白酒的分類，這一篇就夠了！ 中國的白酒數(shù)不勝數(shù),白酒的種類也是非常的多，這里阿貴就和大家分享幾種白酒的分類方法：一、按使用的主要原料分類：1、糧食類:用高粱、大米等為原料生產(chǎn)的酒。2、薯干類:用鮮薯等為原料生產(chǎn)的酒。3、代用原料酒:用米糠、青杠子等生產(chǎn)的酒。二、按生產(chǎn)工藝分類：1、固態(tài)法白酒的發(fā)酵，蒸餾為固態(tài)工藝,如茅臺酒、瀘州老窖、貴父酒；2、半固態(tài)白酒發(fā)酵，蒸餾為半固態(tài)工藝,如米香型酒；3、液態(tài)法白酒發(fā)酵、蒸餾為液態(tài)工藝,如串香酒（酒精酒）等。三、按糖化發(fā)酵劑分類：1、大曲酒:如茅臺酒。2、小曲酒:如地產(chǎn)粱酒；3、麩曲酒:如江津老白干；4、大小曲混用酒:如董酒。越來越多的消費者開始關(guān)注白酒的品質(zhì)和品牌，對檔次高白酒的需求也日益增長。珠海米香型白酒采購
白酒按酒度高低可以分為如下幾類：1、高度白酒：酒精含量為50%(v)以上的白酒。2、中度白酒：酒精含量為40-50%(vv)的白酒。3、低度白酒：酒精含量為40%()以下的白酒。白酒按酒曲分類：酒曲分別為大曲酒、小曲酒、麩曲酒。白酒按原料分類：白酒使用的原料主要為高粱、小麥、大米、玉米等，其中以高粱為原料的白酒是較多的。那以上就是我們總結(jié)的幾種白酒分類的方法，您都喝過哪幾種類型呢？若還有其他的白酒分類方法，歡迎各位酒友留言補充。廣東高粱白酒供應(yīng)白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等。
為什么白酒是陳的香？1、白酒的成份非常復(fù)雜，行家們經(jīng)過多年研究已經(jīng)知道白酒中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物質(zhì)很多，這些物質(zhì)不只沒有香味，還會刺激喉嚨，所以新釀的酒會非常難喝。2、經(jīng)過存放后酒里的醛、酸等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā)，而且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香，所以有人也會說酒是有生命的，每天都在變化。但變化的速度慢，有的名酒往往需要存放幾十年的時間，才能使口感達(dá)到較好。我們熟知的茅臺酒從釀造到出廠就需要五年時間。3、現(xiàn)在有一些白酒在生產(chǎn)過程中，都會添加香精、香料。所以可能會在您長時間儲存后，香精、香料發(fā)生變化，酒的味道也會發(fā)生變化。
東莞清香白酒，作為中國質(zhì)優(yōu)白酒之一，采用青稞、高粱、糯米、小麥等為主要原料，以純糧食為主，在長時間發(fā)酵、蒸餾、貯存等過程中，體現(xiàn)了濃郁的香氣和醇厚的口感。具有香氣地道、口感爽滑、回味悠長等特點，深受廣大酒友的喜愛。在知乎上，有不少網(wǎng)友分享了自己飲用東莞清香白酒的心得。其中，有人認(rèn)為這種酒類有著濃郁的酒香和醇綠的口感，在品嘗過程中能夠感受到其獨特的風(fēng)味特點；也有人評價道其口感非常細(xì)膩，不刺激口腔，且喝之不上頭、不易醉。以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
中國人喝白酒普遍喜歡喝醬香型，其次是濃香型，清香型，米香型，然后是兼香型，當(dāng)然還有鳳香型，董香型等等，就比較小眾了，但還是有很多人喝的。產(chǎn)地主要集中在長江上游和赤水河流域，貴州仁懷、四川宜賓、四川，瀘州三角地帶有著全球規(guī)模較大、質(zhì)量較優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，江蘇、陜西、河南、山西等地的名酒也有其突出的獨特風(fēng)格，也有個別地方產(chǎn)出白酒，但是沒有形成規(guī)?；?。作為世界上主要蒸餾酒之一，且是世界上獨一使用酒曲進行釀造的酒類，白酒特殊的釀造工藝和釀造原料使得酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，入口更是芳香濃郁、醇和柔綿，飲后唇齒余香，回味很是悠久。因此，受全國人民的喜愛。白酒可長期儲存主要原料淀粉或糖質(zhì)。廣州純手工白酒采購
醬香型。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。珠海米香型白酒采購
【介紹】白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)良白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右。珠海米香型白酒采購