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D -氨基酸用于外消旋結(jié)晶學(xué)中以產(chǎn)生中心對(duì)稱晶體，這（取決于蛋白質(zhì)）可使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的測(cè)定更容易和更穩(wěn)健。氨基酸構(gòu)型的 L 和 D 不是指氨基酸本身的光學(xué)活性，而是指甘油醛異構(gòu)體的光學(xué)活性，理論上，氨基酸可以從甘油醛異構(gòu)體中合成( D -甘油醛是右旋的； L -甘油醛是左旋的)。在另一種方式中，（S）和（R）指示符用于指示很全配置。蛋白質(zhì)中幾乎所有的氨基酸都在α碳上，半胱氨酸是（R），甘氨酸是非手性的。半胱氨酸的側(cè)鏈與其他氨基酸的幾何位置相同，但是 R/S 術(shù)語(yǔ)相反，因?yàn)榱虻脑有驍?shù)高于羧基中氧的，側(cè)鏈優(yōu)先級(jí)更高，而與羧基相比，而大多數(shù)其他側(cè)鏈中的原子的優(yōu)先級(jí)更低。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使它的分子具有生化活性。150712-24-6

蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，舊稱“朊（ruǎn)”。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸通過(guò)脫水縮合連成肽鏈。蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數(shù)百個(gè)氨基酸殘基（-R）不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質(zhì)的氨基酸序列是由對(duì)應(yīng)基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種基本氨基酸，在蛋白質(zhì)中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯后修飾而發(fā)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的變化，從而對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行啟動(dòng)或調(diào)控。多個(gè)蛋白質(zhì)可以一起，往往是通過(guò)結(jié)合在一起形成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)復(fù)合物，折疊或螺旋構(gòu)成一定的空間結(jié)構(gòu)，從而發(fā)揮某一特定功能。合成多肽的細(xì)胞器是細(xì)胞質(zhì)中糙面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體。蛋白質(zhì)的不同在于其氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈空間結(jié)構(gòu)的不同。372521-91-0氨基酸的作用與功效：補(bǔ)充很全均衡的氨基酸，是提高人體健康的關(guān)鍵。

生物合成：在植物中，氮首先以谷氨酸的形式被吸收為有機(jī)化合物，谷氨酸是由線粒體中的α-酮戊二酸和氨形成的。對(duì)于其他氨基酸，植物利用轉(zhuǎn)氨酶將氨基從谷氨酸轉(zhuǎn)移到另一種α-酮酸。例如，天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶將谷氨酸和草酰乙酸轉(zhuǎn)化為α-酮戊二酸和天冬氨酸。其他生物體也使用轉(zhuǎn)氨酶來(lái)合成氨基酸。非標(biāo)準(zhǔn)氨基酸通常是通過(guò)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)氨基酸的修飾形成的。例如，同型半胱氨酸是通過(guò)轉(zhuǎn)硫途徑形成的，或者是通過(guò)甲硫氨酸經(jīng)由中間代謝物腺苷甲硫氨酸的去甲基化形成的，而羥脯氨酸是由脯氨酸的翻譯后修飾產(chǎn)生的。

氨基酸的護(hù)膚功效：氨基酸成份，可活化細(xì)胞，改善新陳代謝及血液循環(huán)，使肌膚回復(fù)活力，告別暗啞，其高效補(bǔ)濕機(jī)能，能因應(yīng)季節(jié)加強(qiáng)補(bǔ)充肌膚水份，保持水盈潤(rùn)澤。它比一般透明質(zhì)酸具更佳透明效果，即可撫平干紋，也可強(qiáng)化肌膚抵御機(jī)能保護(hù)肌膚，避免受外界環(huán)境變化影響而造成的傷害以及預(yù)防和改善皮膚干燥，明顯減少頭皮，令頭皮細(xì)胞更飽滿。谷氨酸作為氨基酸的一種,在生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占重要地位,能促進(jìn)皮膚新陳代謝,刺激再生。蛋白質(zhì)功能發(fā)揮的關(guān)鍵在于能夠特異性地并且以不同的親和力與其他各類分子。

肽鍵形成：不是所有的肽鍵都是這樣形成的。在少數(shù)情況下，肽是由特定的酶合成的。例如，三肽谷胱甘肽是細(xì)胞抵御氧化應(yīng)激的重要組成部分。這種肽由游離氨基酸分兩步合成。在一步中，γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶通過(guò)在谷氨酸的側(cè)鏈羧基(該側(cè)鏈的γ碳)和半胱氨酸的氨基之間形成的肽鍵縮合半胱氨酸和谷氨酸。該二肽然后通過(guò)谷胱甘肽合成酶與甘氨酸縮合形成谷胱甘肽。在化學(xué)中，肽是通過(guò)多種反應(yīng)合成的。固相多肽合成中較常用的方法之一是用氨基酸的芳香肟衍生物作為活化單元。這些都是按順序添加到生長(zhǎng)的肽鏈上的，該肽鏈連接到固體樹(shù)脂載體上。通過(guò)改變氨基酸的類型和順序（使用組合化學(xué)）可以方便地合成大量不同的肽，這使得肽合成可用于創(chuàng)建肽庫(kù)以用于通過(guò)高通量篩選發(fā)現(xiàn)藥物。氨基酸的作用與功效：?jiǎn)?dòng)皮膚細(xì)胞超氧化物岐化酶過(guò)氧化物的活性。372521-91-0

氨基酸的作用：氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)，賦予了蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)。150712-24-6

蛋白質(zhì)純化：為了進(jìn)行體外(in vitro)研究，必須先將目的蛋白質(zhì)從其他細(xì)胞組分中分離提純出來(lái)。這一過(guò)程通常從細(xì)胞裂解開(kāi)始（對(duì)于分泌性蛋白質(zhì)的提純則不需要裂解細(xì)胞），通過(guò)破壞細(xì)胞膜將細(xì)胞內(nèi)含物釋放到溶液中，從而獲得含有目的蛋白質(zhì)的細(xì)胞裂解液。然后通過(guò)超速離心將細(xì)胞裂解液中膜脂和膜蛋白、細(xì)胞器、核酸以及含有可溶蛋白質(zhì)的混合物分離出來(lái)。鹽析法是一種較為常用的通過(guò)沉淀從裂解液中分離濃縮蛋白質(zhì)的方法?；谀康牡鞍踪|(zhì)的化學(xué)性質(zhì)（如分子量、帶電情況和結(jié)合活性），可以利用不同的色譜法來(lái)進(jìn)一步分離提純蛋白質(zhì)。純化的程度可以用電泳（已知目的蛋白質(zhì)的分子量）、光譜學(xué)（目的蛋白質(zhì)具有獨(dú)特的光譜學(xué)特征）或者酶活分析反應(yīng)（目的蛋白質(zhì)具有特定的酶活性）來(lái)衡量。另外，蛋白質(zhì)可以使用電聚焦根據(jù)其電荷被分離。150712-24-6