為什么要選擇食堂外包？食堂承包經(jīng)營是學(xué)校或企事業(yè)單位為了提高伙食質(zhì)量及管理效率、減少人員開支和便于操作而采取的一種社會化形式。食堂承包經(jīng)營是指餐飲企業(yè)將食堂承包給專業(yè)餐飲服務(wù)公司管理，由專業(yè)餐飲服務(wù)公司為學(xué)校（單位）提供飲食服務(wù)的經(jīng)營方式。增強(qiáng)市場競爭力：目前市場上存在大量的中小型企業(yè)以低價的形式進(jìn)行惡性競爭從而導(dǎo)致行業(yè)利潤率下降甚至虧損的情況時有發(fā)生！而采用外包的方式則能有效地避免這種情況的發(fā)生！因為相對于其他競爭對手而言使用托管公司的員工能夠更好地保證飯菜質(zhì)量并且能夠及時地處理各種突發(fā)情況從而大幅度提升客戶滿意度！食堂承包的衛(wèi)生條例：嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。無錫員工餐廳托管服務(wù)報價
食堂外包有什么好處？1，在保證有合理的前提營養(yǎng)廚師的專業(yè)團(tuán)隊，盡量滿足不同人群黨的口味。蔬菜配送為表明的生產(chǎn)和流通到消費(fèi)過程的蔬菜農(nóng)場的一部分。2、專門的培訓(xùn)和人力資源信息管理會計制度：對在職員工和新入員工工作進(jìn)行定期的服務(wù)社會意識培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，提高公司員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理理論知識，不斷提高學(xué)生服務(wù)質(zhì)量水平。3.自有單位食堂廚房臟亂差，一直是企業(yè)心臟病，小庚集團(tuán)用餐管理規(guī)范，制定各項日常衛(wèi)生制度，計劃衛(wèi)生制度，提醒班衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個干凈，清爽的用餐環(huán)境。無錫員工餐廳托管服務(wù)報價食堂承包的管理制度：廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購。
專業(yè)的食堂承包有八大優(yōu)勢，具體如下：一、食堂勿需管理，只需監(jiān)督。二、有效降低企業(yè)伙食成本。三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生。四、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)。五、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象。六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊。七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量。八、競爭承包，大幅度提高員工伙食質(zhì)量。飯?zhí)贸邪墙陙砼d起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù)管理的一種承包模式。飯?zhí)贸邪鶗媾R很多問題，稍不注意就容易造成重大責(zé)任事故，所以在做飯?zhí)贸邪耙私庖恍┳⒁馐马棥?/p>
食堂承包的市場經(jīng)營的定位：市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進(jìn)行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在前面，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行定位。1．當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑?，制作方式的接受程度，價格接受能力等。2．就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請居多。3．就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。食堂承包的優(yōu)勢有哪些？避免浪費(fèi)現(xiàn)象。
食堂承包的雙方權(quán)利及義務(wù)：1．甲方權(quán)利義務(wù)：A：甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營，履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。B：甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配，服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，乙方應(yīng)當(dāng)按照甲方的要求及時整改。C：甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂治安序，并加強(qiáng)員工的教育。2．乙方權(quán)利義務(wù)：A：乙方應(yīng)向甲方提供營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）或相關(guān)的經(jīng)營證件（復(fù)印件）。乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。B：乙方應(yīng)當(dāng)保證就餐的時間，不能影響公司正常的作息時間。C：乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜的新鮮和衛(wèi)生。D：乙方必須按時、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。E：乙方現(xiàn)場工作人員必須體檢合格具有健康證。并要求每年體檢一次，費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。F：所有在食堂工作人員均屬于乙方員工，其工資及福利等均由乙方負(fù)責(zé)。G：乙方嚴(yán)格要求廚房員工遵守國家法律法規(guī)、廚房紀(jì)律及廠規(guī)廠紀(jì)。未經(jīng)允許，不得進(jìn)入公司的車間、倉庫、辦公樓、其他宿舍等要地。食堂承包所配送的副食品均有符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證明和檢疫證明。廈門承包公司推薦
專業(yè)的食堂承包的優(yōu)勢有有效降低企業(yè)伙食成本。無錫員工餐廳托管服務(wù)報價
食堂承包的食堂廚師任務(wù)如下：1．負(fù)責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2．負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時及時補(bǔ)菜。3．負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。4．負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。5．負(fù)責(zé)每天對原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。6．負(fù)責(zé)編寫每周菜單。7．完成上級交給的其它任務(wù)。食堂廚工：1．負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。2．負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。3．完成上級交給的其它任務(wù)。無錫員工餐廳托管服務(wù)報價
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