壓榨工藝很適合牡丹籽油的提取,牡丹籽油通過(guò)榨油機(jī)物理壓榨提取油脂,能保留牡丹籽中的營(yíng)養(yǎng)成分和香味,這也是生產(chǎn)品質(zhì)牡丹籽油較基礎(chǔ)的一步。國(guó)標(biāo)對(duì)于牡丹籽油的質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)分為一級(jí)和二級(jí),根據(jù)牡丹籽油的色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、過(guò)氧化值等標(biāo)準(zhǔn)...
脫色:是利用白土、活性炭等吸附劑,將油脂中的色素以及其他雜質(zhì)吸附,再將吸附劑與油脂分離,得到符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的牡丹籽油。脫色要達(dá)到產(chǎn)品較終要求色澤指標(biāo),去除相關(guān)色素及數(shù)量金屬,進(jìn)一步去除油脂中殘存的微量皂角,磷脂等膠質(zhì)類(lèi)雜質(zhì)及某些異味物質(zhì),除去多環(huán)芳烴和殘留農(nóng)...
油是什么?黃油就是將稀奶油再進(jìn)一步的脫水濃縮得到的一種固態(tài)油脂,脂肪含量在80%以上,水分減少后油脂都聚集在一起故而顏色為淡黃色,所以也叫做乳脂和白脫油??梢哉f(shuō)黃油才是真正意義上的“奶油”,這也是為什么會(huì)將奶油則稱(chēng)為“稀奶油”的原因,而中國(guó)臺(tái)灣則會(huì)將黃油直接稱(chēng)...
不過(guò)無(wú)論是哪種芝士,都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物,所以牛奶的營(yíng)養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì);同時(shí)也是高熱量、高脂肪的食物。此外,天然芝士中的乳酸菌對(duì)腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因?yàn)楸蝗樗峋纸?,所以比牛奶更容易消化。在食物?..
當(dāng)發(fā)酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點(diǎn)時(shí),酪蛋白變性凝固,生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網(wǎng)狀體系骨架成凝乳狀,此時(shí)糊化了的淀粉可以充填骨架之中,束縛游離水分,維護(hù)體系穩(wěn)定性。冷卻、攪拌和后熟:攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長(zhǎng)和酶的活性,主要是防止發(fā)酵過(guò)...
從外國(guó)進(jìn)口的商品,名字都會(huì)用中文進(jìn)行翻譯,同一種東西可能有好幾種中文名。就食物來(lái)說(shuō),比如cheese,可以翻譯成起司、芝士、奶酪等。那奶油、黃油,它們是不是一種東西?黃油是直接從牛奶中提煉出來(lái)的脂肪,而芝士是用牛奶發(fā)酵而成的。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶...
壓榨工藝很適合牡丹籽油的提取,牡丹籽油通過(guò)榨油機(jī)物理壓榨提取油脂,能保留牡丹籽中的營(yíng)養(yǎng)成分和香味,這也是生產(chǎn)品質(zhì)牡丹籽油較基礎(chǔ)的一步。國(guó)標(biāo)對(duì)于牡丹籽油的質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)分為一級(jí)和二級(jí),根據(jù)牡丹籽油的色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、過(guò)氧化值等標(biāo)準(zhǔn)...
3.看看投資情況。每個(gè)用戶(hù)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力不同,投資的石油工程項(xiàng)目規(guī)模也不同。如果用戶(hù)認(rèn)為初步勘探投資,或投資資金不足,可以從煉油廠(chǎng)開(kāi)始,投資少,回報(bào)快。如果資金充足,可以建造大型油廠(chǎng)??紤]到浸出和精煉生產(chǎn)線(xiàn),投資規(guī)模大,生產(chǎn)能力大,運(yùn)營(yíng)成本低,相對(duì)利潤(rùn)更高??紤]到...
花生油是人們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一種油脂,投資油脂設(shè)備的商家都知道,油脂精煉在油脂的整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)過(guò)程中起著非常關(guān)鍵的作用,只有經(jīng)過(guò)精煉的花生油才能在市場(chǎng)中流通,那么當(dāng)下就請(qǐng)花生油精煉油設(shè)備制造商華泰糧油機(jī)械為您介紹下花生油精煉設(shè)備的作用吧。精煉油設(shè)備的作用是去除...
超聲波提取被普遍用于從植物材料中釋放有價(jià)值的細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)。目標(biāo)提取物包括脂質(zhì)/脂肪酸,蛋白質(zhì),維生素,多酚和其他生物活性化合物。作為一種工藝強(qiáng)化技術(shù),超聲波提取食用油,例如特級(jí)初榨橄欖油、鱷梨油、葵花籽油、亞麻籽油等,可提高提取油(脂肪酸)的產(chǎn)量,縮短提取時(shí)間并...
咖啡凍干粉凍干設(shè)備也就是冷凍干燥機(jī)加工咖啡的設(shè)備,凍干咖啡粉是咖啡豆經(jīng)過(guò)萃取后的液態(tài),通過(guò)真空冷凍干燥機(jī)在低溫、真空環(huán)境下冷凍干燥而成的咖啡粉體??Х葍龈蓹C(jī)干燥后具有保持原來(lái)萃取的風(fēng)味、顏色和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變,凍干咖啡粉有速溶性,無(wú)沉淀特點(diǎn)。也就是應(yīng)用了水的三...
由于大豆的含油率低,采用一次浸出工藝就能很好的提取出大豆油,浸出后的豆粕殘油量在1%以下??梢杂糜谔崛〈蠖沟鞍?、動(dòng)物飼料等行業(yè)應(yīng)用,精煉得到的油腳中還可以提取卵磷脂用于藥學(xué)方面。這些產(chǎn)品的價(jià)值要高于大豆油,大豆油實(shí)際上是生產(chǎn)中得到的副產(chǎn)品,這也是浸出大豆油在市...
在利用油脂與溶劑沸點(diǎn)的不同對(duì)混合油進(jìn)行蒸發(fā)、汽提、是溶劑汽化,與油脂分離,溶劑氣體再通過(guò)管道進(jìn)入冷凝器,回收循環(huán)利用。與溶劑分離后就得到了浸出大豆毛油。毛油中除了一些機(jī)械雜質(zhì)外,還含有磷脂、蛋白、游離脂肪酸、色素和異味物質(zhì)等雜質(zhì),這些雜質(zhì)是導(dǎo)致食用油酸敗、氧化...
全自動(dòng)茶籽油壓榨精煉成套設(shè)備包括以下主要設(shè)備:清洗機(jī)、烘干機(jī)、壓榨機(jī)、脫水機(jī)、脫蠟機(jī)、精煉機(jī)等。全自動(dòng)茶籽油壓榨精煉成套設(shè)備選購(gòu)注意事項(xiàng):根據(jù)需要選擇產(chǎn)能、規(guī)格、品牌等因素。不同的設(shè)備在質(zhì)量、效率、維護(hù)成本等方面都有所不同。購(gòu)買(mǎi)前需了解設(shè)備的保修期、售后服務(wù)以...
植物提取設(shè)備主要有植物提取生產(chǎn)設(shè)備主要由提取設(shè)備、固液分離設(shè)備、層析設(shè)備、和干燥設(shè)備構(gòu)成。1、提取罐:植物提取罐、多功能提取罐,可實(shí)現(xiàn)多品種的快速切換,清洗、維修非常簡(jiǎn)單,優(yōu)勢(shì)明顯。2、固液分離設(shè)備:固液分離主要采用過(guò)濾和離心兩種方式,過(guò)濾是利用過(guò)濾介質(zhì)的網(wǎng)孔...
植物提取物是以植物為原料,按照提取產(chǎn)品用途的需要,經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)提取、分離工序,定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分且不改變其有效成分結(jié)構(gòu),較終所形成的產(chǎn)品。植物提取物豐富多樣,目前進(jìn)入工業(yè)提取的品種已達(dá) 300 多種。植物提取物是重要的中間體產(chǎn)品,***...
原料炒制:剝殼后的牡丹籽送入蒸炒鍋進(jìn)行炒制,蒸炒的目的在于通過(guò)溫度和水分的作用,使油料細(xì)胞受到徹底破壞,蛋白質(zhì)變性,油脂聚集,油脂粘度和表面張力降低,料胚的彈性和塑性得到調(diào)整,可以起到凝聚油脂、調(diào)整料結(jié)構(gòu)、改善油脂品質(zhì)、提高產(chǎn)量等作用,有利于制油工藝的順利進(jìn)行...
從發(fā)展空間角度來(lái)看,隨著人類(lèi)生活水平的提高,回歸自然的理念不斷增強(qiáng),食品、保健品、藥品和化妝品等日益趨向綠色、天然、無(wú)污染的產(chǎn)品,植物提取物市場(chǎng)前景將得到進(jìn)一步提升。營(yíng)養(yǎng)類(lèi)植物提取物作為保健品、食品、藥品和化妝品的重要原料,發(fā)展前景持續(xù)向好。藥食同源是中國(guó)大健...
浸出法制油的工藝可以分為直接浸出和預(yù)榨浸出兩種,工藝的選擇根據(jù)油料的含油量來(lái)決定,含油量少的油料,如大豆、米糠等,直接浸出工藝即可將油脂提取比較大化。如果是含油量高的油料,如菜籽、花生等,可以采取預(yù)榨浸出的方式,先用榨油機(jī)榨出80~89%的油脂,再將壓榨后的餅...
簡(jiǎn)單的過(guò)濾不能將它們?nèi)コ枰玫骄珶捰驮O(shè)備對(duì)油脂進(jìn)行提煉,去除這些雜質(zhì),提高油脂的品質(zhì)。精煉油設(shè)備大豆油精煉需要經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫蠟等主要工藝,俗稱(chēng)“六脫”工藝,經(jīng)過(guò)“六脫”工藝的食用油經(jīng)過(guò)化驗(yàn)合格后才是我們?cè)谏虉?chǎng)中常見(jiàn)到的壓榨一級(jí)大豆油。...
花生油精煉油設(shè)備的主要工序。(1)脫膠:即去除毛油中的磷脂、粘液、樹(shù)脂、蛋白質(zhì)、糖、微量金屬等,一般采用水化法、酸煉法等。(2)脫酸:用食用級(jí)堿液中和法去除油中的游離脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性雜質(zhì)和微量金屬。(3)脫水:采用加熱、真空干燥法,去除精煉油中...
油廠(chǎng)制取菜籽油常采用的工藝有壓榨或者浸出兩種工藝,壓榨菜籽油提取的過(guò)程如下:油菜籽——清理去石——軟化——軋坯——蒸炒——壓榨——菜籽毛油浸出菜籽油通常采用預(yù)榨-浸出工藝,首先對(duì)菜籽進(jìn)行預(yù)榨,再將預(yù)榨后的菜籽餅進(jìn)行浸出制油,得到浸出菜籽毛油。為了保證菜籽油的品...
膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì),膠原蛋白含有人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白因?yàn)榫哂辛己玫纳锵嗳菪?、可生物降解性以及生物活性,但是膠原蛋白受熱敏性比較敏感的物質(zhì),傳統(tǒng)噴霧干燥對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)大量破壞,造成營(yíng)養(yǎng)流失。膠原蛋白多肽凍干粉是通過(guò)...
植物提取物上游主要為植物原材料和植物提取物生產(chǎn)檢驗(yàn)設(shè)備,其中植物原材料領(lǐng)域直接影響植物提取物行業(yè)發(fā)展,上游成本結(jié)構(gòu)中原材料成本占比超過(guò)90%。植物原料呈現(xiàn)出一定的區(qū)域性、季節(jié)性和周期性特征,而行業(yè)對(duì)原材料的議價(jià)能力較差,當(dāng)上游植物原材料出現(xiàn)短缺或價(jià)格波動(dòng)較大時(shí)...
巴氏殺菌發(fā)酵罐工作流程:奶酪生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備采用傳統(tǒng)的巴氏殺菌工藝,完成經(jīng)檢測(cè)合格的生鮮乳進(jìn)行煮奶、巴氏殺菌及發(fā)酵。原奶入罐后,打開(kāi)攪拌,邊攪拌邊把溫度升到85℃,停止攪拌,保溫、保壓30分鐘。保證原奶中的有害菌被全部殺死,而原奶中的有效成分不會(huì)因殺菌溫度過(guò)高而受到...
二者的用途不同:在現(xiàn)實(shí)生活中,黃油和奶酪早已不是稀奇的代名詞,而是家家戶(hù)戶(hù)都經(jīng)常食用的常見(jiàn)食材。黃油一般是運(yùn)用于烹飪的方面,例如我們?cè)诩迮E呕蛘咦龅案獾臅r(shí)候,通常都會(huì)使用黃油來(lái)使我們的主食材煥發(fā)更加鮮美的味道。黃油主要的作用也就是提味以及豐富我們吃進(jìn)嘴里的口感...
變性淀粉淀粉由于經(jīng)過(guò)交聯(lián)變性耐機(jī)械剪切能力較強(qiáng),可以保持完整的顆粒結(jié)構(gòu),有利于維持酸奶的粘度和體態(tài)。殺菌:一般采用巴氏殺菌,乳品廠(chǎng)普遍采用95℃、300S的殺菌工藝,變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化,形成黏度。冷卻、接種和發(fā)酵:變性淀粉是一類(lèi)高分子物質(zhì),與原淀粉...
黃油 在和奶油的抗?fàn)幹?,黃油屬于勝利者(我們說(shuō)的是DOUBLE_QUOTATION煉乳DOUBLE_QUOTATION)。每生產(chǎn)1公斤黃油至少需要22到25升奶。黃油中脂類(lèi)的含量占到82%,即738千卡/100g。在這些脂類(lèi)中有52.6g的飽和脂肪酸,23.5...
現(xiàn)代的酸奶制造業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了高度機(jī)械化,但是,它的重心依然是細(xì)菌發(fā)酵過(guò)程。全乳是酸奶的主要配料,脫脂乳、濃縮乳和脫脂奶粉等經(jīng)過(guò)混合攪拌和均質(zhì)處理后,也能用于制造低脂肪和高固形物的酸奶。通過(guò)加入2%~3%的奶粉或脫脂奶粉,可提高酸奶混合料的固形物含量,使其達(dá)到15...
全套奶酪生產(chǎn)設(shè)備奶酪的生產(chǎn)方法是,對(duì)鮮奶進(jìn)行快速的巴氏滅菌(70℃幾秒鐘或66℃15秒鐘)。然后加入發(fā)酵劑(鏈球菌屬),鮮奶中的糖和乳糖開(kāi)始轉(zhuǎn)變成乳酸。當(dāng)達(dá)到適當(dāng)?shù)乃嶂禃r(shí),加入凝乳酶,使奶蛋白質(zhì)變性而產(chǎn)生“凝塊”。將凝塊切成片,用蒸汽熱燙的方法使其干燥。蒸汽的...