保健食品活性成分驗(yàn)證

食品毒理學(xué)(foodtoxicology)是研究食品中外源化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、來(lái)源于形成以及他們的不良反應(yīng)與可能的有益作用和機(jī)制，并確定這些物質(zhì)的安全限量和評(píng)價(jià)食品安全性的一門(mén)科學(xué)。從毒理學(xué)角度，研究食品中可能含有的外源化學(xué)物質(zhì)對(duì)食用者健康的危害，檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)食品的安全性或安全范圍，從而達(dá)到確保人類(lèi)健康的目的。毒理學(xué)的研究方法可分為兩大類(lèi)。一類(lèi)是微觀方法，另一類(lèi)是宏觀方法。根據(jù)采用方法的不同，可分為體內(nèi)實(shí)驗(yàn)和體外實(shí)驗(yàn)。食品毒理學(xué)主要是借助于動(dòng)物模型模擬引起人體中毒的各種條件，觀察實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的毒性反應(yīng)，再外推到人。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法批準(zhǔn)注冊(cè)的保健食品允許聲稱(chēng)的保健功能有哪些？保健食品活性成分驗(yàn)證

主要應(yīng)用生理學(xué)、藥理學(xué)、生物學(xué)、生物化學(xué)和病理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的理論和技術(shù)；通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床觀察和流行病學(xué)調(diào)查方法。研究外來(lái)物質(zhì)的吸收、分布、代謝和排泄、毒性作用及其機(jī)制和中毒，不僅為保護(hù)人類(lèi)和其他生物，免遭化學(xué)物質(zhì)的有害作用。保障人民身體健康，而且也是直接為研制有良好選擇作用的毒物，通過(guò)比較毒性和選擇毒法，研制出更具選擇性的藥物和農(nóng)藥等。并進(jìn)行化學(xué)物質(zhì)的安全性評(píng)價(jià)或危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)，制訂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提供科學(xué)依據(jù)。毒理學(xué)與藥理學(xué)密切相關(guān)，目前已發(fā)展成為具有一定基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)手段的學(xué)科，并逐漸形成了一些新的毒理學(xué)分支。功能食品安全檢測(cè)價(jià)格選購(gòu)保健食品要認(rèn)清、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)。

“環(huán)特生物一直致力于行業(yè)的共生共榮發(fā)展，這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，所有的斑馬魚(yú)檢測(cè)公司均能參考采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)完善產(chǎn)品和服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)結(jié)果也能更精細(xì)地指導(dǎo)參檢企業(yè)的研發(fā)方向。”環(huán)特生物執(zhí)行總裁張勇說(shuō)道，“下一步，環(huán)特生物也將基于團(tuán)標(biāo)方法建立共享數(shù)據(jù)庫(kù)，增加技術(shù)研討、方法培訓(xùn)、經(jīng)驗(yàn)交流，與合作方開(kāi)展細(xì)分領(lǐng)域個(gè)性化方案的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，促進(jìn)團(tuán)標(biāo)的實(shí)際應(yīng)用和成果認(rèn)可，并進(jìn)行更深度的課題研究和***的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)推動(dòng)團(tuán)標(biāo)上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！?**，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張艷總結(jié)道，團(tuán)標(biāo)的建立是一項(xiàng)創(chuàng)新性的工作，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)將一如既往地支持、鼓勵(lì)更多的創(chuàng)新成果問(wèn)世、申標(biāo)，造福整個(gè)行業(yè)。

功能性食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經(jīng)歷了三代的發(fā)展。一代功能性食品是根據(jù)基料的成分推斷產(chǎn)品的功能，沒(méi)有經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，缺乏功能性評(píng)價(jià)和科學(xué)性。第二代功能性食品是指經(jīng)過(guò)動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)，證實(shí)其確實(shí)具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機(jī)理，保持生理活性成分在食品以穩(wěn)定形態(tài)存在。雖然我國(guó)保健食品企業(yè)的總體規(guī)模偏小，但這一問(wèn)題正在逐步改善。2011年年底中國(guó)約有2000家保健食品企業(yè)，投資總額在1億元以上的大型企業(yè)占1.45%，投資總額在5000萬(wàn)元至1億元的中型企業(yè)占38%，投資在100萬(wàn)元至5000萬(wàn)元的企業(yè)占6.66%，投資在10萬(wàn)元至100萬(wàn)元的小型企業(yè)占41.39%，投資不足10萬(wàn)元的作坊式企業(yè)占12.5%，大中型企業(yè)所占比例在逐年提高。 接下來(lái)給大家介紹一下保健食品安全知識(shí)。

斑馬魚(yú)早在20世紀(jì)30年代就在歐洲用于環(huán)境檢測(cè)研究，但普遍認(rèn)為斑馬魚(yú)正式作為一種模式生物應(yīng)用于科學(xué)研究始于1972年，美國(guó)GeorgeStreisinge教授在該年開(kāi)始了斑馬魚(yú)發(fā)育生物學(xué)研究和模式動(dòng)物建系工作。1989年，GeorgeStreisinge教授的同事MonteWesterfield教授出版***本斑馬魚(yú)研究專(zhuān)著TheZebrafishBook***版。1994年，“斑馬魚(yú)發(fā)育和遺傳”主題會(huì)議在冷泉港實(shí)驗(yàn)室召開(kāi)，斑馬魚(yú)模型開(kāi)始被學(xué)術(shù)界接受。1998年，發(fā)生了多件斑馬魚(yú)技術(shù)發(fā)展的大事件，美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）在該年開(kāi)始大力度支持斑馬魚(yú)基因組資源開(kāi)發(fā)，全球較早斑馬魚(yú)模式生物數(shù)據(jù)庫(kù)ZFIN在該年成立，而全球***家斑馬魚(yú)藥物研發(fā)服務(wù)外包公司也是在這一年成立。2000年，歐洲Sanger中心啟動(dòng)斑馬魚(yú)全基因組測(cè)序工作，并于2年后發(fā)布了***個(gè)斑馬魚(yú)全基因組序列拼接ZV1。2004年，斑馬魚(yú)國(guó)際資源中心（ZIRC）在俄勒岡大學(xué)成立。2009年，斑馬魚(yú)藥物毒理學(xué)評(píng)價(jià)技術(shù)***通過(guò)FDA和EMA的GLP認(rèn)證。年輕人對(duì)保健品的消費(fèi)需求又同中老年群體迥然不同。保健食品安全性評(píng)價(jià)中心

作為消費(fèi)者辨別真假保健食品很重要。保健食品活性成分驗(yàn)證

斑馬魚(yú)作為脊椎動(dòng)物，有較成熟的免疫系統(tǒng)，具有先天性和獲得性2種免疫系統(tǒng)，斑馬魚(yú)免疫系統(tǒng)與哺乳動(dòng)物相似，包括各種白細(xì)胞種群、炎癥介質(zhì)和信號(hào)分子。炎癥的主要特征之一是局部炎癥介質(zhì)的釋放引起***床血管擴(kuò)張和血管通透性增加，從而引起熱、腫脹和發(fā)紅。這種炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵功能之一是將中性粒細(xì)胞輸送到受損或受***的組織中。對(duì)組織損傷或***的有力反應(yīng)必須包括通過(guò)趨化刺激將先天免疫系統(tǒng)的細(xì)胞招募到受影響的部位。利用轉(zhuǎn)基因斑馬魚(yú)（中性粒細(xì)胞特異性髓過(guò)氧化物酶啟動(dòng)子下表達(dá)綠色熒光蛋白（GFP）觀察中細(xì)粒細(xì)胞向傷口部位遷移的數(shù)量來(lái)篩選從天然產(chǎn)物中提取化合物的***活性。***的其他觀察指標(biāo)如炎癥因子也常來(lái)篩選***物質(zhì)，結(jié)核桿菌素Ｂ（TTB）是來(lái)源于馬尾藻類(lèi)海草，研究發(fā)現(xiàn)TTB******脂多糖（LPS）誘導(dǎo)斑馬魚(yú)炎癥生產(chǎn)的促炎細(xì)胞因子如白介素（interleukin－６，IL?６）和IL?１β（interleukin－１β），表明TTB可能被用作功能性***食品和營(yíng)養(yǎng)保健品。腸道免疫也是近幾年來(lái)研究比較多的一個(gè)方面，Ｗang等用嗜水氣單胞菌***斑馬魚(yú)，發(fā)現(xiàn)兩株高黏附性乳酸菌處理后具有腸道粘膜免疫保護(hù)作用。保健食品活性成分驗(yàn)證