酒店管理專業(yè)考研有必要嗎，為什么？酒店管理專業(yè)考研是有必要的，每年的酒店管理人才供不應(yīng)求，培養(yǎng)具有更多水平的酒店管理人員是非常重要的，所以考研之后的就業(yè)前景是非常客觀的。 一、酒店管理專業(yè)考研科目： 關(guān)于酒店管理考研，每個院校的初試考試科目都有英語、數(shù)學(xué)，但是不同的院校專業(yè)課會有所不同，因此酒店管理專業(yè)考研應(yīng)該從英語、數(shù)學(xué)、專業(yè)課四個方面來準(zhǔn)備。 二、酒店管理專業(yè)考研培養(yǎng)目標(biāo)： 注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務(wù)技能培訓(xùn)。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練。酒店管理中動輒用罰單來懲罰員工過失和控制成本，使員工承受的壓力大，心理安全得不到有效保障。北京市場酒店管理概況
酒店管理的管理禁忌： 一、忌管理隨意性。酒店管理依賴于制度，酒店的各項工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、要求乃至各級人員的職責(zé)、任務(wù)、目標(biāo)、言談舉止等都被嚴(yán)格地規(guī)范于制度之中。"做什么，怎么做，做到什么程度，做錯了將受到何種處罰"是酒店所有員工都非常清楚的，管理者只要按照制度去檢查要求，而無需隨主觀意志指手劃腳，更不能置制度于不顧，憑主觀情緒與想象任意要求下屬"如何做"。否則，員工將無所適從，管理程度也會因為管理者自身的原因造成混亂。 二、忌管理決策盲目性。決策前調(diào)查分析不夠，信息不準(zhǔn)或管理者主觀、片面、缺乏經(jīng)驗及素質(zhì)不到位，易造成決策失誤。 三、忌短期管理行為。酒店管理講究可持續(xù)性，一切工作的計劃、方案、目標(biāo)、決策必須著眼于酒店的長遠(yuǎn)利益，維護(hù)酒店長久的生命力和市場競爭力。山東酒店委托管理方式酒店管理需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。
在人們的生活中，不可能將法、理、情分開對待，它們之間互相影響著，轉(zhuǎn)換著。將法、理、情恰當(dāng)?shù)膽?yīng)用到現(xiàn)代酒店管理中，將會提高我們的現(xiàn)代酒店管理的效果和效率，才能達(dá)到現(xiàn)代酒店管理的較高境界。 酒店管理中的法、理、情的關(guān)系：“法”是情和理的基礎(chǔ)。 法是指管理中的基本規(guī)章制度，例如考勤制度，獎罰制度，崗位責(zé)任制等，它規(guī)定了組織與員工之間特定的關(guān)系，義務(wù)和權(quán)利;另一個是專業(yè)制度，例如成本管理制度、食品烹調(diào)制度、出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生制度等，并規(guī)定了員工在工作過程中所應(yīng)遵循的程序和標(biāo)準(zhǔn)?！胺ā笔菑N房管理的基礎(chǔ)，沒有“法”的制約，就談不上有組織紀(jì)律、制度措施對員工行為的約束，從根本上講，更談不上有效的管理。無論你是一種什么樣的管理方式和管理風(fēng)格，都是建立在“法”的基礎(chǔ)上的。
酒店管理的管理禁忌： 1.忌越級管理。"一級對一級負(fù)責(zé)，每個人只有一個上司"，越級管理會造成下屬無所適從，管理秩序混亂。 2.忌"保姆式"管理。酒店實行層次管理，分級負(fù)責(zé)，每個職別的人員都有自己明確的職責(zé)要求，所以，一級管理人員應(yīng)該鼓勵下級管理人員忠于職守，盡職盡責(zé)。切記不能權(quán)責(zé)獨攬，事必躬親。 3.忌經(jīng)營管理墨守成規(guī)。酒店運行程序有其自身的規(guī)律，但其經(jīng)營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經(jīng)常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動，給賓客創(chuàng)造一種新穎、溫馨的消費環(huán)境，從而實現(xiàn)酒店較佳的經(jīng)營效益。 4.忌管理不拘小節(jié)。酒店的服務(wù)功能幾乎涉及到社會的各個方面，因此素有"小社會"之稱。復(fù)雜的服務(wù)功能要求酒店的管理工作應(yīng)做到于細(xì)微之處一絲不茍。酒店的工作特點決定了任何一項服務(wù)活動都是有時間要求的。
酒店產(chǎn)品的主要特點與情感管理： 一，酒店服務(wù)包含人的情感因素。因為酒店的服務(wù)有許多是直接面對客人的，酒店要求員工在為客人服務(wù)時始終保持微笑，熱情，彬彬有禮的態(tài)度，這就要求酒店員工特別是與顧客普遍接觸的基層員工在付出勞動和知識之外還要付出情感勞動，使顧客真正感受到賓至如歸的感覺。 第二，酒店服務(wù)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費的同時性的。服務(wù)員生產(chǎn)服務(wù)產(chǎn)品的同時也是顧客消費的同時。員工的情感表現(xiàn)對于顧客的感知和滿意度有重要影響，員工在工作中應(yīng)表現(xiàn)積極情感。酒店管理的培養(yǎng)目標(biāo)在于能綜合運用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的主線管理人員和技術(shù)骨干。山東酒店委托管理方式
酒店管理的就業(yè)方向面向星級酒店、移動公司、房地產(chǎn)公司、物業(yè)管理公司等相關(guān)企業(yè)。北京市場酒店管理概況
要成為一名合格的酒店管理干部，必須要不間斷的修煉個人能力。 管理者如果管理缺位將造成一個班組，一個部門甚至是一個組織的失敗。而管理能力主要體現(xiàn)在制度管理和員工管理兩個方面。一個酒店的制度落實的好壞，制度本身的好壞關(guān)系不是較大，而管理的好壞將起決定性作用。而管理就是利用有效的制度來制約不規(guī)范的行為。要利用好制度，首先必須制定好合適于酒店的管理制度及日常經(jīng)營制度。做到有法可依。管理人員必須從自身開始率先落實制度，并時刻監(jiān)督檢查制度的落實情況。其次是員工管理，員工是酒店較重要的部分，把員工管理好了，也就把部門管理好了，作為管理人員，要能調(diào)動起員工的積極性。使員工了解酒店，對酒店的前景充滿信心，對酒店領(lǐng)導(dǎo)抱有信任，愿意為酒店付出，能與酒店同發(fā)展，共進(jìn)步。平時和員工親密接觸，做到工作上的領(lǐng)導(dǎo)，生活上的朋友，沒有級別的限制。酒店較好的管理方法就是走動式管理，現(xiàn)場管理，因為現(xiàn)場是較能發(fā)現(xiàn)問題也較能解決問題的。北京市場酒店管理概況
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