企業(yè)商機(jī)-蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司
  • 外省加盟拉面需要投資多少
    外省加盟拉面需要投資多少

    面下鍋后,負(fù)責(zé)煮面的師傅在水面用柔力撥開打結(jié)的面,等到合適的時(shí)機(jī)一把撈起,身體微傾,用力地甩干面水,果斷地放入碗中。接著熟練地在幾秒鐘內(nèi)倒入肉湯,甩入香菜、蔥末、蒜苗和兩小勺辣油。身體與雙手的協(xié)作過程中,每一個(gè)動(dòng)作的力度和位置都恰如其分。宛如繁忙的后廚里,每個(gè)...

    2022-06-24
  • 加盟蘭州牛骨清湯拉面靠譜嗎
    加盟蘭州牛骨清湯拉面靠譜嗎

    相傳蘭州牛肉面“一清、二白、三綠、四紅、五黃”(面湯要清,蘿卜要白,香菜要綠,辣椒要紅,面條要黃)的制作標(biāo)準(zhǔn),是一位名叫陳維精的河北秀才發(fā)明的。陳維精的回族徒弟馬六七,把制作標(biāo)準(zhǔn)帶到蘭州,并由后輩在蘭州發(fā)揚(yáng)光大。本質(zhì)上,蘭州拉面發(fā)跡的故事,與肯德基如出一轍:哈...

    2022-06-22
  • 上海加盟蘭州酸菜拉面有哪些要求
    上海加盟蘭州酸菜拉面有哪些要求

    牛肉面依尺寸可以粗略分為圓面、扁面和棱面3種面形。常見的圓面從粗到細(xì)有二柱子、細(xì)面、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)等分類,毛細(xì)的直徑小于1毫米,口感比較為軟綿。寬面從寬到窄有大寬、寬面、薄寬、韭葉等分類,大寬可達(dá)5厘米寬,一根到底,筋道過癮。棱面指的是橫截面呈多邊形的面條,...

    2022-06-21
  • 西安加盟蘭州骨湯拉面有哪些要求
    西安加盟蘭州骨湯拉面有哪些要求

    份大量充足,配料豐富。一份面,六份料;真正黃牛肉、鮮脆水蘿卜;辣油陳醋比較銷魂,蔥花蒜苗不能少。厲害檢測(cè),安全放心。從原料采購(gòu)到成品出庫(kù),經(jīng)歷15道標(biāo)準(zhǔn)操作程序,順利通過清真產(chǎn)品認(rèn)證??诟胸S富,健康無憂。面條非油炸,吃多也不怕;湯汁很濃郁,香中略帶麻。紙漿包裝...

    2022-06-19
  • 新疆加盟蘭州牛骨清湯拉面大概多少錢
    新疆加盟蘭州牛骨清湯拉面大概多少錢

    蘭州牛肉面的香氣飄在空中,此情此景,只有身在蘭州的人才能知曉。素樸的原料,都能用心思玩出花樣來。蘭州是一個(gè)不忘本,能吃苦,卻又懂得享樂,不拘成法的城市,就跟這碗牛肉面一樣。蘭州牛肉面是蘭州的特色之一,是每一個(gè)外出漂泊的蘭州人無法忘卻的鄉(xiāng)味兒,也是濃濃的鄉(xiāng)愁。辣...

    2022-06-18
  • 上海加盟蘭州骨湯拉面有啥要求
    上海加盟蘭州骨湯拉面有啥要求

    份大量充足,配料豐富。一份面,六份料;真正黃牛肉、鮮脆水蘿卜;辣油陳醋比較銷魂,蔥花蒜苗不能少。厲害檢測(cè),安全放心。從原料采購(gòu)到成品出庫(kù),經(jīng)歷15道標(biāo)準(zhǔn)操作程序,順利通過清真產(chǎn)品認(rèn)證??诟胸S富,健康無憂。面條非油炸,吃多也不怕;湯汁很濃郁,香中略帶麻。紙漿包裝...

    2022-06-16
  • 甘肅高湯拉面加盟哪個(gè)品牌好
    甘肅高湯拉面加盟哪個(gè)品牌好

    牛肉面,是一種情懷。一座美食之城,處處藏著人心對(duì)食物的在意和精細(xì)。反過來,美食亦不斷去撫平人們的焦慮和孤意,讓其于一日三餐中保持內(nèi)心的充盈。這是生活在美食之城的人們的幸運(yùn)。故鄉(xiāng)的味道隨著人們的味蕾和記憶,被印刻在心中比較柔軟的地方。鄉(xiāng)味就是,你遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)但永遠(yuǎn)會(huì)...

    2022-06-15
  • 加盟蘭州牛骨原湯牛肉面有啥要求
    加盟蘭州牛骨原湯牛肉面有啥要求

    蘭州拉面是走遍全國(guó)各地可以看到這個(gè)招牌的面館,很多人都認(rèn)為它是蘭州有名的特色小吃,其實(shí),所有去過蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面,蘭州沒有拉面,兩者不同,請(qǐng)不要混淆,蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),蘭州不是拉面的故鄉(xiāng)。黃河從蘭州穿過城堡,把蘭州城分成兩山,夾在南北兩山之間,大...

    2022-06-10
  • 加盟特色牛肉面技術(shù)
    加盟特色牛肉面技術(shù)

    首先,點(diǎn)單的時(shí)候只需要說幾碗面和加不加肉、蛋、菜就行。等給完錢,拿著票去窗口取面,就要和打面的說面的份量大小、面的粗細(xì)、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。這里要特別注意,如果窗口問你面大面小,千萬不要以為是說面的粗細(xì),面大面小指的是面的份量大小。胃口小的就面小點(diǎn),飯...

    2022-06-09
  • 牛肉面加盟回本周期
    牛肉面加盟回本周期

    在蘭州,是沒有“蘭州拉面”這種叫法的,通常稱“牛大碗”,即大碗牛肉面之意。蘭州牛肉面之所以好吃,原材料很重要。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關(guān)鍵。傳統(tǒng)的拉面劑——蓬灰,是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),加進(jìn)去面會(huì)有一種特殊的礦物質(zhì)香味,拉出的面條夠筋道有...

    2022-06-08
  • 陜西加盟蘭州原湯牛肉面怎么樣
    陜西加盟蘭州原湯牛肉面怎么樣

    你可能注意到了,上面的五大要素并沒有提牛肉。在蘭州,如果你點(diǎn)了一碗牛肉面,而上來的面卻沒有一片牛肉,千萬不要著急去找老板理論。一般來說一碗八塊錢的牛肉面里還是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的。關(guān)于這點(diǎn),外地人會(huì)覺得這家店太坑了,一碗牛肉面里怎么能沒牛肉呢?但蘭州人民早...

    2022-06-06
  • 陳記清湯牛肉面加盟方案
    陳記清湯牛肉面加盟方案

    蒜苗和香菜的用量相對(duì)克制,辣椒的缺席是較明顯的,很多店都把放辣椒環(huán)節(jié)留給了顧客自由發(fā)揮,變成了溫婉的清湯面,甚至顯得有些寡淡。而且還配上個(gè)蘭州見不到的大湯勺,畢竟蘭州人都是大口吃面、捧碗喝湯的。我們吃過的牛肉面館大都達(dá)成了面條選擇自由,除了大寬和蕎...

    2022-06-05
  • 特色牛肉面加盟哪家好
    特色牛肉面加盟哪家好

    蘭州拉面是走遍全國(guó)各地可以看到這個(gè)招牌的面館,很多人都認(rèn)為它是蘭州有名的特色小吃,其實(shí),所有去過蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面,蘭州沒有拉面,兩者不同,請(qǐng)不要混淆,蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),蘭州不是拉面的故鄉(xiāng)。黃河從蘭州穿過城堡,把蘭州城分成兩山,夾在南北兩山之間,大...

    2022-06-04
  • 上海加盟蘭州辣子牛肉面技術(shù)
    上海加盟蘭州辣子牛肉面技術(shù)

    之前去了趟甘肅,帶大家云吃了早六點(diǎn)的頭湯牛肉面,展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子。視頻發(fā)出來后,不讓蘭州人“思面情切“,更讓不少粉絲驚呼,原來這么多年吃的都是假“蘭州拉面”?。∵€有粉絲靈魂發(fā)問:太饞了,但人不在蘭州怎么辦?外地能不能吃到的牛肉面?吃之前...

    2022-06-04
  • 外地加盟蘭州蔬菜牛肉面的條件
    外地加盟蘭州蔬菜牛肉面的條件

    凌晨五點(diǎn)的蘭州城,從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點(diǎn)左右就有食客陸陸續(xù)續(xù)地來吃面,看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤(rùn)喉下肚。面細(xì)滑勁道有彈性,蘿卜片新鮮入味,再來一顆鹵雞蛋補(bǔ)充能量,蘭州人的每天從一碗牛肉面開始了。蘭州牛肉面濃郁醇香、美味地道、面條勁道、...

    2022-06-03
  • 加盟蘭州老牌子牛肉面大概多少錢
    加盟蘭州老牌子牛肉面大概多少錢

    蘭州,牛肉面更土著的叫法是牛大。如果你在蘭州說牛大,無異于你在成都調(diào)了一碗只有蒜泥和香油的油碟一樣接地氣。千萬記住了,別在蘭州人面前說蘭州拉面。蘭州人對(duì)于“蘭州拉面”四個(gè)字特別敏感和較真,到了蘭州說蘭州拉面是一件特別挑釁和危險(xiǎn)的事情。蘭州牛肉面五大要素那一碗正...

    2022-06-03
  • 西安加盟蘭州品牌牛肉面費(fèi)用是多少
    西安加盟蘭州品牌牛肉面費(fèi)用是多少

    蘭州這座黃河穿城而過的美麗城市,因一碗牛肉面被人們所熟知。這碗用“黃河水”煮出來的面,帶著黃河的洶涌氣勢(shì),夾雜著金城蘭州的江湖氣息。得天獨(dú)厚的地理人文環(huán)境加上勤勞樸實(shí)的蘭州人,因此一碗面條勁道爽滑,湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面就此誕生。蘭州是牛肉面的故...

    2022-06-02
  • 南方加盟蘭州老品牌牛肉面靠譜嗎
    南方加盟蘭州老品牌牛肉面靠譜嗎

    “一碗面兩種味,燃爆您的味蕾。”近日,蘭州牛肉面又出新花樣啦!元旦前夕,蘭州一餐館推出“鴛鴦牛肉面”,顛覆了傳統(tǒng)的“牛大碗”,吸引市民前往品嘗。該款牛肉面碗由店家專門定制而成,一個(gè)碗分為兩部分,顧客可以選擇酸菜味和傳統(tǒng)味道相結(jié)合,還可以選擇多種面形。這日上午,...

    2022-06-02
  • 新疆加盟蘭州辣子牛肉面好不好
    新疆加盟蘭州辣子牛肉面好不好

    首先,點(diǎn)單的時(shí)候只需要說幾碗面和加不加肉、蛋、菜就行。等給完錢,拿著票去窗口取面,就要和打面的說面的份量大小、面的粗細(xì)、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。這里要特別注意,如果窗口問你面大面小,千萬不要以為是說面的粗細(xì),面大面小指的是面的份量大小。胃口小的就面小點(diǎn),飯...

    2022-06-01
  • 省外加盟蘭州辣子牛肉面優(yōu)勢(shì)
    省外加盟蘭州辣子牛肉面優(yōu)勢(shì)

    凌晨五點(diǎn)的蘭州城,從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點(diǎn)左右就有食客陸陸續(xù)續(xù)地來吃面,看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤(rùn)喉下肚。面細(xì)滑勁道有彈性,蘿卜片新鮮入味,再來一顆鹵雞蛋補(bǔ)充能量,蘭州人的每天從一碗牛肉面開始了。蘭州牛肉面濃郁醇香、美味地道、面條勁道、...

    2022-06-01
  • 陳記清湯牛肉面加盟優(yōu)勢(shì)
    陳記清湯牛肉面加盟優(yōu)勢(shì)

    早期的蘭州牛肉面不是現(xiàn)拉的,而是提前拉好面,煮熟冷卻,吃的時(shí)候放在鍋里燙?,F(xiàn)在蘭州牛肉面都在先做,但是一些肥腸面館保留了這種傳統(tǒng)做法。一般來說,一小塊面團(tuán)在蘭州牛肉面師傅手里可以拉出九種類型,從薄到厚、到窄到寬,即毛細(xì)、薄、薄、三細(xì)、兩細(xì)、兩柱、韭葉、...

    2022-05-31
  • 蘭州陳記純湯牛肉面加盟電話
    蘭州陳記純湯牛肉面加盟電話

    蘭州是個(gè)省會(huì)城市,也是個(gè)多民族聚集的城市,不同民族的飲食業(yè)百花齊放,爭(zhēng)奇斗艷,特別是在西關(guān)十字飲食街附近,大吃、小吃味道各色各香,各類菜式應(yīng)有盡有。但百食不厭的還是那,濃濃風(fēng)味的蘭州牛肉面。南方人吃了米飯才覺得是“吃過了飯”,北方人吃了面食才認(rèn)為是...

    2022-05-31
  • 加盟麻辣牛肉面一個(gè)店需要投資多少
    加盟麻辣牛肉面一個(gè)店需要投資多少

    蘭州人對(duì)牛肉面的喜愛可謂酷好成癖、一往情深,與生活相依相伴,與習(xí)慣保持一致,這是流淌在這座城市的溫情,一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,溫暖你的心,填飽你的胃。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn),若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色,那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨(dú)特的秘...

    2022-05-30
  • 蘭州加盟牛骨湯牛肉面怎么樣
    蘭州加盟牛骨湯牛肉面怎么樣

    蘭州地處溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū),年平均降水量327.8毫米,年平均氣溫11.2℃,全年日照時(shí)數(shù)平均2446小時(shí),無霜期180天以上。蘭州市是典型的過渡地帶,東部是富饒的關(guān)中平原和黃土高原,是中華民族開發(fā)較早的農(nóng)墾區(qū),具有悠久的農(nóng)耕文化,面粉可以從黃...

    2022-05-30
  • 省外加盟蘭州老品牌牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)是什么
    省外加盟蘭州老品牌牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)是什么

    蘭州地處溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū),年平均降水量327.8毫米,年平均氣溫11.2℃,全年日照時(shí)數(shù)平均2446小時(shí),無霜期180天以上。蘭州市是典型的過渡地帶,東部是富饒的關(guān)中平原和黃土高原,是中華民族開發(fā)較早的農(nóng)墾區(qū),具有悠久的農(nóng)耕文化,面粉可以從黃...

    2022-05-29
  • 蘭州陳記清湯牛肉面加盟特色
    蘭州陳記清湯牛肉面加盟特色

    很多蘭州人的一日,從一碗牛肉面開始,而且長(zhǎng)年累月,百吃不厭。進(jìn)了面館,迫不及待地喊:“師傅,下上一碗二細(xì)!面少些不要緊,肉可千萬不能少哈!”兩分鐘不到,一碗牛大端來了。座位滿了,不怕,端著牛大,門口一蹲,吸溜幾口,碗底朝天,吃得回腸蕩氣。蘭州人把牛...

    2022-05-29
  • 老牌子牛肉面加盟哪家好
    老牌子牛肉面加盟哪家好

    中午吃了一碗牛大,比平時(shí)吃的多加了兩塊肉,因?yàn)榻駛€(gè)過生日。很多人叫它蘭州拉面,我過去也在日食記里糾正過一次,它就叫牛肉面。好像每個(gè)西北回來的人,都會(huì)對(duì)它的叫法帶有一些類似使命感的情結(jié)。蘭州牛肉面老品牌,陳記牛肉面。牛肉面其實(shí)做起來也沒那么容易,特別...

    2022-05-28
  • 北京加盟蘭州老牌子牛肉面有哪些條件
    北京加盟蘭州老牌子牛肉面有哪些條件

    如果喜歡吃扁面,就要選擇大寬、薄寬或韭葉,具體來說,大寬約兩指寬,薄寬約一指寬,韭葉則如韭菜葉片寬。個(gè)人覺得大寬片大較厚,嚼頭好,但難入味;薄寬、韭葉都不錯(cuò),厚薄恰當(dāng),既有嚼勁,入味也好。如果喜歡圓面,則點(diǎn)二細(xì)、三細(xì)、細(xì)滴、毛細(xì),面條橫截面直徑從3mm、2mm...

    2022-05-27
  • 省外加盟蘭州純湯牛肉面的優(yōu)勢(shì)
    省外加盟蘭州純湯牛肉面的優(yōu)勢(shì)

    歲月的聲音,回響在熟悉的味道里,雖然年紀(jì)漸長(zhǎng),開始害羞于過生日,但一碗愛吃的面是不可能少的。我的“人生菜單”,趁熱吃下,熱辣也變得回甘。牛肉面湯底:2顆草果、3片香葉、3個(gè)肉桂,4片山奈,一小撮小茴香和花椒,裝入紗包封口,制成香料包。牛腱肉在水中浸...

    2022-05-27
  • 蘭州加盟清湯牛肉面哪家好
    蘭州加盟清湯牛肉面哪家好

    告訴你一些牛肉面的小知識(shí),蘭州牛肉面不等于路旁隨處可見的蘭州拉面,講究“一清二白三綠四紅五黃”的特色,簡(jiǎn)單說起來就是湯要清澈透亮,清湯下鋪著白蘿卜,撒在上面的蒜苗要多,另一旁鋪著鮮明的油潑辣子,筋道的手工拉面下還有被熱湯浸著的牛肉。而面型呢,根據(jù)店...

    2022-05-26
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