食堂承包的食堂環(huán)境衛(wèi)生要求，1．廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。2．餐廳內的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。3．廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。4．及時除掉產生的垃圾、廢棄食物等。5．不可在廚房內吸煙。6．以上全部按沛浪食堂衛(wèi)生標準執(zhí)行。餐具洗刷消毒衛(wèi)生要求：1．堅持"去殘渣,洗滌劑洗刷,凈水沖洗,消毒柜高溫消毒"四道洗消工序.感官檢查以光,潔,澀,干為達到消毒要求。2．消毒后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵,無雜物,無油垢。3．洗碗池要專門,用后洗刷干凈,無殘渣,油垢,表面清潔。4．使用洗碗機,蒸汽進行消毒作業(yè),物品擺放要正確,合理。5．廢棄物要有專門容器盛放,不暴露,不積壓,不外溢。食堂承包的布局要注意水、電、照明的引入及控制。深圳食堂承包服務公司
食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包的領域：(1）蔬菜糧油配送（2）學校食堂承包（3）工廠食堂管理（4）企業(yè)食堂承包（5）員工飲食服務（6）醫(yī)院飯?zhí)贸邪?）機關食堂承包。選擇好的的食堂承包商和專業(yè)的飲食管理團隊，具有如下優(yōu)勢：優(yōu)勢一:專業(yè)的服務團隊；優(yōu)勢二：人性化的貼身服務；優(yōu)勢三:科學規(guī)范的管理體系；優(yōu)勢四：統一采購統一配送的大規(guī)模和統一管理方式。廈門食堂承包公司推薦食堂承包的管理制度：抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
食堂承包的食堂廚師任務如下：1．負責食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2．負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。3．負責控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。4．負責每天搞好各區(qū)域清潔工作。5．負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。6．負責編寫每周菜單。7．完成上級交給的其它任務。食堂廚工：1．負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。2．負責每天搞好各區(qū)域清潔工作。3．完成上級交給的其它任務。
員工食堂承包的注意事項：1、食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應足夠的餐點，滿足不了工人食堂就餐服務。2、食堂承包公司的服務，企業(yè)食堂承包公司能夠給工廠職工提供的服務以及餐點很重要，如果膳食結構不合理，服務不到位，很容易引起企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供相當完善的就餐服務。食堂承包的衛(wèi)生條例：工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
企業(yè)食堂承包方案：企業(yè)食堂托管，一個餐廳菜式做得好會引起員工的心理、精神、情感對企業(yè)的認可，使員工全身心的融入到企業(yè)中努力工作，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益，民以食為天，餐飲公司要堅持好的的服務，不斷翻新飯菜品種花樣，每種菜都有專人負責烹制，每周五之前把下周菜譜提交給貴司參考確認后執(zhí)行，確保菜式的味道符合要求，讓用餐人員享用美味佳肴的同時，感受到家和親人般的服務和溫馨，贏得用餐滿意度。多項的供餐服務，各種類菜式的營養(yǎng)搭配。食堂承包模式：負責供應貴司員工餐中、晚就餐的正常供應及日常公務接待，統籌安排餐廳每日供餐計劃、菜譜、菜式、菜品搭配，包括水電煤氣節(jié)約用度，并認真制定原材料采購計劃、根據季節(jié)、成本、顧客的喜好程度合理搭配，多變花樣，提高供餐質量，自主經營自負盈虧滿足就餐人員就餐需求，準時、保質、保量的開餐。食堂承包的衛(wèi)生條例：工作中嚴格按伙食標準精打細算，以較大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。廈門食堂承包公司推薦
食堂承包的衛(wèi)生條例：每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。深圳食堂承包服務公司
食堂承包的廚房衛(wèi)生管理，①廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。④爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。⑤下水道要每日進行清潔，徹底除掉菜渣等雜物，以保證排水暢通及除掉異味。⑥除掉衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。⑦倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質。深圳食堂承包服務公司
廣東中膳健康產業(yè)科技有限公司是國內一家多年來專注從事團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包的老牌企業(yè)。公司位于廣州市黃埔區(qū)凝彩路26號(自編五棟)3003/3005/3006/3008房(僅限辦公)，成立于2009-09-17。公司的產品營銷網絡遍布國內各大市場。公司業(yè)務不斷豐富，主要經營的業(yè)務包括：{主營產品或行業(yè)}等多系列產品和服務。可以根據客戶需求開發(fā)出多種不同功能的產品，深受客戶的好評。公司會針對不同客戶的要求，不斷研發(fā)和開發(fā)適合市場需求、客戶需求的產品。公司產品應用領域廣，實用性強，得到團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包客戶支持和信賴。在市場競爭日趨激烈的現在，我們承諾保證團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包質量和服務，再創(chuàng)佳績是我們一直的追求，我們真誠的為客戶提供真誠的服務，歡迎各位新老客戶來我公司參觀指導。