河北品質(zhì)酒店培訓機構

酒店培訓總結：管理者的作用：每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責，要監(jiān)督屬下員工工作，確保達到服務要求，給予下屬指導，完成實現(xiàn)日常工作目標，解決工作中的問題，指導員工克服困難。管理其實質(zhì)是尺度，是原則性和靈活性相結合的產(chǎn)物，作為一個高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味，往往就是堅持原則，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到好，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店培訓學習，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級領導的認可、認同，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好。酒店內(nèi)部培訓機構則包括專門的培訓實體，或由人力資源部或由單獨的培訓部來專門履行其職責。河北品質(zhì)酒店培訓機構

目前,酒店培訓存在心有余而力不足的情況,盡管培 訓部或者管理人員在按計劃對員工進行培訓,但是受培訓人員對培訓 會出現(xiàn)不支持的現(xiàn)象,認為培訓是浪費時間并對工作沒有幫助,這種 觀念使得培訓效果打折扣。培訓應該從基層的員工開始做起,樹立酒店培訓的“魂”,也要 從基層做起。 通過在酒店信息公告欄張貼酒店培訓的信息和計劃、員 工活動場所寫上酒店培訓的相關培訓標語等方式,創(chuàng)造酒店培訓的氛 圍。 樹立正確的培訓理念,形成自發(fā)性、自覺性和自主性的培訓風氣, 幫助酒店員工真正參與培訓,讓每一個員工每時每刻了解培訓,重視 培訓,從而形成酒店培訓的“魂”。河北品質(zhì)酒店培訓機構根據(jù)市場需求的變化發(fā)展多樣化的產(chǎn)品是酒店在競爭中的致勝法寶。

酒店收益管理：收益指標，酒店收益管理的幾個關鍵指標：出租率、平均房價、單房收益，根據(jù)各自酒店的經(jīng)營任務數(shù)據(jù)，做分解細化運營，做好過程管控。預訂進度，OTA專員針對每間隔2個小時的實時經(jīng)營數(shù)據(jù)和預訂進度做指導和調(diào)整，內(nèi)容，換位思考，從客人的需要出發(fā)，多用客人搜索的熱詞，聯(lián)系景點、交通樞紐、設備設施、價位等，提高被搜索到的概率。站內(nèi)站外內(nèi)容的持續(xù)輸出，樹立企業(yè)形象，清理代理，不允許包房商和旅行社用馬甲或代理的方式在OTA的公開渠道上銷售，與酒店的直銷競爭。

將酒店員工外派出去，雖然有利于其學習其他酒店的管理經(jīng)驗，但是在酒店員工有了真實的比較體驗之后，不同酒店之間的經(jīng)營條件差距，以及發(fā)展前途的差距，會較容易讓這些員工對未來自身的發(fā)展產(chǎn)生迷惘感。而迷惘會減低酒店員工的積極性，對此，酒店可以幫助和鼓勵員工進行職業(yè)規(guī)劃，甚至提供一定的心理疏導幫助。這樣有利于員工建立更為清晰的未來目標，進而更好地投入到工作中。酒店還要注意聽取酒店員工培訓后的反饋和意見，及時調(diào)整培訓計劃，這樣才能將培訓的花費，用在刀刃上。酒店的培訓需求分析應該建立在部門層面、工作層面和個人層面這三個層面上。

酒店服務流程：餐臺擺設，包括鋪臺布的方法，餐位擺法，餐具擺放標準，口布折疊方法，口布擺放規(guī)則等， 備餐準備，包括餐具衛(wèi)生標準，預定須知，餐中服務用具準備，餐廳衛(wèi)生標準等， 用餐服務程序，包括拉椅讓客，接掛衣帽，倒茶方式，鋪口布，上香巾，推薦菜品，點菜流程，酒水推薦，下菜單，開酒水方法，倒酒規(guī)則，上菜順序，菜品擺放，餐中服務，更換骨碟煙缸程序，買單結帳，檢查餐具，整理餐桌順序方法標準等。儀容儀表，衛(wèi)生標準 ：包括員工制服穿著，首飾手表佩帶標準，淡妝上崗，發(fā)型要求，指甲要求，個人衛(wèi)生要求，站姿，坐姿，下蹲取物，走路標準，托盤使用方法，餐具拿放標準，托盤承重訓練等。餐區(qū)衛(wèi)生標準。培訓主管和用人部門嚴格按照員工入職培訓計劃進行培訓，并定期與員工進行溝通，及時解決培訓過程中的問題。南京品質(zhì)酒店培訓優(yōu)勢

在進人培訓實施階段之后，培訓部門必須注意追蹤培訓實施的情況，要根據(jù)反饋信息對培訓計劃進行調(diào)節(jié)。河北品質(zhì)酒店培訓機構

酒店培訓：酒店如何用好OTA運營，做業(yè)績增長？酒店OTA運營前期工作布局：OTA運營只是上個價格和圖片，自然就有訂單來？當然不是，運營者要對于整體區(qū)域市場的了解和對于平臺規(guī)則摸索，那么前期工作主要分三部分：市場調(diào)研、人員管理、渠道對接。如何找準你的競爭對手？如果找不準競對，會讓數(shù)據(jù)分析變得無意義。如何找準你的競爭對手？從下面幾個維度去找，入住商圈酒店排名、客源結構相同、檔次、周邊相近5公里、硬件設施相似、看流失與流入訂單去向。如何做市場調(diào)研？關注四個對比數(shù)據(jù)：競品酒店的名稱+排名+評分情況對比；競品酒店訂單量；競品酒店的產(chǎn)品和價格帶覆蓋；競品酒店的好評和差評內(nèi)容。關注員工培訓：技能培訓、接待話術、周邊介紹、實操演練；渠道對接工作：掛牌規(guī)則、標簽、榜單、星級、其他資源。河北品質(zhì)酒店培訓機構