凍干咖啡技術(shù)是利用水的三態(tài)變化這一特性，把咖啡濃縮液在低溫中凍結(jié)，其中的水分被凍結(jié)成細小的冰晶微粒，然后在高真空條件下加熱升華，從而實現(xiàn)低溫干燥的目的。物料的升華干燥過程如圖2所示，隨著干燥過程的進行，升華面由表及里向物料顆粒的中心推進，升華面上的冰晶不斷升華...

冰滴冷萃咖啡的歷史可以追溯到19世紀末期，當時日本的咖啡文化正在興起，人們開始嘗試各種不同的咖啡提取方式。其中一種叫做“水滴式咖啡機”，就是冰滴冷萃咖啡的前身。這種咖啡機由一系列玻璃器皿組成，通過滴漏的方式將冷水慢慢地滴入咖啡粉中，較終得到一杯口感清新、香氣撲...

由于膠囊咖啡提取采用了高壓水流的方式進行提取，可以有效地提取出咖啡豆中的精華，從而制作出一杯口感濃郁、香味濃郁的咖啡。然而，膠囊咖啡提取也存在一些缺點。首先，膠囊咖啡提取的成本較高。由于膠囊咖啡提取需要使用專門的咖啡機和膠囊，因此其成本較高，不適合大眾消費。其...

降溫 、破碎及篩分：為了在凍干過程中物 料有大的升華面, 以提**燥效率;同時也由于成 品的包裝及沖飲習慣所需, 我們需要更細的物料 顆粒(約 2mm 即 10 目)。因此需對前述的片狀顆 粒進行破碎 。但片冰機出來的物料顆粒溫度只為 -10℃, 此溫度下物料...

利用一杯香醇的咖啡開啟活力滿滿的一整天，也成為了越多人的生活選擇?？Х纫?、速溶咖啡、冷萃咖啡、凍干咖啡、研磨咖啡等等。市面上的咖啡品種變得越來越多，讓人們挑的有一些眼花繚亂，而欲同時大家的內(nèi)心也不禁發(fā)出靈魂疑問，咖啡真的有好處嗎？我們喝咖啡能收獲哪些好處？其實...

常用的溶劑包括水、酒精、乙酸乙酯和二氯甲烷等。這種方法可以提取出高純度的化學物質(zhì)，但需要使用大量的溶劑，對環(huán)境造成污染。超臨界流體提取是一種使用超臨界流體（通常是二氧化碳）來提取**和其他化學物質(zhì)的方法。超臨界流體是一種介于氣態(tài)和液態(tài)之間的狀態(tài)，具有很高的溶解...

顧名思義，冷萃咖啡(ColdBrewCoffee)是指在低溫下萃取而成的咖啡。它很多時候被人跟冰咖啡混淆，冰咖啡通常都是指在高溫萃取后在飲用時加進冰塊降溫的咖啡。所以冰萃咖啡和普通冰咖啡***個比較大的就分別就是萃取的溫度。那如果都是用同款的咖啡豆，在不同的萃...

黑咖啡提取的過程黑咖啡的提取過程可以分為以下幾個步驟：1.咖啡豆的烘焙咖啡豆是黑咖啡的原料，烘焙是將咖啡豆烤制成色澤深棕色的過程。在烘焙的過程中，咖啡豆會發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生出一系列的化合物，其中包括**、酚類化合物、醛類化合物、酮類化合物等。這些化合物的種類和...

全脂牛奶（Whole Milk）：牛奶中的乳脂、蛋白質(zhì)、微量元素和水分并不是完全融合的，其中乳脂是懸浮在牛奶中的微小顆粒，只需要靜置一段時間乳脂就會浮到牛奶上層（咱們常間的奶皮），利用離心分離，我們可以快速得到淡奶油（ Cream）和剩下的脫脂牛奶。打發(fā)奶油（...

花生油是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種油脂，投資油脂設(shè)備的商家都知道，油脂精煉在油脂的整個生產(chǎn)線過程中起著非常關(guān)鍵的作用，只有經(jīng)過精煉的花生油才能在市場中流通，那么當下就請花生油精煉油設(shè)備制造商華泰糧油機械為您介紹下花生油精煉設(shè)備的作用吧。精煉油設(shè)備的作用是去除...

植物提取物是以植物為原料，按照提取產(chǎn)品用途的需要，經(jīng)過物理、化學提取、分離工序，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分且不改變其有效成分結(jié)構(gòu)，較終所形成的產(chǎn)品。植物提取物豐富多樣，目前進入工業(yè)提取的品種已達 300 多種。植物提取物是重要的中間體產(chǎn)品，***...

茶分為三大類，即綠茶、紅茶和烏龍茶。采用不同的加工工藝可以采用同一種原料制成這種不同類型的茶，其區(qū)別主要是由茶葉中丹寧化合物的酶促氧化作用引起的。如使酶起作用。果先加熱殺青使茶葉中的酶鈍化，茶葉則仍保持綠色。如果延長加熱時間而發(fā)生局部氧化作那就會得到烏龍茶這一...

牛油所含的硒比大蒜還多. 牛油也含有碘,這是甲狀腺所需的物質(zhì).( 維他命a也是甲狀腺所需) 脂肪酸: 牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)含量,它可作為大腸的能源. 此種脂肪酸也是已知的***物質(zhì). 另一種中鏈脂肪,月桂酸(lauric acid...

全脂牛奶（Whole Milk）：牛奶中的乳脂、蛋白質(zhì)、微量元素和水分并不是完全融合的，其中乳脂是懸浮在牛奶中的微小顆粒，只需要靜置一段時間乳脂就會浮到牛奶上層（咱們常間的奶皮），利用離心分離，我們可以快速得到淡奶油（ Cream）和剩下的脫脂牛奶。打發(fā)奶油（...

奶酪深受兒童和年輕消費者喜歡？奶酪因其高營養(yǎng)價值、豐富的口感以及應(yīng)用場景普遍的屬性，與乳制品行業(yè)消費結(jié)構(gòu)升級的背景相契合，滿足了新興消費群體對餐飲產(chǎn)品的多樣化和個性化需求。每 1 公斤奶酪約由 10 公斤生鮮乳濃縮而成，富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等...

牛油所含的硒比大蒜還多. 牛油也含有碘,這是甲狀腺所需的物質(zhì).( 維他命a也是甲狀腺所需) 脂肪酸: 牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)含量,它可作為大腸的能源. 此種脂肪酸也是已知的***物質(zhì). 另一種中鏈脂肪,月桂酸(lauric acid...

不過無論是哪種芝士，都含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互...

芝士營養(yǎng)價值較高：黃油芝士奶酪有何不同對于不常烹飪的人來說，可能很難分辨黃油、芝士和奶酪的區(qū)別，因為但從外邊上來說，它們是有一定相似度的，但是若是想做出好吃的食物，那么比較好還是要仔細區(qū)分開來。￥**希地馬蘇里拉芝士碎奶酪碎披薩焗飯原料400g/袋2袋裝京東月...

奶酪生產(chǎn)線酸奶生產(chǎn)工藝流程：酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系配料：根據(jù)物料平衡表選取所需...

每1公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是 的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，...

對于經(jīng)常在家里做烘焙的朋友來說，黃油奶油芝士肯定是非常熟悉了，黃油是制作大部分西式甜點必須的，芝士可以用來做披薩、芝士蛋糕以及其他一些菜品，奶油更是制作奶油蛋糕和各種甜點必不可少的。這幾樣材料乍一看起來很像是工廠加工出來的材料，然而事實上，它們都是來源于牛奶的...

不過無論是哪種芝士，都含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互...

核桃油根據(jù)加工工藝不同可以分為壓榨核桃油、浸出核桃油和核桃毛油。毛油即是通過壓榨等工藝得到的未經(jīng)任何處理過的油脂，因其含有多種雜質(zhì)，因此標準中規(guī)定核桃毛油不能直接供人食用。油廠生產(chǎn)核桃油，大多數(shù)廠家會選擇壓榨工藝來生產(chǎn)，壓榨工藝是我們熟知的油脂加工工藝，榨油機...

食用油加工設(shè)備的選擇和采購是食用油工程項目的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是項目的基礎(chǔ)。設(shè)備的正確選擇直接關(guān)系到整個項目的后期運營和利潤。因此，投資食用油工程項目的用戶應(yīng)充分重視石油設(shè)備的選擇和購買。選擇石油設(shè)備時應(yīng)考慮哪些因素？1.首先，看看加工規(guī)模。油廠也有不同的規(guī)模，小流量...

由于大豆的含油率低，采用一次浸出工藝就能很好的提取出大豆油，浸出后的豆粕殘油量在1%以下?？梢杂糜谔崛〈蠖沟鞍?、動物飼料等行業(yè)應(yīng)用，精煉得到的油腳中還可以提取卵磷脂用于藥學方面。這些產(chǎn)品的價值要高于大豆油，大豆油實際上是生產(chǎn)中得到的副產(chǎn)品，這也是浸出大豆油在市...

3.看看投資情況。每個用戶的經(jīng)濟實力不同，投資的石油工程項目規(guī)模也不同。如果用戶認為初步勘探投資，或投資資金不足，可以從煉油廠開始，投資少，回報快。如果資金充足，可以建造大型油廠?？紤]到浸出和精煉生產(chǎn)線，投資規(guī)模大，生產(chǎn)能力大，運營成本低，相對利潤更高?？紤]到...

為了延長儲存時間，需要對動物油加工設(shè)備中提煉出的油進行精煉和深加工，原因如下:動物油加工設(shè)備1.含水量大的未精煉動物油容易導致油氧化變質(zhì).酸敗。解決方案：通過動物油精煉設(shè)備脫水處理，干油，儲存時間可達18個月以上。2.未精煉的動物油，含有色素.膠雜.游離脂肪酸...

大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)，大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，是植物性的完全蛋白質(zhì)。在營養(yǎng)價值上，可與動物蛋白等同。大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優(yōu)點，而且不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)異黃酮具有降膽固醇的作用。大豆蛋白提取生產(chǎn)線,的原料加工;大豆蛋白產(chǎn)...

膠原蛋白是一種細胞外蛋白質(zhì)，膠原蛋白含有人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白因為具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，但是膠原蛋白受熱敏性比較敏感的物質(zhì)，傳統(tǒng)噴霧干燥對營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)大量破壞，造成營養(yǎng)流失。膠原蛋白多肽凍干粉是通過...

花生油精煉油設(shè)備的主要工序。（1）脫膠：即去除毛油中的磷脂、粘液、樹脂、蛋白質(zhì)、糖、微量金屬等，一般采用水化法、酸煉法等。（2）脫酸：用食用級堿液中和法去除油中的游離脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性雜質(zhì)和微量金屬。（3）脫水：采用加熱、真空干燥法，去除精煉油中...