如何設(shè)計團餐套餐：站在顧客的角度：圖便宜、圖方便，套餐是一個符合人性的設(shè)計，而大多數(shù)消費者的心理就是：圖便宜、圖方便。顧客本來想點五個菜，發(fā)現(xiàn)其中的四個菜都在A套餐里，并且比單點更劃算些，他當然會選套餐。所以，套餐里的每一樣菜品，一定是顧客的必點菜。一餐下來，客人想吃的都有，既方便，又讓他感到實惠，這個套餐就成了。要特別留意客人點的套餐里，哪些菜是被剩下來的，剩的幾率大，就會從套餐里淘汰掉，每年會有10%~20%的淘汰率，然后加入流行菜品，不斷更新?lián)Q代。從價格方面考慮：設(shè)置不同價位的套餐設(shè)計套餐組合時，應(yīng)該把引流產(chǎn)品和高溢價產(chǎn)品組合在一個套餐里面。引流產(chǎn)品銷量高，但利潤較低，而高溢價產(chǎn)品雖然毛利高，但銷量卻很難上去，兩者組合在一起，可以形成互補的情況。團餐配送公司為各單位團餐配送食材，能夠滿足多重飲食需求。南昌自助團餐訂購服務(wù)
如何設(shè)計團餐套餐：可以根據(jù)不同的場景、顧客，設(shè)置不同價位的套餐；通常情況下，單品很難滿足顧客的“口腹之欲”，套餐往往是更合理的吃法，但價格也會更貴。顧客的消費水平有很大差異，這就要求套餐在價格上要拉開距離。除了選擇低價主食來搭配套餐以外，還可以在套餐搭配方法上做文章。有餐廳曾推出“階梯套餐”的概念，即同一主食可搭配成簡易套餐、標準套餐、超值套餐。簡易套餐是一份主食加一杯飲品，加一種套品就成為標準套餐，再加二、三種套品超值套餐，三種套餐之間價格差大約5元左右，能夠迎合不同層次的顧客，讓他們都能吃舒服。南昌自助團餐訂購服務(wù)客戶團體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。
團餐：團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應(yīng)商以團體形式，以上門服務(wù)為主?？蛻魣F體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。在合約期內(nèi)，服務(wù)模式、標準、經(jīng)營權(quán)基本維持不變。由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業(yè)、機關(guān)單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經(jīng)開始引起業(yè)界的關(guān)注。與此同時，當前團餐行業(yè)行政干預強烈的市場游戲規(guī)則等，也日益浮出水面。
團餐的“獨特魅力”:團餐能夠給各種大型活動提供可口的飯菜，也能夠給各種學校，大型的機關(guān)單位提供優(yōu)良的餐食。吃飯，是人類必不可少的活動，俗話說人是鐵飯是鋼，只有把飯吃好了，才能給人的提供充足的能量，為人的工作學習提供保障。而團餐的出現(xiàn)就很好的解決了人們吃飯的問題，團餐的獨特魅力就在于可以為不同的職業(yè)提供不同的餐飲需求，比如給運動員就需要高能量、高熱量的食物，因為他們每天的運動量極大，而對大分腦力勞動者來說就需要提供足夠健康、安全的飲食。雙方協(xié)商確定團體供餐的餐飲產(chǎn)品售價標準和相關(guān)的服務(wù)管理標準等。
團餐的經(jīng)營模式：合作模式是指各企事業(yè)單位公司等團餐需求方委托團餐企業(yè)進行生產(chǎn)銷售及正常運營管理的一種模式，企業(yè)只有維護正常運營權(quán)和人事日常管理權(quán)，目不自負盈虧。需求方有對人事的裁決權(quán)，餐飲產(chǎn)昂的定價權(quán)，經(jīng)營管理的調(diào)整權(quán)，目一般采購權(quán)都是需求廣負責承辦，也可由甲方委托乙方代為采購，視甲方情況而定。承包管理，是指各企事業(yè)單位，公司等團餐需求方全權(quán)委托專業(yè)的團餐公司進行整體運營的承包制管理需求方無償提供服務(wù)場所相關(guān)的配套設(shè)施設(shè)備等。同時需求方有權(quán)對團餐企業(yè)進行監(jiān)管和協(xié)調(diào)等。團餐成本標準的建立是合理制定菜譜中各個菜品的主、副料配比。常州單位團餐公司推薦
有的團餐經(jīng)營場所只經(jīng)營中餐。也根據(jù)行業(yè)的特定性，有的團餐消費群體全年無休。南昌自助團餐訂購服務(wù)
如何挑選團餐：看合作案例。相同規(guī)模的同類經(jīng)營團餐食堂案例。所需餐飲公司是否有與你單位相同規(guī)模的同類性質(zhì)的食堂經(jīng)營案例，比如學校類，企業(yè)類，醫(yī)院類等，用戶評價怎么樣，用戶是否滿意，均需提供證明材料。是否能夠提供一站式服務(wù)。大型團餐公司需自有農(nóng)場，配送中心及檢測中心，這也是考察一個餐飲公司是否能夠提供一站式服務(wù)的標準。如果合作的餐飲公司沒有農(nóng)場，配送中心，那么它就需要再將采購和配送這兩個環(huán)節(jié)外包給其他人來做，那么很直接的提高了成本，同時讓管理也復雜化。南昌自助團餐訂購服務(wù)
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司位于廣州市黃埔區(qū)凝彩路26號(自編五棟)3003/3005/3006/3008房(僅限辦公)，是一家專業(yè)的團餐管理服務(wù)、基地直配、中央廚房、優(yōu)鏈云供應(yīng)鏈、有飯有菜團餐020、團餐產(chǎn)業(yè)園、食堂承包、食堂托管、飯?zhí)贸邪?、飯?zhí)猛泄堋⑹巢呐渌?、團餐智慧化設(shè)備、團餐人才培訓、營養(yǎng)餐配送、團餐供應(yīng)鏈、農(nóng)業(yè)基地管理、預制菜公司。在中膳近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌中膳,黑豆,有飯有菜,團餐小二,優(yōu)鏈云等。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于團餐管理服務(wù)、基地直配、中央廚房、優(yōu)鏈云供應(yīng)鏈、有飯有菜團餐020、團餐產(chǎn)業(yè)園、食堂承包、食堂托管、飯?zhí)贸邪執(zhí)猛泄堋⑹巢呐渌?、團餐智慧化設(shè)備、團餐人才培訓、營養(yǎng)餐配送、團餐供應(yīng)鏈、農(nóng)業(yè)基地管理、預制菜的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包，從而使公司不斷發(fā)展壯大。