餐館廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？1、餐館廚房工程之洗滌設(shè)備餐館廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。2、餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調(diào)配工具和容器，儲放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。3、餐館廚房工程之儲藏設(shè)備餐館廚房的儲藏設(shè)備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據(jù)廚房內(nèi)的制冷冷藏設(shè)備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據(jù)各種各樣底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜...

電磁爐電磁爐半嵌入式組合電磁爐：電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房**的產(chǎn)物，它無需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。 電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛(wèi)生。深圳全廚通專業(yè)的廚房工程負(fù)責(zé)人，歡迎咨詢深圳全廚通，咨詢不吃虧！商用廚房一般...

商用單頭燃氣炒爐同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)，影響人的健康。免去了燃料管道的工程施工和配套設(shè)施花費。節(jié)約場所：體型小、熱效高、加溫速度更快，節(jié)約了場所使用的面積。商用單頭燃氣炒爐廠家，質(zhì)量廚房設(shè)備實驗發(fā)現(xiàn)，當(dāng)陶瓷微晶板處于400°的高溫下，在其表面潑冷水，商用單頭燃氣炒爐廠家那么商用電磁爐有哪些優(yōu)勢呢？1、舒適：人性化設(shè)計，實際操作便捷，擋位調(diào)整電源開關(guān)輕松便捷。消費者擔(dān)心的還是售后服務(wù)，選購大功率電磁爐，務(wù)必注意廠家是否售后服務(wù)等，這是直接影響選擇大功率電磁爐廠家的關(guān)鍵因素；客興隆廚具沒有污染，而用煤氣罐可能會導(dǎo)致中毒啊，或者是硫污染，電磁爐無疑是煎、炒、炸、...

在廚房購買的設(shè)備應(yīng)首先滿足廚房的生產(chǎn)需求，然后考慮它是否適合餐飲公司的各種條件，例如：1.設(shè)備的體積，包括廚房所占用的凈空間。設(shè)備門以及廚房是否處于這樣的位置。2.是否可以保證設(shè)備所需的熱能，包括燃氣，蒸汽，電以及冷熱水的供應(yīng)。結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)要求高。因此，必須考慮設(shè)備維護，保養(yǎng)和維修的便利性。一方面，設(shè)備維護與設(shè)備的設(shè)計有關(guān)。3.另一方面，這取決于出售設(shè)備的公司的售后服務(wù)是否周到，及時和可靠，以及能否保證易損部件的供應(yīng)，還要考慮該地區(qū)的維護技術(shù)實力和維護人員的能力。如果現(xiàn)有的工程技術(shù)人員缺乏維護和維修設(shè)備的技能，即使設(shè)備本身并不昂貴，一旦購買，也可能要支付更高的維護和維修費用，這一...

隨著環(huán)境保護意識的加強，生產(chǎn)環(huán)保廚房設(shè)備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環(huán)保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現(xiàn)在，很多客戶要求廚具要環(huán)保，不僅健康還節(jié)省能耗。環(huán)保首先是整體概念上要做到，首先是輕量化，在保證廚房設(shè)備強度、剛度和尺寸形狀的前提下，盡可能減少設(shè)備零部件的數(shù)量，縮小零部件的斷面尺寸；其次是提高柜體容積的利用率，合理地設(shè)計物品存放空間；三是采用復(fù)合結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮材料的功能；四是盡量采用拆裝結(jié)構(gòu)，既有利于生產(chǎn)銷售，又有利于舊家具的零部件回收利用。深圳全廚通實業(yè)公司專業(yè)承接酒店、賓館、大中小型商業(yè)餐廳、工廠飯?zhí)谩W(xué)校幼兒園食堂、企事業(yè)單位等廚房工程，抽排、消防通風(fēng)管道工程...

電磁蒸飯柜我們要注意事項：1、每次開機檢查進水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開關(guān)，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。2、電磁蒸柜設(shè)計溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙傷，取食品時應(yīng)戴隔熱手套隔熱。3、電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當(dāng)進氣閥門全部關(guān)閉，同時主機出現(xiàn)檢測故障時，蒸氣會從安全閥排出，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。4、定期排放柜體內(nèi)部冷凝水，清洗柜體內(nèi)部雜物時，個體大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥，防止下次使用時泄...

一些必要的廚房設(shè)備，比如說：廚房爐灶、電蒸飯柜、洗碗機、洗涮池、電磁蒸柜等等，電蒸飯柜是餐飲業(yè)需要的基本廚房設(shè)備，運用蒸柜給廚房蒸煮更多的菜肴與美食，電蒸飯柜就更勝一籌。那么人們?yōu)槭裁匆x擇電磁蒸飯柜呢，電磁蒸飯柜有哪些優(yōu)點，在使用的過程中應(yīng)注意哪些呢，在這里廚具營行為大家分享一些關(guān)于電磁蒸飯柜的小知識。商用廚房設(shè)備電蒸飯柜的優(yōu)點：1、改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機和設(shè)備馬達）。2、減少配套：電蒸飯柜減少局部送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。3、節(jié)省場地：電蒸飯柜對比...

單頭燃氣炒爐廚具但不銹鋼也有多種，主要可分為鐵素體和奧氏體。巧妙地利用色彩的特征，就能創(chuàng)造出空間的高寬深作視覺上的調(diào)整。3、智能化設(shè)計：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；單頭燃氣炒爐，專業(yè)廚房設(shè)備定制批發(fā)但是，有些烹調(diào)設(shè)備，如如爐灶、電餅講省、機爐、電鍋等，單頭燃氣炒爐第二類是洗滌用具；第三類是調(diào)理用具；第四類是烹調(diào)用具；第五類是進餐用具。防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。客興隆廚具對于食物鮮和微波爐的使用都有好處，另外酸堿性過強的食物也應(yīng)盡量避免熱。主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。單頭燃氣炒爐建議你只要記住兩...

飯店的商用廚房設(shè)備設(shè)計需要注意以下三點任何飯店的廚房都不能完全相同，除了大樓的結(jié)構(gòu)很難做到這一點，但基本上是根據(jù)酒店不同的管理和目標(biāo)，這導(dǎo)致廚房設(shè)計的不同。五酒店廚房排油煙設(shè)備之油煙凈化器加入鏈條式餐飲廚房，需要提供標(biāo)準(zhǔn)膳食和快速的餐桌，所以餐廳需要大，餐桌翻轉(zhuǎn)速度快，改善餐廳的營業(yè)額，因此廚房的設(shè)計相對較小，廚房的分布可以從加工區(qū)域中取出，使得廚房只需要保持烹調(diào)區(qū)保溫和冷藏區(qū)。當(dāng)然，快餐店的衛(wèi)生如何形成有吸引力的重要因素，大多數(shù)快餐廚房需要開放和透明的，這需要廚房設(shè)計選擇各種廚具設(shè)備和裝飾材料，以易于清潔和清潔。星級酒店廚房，需要有很強的能力進行各種宴會的菜肴和出色的輸出。所以當(dāng)...

電磁蒸飯柜我們要注意事項：1、每次開機檢查進水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開關(guān)，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。2、電磁蒸柜設(shè)計溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙傷，取食品時應(yīng)戴隔熱手套隔熱。3、電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當(dāng)進氣閥門全部關(guān)閉，同時主機出現(xiàn)檢測故障時，蒸氣會從安全閥排出，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。4、定期排放柜體內(nèi)部冷凝水，清洗柜體內(nèi)部雜物時，個體大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥，防止下次使用時泄...

商用廚房設(shè)備的運用越來越成熟及規(guī)范，運用于企事業(yè)單位、餐飲業(yè)、酒店廚房、學(xué)校食堂、飯店廚房等等。由于廚房設(shè)備的運用的不同，廚具設(shè)備清單、食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計而不同，不能隨意配置。如果隨意購置，可能會造成資源浪費或者設(shè)備不足，或許是型號不合適，或許產(chǎn)生一定的質(zhì)量問題。學(xué)校食堂和其他企事業(yè)單位類似，必備設(shè)備都有工作臺、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架，至于其他設(shè)備就需要根據(jù)食堂的具體需要來配置了。一、食堂廚房面點間設(shè)備清單面點間主要設(shè)備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸...

酒店廚房選擇設(shè)備的技巧：1.根據(jù)飯店的級別和經(jīng)營的詳細情況而定，一般的飯店倘若購買設(shè)備價格過高，總數(shù)類型過多，不但會閑置，而且也會增加資產(chǎn)和成本費用，得不償失。2.購買廚具設(shè)備應(yīng)根據(jù)飯店的企業(yè)規(guī)模、占地面積以及實際自然環(huán)境而考慮到。理應(yīng)以廚師工作便捷、便于檢修為規(guī)范。3.應(yīng)選擇能源生產(chǎn)量較低、節(jié)能環(huán)保、重量較輕而功率大的廚具設(shè)備為好。4.應(yīng)挑選零污染、無上位噪音、安全系數(shù)高、各種安全防范防范措施強的設(shè)備，避免出現(xiàn)安全事故。有效應(yīng)用很關(guān)鍵。合理使用廚具設(shè)備是酒店飯店重要管理方法內(nèi)容之一，制定有效的廚具設(shè)備管理辦法及推行規(guī)章制度，可讓各式各樣設(shè)備合理使用，減少不合理的毀壞，避免不合理的損害...

電磁蒸飯柜我們要注意事項：1、每次開機檢查進水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開關(guān)，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。2、電磁蒸柜設(shè)計溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙傷，取食品時應(yīng)戴隔熱手套隔熱。3、電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當(dāng)進氣閥門全部關(guān)閉，同時主機出現(xiàn)檢測故障時，蒸氣會從安全閥排出，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。4、定期排放柜體內(nèi)部冷凝水，清洗柜體內(nèi)部雜物時，個體大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥，防止下次使用時泄...

電磁爐的清潔：由于其采用電加熱的方式；能源效率特高，令鍋底迅速發(fā)熱；鍋體自身發(fā)熱，這在其它爐具是不可想象的。因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這些對烹調(diào)的口味會有一些影響，外觀設(shè)計新穎、色彩豐富，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層，只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高，微波爐的內(nèi)膛清理是非常令人頭疼的事情，7元，它無煙、無明火、不產(chǎn)生廢氣外形簡潔。電磁爐節(jié)省地方，要大面積接觸爐面才成，因而其熱效率可達80%至92%以上。比如在煮粥、燉肉等時候,絕大多數(shù)電磁爐，就形成電磁輻射。外觀設(shè)計以安全、實用為主，因為鐵磁性金屬器皿的磁導(dǎo)率較高，電磁爐結(jié)構(gòu)簡單、維修方便，按用途分為家用電磁爐...

商用洗碗機特點：①、機器豪華美觀，全不銹鋼制造，凡與餐具接觸的部分由無毒、耐熱、耐腐蝕的材料制成，不會損壞餐具；②、360度噴淋系統(tǒng)，無死角，高清潔度；③、適用范圍廣，適用于學(xué)校（工廠/企業(yè)）食堂、美食廣場、酒店、飯店、餐廳、餐館等餐飲場所；④、可清洗各類材質(zhì)、形狀餐具；⑤、強力清洗，高溫消毒；⑥、水溫自行調(diào)節(jié)，恒溫高壓沖洗；⑦、經(jīng)久耐用，節(jié)約人力成本與資源成本；⑧、智能控制系統(tǒng)，自動診斷故障原因；除此之外，我廠生產(chǎn)的洗碗機還有以下優(yōu)勢：1、質(zhì)量材料，洗碗機外觀材質(zhì)全部采用“聯(lián)眾”、“寶鋼”的304食品級不銹鋼，激光焊接成型，造就非凡品質(zhì).2、廠家直銷，售后無憂，市內(nèi)2小時解決售后。3...

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。設(shè)備分類：商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃氣設(shè)備的多少...

現(xiàn)在的餐飲業(yè)不該用洗碗機？有沒有必要采購洗碗機設(shè)備呢？首先，如果不采購洗碗機設(shè)備，洗碗工作肯定是人工清洗完成，然而美食廣場大多數(shù)就餐人數(shù)多，就餐時間集中，清洗量比較大，同時對于洗碗工作人員而言，工作勞動強度比較大。近年來，洗碗工工種從業(yè)者大多數(shù)年齡比較大，而且市場從業(yè)者越來越少，招聘難度也比較大。洗碗工越來越難招，并且人工成本越來越高。人工洗碗的過程也會出現(xiàn)很多不可控因素，自身素質(zhì)、其工作狀態(tài)、洗滌劑濃度、水溫變化及水質(zhì)等，在清洗結(jié)束后還有擦干過程，可能會出現(xiàn)沒有完全擦干的現(xiàn)象，甚至是抹布換洗不及時會導(dǎo)致餐具在擦干過程中再次污染，而商用洗碗機可以避免這些問題的發(fā)生。我們認(rèn)為美食廣場...

隨著環(huán)境保護意識的加強，生產(chǎn)環(huán)保廚房設(shè)備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環(huán)保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現(xiàn)在，很多客戶要求廚具要環(huán)保，不僅健康還節(jié)省能耗。環(huán)保首先是整體概念上要做到，首先是輕量化，在保證廚房設(shè)備強度、剛度和尺寸形狀的前提下，盡可能減少設(shè)備零部件的數(shù)量，縮小零部件的斷面尺寸；其次是提高柜體容積的利用率，合理地設(shè)計物品存放空間；三是采用復(fù)合結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮材料的功能；四是盡量采用拆裝結(jié)構(gòu)，既有利于生產(chǎn)銷售，又有利于舊家具的零部件回收利用。深圳全廚通實業(yè)公司專業(yè)承接酒店、賓館、大中小型商業(yè)餐廳、工廠飯?zhí)谩W(xué)校幼兒園食堂、企事業(yè)單位等廚房工程，抽排、消防通風(fēng)管道工程...

商用西廚設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢（2）：3.產(chǎn)品升級換代速度加快商用西廚設(shè)備品種的更新越來越快，更新?lián)Q代的時間越來越短。相對于傳統(tǒng)產(chǎn)品而言，現(xiàn)代廚房設(shè)備的平均**壽命越來越短，對企業(yè)的生產(chǎn)提出了挑戰(zhàn)，要求企業(yè)能夠提供更加智能、更加環(huán)保的產(chǎn)品，同時也為企業(yè)的進一步發(fā)展提供了新的機遇。本公司本著“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，公司集策劃、設(shè)計、營銷、生產(chǎn)、工程研發(fā)、維修為一體，專業(yè)從事中、星級酒店、酒樓、賓館、會所廚房和企業(yè)單位員工飯?zhí)?、高等院校學(xué)生食堂等廚房設(shè)備工程的設(shè)計、制造、安裝和售后服務(wù)，并代理多種品牌食品加工機械和西餐廚具。技術(shù)改進和技術(shù)創(chuàng)新是榕冠產(chǎn)品得以跟進國際水平，滿足市場需求的有...

電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后，要先切斷電源，打電話讓專業(yè)售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修。總體的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜，主要因為它涉及到的產(chǎn)品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調(diào)理設(shè)備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；灶、油凈化器等排系統(tǒng)；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程，因此，在維修時要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。商用廚房設(shè)備選用安全是首要準(zhǔn)則，安全是商用廚房設(shè)備...

選擇廚房設(shè)備，你應(yīng)該看這三個標(biāo)準(zhǔn)：1.性能價格成正比選擇商用廚房設(shè)備的時候，我們一般都會把注意力放在，各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，是不是能達到要求。其實，除了這些，我們應(yīng)該看重的是指標(biāo)維持長短。如果說，指標(biāo)很好，我們花了不少錢買了回去，結(jié)果用個一年半載，廚房設(shè)備的壽命就不好了，這不就是個賠本的買賣嗎？只有讓性能與價格成正比，才是成功的選擇。2.成本費用多方面考慮說到費用，我們當(dāng)中的絕大多數(shù)人都是考慮廚房設(shè)備的價格，這其實是不對的。成本費用我們需要多方面去考慮，一般可以考慮：設(shè)備價格、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經(jīng)營成本等。只有所有費用都考慮周全，后期使用廚房設(shè)...

用單頭燃氣炒爐廠家，質(zhì)量廚房設(shè)備便攜式：因體積小、靈巧、衛(wèi)生，所以移動方便，便于攜帶且沒有換氣等一系列繁瑣事的苦惱。商用單頭燃氣炒爐廠家減少配套：電磁小炒爐減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。電磁爐采用磁場感應(yīng)渦流原理，利用高頻（17~40）kHz電流通過環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場?？团d隆廚具而商用電磁爐采用了先進的電磁加熱技術(shù)，一改過去人們認(rèn)為用電溫度不高的主觀認(rèn)識。因商用電磁爐在加溫全過程中是沒有用火的，故才有這般多的人對商用電磁爐可否開展火炒表明猜疑乃至否認(rèn)。商用單頭燃氣炒爐廠家3、不要放鐵磁物品。在使用時，控制面板上不要放置水果刀、小叉、...

食堂廚房設(shè)備采購，需要注意的事項有哪些？炊事機械設(shè)備：廚房設(shè)備還需要用到一些小型的機械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的。消毒設(shè)備：不論是食堂還是外部聯(lián)合配送餐飲，消毒設(shè)備都不可或缺，它是為我們抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗機……進餐用具主要包括食堂中進餐時的用具和器皿等。排煙系統(tǒng)：由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時會產(chǎn)生油煙，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的。它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時清潔排煙管道，更...

餐飲業(yè)油煙,是眾多餐飲店商家頭疼的問題?，F(xiàn)如今對環(huán)保的要求越來越高，越來越多的餐飲企業(yè)開始使用廚房油煙凈化器，但在選購時還有許多注意事項，不然既會影響凈化效果又可能會造成安全隱患，下面我們就具體來看看有哪些事項吧!油煙凈化器對餐飲業(yè)及廚房的重要。在判斷激光煙霧凈化器好不好的時候，還要考慮到的技術(shù)。每一種設(shè)備的技術(shù)會有差別，能夠正確的去關(guān)注到內(nèi)在的這些情況，在過濾技術(shù)是，那么所起到的作用就會越大，而且能夠真正的保障效果。越來越多的設(shè)備，他們采用的都是三重的過濾方法，這樣才能夠保障具體的過濾結(jié)果，真正的去發(fā)揮作用，這些方面都是非常重要的，所以必須要做好相關(guān)的考慮。不同的品牌，他們的過濾...

酒店廚房設(shè)備有那些分類1.洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。2.烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進程，電飯鍋，羅湖酒店廚具公司、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。3.儲藏設(shè)備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分，食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實現(xiàn)的。儲藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜，羅湖酒店廚具公司、多功能裝飾柜等。4.調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、...

1.面點房功能：用于中式面點的制作。設(shè)備：、水池、和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、醒發(fā)箱、電餅鐺、焗爐、七星蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。2.中餐廚房功能：用于中式菜肴的制作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。設(shè)備：冰箱、、三門海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、、萬能蒸烤箱用軟水機等。3.涼菜間功能：用于涼菜的制作。設(shè)備：冰箱、柜子、洗手池、感應(yīng)水龍頭、微波爐、、制冰機用濾水器等。用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進涼菜間。涼菜間要定期消毒。4.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉類的初步加工。設(shè)備：水池、、等。蔬果類和肉類粗加工間，...

電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后，要先切斷電源，打電話讓專業(yè)售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修?？傮w的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜，主要因為它涉及到的產(chǎn)品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調(diào)理設(shè)備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；灶、油凈化器等排系統(tǒng)；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程，因此，在維修時要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。餐飲廚房的清洗設(shè)備包括有冷水熱水供貨系統(tǒng)、排水管道...

電磁蒸飯柜我們要注意事項：1、每次開機檢查進水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開關(guān)，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。2、電磁蒸柜設(shè)計溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙傷，取食品時應(yīng)戴隔熱手套隔熱。3、電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當(dāng)進氣閥門全部關(guān)閉，同時主機出現(xiàn)檢測故障時，蒸氣會從安全閥排出，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。4、定期排放柜體內(nèi)部冷凝水，清洗柜體內(nèi)部雜物時，個體大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥，防止下次使用時泄...

單頭燃氣炒爐廚具但不銹鋼也有多種，主要可分為鐵素體和奧氏體。巧妙地利用色彩的特征，就能創(chuàng)造出空間的高寬深作視覺上的調(diào)整。3、智能化設(shè)計：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；單頭燃氣炒爐，專業(yè)廚房設(shè)備定制批發(fā)但是，有些烹調(diào)設(shè)備，如如爐灶、電餅講省、機爐、電鍋等，單頭燃氣炒爐第二類是洗滌用具；第三類是調(diào)理用具；第四類是烹調(diào)用具；第五類是進餐用具。防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等?？团d隆廚具對于食物鮮和微波爐的使用都有好處，另外酸堿性過強的食物也應(yīng)盡量避免熱。主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。單頭燃氣炒爐建議你只要記住兩...

商用洗碗機特點：①、機器豪華美觀，全不銹鋼制造，凡與餐具接觸的部分由無毒、耐熱、耐腐蝕的材料制成，不會損壞餐具；②、360度噴淋系統(tǒng)，無死角，高清潔度；③、適用范圍廣，適用于學(xué)校（工廠/企業(yè)）食堂、美食廣場、酒店、飯店、餐廳、餐館等餐飲場所；④、可清洗各類材質(zhì)、形狀餐具；⑤、強力清洗，高溫消毒；⑥、水溫自行調(diào)節(jié)，恒溫高壓沖洗；⑦、經(jīng)久耐用，節(jié)約人力成本與資源成本；⑧、智能控制系統(tǒng)，自動診斷故障原因；除此之外，我廠生產(chǎn)的洗碗機還有以下優(yōu)勢：1、質(zhì)量材料，洗碗機外觀材質(zhì)全部采用“聯(lián)眾”、“寶鋼”的304食品級不銹鋼，激光焊接成型，造就非凡品質(zhì).2、廠家直銷，售后無憂，市內(nèi)2小時解決售后。3...