椰子的外果皮是較外面那層光滑綠色的薄皮,里面能作為椰棕的高度纖維化結(jié)構(gòu)就是中果皮,而較里面那層骨質(zhì)的硬殼則是內(nèi)果皮。椰子的種皮很薄,緊貼著內(nèi)果皮。因此當(dāng)我們剖開一顆椰子時(shí),我們同時(shí)剖開的是果皮和里面的種子,直接露出了種子里的胚乳。椰子的胚乳有兩種形態(tài),外側(cè)一層是白色的固體胚乳,也就是平常說的椰肉,像椰絲、椰蓉、椰奶等都是用這種固體胚乳加工而成的,而內(nèi)側(cè)空腔里充盈著的是一般被稱為“椰子水”的液體胚乳,也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分,制作椰果的原材料就是這東西。椰子水具有一些健康功效。廣東椰子脆片銷售
椰子主要價(jià)值:經(jīng)濟(jì),椰子綜合利用產(chǎn)品有360多種,具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,全株各部分都有用途,椰子可生產(chǎn)不同的產(chǎn)品,被充分利用于不同行業(yè),是熱帶地區(qū)獨(dú)特的可再生、綠色、環(huán)保型資源。椰干主要加工成椰油(coconutoil)。椰干出油率65-75%,椰油通常無色或淡黃色,溶點(diǎn)20-25℃,不溶于水,溶于石油醚、苯、四氯化碳。椰油成分:羊油酸0.2-0.5%,羊脂酸5.4-9.5%,羊蠟酸4.5-9.7%,月桂酸44.1-51.0%,豆莞酸13.1-18.5%,棕櫚酸7.5-10.5%,硬脂酸1.0-3.2%,花生酸0.2-1.5%,油酸5.0-8.2%,亞油酸1.0-2.6%。飽和酸占91%,不飽和酸占9%。皂化值高達(dá)248-264,碘值較低,只7.0-11.0%,消化系數(shù)高達(dá)98%。主要是工業(yè)用油,為制皂的出色原料,發(fā)泡力強(qiáng)可制高級香皂、牙膏等。椰油經(jīng)過精煉可制食用椰子油、人造奶油。椰子油硬脂(cocostearim)是糖果工業(yè)的重要用脂。菲律賓的椰子供應(yīng)報(bào)價(jià)椰汁還對皮膚有一定的滋潤作用,可以美白皮膚,使皮膚更健康。
如何挑選椰子?看椰子的尾部,椰子的尾部如果呈現(xiàn)白色,這個(gè)椰子就比較新鮮,比較嫩??梢苑判馁I回家喝里面的椰子汁。如果尾部已經(jīng)是黃褐色了,這個(gè)椰子的口感要差點(diǎn)。不過可以把椰子殼打開吃里面的椰肉。掂掂椰子的重量,同樣大小的椰子,比較重的椰子是好的。椰子的皮差不多厚,比較重說明水比較多,這樣的椰子價(jià)值更高。買椰子的時(shí)候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下,挑重的買。晃動(dòng)椰子聽水聲,買椰子的另外一個(gè)方法在于晃動(dòng)它。如果椰子很新鮮,里面的椰汁很足,那么晃動(dòng)起來很帶感。相反如果一只椰子擺放久了,就算它的重量不變,晃動(dòng)的時(shí)候也不怎么能感覺到水的流動(dòng)。
帶皮的椰青怎么挑選:(1)盡量選擇個(gè)大體重,手感比較重的,搖起來比較沉,水分足。(2)選帶有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一層很好的保護(hù)傘,能保護(hù)好椰子的味道。如果沒有這層外皮,椰子就會(huì)失去了保護(hù)而將不再那么新鮮了。(當(dāng)然在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì),但時(shí)間長了椰子會(huì)變味)。有皮的比盡量鑒別,看看外部皮是否新鮮即可,盡量選外皮清脆,皮色深綠的。(3)帶有完整青色外皮,頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)為佳。假如按下時(shí)有軟蔫感覺,則果實(shí)太熟,味道次之。(4)再把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這只椰子已經(jīng)老了或是存放時(shí)間長了。選擇這樣的椰子喝水,則品味不出天然椰子的清香了。較適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的。相反如果一只椰子擺放久了,就算它的重量不變,晃動(dòng)的時(shí)候也不怎么能感覺到水的流動(dòng)。椰子盡量選大個(gè)的,搖起來可以聽到水聲是較好的。
椰子主要價(jià)值:經(jīng)濟(jì),椰干榨油后的殘?jiān)鼮橐?,含脂?5%、蛋白質(zhì)14%、碳水化合物46%,可配制成各種飼料。椰衣纖維(coir)可制造繩子、毛刷、掃把、地毯等。椰殼(coconutshell)質(zhì)地堅(jiān)硬,冷熱不變形,主要用以制出色活性炭,或加工成椰雕、樂器等工藝品。椰木(coconutwood)質(zhì)地堅(jiān)硬,花紋美觀可做家具和建筑材料。未開放的肉質(zhì)花序,可割取椰花汁釀制椰花酒,或提煉椰汁糖等。椰肉可榨油、生食、作菜,也可制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅干。樹干可作建筑材料,葉子可蓋屋頂或編織,椰子樹形優(yōu)美,是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹種,椰子根可入藥,椰子水除飲用外,因含有生長物質(zhì),是組織培養(yǎng)的良好促進(jìn)劑。整個(gè)椰子身體都是寶藏,椰肉、椰水、椰衣、椰殼、椰花、椰葉、椰木、椰根等都能利用。深圳椰子哪里買
購買椰子的時(shí)候,椰子的尾部成色如果是白色的,就是嫩椰汁,不然就是老椰子,這一點(diǎn)一點(diǎn)要看。廣東椰子脆片銷售
吃椰子的好處有哪些呢?1、清熱,椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津、主治熱病,其果肉有驅(qū)毒、潤顏的功效。椰子汁的口味清淡微甜,是比較寒性的飲料,對于火氣大、口臭、睡不著覺、中暑等具有很好的療效。2、補(bǔ)充營養(yǎng),椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分,提高機(jī)體的抗病能力。3、美容護(hù)膚,椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長營養(yǎng)、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液,擴(kuò)充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。廣東椰子脆片銷售
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