為了切合社會(huì)發(fā)展和新時(shí)代消費(fèi)需求，“預(yù)制菜包”非常完美地符合如下特點(diǎn)——方便、簡單、快捷、標(biāo)準(zhǔn)化，因此“預(yù)制菜包”特別適用于新時(shí)代一族，即使對(duì)于一個(gè)普通人來說，借助“預(yù)制菜包”，你一樣可以成為家人朋友交口稱贊和受人矚目的“菜大師”和“廚神”。預(yù)制菜為何能夠在中國火起來？原因在于以下4大個(gè)方面：1、方便快捷，省時(shí)省力，減少時(shí)間成本2、預(yù)制菜是餐飲業(yè)節(jié)約成本，提高效率，實(shí)現(xiàn)利益更大化的必由之路3、成為促使預(yù)制菜大部分進(jìn)入消費(fèi)市場的重要因素。預(yù)制菜將食材的質(zhì)量與味道結(jié)合在一起，更符合年輕人的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣。珠海超市預(yù)制菜評(píng)價(jià)
各品牌和餐飲企業(yè)都在嘗試差異化新品，將自家的特色菜做成預(yù)制菜，或與渠道方合作創(chuàng)出不同的套餐禮盒。總體來看，預(yù)制菜由原先作為飯店餐廳堂食接待能力有限時(shí)的輔助和補(bǔ)充，到如今成為門店的主營業(yè)務(wù)之一，體現(xiàn)了供給端的高度重視和消費(fèi)端的旺盛需求。標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，發(fā)展更規(guī)范隨著市場不斷擴(kuò)大、產(chǎn)品備受追捧，預(yù)制菜品安全、健康成為關(guān)注焦點(diǎn)。這一點(diǎn)關(guān)乎消費(fèi)者的親身感受，也關(guān)系到行業(yè)的未來發(fā)展。讓消費(fèi)者吃得放心、吃得美味，就要在預(yù)制菜所涉及的產(chǎn)業(yè)完善相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，各環(huán)節(jié)共同守牢底線、做到更好。肇慶家庭預(yù)制菜新聞?lì)A(yù)制菜是利用現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的流水線，將食材提前做好，簡單化制作工序。
預(yù)制菜這個(gè)概念對(duì)我們來說并不陌生。之前大家還可以去大江南北旅游的時(shí)候，總會(huì)想著帶一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回去，尤其是當(dāng)?shù)氐拿朗?，但是食物這個(gè)東西不太好保存，因此大部分美食特產(chǎn)都會(huì)被做成真空包裝的樣子，比如說北京烤鴨。雖然在味道方面肯定無法跟堂食的相媲美，但好處就是方便，只要簡單地加熱就可以食用。雖然說方便易保存很好，但是有“烹飪味”才是“預(yù)制菜”更大的優(yōu)勢(shì)，尤其是在快節(jié)奏生活日常中，比起泡面等速食產(chǎn)品，簡單加熱之后能夠吃到到不亞于正常烹飪的味道，幸福感提升的不止一點(diǎn)半點(diǎn)。
預(yù)制菜零售柜進(jìn)地鐵，隨著地鐵餐飲愈發(fā)豐富，預(yù)制菜的應(yīng)用場景也向其延伸。近日，北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，十里河等多個(gè)北京地鐵站內(nèi)都出現(xiàn)了黃色的預(yù)制菜自助零售柜。從現(xiàn)場看來，該零售柜上印有“DT食堂”“早餐晚餐都在這”“早上上班帶走，在辦公室加熱即食”“晚上下班帶走，為第二天備好早餐”等字樣，不難看出其瞄準(zhǔn)上班一族，且希望解決早餐和晚餐用餐需求的意圖。事實(shí)上，預(yù)制菜自助零售柜早已不是什么新鮮事。據(jù)餐企老板內(nèi)參報(bào)道，去年食品企業(yè)雙匯就曾試水預(yù)制菜自助售賣機(jī)，在學(xué)校、醫(yī)院、景區(qū)、高鐵站等多地試點(diǎn)。無獨(dú)有偶，樂肴居、福迪寶、萊克食品等速凍食品企業(yè)以及廣州酒家都有所涉獵，且零售柜的販賣形式都大同小異。目前看來，預(yù)制菜自助零售柜的使用場景逐漸拓展到了地鐵內(nèi)預(yù)制菜和傳統(tǒng)烹飪二者相輔相成，以滿足不同消費(fèi)者群體的需求。
培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)底一次寫入中間一號(hào)文件，雖然只有寥寥數(shù)字，但卻大有意味。這既是對(duì)預(yù)制菜模式的高度認(rèn)可，也是對(duì)廣東模式、廣東經(jīng)驗(yàn)的高度認(rèn)可。眾所周知，產(chǎn)業(yè)興旺是解決農(nóng)村一切問題的前提，如何依托鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢(shì)資源謀求發(fā)展，也是中間一號(hào)文件歷年來關(guān)注的重點(diǎn)所在。但具體來說，往哪個(gè)方向用力，怎么用力，各地的認(rèn)識(shí)相對(duì)模糊，這幾年一直處于“摸石頭過河”的過程中。從2021年提出“立足縣域布局特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工和精深加工”，到2022年提出“引導(dǎo)企業(yè)到產(chǎn)地發(fā)展糧油加工、食品制造”，再到今年提出“提升凈菜、中間廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平”……不難看見的是，方向越來越明確，模式越來越清晰。這正是中間一號(hào)文件的思路：把地方在實(shí)踐中創(chuàng)造的好經(jīng)驗(yàn)好做法上升為制度成果，并以制度的形式規(guī)定起來，形成長效機(jī)制，進(jìn)而對(duì)全局形成指導(dǎo)作用。預(yù)制菜，“看著美”也要“吃得香”。珠海超市預(yù)制菜新品
預(yù)制菜提高食品的品質(zhì)和安全性、確保風(fēng)味的穩(wěn)定性。珠海超市預(yù)制菜評(píng)價(jià)
預(yù)制菜因方便、快捷、營養(yǎng)等特點(diǎn)，深受廣達(dá)消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者的青睞，正成為大量城鄉(xiāng)居民家庭餐食方式的新選擇。另外，經(jīng)分析主要原因在于直擊痛點(diǎn)、滿足需求，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供好吃、便宜、方便、安全的在家吃飯解決方案。當(dāng)前，我國從大部分小康社會(huì)建設(shè)向大部分現(xiàn)代化國家建設(shè)的新征程，一方面隨著社會(huì)生活水平不斷提高，國民對(duì)生活質(zhì)量要求不斷提升，一方面受多重壓力影響，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展又面臨諸多挑戰(zhàn)。在當(dāng)前構(gòu)建“雙循環(huán)”經(jīng)濟(jì)新格局、加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的新階段，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義。珠海超市預(yù)制菜評(píng)價(jià)
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