酒店廚房用品煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。廚房臺面的日常保養(yǎng)工作：臺面的清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布...

如何清理廚房里的排油煙設(shè)備應(yīng)該是每家每戶都要考慮的問題，對該設(shè)備的清洗可以很有效的延長廚房排油煙設(shè)備的運用壽命。確保該設(shè)備的凈化效率。按照正常的使用情況，2-3個月就要進行一次的清洗，這樣可以很好保證凈化器的處置效果。確保排風凈化系統(tǒng)保持關(guān)閉狀態(tài)，切斷電源，關(guān)...

在家里什么比較的常見，那就是家用電器了，家用電器已經(jīng)成為了我們的小幫手，家用電器也變得很普遍，人們關(guān)注度也很高，但是很多人不知道家用電器通用的保養(yǎng)常識?我們就來看一下彩電的保養(yǎng)常識：不要長時間顯示靜止畫面。在長時間不使用時關(guān)閉，或者降低亮度，否則容易出現(xiàn)壞點。...

人工進入法：40公分見方或以上的平行油煙管道可以進行人工進入內(nèi)部進行清理，不過此法勞動強度較大，同時需要注意加強通風和配備低壓(36伏)照明電源。拆卸法：小于40公分見方的油煙管道，人工無法進入內(nèi)部時可采用此法，廚房排煙需要根據(jù)現(xiàn)場實際情況，間隔一定距離拆卸一...

酒店不銹鋼廚房用品生銹可以用醋精、檸檬酸或者專屬的固體除垢劑加到水里來去除，除3g水垢大約需要用1g除垢劑。海鮮蒸箱類等有水膽類的設(shè)備，水不食用，水重復(fù)沸騰。每天必須換一次新鮮的水。有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑，檢查皮帶是否松動。商用廚房設(shè)備的使用頻率很高。...

雖然酒店廚房用品臺面容易修護，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項，如切東西時應(yīng)準備砧板，不要直接在臺面上切食物，應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這...

家用電器電冰箱怎么選？電冰箱省電能力尤為重要。一般電冰箱外部都會貼有節(jié)能標簽，按照國家較新推出的標準規(guī)定，電冰箱耗能可分為1～5五個等級，1級表示該電冰箱已經(jīng)達到國際先進水平，非常節(jié)電。以此類推，5級表示能耗較高。在經(jīng)濟能力允許的情況下我們還是優(yōu)先選擇耗能更低...

家用電器該如何選購？1、應(yīng)重視安全性。時下，小家電的安全性遍及較差，選購時應(yīng)試用，挑選在工作時聲響較陡峭、轟動小的商品。留意包裝。包裝應(yīng)嚴整，符號應(yīng)規(guī)范，抗震性佳等等。2、看象征和闡明。規(guī)范規(guī)則，商品的象征應(yīng)完全，包含:公司名稱、地址、規(guī)格(如攪拌器的容量)、...

商業(yè)場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉(zhuǎn)，就需要對廚房排煙系統(tǒng)清洗，去除長時間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道已經(jīng)排煙風機等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會有所區(qū)別。廚房排煙系統(tǒng)清洗方法：切斷...

新建項目在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)...

酒店廚房用品管理責任人要管好所負責的設(shè)備，設(shè)備發(fā)生借用等情況必須辦理手續(xù)。用好設(shè)備所有使用設(shè)備的員工都必須按照操作規(guī)程進行操作和維護，不得超負荷使用設(shè)備，禁止不文明操作。末經(jīng)培訓(xùn)的員工不得單獨操作設(shè)備。保養(yǎng)好設(shè)備設(shè)備的使用人員在使用完設(shè)備或每班下班以前，必須對...

酒店廚房用品的選購原則有以下幾點：衛(wèi)生：酒店廚房用品要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。防火：酒店廚房用品表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成...

怎么使用家電更安全？1、插拔電源插頭時，注意不要碰及帶電金屬片。不用手或?qū)щ娢锶ソ佑|、探試電源插座內(nèi)部；不觸摸沒有絕緣的線頭；發(fā)現(xiàn)有裸露的線頭要及時與維修人員聯(lián)系。2、不用濕手觸摸電器，不用濕布擦拭電器。發(fā)現(xiàn)電器周圍漏水時，暫時停止使用，并且立即通知維修人員做...

系統(tǒng)布置：廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。排風系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采...

下面介紹一下如何清洗商用廚房的排煙系統(tǒng)：斷開開關(guān)電源，重中之重清理根據(jù)送風口與油煙過濾器同歩平行面的廚房煙道。商業(yè)服務(wù)場地的廚房排煙系統(tǒng)全是較為大中型的，不像家庭裝的油煙機那般能夠?qū)⒚恳徊糠侄夹断聛?，例如煙罩的清理就必須專業(yè)技術(shù)人員進到排煙道內(nèi)，先加工具將過厚...

酒店熱廚用品：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗消設(shè)備：冷熱水...

系統(tǒng)布置：廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。排風系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采...

商業(yè)場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉(zhuǎn)，就需要對廚房排煙系統(tǒng)清洗，去除長時間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道已經(jīng)排煙風機等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會有所區(qū)別。廚房排煙系統(tǒng)清洗方法：切斷...

美觀：酒店廚房用品要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。安全：酒店廚房用品除了防火安全等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證，酒店廚房用品在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全。環(huán)...

智能家電就是將微處理器、傳感器技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)引入家電設(shè)備后形成的家電產(chǎn)品，具有自動感知住宅空間狀態(tài)和家電自身狀態(tài)、家電服務(wù)狀態(tài)，能夠自動控制及接收住宅用戶在住宅內(nèi)或遠程的控制指令；同時，智能家電作為智能家居的組成部分，能夠與住宅內(nèi)其它家電和家居、設(shè)施互聯(lián)組...

家用電器的鑒定方法：全自動洗衣機。搞清控制該臺洗衣機程序控制器是機械凸輪式還是電腦式。試機，觀察其進入，洗滌，排水，甩干應(yīng)和說明書規(guī)定的時間相符。在指針轉(zhuǎn)到“甩干”程序時，把上蓋板打開，洗滌甩干筒應(yīng)在10秒鐘停止轉(zhuǎn)動。電風扇。1.看外觀：外形上除了美觀大方，還...

家用電器該如何選購？1、應(yīng)重視安全性。時下，小家電的安全性遍及較差，選購時應(yīng)試用，挑選在工作時聲響較陡峭、轟動小的商品。留意包裝。包裝應(yīng)嚴整，符號應(yīng)規(guī)范，抗震性佳等等。2、看象征和闡明。規(guī)范規(guī)則，商品的象征應(yīng)完全，包含:公司名稱、地址、規(guī)格(如攪拌器的容量)、...

酒店廚房用品管理責任人要管好所負責的設(shè)備，設(shè)備發(fā)生借用等情況必須辦理手續(xù)。用好設(shè)備所有使用設(shè)備的員工都必須按照操作規(guī)程進行操作和維護，不得超負荷使用設(shè)備，禁止不文明操作。末經(jīng)培訓(xùn)的員工不得單獨操作設(shè)備。保養(yǎng)好設(shè)備設(shè)備的使用人員在使用完設(shè)備或每班下班以前，必須對...

商業(yè)場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉(zhuǎn)，就需要對廚房排煙系統(tǒng)清洗，去除長時間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道已經(jīng)排煙風機等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會有所區(qū)別。廚房排煙系統(tǒng)清洗方法：切斷...

美觀：酒店廚房用品要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。安全：酒店廚房用品除了防火安全等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證，酒店廚房用品在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全。環(huán)...

在家里什么比較的常見，那就是家用電器了，家用電器已經(jīng)成為了我們的小幫手，家用電器也變得很普遍，人們關(guān)注度也很高，但是很多人不知道家用電器通用的保養(yǎng)常識?我們就來看一下彩電的保養(yǎng)常識：不要長時間顯示靜止畫面。在長時間不使用時關(guān)閉，或者降低亮度，否則容易出現(xiàn)壞點。...

酒店廚房用品調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤...

酒店不銹鋼廚房用品生銹可以用醋精、檸檬酸或者專屬的固體除垢劑加到水里來去除，除3g水垢大約需要用1g除垢劑。海鮮蒸箱類等有水膽類的設(shè)備，水不食用，水重復(fù)沸騰。每天必須換一次新鮮的水。有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑，檢查皮帶是否松動。商用廚房設(shè)備的使用頻率很高。...

商用廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設(shè)備通風中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計專業(yè)與通風設(shè)計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，是由于廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。主排煙管道通風面積不...

家用電器電冰箱怎么選？電冰箱省電能力尤為重要。一般電冰箱外部都會貼有節(jié)能標簽，按照國家較新推出的標準規(guī)定，電冰箱耗能可分為1～5五個等級，1級表示該電冰箱已經(jīng)達到國際先進水平，非常節(jié)電。以此類推，5級表示能耗較高。在經(jīng)濟能力允許的情況下我們還是優(yōu)先選擇耗能更低...