康氏-康熙年間廚藝世家,祖輩本經(jīng)商,揚(yáng)名京城,然家道衰微,令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,終不成。感而慚之,另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立,卻不見(jiàn)一種為尋常百姓。驚呼:“京城雖達(dá)官貴人居多,但百姓仍以果腹為樂(lè),我欲改之!京城大小皆愛(ài)煮食,余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,以小鍋牛肉賣(mài)與眾人,物美價(jià)廉,則生計(jì)無(wú)虞,亦可讓百姓食之美味?!彼熨I(mǎi)肉置店,以百姓為根。果然,因砂鍋湯味甚佳,價(jià)錢(qián)童叟無(wú)欺,遂紛紛踏來(lái),甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,常食者身強(qiáng)力壯,百姓贊不絕口。故被人稱(chēng)為:康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng),人稱(chēng)“康記”,立下祖訓(xùn):“誠(chéng)信筑基,悅客立業(yè)”。時(shí)至今,誠(chéng)信為基,百姓為根,代代相傳,此乃康記淵源 康記蔥花餅期待您前來(lái)咨詢(xún)相關(guān)事宜..天津餐飲項(xiàng)目加盟品牌
康氏-康熙年間廚藝世家,祖輩本經(jīng)商,揚(yáng)名京城,然家道衰微,令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,終不成。感而慚之,另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立,卻不見(jiàn)一種為尋常百姓。驚呼:“京城雖達(dá)官貴人居多,但百姓仍以果腹為樂(lè),我欲改之!京城大小皆愛(ài)煮食,余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,以小鍋牛肉賣(mài)與眾人,物美價(jià)廉,則生計(jì)無(wú)虞,亦可讓百姓食之美味。”遂買(mǎi)肉置店,以百姓為根。果然,因砂鍋湯味甚佳,價(jià)錢(qián)童叟無(wú)欺,遂紛紛踏來(lái),甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,常食者身強(qiáng)力壯,百姓贊不絕口。故被人稱(chēng)為:康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng),人稱(chēng)“康記”,立下祖訓(xùn):“誠(chéng)信筑基,悅客立業(yè)”。時(shí)至今,誠(chéng)信為基,百姓為根,代代相傳,此乃康記淵源. 河北蔥花餅砂鍋鋪加盟熱線更多詳細(xì)情況,您可以來(lái)電進(jìn)行咨詢(xún)..
康氏-康熙年間廚藝世家,祖輩本經(jīng)商,揚(yáng)名京城,然家道衰微,令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,終不成。感而慚之,另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立,卻不見(jiàn)一種為尋常百姓。驚呼:“京城雖達(dá)官貴人居多,但百姓仍以果腹為樂(lè),我欲改之!京城大小皆愛(ài)煮食,余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,以小鍋牛肉賣(mài)與眾人,物美價(jià)廉,則生計(jì)無(wú)虞,亦可讓百姓食之美味?!彼熨I(mǎi)肉置店,以百姓為根。果然,因砂鍋湯味甚佳,價(jià)錢(qián)童叟無(wú)欺,遂紛紛踏來(lái),甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,常食者身強(qiáng)力壯,百姓贊不絕口。故被人稱(chēng)為:康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng),人稱(chēng)“康記”,立下祖訓(xùn):“誠(chéng)信筑基,悅客立業(yè)”。時(shí)至今,誠(chéng)信為基,百姓為根,代代相傳,此乃康記淵源.
不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會(huì)太厚和硬,太稀了餅會(huì)太軟了.2.電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.3.在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可家常雞蛋蔥油餅的做法原料:雞蛋二只,面粉三條匙調(diào)料:鹽,味精,蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調(diào)料準(zhǔn)備:火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi),用筷子打散,加入面粉調(diào)開(kāi),再加入適量水,加入蔥花,調(diào)料,用筷子順著一個(gè)方向打,直至調(diào)成薄的面糊.做法:把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊,攤勻,蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制十分鐘即好,兩面焦黃,外焦里嫩,油酥椒香,實(shí)在是家中美材料:面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法:1、面粉放盆內(nèi),先加鹽調(diào)勻,用開(kāi)水拌勻,然后淋沙拉油,在慢慢加涼水揉勻做成燙面,放置一邊醒20分鐘。2、蔥洗凈后切小粒。3、醒好的面分成若干份,每份搟開(kāi),抹一層油,再鋪蔥花,然后卷成筒狀再盤(pán)起,并用手按扁。(的方法是取來(lái)一個(gè)小碗,倒入適量色拉油,再加入鹽,黑胡椒粒,蔥末。我們期待您的咨詢(xún).將竭誠(chéng)為您服務(wù),想了解更多,可以點(diǎn)擊官網(wǎng)....
按扁用酥杖搟成cm厚、直徑cm左右的圓片生坯。4、將餅鐺調(diào)至180℃,放入生坯,成熟后裝盤(pán)。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、燙面時(shí)要掌握好水溫,一般為80~100℃左右。2、擦豬油時(shí)一定要擦勻擦透,并要餳發(fā)15min左右才能搓條下劑。3、因單餅薄,有不用油烙,所以烙制的溫度一般不宜過(guò)高,180℃左右為好。草帽餅原料:面粉500g、精鹽3g、溫水(40℃)300g、豆油400g、低筋面粉300g、鹽2g。制作:1、將面粉加水、鹽、和成冷水軟面團(tuán),蓋上白濕布餳10min左右。2、按量下劑,搟成大片,,抹軟酥,折疊成小長(zhǎng)方形(餳3~5min),用手拿住兩頭稍抻拉成條,盤(pán)成圓形即可。3、將餅鐺調(diào)至200℃,將搟成大圓片的餅狀生坯上鍋烙制。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、要注意把面粉調(diào)成溫水軟面團(tuán)。2、要掌握好軟酥的調(diào)制方法。3、疊酥時(shí)要注意手法,盤(pán)好明酥劑子。4、烙制時(shí)加油,并要做到三翻九轉(zhuǎn),烙制的溫度200℃左右。燒餅原料:面粉450g、豬油100g、酵種100g、清水250g、食堿4g、豬板油125g、蔥花100g、火腿25g、精鹽3g、姜末2g味精2g、雞蛋清25g、白芝麻50g。制作:1、取面粉250g用開(kāi)水燙勻,再灑少許冷水和成面坯,加入酵種揉勻,蓋上濕布發(fā)酵。另取200g面粉加入100g豬油擦成干油酥待用。更多詳細(xì)情況,您可以來(lái)電進(jìn)行咨詢(xún)...丹東砂鍋加盟流程
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