團餐和快餐的區(qū)別：模式復(fù)制方面:鑒于每個團餐的消費群體的飲食喜好，人群構(gòu)成，就餐環(huán)境、價格差異，運營模式等都有差異性，所以形成真正的團餐品牌企業(yè)，并進行經(jīng)營模式復(fù)制的難度較大。而“快餐”以及快餐店可進行一定的區(qū)域性、價格等的調(diào)整，就可進行經(jīng)營模式的復(fù)制;經(jīng)營場所方面:“團餐”服務(wù)企業(yè)一般是由需求方通過談判和招標等方式選定專業(yè)的團餐公司。雙方以合約的形式按雙方事先約定的模式及標準等進行運營的。而“快餐”以及快餐店等是以租售契約的形式租售場地，并獲得一個較長時間的經(jīng)營周期。龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業(yè)、機關(guān)單位食堂外包。濰坊團餐外賣
團餐：團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應(yīng)商以團體形式，以上門服務(wù)為主?？蛻魣F體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。在合約期內(nèi)，服務(wù)模式、標準、經(jīng)營權(quán)基本維持不變。由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業(yè)、機關(guān)單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經(jīng)開始引起業(yè)界的關(guān)注。與此同時，當(dāng)前團餐行業(yè)行政干預(yù)強烈的市場游戲規(guī)則等，也日益浮出水面。濰坊團餐外賣團餐企業(yè)要堅持以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)方針，以轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式為主線。
團餐的“獨特魅力”:團餐能夠給各種大型活動提供可口的飯菜，也能夠給各種學(xué)校，大型的機關(guān)單位提供優(yōu)良的餐食。吃飯，是人類必不可少的活動，俗話說人是鐵飯是鋼，只有把飯吃好了，才能給人的提供充足的能量，為人的工作學(xué)習(xí)提供保障。而團餐的出現(xiàn)就很好的解決了人們吃飯的問題，團餐的獨特魅力就在于可以為不同的職業(yè)提供不同的餐飲需求，比如給運動員就需要高能量、高熱量的食物，因為他們每天的運動量極大，而對大分腦力勞動者來說就需要提供足夠健康、安全的飲食。
團餐市場結(jié)構(gòu)：機關(guān)單位團體膳食，機關(guān)是指辦理事物的單位或機構(gòu)。機關(guān)單位團體膳食也是團餐市場不可忽視的領(lǐng)域。各類學(xué)校團體膳食，各類大學(xué)、各類中學(xué)、各類小學(xué)的團體膳食構(gòu)成了所謂的“學(xué)生營養(yǎng)餐”。學(xué)校團體膳食市場是國家政策三令五申必須做好的市場，是份額巨大、潛力無限的團體膳食市場。各類醫(yī)院團體膳食，醫(yī)院是指病傷者得到醫(yī)療救助的機構(gòu)或場所。醫(yī)院團餐既包括醫(yī)生、護士、工作人員、勤雜人員團體膳食，又包括病人的團體膳食，是講究營養(yǎng)食療，有特殊需求的團體膳食市場。團餐成本標準的建立是合理制定食堂主、副食產(chǎn)品價格及銷售份量。
團餐常見的經(jīng)營模式：主要是保證重求方對團餐供應(yīng)的總體方針直接堂控，同時又發(fā)揮團餐企業(yè)的管理水平和專業(yè)技能一般重求方負責(zé)向團餐企業(yè)提供雙方約定的品丅薪資和保險費用，企業(yè)的正堂利潤或管理費用，稅費，其它一些雙方約定的費用等。甲乙雙方協(xié)商確定餐飲產(chǎn)品等的就餐標準和相關(guān)的服務(wù)管理標準等。團餐企業(yè)依據(jù)上述具體約定負責(zé)配置相關(guān)管理人才和服務(wù)人員提供餐飲服務(wù)工作。在所提供的餐飲產(chǎn)品的售價構(gòu)成分中包含有:食品原料和物料，其它費用等是否包括依據(jù)各需求方的實際情況而定。團餐企業(yè)在認同上述費用總額度的情況下，實施費用定額承包管理。武漢團餐公司
雙方協(xié)商確定團體供餐的餐飲產(chǎn)品售價標準和相關(guān)的服務(wù)管理標準等。濰坊團餐外賣
團餐能做什么菜：熱菜，團餐食堂常見的熱菜有燉雞塊、大盤雞、糖醋排骨、炒白菜、韭菜雞蛋、韭菜炒蝦、炒牛肚、蒜臺炒豬肚、紅燒肉、梅菜扣肉、香煎魚、糖醋里脊、魚香茄子、干煸豆角、農(nóng)家小炒肉、青椒土豆絲、干煸菜花、酸辣土豆絲、青椒肉絲、香菇肉片等等。涼菜，團餐食堂常見的涼菜有涼拌黃瓜、涼拌金針菇、涼拌木耳、涼拌花菜、涼拌土豆絲、涼拌豬臉黃瓜、涼拌三絲、姜汁松花蛋、涼拌藕片、涼拌涼粉、涼菜大雜燴等。當(dāng)然涼皮在團餐食堂也是常見的食物之一。濰坊團餐外賣
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