餐飲油煙凈化器是一種專門用于處理餐飲場(chǎng)所產(chǎn)生的油煙的設(shè)備。在餐飲烹飪過程中,會(huì)產(chǎn)生大量含有油脂、顆粒物和異味的油煙。油煙凈化器能夠有效凈化這些油煙,減少其對(duì)室內(nèi)外環(huán)境的污染。它主要通過多種凈化技術(shù)來工作。例如,機(jī)械式的通過濾網(wǎng)或離心力作用攔截、分離較大油滴;靜電式則是利用電場(chǎng)使油煙顆粒帶電后吸附在極板上;還有濕式靜電式會(huì)輔助噴水清理極板。從應(yīng)用場(chǎng)景看,無論是街邊小餐館,還是大型酒店的廚房都需要它。它可以安裝在抽油煙機(jī)的后端,對(duì)排出的油煙進(jìn)行凈化處理。其好處眾多,不僅可以改善廚房?jī)?nèi)部工作環(huán)境,保護(hù)廚師和工作人員的健康,還能減少餐飲場(chǎng)所對(duì)周邊環(huán)境和居民的影響,避免因油煙排放超標(biāo)引發(fā)的環(huán)保問題。油煙凈化器具有強(qiáng)大的油煙處理能力,適用性強(qiáng)。嘉興工廠油煙凈化器安裝
機(jī)械式餐飲油煙凈化器
工作原理:通過多層過濾網(wǎng)或格柵,利用碰撞、阻擋、擴(kuò)散等物理作用,將油煙顆粒從空氣中分離出來。
特點(diǎn):結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,易于維護(hù)。凈化效果相對(duì)有限,主要適用于油煙濃度較低的場(chǎng)合。過濾網(wǎng)需要經(jīng)常清洗和更換,否則會(huì)影響凈化效果。價(jià)格相對(duì)較低,適合預(yù)算有限的餐飲企業(yè)。
靜電式油煙凈化器
工作原理:利用高壓靜電場(chǎng)將油煙顆粒帶電,然后利用電場(chǎng)力將帶電顆粒吸附到集塵板上,從而達(dá)到凈化效果。
特點(diǎn):凈化效率高,對(duì)細(xì)小顆粒物的捕捉效率高。運(yùn)行噪音較低,適用于要求較高的餐飲環(huán)境。需要定期清洗集塵板,否則會(huì)影響凈化效果和產(chǎn)生安全隱患。價(jià)格相對(duì)較高,但長(zhǎng)期運(yùn)行成本較低。 臺(tái)州小吃店油煙凈化器拆除過濾式凈化器則采用多層濾網(wǎng),層層過濾油煙。
清洗準(zhǔn)備工具與材料:準(zhǔn)備清洗劑(如專門清潔劑、火堿水或中性洗潔精)、毛刷(軟毛刷和硬毛刷)、刮刀、吸水布、手套(膠皮手套和絕緣手套)、防護(hù)眼鏡、螺絲刀、清洗槽、高壓水槍(如果條件允許)等。確保這些工具和材料干凈、衛(wèi)生,以免對(duì)凈化器造成二次污染。
斷電與防護(hù):確保油煙凈化器完全斷電,并關(guān)閉電源開關(guān)。佩戴手套和防護(hù)眼鏡,避免清潔劑或油污傷害皮膚和眼睛。
拆卸部件拆卸面板:使用螺絲刀拆下凈化器的外部面板,暴露出內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
取出過濾網(wǎng)與電極板:小心取出油煙凈化器的過濾網(wǎng)和電極板,將其放置在安全的地方。
進(jìn)風(fēng)和出風(fēng)口的設(shè)置:
合理布局:油煙凈化器的進(jìn)風(fēng)和出風(fēng)口應(yīng)設(shè)置合理,以確保油煙能夠順暢地進(jìn)入設(shè)備并經(jīng)過凈化處理。
避免障礙:避免將進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口設(shè)置在墻角或障礙物附近,以免影響設(shè)備的凈化效果。
遵循設(shè)備安裝說明:
仔細(xì)閱讀:在安裝油煙凈化器時(shí),應(yīng)仔細(xì)閱讀設(shè)備的安裝說明,并按照說明書的步驟進(jìn)行安裝。
注意部件安裝:在安裝過程中,應(yīng)注意每個(gè)部件的安裝位置和固定方式,確保設(shè)備能夠穩(wěn)定地運(yùn)行。同時(shí),避免損壞設(shè)備的任何部件。 商用油煙凈化器功率強(qiáng)大,應(yīng)對(duì)高油煙量。
機(jī)械式油煙凈化器:
濾網(wǎng)式油煙凈化器:
原理:它主要是通過多層金屬濾網(wǎng)來過濾油煙。當(dāng)油煙通過濾網(wǎng)時(shí),較大的油滴和顆粒物會(huì)被濾網(wǎng)攔截,從而實(shí)現(xiàn)油煙的初步凈化。這些濾網(wǎng)的網(wǎng)孔大小可以根據(jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì),一般來說,網(wǎng)孔越小,過濾效果越好,但同時(shí)也更容易堵塞。
優(yōu)點(diǎn):結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,成本較低,安裝和維護(hù)相對(duì)容易。在一些小型餐飲場(chǎng)所,如街邊小吃攤等,濾網(wǎng)式油煙凈化器比較常見。
離心式油煙凈化器:
原理:利用離心力的作用來分離油煙中的油滴和氣體。油煙被吸入凈化器后,在高速旋轉(zhuǎn)的葉輪作用下,油滴由于質(zhì)量較大,在離心力的作用下被甩向凈化器的內(nèi)壁,然后沿著內(nèi)壁流到集油槽中,而凈化后的氣體則從中心部位排出。
優(yōu)點(diǎn):能夠有效去除較大顆粒的油滴,凈化效率相對(duì)較高。而且在處理高濃度油煙時(shí),其性能較為穩(wěn)定。在一些中型餐廳的廚房中經(jīng)常使用。 油煙凈化器凈化后的廚房,空氣清新宜人。湖州小吃店油煙凈化器生產(chǎn)
油煙凈化器讓廚房更加整潔,提升廚房美觀度。嘉興工廠油煙凈化器安裝
餐飲油煙凈化器的在餐飲行業(yè)的運(yùn)行當(dāng)中作用明顯,其作用主要體現(xiàn)在以下這些地方:
餐飲廚房油煙凈化:餐飲油煙凈化器直接的應(yīng)用就是處理餐飲廚房產(chǎn)生的油煙。在烹飪過程中,尤其是炒、炸、烤等高溫烹飪方式,會(huì)隨之產(chǎn)生大量的油煙,其中就包含顆粒物、揮發(fā)性有機(jī)化合物(VOCs)和其他有害氣體。油煙凈化器通過不同的凈化技術(shù),如靜電沉積、過濾、吸附、化學(xué)反應(yīng)等,將油煙中的有害物質(zhì)去除,確保排放的油煙達(dá)到國(guó)家規(guī)定的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。 嘉興工廠油煙凈化器安裝