(lǐng)航、技諾、貴茶、莫林、大正、達(dá)川臻富、君聰、速品、香園、橙寶、統(tǒng)御、馥斕思薇、普利歐、斕可、芝心芝意、利男居、雪川、恒頂、吉爾麥斯、Dr. Pizza、好優(yōu)趣、千方源、焙芝芯、煌記、谷味谷香、英焙可、湯姆貓等品牌。
面對財(cái)務(wù)壓力，在賣樓抵債之前，克莉絲汀還采取過其他自救措施。今年3月，該發(fā)布公告稱，已暫時(shí)關(guān)閉旗下所有零售門店。有報(bào)道稱，克莉絲汀很多門店，早已暫停營業(yè)，有的甚至已經(jīng)貼上出租廣告，就連總部大樓也已人去樓空。老網(wǎng)紅沒落了，沒開出倆月的烘焙專門店也表示自己扛不起烘焙重任：在短短的兩年時(shí)間里，伴隨著新中式烘焙雙子星的沒落，烘焙圈的風(fēng)向像是轉(zhuǎn)了個(gè)頭，由一眾像是一個(gè)模子里刻出來的新中式烘焙門店，轉(zhuǎn)頭變成了做烘焙專門店。單一品類在今年下半年似乎格外吃香?！柏惞?、“吐司”、“瑞士卷”、“司康”……大有把所有面包種類都拿來開一個(gè)店的架勢。
作者 | 餐飲老板內(nèi)參 余從2023，烘焙圈的喧囂從未停下。開店、炒作、排隊(duì)、造勢，烘焙圈“新人”把精品店開的轟轟烈烈，一家比一家熱鬧。收縮、撤店、破產(chǎn)、負(fù)債，烘焙圈“老網(wǎng)紅”退場清算，淡出大眾視野。在極與極的開店與閉店當(dāng)中，烘焙圈的洗牌開始加速。洗牌速度甚至已經(jīng)占了今年“陣亡”餐飲品牌統(tǒng)計(jì)中的大半。烘焙圈老網(wǎng)紅的“戰(zhàn)損”還要從高奢級蛋糕說起：2023年開年，一封“告消費(fèi)者書”，開啟了今年烘焙圈注定“不平凡”的開端。