食堂承包注意事項(xiàng)：食品安全問題往往是飯?zhí)贸邪倪^程中較常遇到而又較難解決的一個(gè)問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包飯?zhí)弥耙欢ㄒ龊檬称钒踩矫娴臏贤ㄇ?。加?qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè)食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費(fèi)者等各個(gè)方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。關(guān)于這點(diǎn)建議參考中國吃網(wǎng)的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時(shí)把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識(shí)。食堂承包的優(yōu)勢(shì)：人性化的貼身服務(wù)。東莞員工飯?zhí)贸邪嗌馘X
內(nèi)部食堂承包的優(yōu)勢(shì)：1、節(jié)省開支；由于內(nèi)部食堂是統(tǒng)一采購原料、統(tǒng)一加工制作、集中配餐供應(yīng)的模式，因此能夠有效控制成本。另外，企業(yè)內(nèi)部人員眾多且分散，如果全部自己做飯的話工作量非常大且效率低；采用外部承包模式后就可以利用外包公司的廚師團(tuán)隊(duì)和餐廳資源來滿足企業(yè)的需求。2、提高服務(wù)水平；企業(yè)選擇對(duì)外包模式之后可以借助專業(yè)化的餐飲公司來提高自身的整體服務(wù)水平。通過與外包公司合作，可以有效降低管理難度和成本投入的同時(shí)保證飯菜的質(zhì)量和安全；而且還能在菜品口味、營養(yǎng)搭配以及用餐環(huán)境方面獲得更好的保障。另外，專業(yè)的餐飲公司在運(yùn)營和管理方面都有非常成熟的經(jīng)驗(yàn)，有利于提升企業(yè)管理水平和員工的工作效率和質(zhì)量。北京院校食堂外包報(bào)價(jià)食堂承包所配送的副食品均有符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證明和檢疫證明。
食堂承包注意事項(xiàng)，1、飯菜豐富程度：很多的食堂今本上常年累月提供飯菜基本上都是沒有新品的，這在很大的程度上就造成食堂就餐人員對(duì)食堂的飯菜不滿意。因此我們很多中小企業(yè)在選擇社會(huì)服務(wù)佳的食堂承包機(jī)構(gòu)時(shí)，都是會(huì)對(duì)承包機(jī)構(gòu)飯菜品種的豐富性方面相對(duì)比較關(guān)注一些的，通常來說的話能夠提供多種多樣口味并且變化多端菜品的食堂承包機(jī)構(gòu)是會(huì)更容易因?yàn)槭艿狡髽I(yè)用戶的歡迎的。2、食材安全管理：食堂主要就是負(fù)責(zé)為企業(yè)員工提供食品的。一旦出現(xiàn)食品安全問題的話，將對(duì)企業(yè)的社會(huì)形象造成嚴(yán)重打擊。
食堂承包方式：食堂全體外包：食堂全體承攬（完全承攬），把食堂運(yùn)營權(quán)以公開招投標(biāo)的方法對(duì)外轉(zhuǎn)讓，承攬單位自主運(yùn)營和辦理，公司不參與日常辦理，承攬方的贏利是從飲食銷售中賺取的。公司對(duì)進(jìn)菜、配菜、養(yǎng)分調(diào)配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況等進(jìn)行監(jiān)督，有權(quán)要求承攬單位及時(shí)整改。發(fā)包方:供給現(xiàn)有的場所(含操作間、庫房等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工必定膳食規(guī)范。承攬方:擔(dān)任預(yù)付膳食費(fèi)用，收購質(zhì)料，加工制造，保障按質(zhì)準(zhǔn)時(shí)供給飲食服務(wù)。擔(dān)任人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)送辦理等相關(guān)費(fèi)用。供給就餐飯卡(含IC卡)，就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。完全承攬的長處：公司辦理、結(jié)算便利，投入的人力物力資源少。食堂托管？顧名思義就是企業(yè)將員工用餐統(tǒng)一交給第三方餐飲機(jī)構(gòu)來管理。
食堂承包的注意事項(xiàng)，1、企業(yè)通常是會(huì)更加的注重食品安全管理的方式。在食堂外包之前，我們是需要對(duì)承包商的信息有一些了解的，特別是對(duì)于承包商的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)要做好充分的知曉。2、運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)：通常大型的公司企業(yè)在選擇相對(duì)比較信賴的食堂承包機(jī)構(gòu)時(shí)，都是會(huì)對(duì)該機(jī)構(gòu)之間是否需要具有發(fā)展完善的食堂運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)非常重視的，因?yàn)榇笮推髽I(yè)的就餐人員數(shù)量相對(duì)來說也是會(huì)比較多的，一些缺少實(shí)際操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的食堂承包方往往的都很難能夠應(yīng)付這么大量就餐人員需求。而具有豐富食堂運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的機(jī)構(gòu)來說，通常都是能夠設(shè)置緊急的預(yù)案，能夠更好的化解就餐人員需求不斷變化的問題。飯?zhí)贸邪邆涑尚?、穩(wěn)定和品種齊全。東莞員工飯?zhí)贸邪嗌馘X
食堂的勞務(wù)和辦理由保管單位擔(dān)任，其費(fèi)用定額包干。東莞員工飯?zhí)贸邪嗌馘X
食堂的承包有什么關(guān)系？所謂食堂承包，是指企業(yè)員工用餐、學(xué)校學(xué)生教師餐專門供專業(yè)人員管理，無論是前期蔬菜配送、食品烹飪，還是較終反饋和后期調(diào)整改善環(huán)節(jié)，由專業(yè)第三方單獨(dú)負(fù)責(zé)、合作學(xué)校、合作企業(yè)需要合作的企業(yè)內(nèi)部員工、學(xué)生和教師反饋一些詳細(xì)的記錄和反饋給第三方。這種合作方式確實(shí)相對(duì)簡單，可以大幅度降低學(xué)校負(fù)責(zé)食堂管理的內(nèi)部人員和教師的工作強(qiáng)度。食堂承包的重要性到底是什么？首先，飲食業(yè)會(huì)有專業(yè)人士擔(dān)任營養(yǎng)師，這意味著營養(yǎng)素的數(shù)量和比例在一日三餐上是適當(dāng)?shù)模@樣人們才能有充沛的精力和活力。二是食堂承包企業(yè)更加專業(yè)化。畢竟，內(nèi)部人員長期從事食堂承包、食堂管理工作，他們可以完全將以前成功的案例轉(zhuǎn)移到不同的企業(yè)、不同的學(xué)校，避免一些不必要的摸索，造成時(shí)間、浪費(fèi)。東莞員工飯?zhí)贸邪嗌馘X
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司是國內(nèi)一家多年來專注從事團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包的老牌企業(yè)。公司位于廣州市黃埔區(qū)凝彩路26號(hào)(自編五棟)3003/3005/3006/3008房(僅限辦公)，成立于2009-09-17。公司的產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)遍布國內(nèi)各大市場。公司現(xiàn)在主要提供團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包等業(yè)務(wù)，從業(yè)人員均有團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包行內(nèi)多年經(jīng)驗(yàn)。公司員工技術(shù)嫻熟、責(zé)任心強(qiáng)。公司秉承客戶是上帝的原則，急客戶所急，想客戶所想，熱情服務(wù)。公司會(huì)針對(duì)不同客戶的要求，不斷研發(fā)和開發(fā)適合市場需求、客戶需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強(qiáng)，得到團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包客戶支持和信賴。廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司以誠信為原則，以安全、便利為基礎(chǔ)，以優(yōu)惠價(jià)格為團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包的客戶提供貼心服務(wù)，努力贏得客戶的認(rèn)可和支持，歡迎新老客戶來我們公司參觀。