冷庫中產生異味的原因所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷...

酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層去除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫...

圍護結構得熱量Q1=KA（TW-TF）n，從傳熱公式可知，傳熱量與三個因素有關，即傳熱面積A(m)、傳熱系數K（W/K·℃）和傳熱溫差ΔT(℃)。傳熱溫差與庫外環(huán)境溫度和貯藏食品所需要的庫內溫度有關，傳熱系數主要由圍護結構內外壁面的對流換熱系數及圍護結構熱阻構...

疫苗冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫(yī)藥產品，在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效，延長藥品的保質期庫溫一般為-5℃~+8℃。疫苗冷庫庫體采用硬質聚氨酯隔熱夾芯板，采用高溫發(fā)泡工藝一次灌注成型，雙面彩鋼板采用先進的偏心鉤和槽鉤庫板偏心式的鏈接方式實現庫板...

目前，國內企業(yè)主要采用的冷鏈技術集中在貯藏和冷藏階段，實現供應鏈管理系統(tǒng)進行溫控是未來的發(fā)展方向。以節(jié)能為要點的先進智能解決方案將成為冷鏈物流行業(yè)的技術方向，目前來看，日本走在了前列。3、成熟的冷鏈體系有嚴格的溫度帶標準，以日本為例，按照《日本冷庫法》的規(guī)...

冷庫設備之冷庫門的分類現在，冷庫門的生產方法一般有兩種、 一種是將聚氨脂泡沫噴射到預先制好的框架內，一種是采用隔熱板。制作冷庫門時，一般采用聚氨脂隔熱板，因為它不僅有很大的強度，還有很好的隔熱效果。種類有平開門，平移門，對開門，升降門等，有手動，電動...

型冷庫智能化都有哪些好處，所謂智能型冷庫，集中體現在冷庫的安全、節(jié)能方面，是符合國家提倡的節(jié)能環(huán)保低能耗的號召，所以，冷庫向智能化方向的發(fā)展是大勢所趨。目前我國大型冷庫智能自動化水平依舊落后于國外發(fā)達國家，冷庫自動控制系統(tǒng)化覆蓋率低，自動控制處于探索與改進的階...

近年來，隨著我國冷飲市場、海鮮市場、冷鮮肉市場、水產品市場、果蔬市場的不斷發(fā)展擴大，市民們對這些易腐食品消費量的急劇增長，促進了冷庫需求量的進一步增長。由于“生鮮電商”的崛起，帶動了冷鏈的迅猛發(fā)展，而作為冷鏈供應鏈系統(tǒng)的樞紐，冷庫更成為了資本市場運作熱捧的投資...

近年來，隨著我國冷飲市場、海鮮市場、冷鮮肉市場、水產品市場、果蔬市場的不斷發(fā)展擴大，市民們對這些易腐食品消費量的急劇增長，促進了冷庫需求量的進一步增長。由于“生鮮電商”的崛起，帶動了冷鏈的迅猛發(fā)展，而作為冷鏈供應鏈系統(tǒng)的樞紐，冷庫更成為了資本市場運作熱捧的投資...

冷庫類型三、零售性冷庫：這類冷庫一般建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜場臨時儲存零售食品之用，其特點是庫容量小、儲存期短，梁平凍庫，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結構上，大多采用裝配式組合冷庫。根據冷庫的使用溫度、大小，先計算冷庫多少立方，然后計算要多少制...

疫苗冷庫制冷機組選用進口壓縮機，具有能效比高，制冷能力強，噪音低安全可靠特點。冷凝散熱器配用高效風冷冷凝器，選用外轉子低噪音電機，能有效散發(fā)熱量，在極端高溫環(huán)境下使高壓壓力維持在正常值，使制冷機組發(fā)揮高效制冷效果，節(jié)能環(huán)保。冷庫內蒸發(fā)器采用高效吊頂冷風機。冷庫...

藥品庫的庫板采用硬質聚氨酯彩鋼庫板，采用高壓發(fā)泡工藝只進行一次灌注成型，雙面彩鋼保溫板采用先進的偏心鉤和槽鉤的連接方式實現庫板與庫板之間的緊密組合，可靠的密封性很大程度的減少冷氣泄漏，增加隔熱效果?？茖W的設計，T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝，簡...

冷庫設備融霜操作，一般來說，當蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不明顯，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴重，可不必融霜;當空氣的流量明顯減少時，應進行融霜?？諝獾臐穸仍酱蟆⒄舭l(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結霜，結合保鮮工藝，盡量采...

歐萊特節(jié)能冷庫它包含特制沙層、隔熱層、通氣管層及地表層。經過隔熱處理后的地基與簡單處理的地基相比，相同條件下的能耗前者只是后者的1/4～1/5。在地基隔熱處理措施中，很為重要的是隔熱層和通氣管層的設計，在隔熱層設計中需選擇適宜的聚高彈性的隔熱材料，并運用整體鏈...

醫(yī)藥冷藏冷庫冷鏈：指溫度符合2～8℃的貯藏和運輸條件，用于儲存藥品及生物制品等。醫(yī)藥冷凍庫冷鏈：指溫度符合-10～-25℃的貯藏和運輸條件，保存血漿、生物材料、疫苗、試劑等。藥品陰涼庫冷鏈：是指溫度符合0～20℃的貯藏和運輸條件，用于疫苗，藥劑保存。醫(yī)藥常溫庫...

冷庫類型三、零售性冷庫：這類冷庫一般建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜場臨時儲存零售食品之用，其特點是庫容量小、儲存期短，梁平凍庫，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結構上，大多采用裝配式組合冷庫。根據冷庫的使用溫度、大小，先計算冷庫多少立方，然后計算要多少制...

由于微型節(jié)能冷庫的特點它適合我國南北方城鄉(xiāng)家庭和集體使用，成為了調節(jié)果蔬淡旺季，變當地資源優(yōu)勢為經濟的重要載體。微型節(jié)能冷庫的制冷劑加注及調試在出廠前經嚴格檢測完成，同時安裝方便快捷，只需將室內機組和室外機組用管道連接，接通電源就可以工作。其次，微型節(jié)能冷庫的...

目前多數冷庫仍然采用人工操作調整開機，盲目開機現象普遍存在。保證貯藏食物品質的前提是冷藏庫內具有合適的冷藏溫度，這也是體現出系統(tǒng)節(jié)能的一項指標。因為合適的冷藏溫度，可以降低庫內外的溫差，有利于減少冷負荷量，降冷系統(tǒng)的用電負荷。在制取相同冷量時，提高蒸發(fā)溫度能使...

制冷系統(tǒng)的優(yōu)化設計和自動控制的比較好運行是實現冷庫節(jié)能十分重要的內容。冷庫實行節(jié)能運行的實時控制任務，可由數據釆集、計算控制和監(jiān)控系統(tǒng)來完成。數據采集計算控制系統(tǒng)的采集對象是制冷裝置、制冷系統(tǒng)和工作環(huán)境的所有相關參數，類別有溫度、壓力、壓差、液位、電流、運行狀...

冷庫屬于制冷設備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。很常用的是壓縮式冷藏機，主要由...

冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。...

所以綜上所述微型冷庫對于促進冷鏈發(fā)展具有積極的促進作用，不僅只是因為它的特點和造價，更是因為它適應現在市場的需求，對我國經濟的發(fā)展具有積極的促進作用。當庫房溫度一定時，隨著蒸發(fā)溫度與庫房溫度溫差的縮小，蒸發(fā)溫度就能相應提高，此時如果冷凝溫度保持不變，就意味著制...

冷庫的除霉殺菌與消毒。冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消...

提高蒸發(fā)溫度的措施主要是適當增大蒸發(fā)器的傳熱面積和增大通風量。人們可針對食品（特別是肉食品）在低溫貯藏期間的生化變化及嗜低溫細菌滋長和繁殖抑制的程度，確定相對應較佳的貯藏溫度。如不超過半年的低溫貯藏，一般采用的貯藏溫度為－15～18℃；超過半年的低溫貯藏，貯藏...

制冷系統(tǒng)的優(yōu)化設計和自動控制的比較好運行是實現冷庫節(jié)能十分重要的內容。冷庫實行節(jié)能運行的實時控制任務，可由數據釆集、計算控制和監(jiān)控系統(tǒng)來完成。數據采集計算控制系統(tǒng)的采集對象是制冷裝置、制冷系統(tǒng)和工作環(huán)境的所有相關參數，類別有溫度、壓力、壓差、液位、電流、運行狀...

冷庫節(jié)能需要考慮的因素較多，其中主要包括冷庫制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫的規(guī)模及平面布局，冷庫隔熱層的類型和厚度，冷庫進出貨物的次數，冷庫外門的隔熱性能等，要提高冷庫制冷效率則所有的因素都應該考慮進去。冷庫節(jié)能降低能耗的途徑通...

冷庫智能機還可以確保全年正常運行，在環(huán)境溫度-15℃~+48℃時都能正常使用。主要是因為配套了冷凝風機無級調速控制，能夠根據冷凝溫度調節(jié)風機轉速，在確保正常運行的同時風機能耗得到有效控制。相信大家都聽說過冷庫遠程監(jiān)控技術，冷庫智能機就使用了該技術，將復雜的冷凍...

對于所要儲藏的果蔬的容積變化較大時，應分隔成兩個或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲藏周期，這對冷庫的節(jié)能是不言而喻的。隨著人們在果品、蔬菜、食品、糧食、花卉等農副產品在貯藏和預冷方面的需求，如何節(jié)能而又高效的滿足這些需求成為了當前冷鏈發(fā)展的重要目標。現在微...

介紹下“智能”冷庫機組的幾大優(yōu)勢，優(yōu)點一：制冷效率高適應范圍更廣當傳統(tǒng)的冷庫機組還在使用毛細管或者是熱力來控制的時候，“智能”冷庫機組已經開始使用電子膨脹閥，比如說，東露陽智能冷庫機組選用的是2000步的電子膨脹閥模糊節(jié)流控制。東露陽董事長陳東培先生表示，...

如果忘了關燈，不但浪費照明電能，還會增加冷藏間和制冷系統(tǒng)的熱負荷，為此增加簡單的自動控制可避免出現照明浪費。當冷庫門關閉5～15min后，如果照明燈開關未關，可采用自動關閉關閉照明。照明延時的時間應超過工人在內的一次作業(yè)時間，避免誤關冷庫內的照明燈。如果有誤關...