從智慧餐飲入侵餐飲業(yè)，再到餐飲業(yè)的餐企具備智慧餐飲化，這是一個(gè)從上往下沉的過(guò)程，上走是戰(zhàn)略，下沉是具象經(jīng)營(yíng)行為，而我們都知道，餐飲業(yè)智慧化的前提是有數(shù)據(jù)輸出和可管控。只有整個(gè)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)流程都實(shí)現(xiàn)了有數(shù)據(jù)輸出和可管控，才能稱得上是真正的智慧餐飲門(mén)店，而在當(dāng)下，...

膳易可視溯源電子秤不僅可用于學(xué)校食堂的全程監(jiān)控信息，食材追溯全程有效進(jìn)行信息監(jiān)控  只要能夠使用到膳易可視智能溯源秤，都是可以保證非常不錯(cuò)的信息監(jiān)控，只要能夠做好基礎(chǔ)的信息錄入，所有的數(shù)據(jù)都做好保存工作，自然也能夠有效進(jìn)行數(shù)...

博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司告訴您如何選擇電子天平：選擇電子天平應(yīng)該從電子天平的***精度（分度值e）上去考慮是否符合稱量的精度要求。如選0.1mg精度的天平或0.01mg精度的天平，切忌不可籠統(tǒng)地說(shuō)要萬(wàn)分之一或十萬(wàn)分之一精度的天平，因?yàn)閲?guó)外有些廠家是用相對(duì)精...

膳易erp告訴您關(guān)于電子臺(tái)秤顯示器的使用方法1.通電及預(yù)熱將電源插入電源插座，顯示器即通電進(jìn)入預(yù)熱期，預(yù)熱時(shí)，顯示器顯示“8.8.8.8.8.8”，預(yù)熱結(jié)束時(shí)，執(zhí)行以下功能：（1）衡器處于靜止?fàn)顟B(tài)且載荷小于2%Max時(shí)，衡器進(jìn)入“空秤狀態(tài)”，空秤光標(biāo)點(diǎn)燃，顯示...

膳易精細(xì)化成本管控+膳易可視電子秤讓成本管控[簡(jiǎn)單可行]成本泄漏點(diǎn)存在于企業(yè)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)供應(yīng)鏈及廚政管理數(shù)字化運(yùn)營(yíng)勢(shì)在必行!訂貨入庫(kù)管理方案：1.訂貨、采購(gòu)環(huán)節(jié)按檔口訂貨，責(zé)任到人手機(jī)端一鍵智能訂貨:歷史銷售量訂貨、干元用量訂貨、菜品數(shù)量訂貨、歷史訂貨量訂貨...

膳易供應(yīng)鏈--中國(guó)創(chuàng)新SAAS餐飲供應(yīng)鏈云平臺(tái)，是博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)集15余年近100家客戶的管理經(jīng)驗(yàn)，專注于餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈及成本管理，結(jié)合業(yè)內(nèi)**流行技術(shù)架構(gòu)及大數(shù)據(jù)平臺(tái)的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，打造的膳易SAAS供應(yīng)鏈云平臺(tái)，為餐飲企業(yè)及食材供應(yīng)商提供...

電子秤的分類：根據(jù)不同的測(cè)量范圍和應(yīng)用領(lǐng)域，電子秤可以分為多種類型。常見(jiàn)的電子秤包括臺(tái)秤、懸掛秤、計(jì)價(jià)秤、分度秤等。臺(tái)秤適用于測(cè)量較大的物體，懸掛秤適用于測(cè)量懸掛物體的重量，計(jì)價(jià)秤適用于商業(yè)計(jì)價(jià)，分度秤適用于精密測(cè)量。 電子秤的精度和準(zhǔn)確性是評(píng)價(jià)電子秤質(zhì)量的重...

電子秤的維護(hù)和保養(yǎng)：電子秤的維護(hù)和保養(yǎng)對(duì)于保證電子秤的精度和準(zhǔn)確性非常重要。首先，電子秤應(yīng)該放置在平穩(wěn)的地面上，避免受到震動(dòng)和沖擊。其次，電子秤應(yīng)該定期進(jìn)行校準(zhǔn)和檢測(cè)，以確保其精度和準(zhǔn)確性。***，電子秤的電源應(yīng)該保持穩(wěn)定，避免電壓波動(dòng)對(duì)電子秤的影響。 膳易結(jié)...

餐飲供應(yīng)鏈管理方法：供應(yīng)商管理：選擇合適的供應(yīng)商，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保供應(yīng)商的質(zhì)量和可靠性。庫(kù)存管理：合理控制庫(kù)存水平，避免過(guò)多的庫(kù)存造成資金浪費(fèi)和食品浪費(fèi)。訂單管理：建立有效的訂單管理系統(tǒng)，確保及時(shí)準(zhǔn)確地下單和交付。食品安全管理：建立完善的食品安全管...

軟件是管理的助手，不能代替餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)。所以軟件的提升效率節(jié)約成本是通過(guò)提高企業(yè)管理水平，提高執(zhí)行力，優(yōu)化采購(gòu)行為，量化管理指標(biāo)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。利用餐飲管理軟件的大數(shù)據(jù)記載和分析，量化食材存儲(chǔ)、加工過(guò)程中的指標(biāo)，避免不必要的浪費(fèi)，從而為企業(yè)健康發(fā)展建立食材的存儲(chǔ)、加...

膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)，助力老板打贏降本勝仗面對(duì)供應(yīng)鏈趨勢(shì)，膳易供應(yīng)鏈認(rèn)為必要時(shí)需要SaaS服務(wù)工具來(lái)幫助，才可以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理運(yùn)營(yíng)，減少人力支出的同時(shí)，降低出錯(cuò)的概率。假如能夠把點(diǎn)餐收銀、后廚制作和采購(gòu)配送等都通過(guò)管理系統(tǒng)軟件來(lái)連結(jié)，勢(shì)必會(huì)給餐企降低很多管理壓力。事...

火鍋店管理軟件解決方案：火鍋店由于菜品品種較少，相對(duì)穩(wěn)定；生意火爆，等位多、翻臺(tái)率高等特點(diǎn)，建議采用標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)菜寶點(diǎn)菜結(jié)合PC收銀電腦使用，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，性價(jià)比高。中餐廳管理軟件解決方案：中餐廳可根據(jù)自身的中高低等定位，可以采取不同點(diǎn)菜方式（點(diǎn)菜寶、平板點(diǎn)菜、微信訂餐...

餐飲供應(yīng)鏈管理流程包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：采購(gòu)管理：確定采購(gòu)計(jì)劃、選擇供應(yīng)商、簽訂合同、進(jìn)行采購(gòu)訂單等。倉(cāng)儲(chǔ)管理：對(duì)采購(gòu)的原材料進(jìn)行入庫(kù)管理、庫(kù)存管理、出庫(kù)管理等。生產(chǎn)管理：根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃和庫(kù)存情況，進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)調(diào)度、生產(chǎn)控制等。配送管理：對(duì)生產(chǎn)出來(lái)的成品進(jìn)行配...

膳易供應(yīng)鏈智能訂貨：1.千元用量定義：每1000元營(yíng)業(yè)額所需使用原料的數(shù)量，以整箱為單位（通常算至小數(shù)點(diǎn)后4位）；公式：(原料的實(shí)際使用量/每箱的包裝)/營(yíng)業(yè)凈收入*1000適用單位：快餐、標(biāo)準(zhǔn)化層度高2.銷售量特點(diǎn)：可以針對(duì)往年、上季度、上月或上周的同期對(duì)比...

方向--智能科學(xué)備貨。實(shí)際上，餐飲業(yè)是對(duì)”看板生產(chǎn)”的要求**苛刻的行業(yè)，門(mén)店要貨多少？配送多少？加工廠生產(chǎn)多少？損耗多少？都應(yīng)該有科學(xué)、明確的量化建議。在傳統(tǒng)模式下，餐飲企業(yè)主要依靠少數(shù)管理者的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行粗放型的管理。所以，連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模越大，管理者越是疲于...

餐飲供應(yīng)鏈管理流程包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：采購(gòu)管理：確定采購(gòu)計(jì)劃、選擇供應(yīng)商、簽訂合同、進(jìn)行采購(gòu)訂單等。倉(cāng)儲(chǔ)管理：對(duì)采購(gòu)的原材料進(jìn)行入庫(kù)管理、庫(kù)存管理、出庫(kù)管理等。生產(chǎn)管理：根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃和庫(kù)存情況，進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)調(diào)度、生產(chǎn)控制等。配送管理：對(duì)生產(chǎn)出來(lái)的成品進(jìn)行配...

膳易供應(yīng)鏈，讓餐飲連鎖品牌企業(yè)從“傳統(tǒng)管理模式”走向“互聯(lián)網(wǎng)+”。提供開(kāi)放式平臺(tái)，提供前臺(tái)POS標(biāo)準(zhǔn)接口、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、HR、物流、供應(yīng)商ERP、電子商務(wù)平臺(tái)、食品安全等標(biāo)準(zhǔn)接口，打造一個(gè)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)供應(yīng)鏈閉環(huán)信息交互平臺(tái)。從單店到小型連鎖，中型連鎖，再...

餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)且钥蛻粜枨鬄閷?dǎo)向，以提高質(zhì)量和效率為目標(biāo)，以整合資源為手段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)等全過(guò)程高效協(xié)同的組織形態(tài)。餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嬓袠I(yè)的基礎(chǔ)，以提供餐飲門(mén)店所需的各類食材為主要目的，經(jīng)過(guò)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、配送、銷售及回收處理等環(huán)節(jié)，以...

餐飲企業(yè)下一輪競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是餐飲的連鎖化和供應(yīng)鏈；在當(dāng)前這種食品安全危機(jī)時(shí)代，人們還是要出來(lái)消費(fèi)，所以大家會(huì)越來(lái)越注重品牌。越是規(guī)模大的連鎖餐飲，大家越是有安全感和放心感。餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)由門(mén)店?duì)I銷競(jìng)爭(zhēng)走向以連鎖供應(yīng)鏈為主體的多方面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，連鎖越來(lái)越被消費(fèi)者所...

博菜網(wǎng)路科技公司總結(jié)多年的管理經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下6個(gè)方面。1、形成方便的門(mén)店采購(gòu)流程。2、形成標(biāo)準(zhǔn)的總部集中定價(jià)流程，3、標(biāo)準(zhǔn)的財(cái)務(wù)供應(yīng)商間的付款流程，4、形成門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)入庫(kù)流程。5、形成配送中心的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)貨流程。6、形成標(biāo)準(zhǔn)的總部管理流程。形成這些工作流之后就增...

膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)，助力老板打贏降本勝仗面對(duì)供應(yīng)鏈趨勢(shì)，膳易供應(yīng)鏈認(rèn)為必要時(shí)需要SaaS服務(wù)工具來(lái)幫助，才可以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理運(yùn)營(yíng)，減少人力支出的同時(shí)，降低出錯(cuò)的概率。假如能夠把點(diǎn)餐收銀、后廚制作和采購(gòu)配送等都通過(guò)管理系統(tǒng)軟件來(lái)連結(jié)，勢(shì)必會(huì)給餐企降低很多管理壓力。事...

供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嫯a(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，貫穿食品生產(chǎn)資源端和餐飲門(mén)店需求端。餐飲企業(yè)的發(fā)展需要依靠供應(yīng)鏈的支撐，高效的供應(yīng)鏈能夠幫助餐企保證食品安全和品質(zhì)，提高采購(gòu)和物流效率，在一定程度上控制食材成本，提高餐企的標(biāo)準(zhǔn)化程度。具體來(lái)說(shuō)可以降低餐企“三大成本”：食材成本，...

膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)，助力老板打贏降本勝仗面對(duì)供應(yīng)鏈趨勢(shì)，膳易供應(yīng)鏈認(rèn)為必要時(shí)需要SaaS服務(wù)工具來(lái)幫助，才可以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理運(yùn)營(yíng)，減少人力支出的同時(shí)，降低出錯(cuò)的概率。假如能夠把點(diǎn)餐收銀、后廚制作和采購(gòu)配送等都通過(guò)管理系統(tǒng)軟件來(lái)連結(jié)，勢(shì)必會(huì)給餐企降低很多管理壓力。事...

方向--智能科學(xué)備貨。實(shí)際上，餐飲業(yè)是對(duì)”看板生產(chǎn)”的要求**苛刻的行業(yè)，門(mén)店要貨多少？配送多少？加工廠生產(chǎn)多少？損耗多少？都應(yīng)該有科學(xué)、明確的量化建議。在傳統(tǒng)模式下，餐飲企業(yè)主要依靠少數(shù)管理者的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行粗放型的管理。所以，連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模越大，管理者越是疲于...

大部分餐飲企業(yè)的購(gòu)貨方是分為三種，分別是統(tǒng)配，直配，自購(gòu)。統(tǒng)配分兩種，一種是門(mén)店向區(qū)域倉(cāng)庫(kù)發(fā)起智能訂貨，區(qū)域倉(cāng)庫(kù)（采購(gòu)中心）結(jié)合當(dāng)前庫(kù)存發(fā)給采購(gòu)中心自動(dòng)形成訂單發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商進(jìn)行向總倉(cāng)（物流中心）發(fā)貨，總倉(cāng)（物流中心）驗(yàn)收統(tǒng)一進(jìn)行發(fā)貨給各個(gè)門(mén)店貨物。第二種...

膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)，助力老板打贏降本勝仗面對(duì)供應(yīng)鏈趨勢(shì)，膳易供應(yīng)鏈認(rèn)為必要時(shí)需要SaaS服務(wù)工具來(lái)幫助，才可以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理運(yùn)營(yíng)，減少人力支出的同時(shí)，降低出錯(cuò)的概率。假如能夠把點(diǎn)餐收銀、后廚制作和采購(gòu)配送等都通過(guò)管理系統(tǒng)軟件來(lái)連結(jié)，勢(shì)必會(huì)給餐企降低很多管理壓力。事...

膳易供應(yīng)鏈--中國(guó)創(chuàng)新SAAS餐飲供應(yīng)鏈云平臺(tái)，是博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)集15余年近100家客戶的管理經(jīng)驗(yàn)，專注于餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈及成本管理，結(jié)合業(yè)內(nèi)**流行技術(shù)架構(gòu)及大數(shù)據(jù)平臺(tái)的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，打造的膳易SAAS供應(yīng)鏈云平臺(tái)，為餐飲企業(yè)及食材供應(yīng)商提供...

餐飲供應(yīng)鏈采購(gòu)規(guī)范：選擇可靠的供應(yīng)商：選擇有信譽(yù)、有經(jīng)驗(yàn)、有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保其產(chǎn)品質(zhì)量和供貨能力。確定采購(gòu)計(jì)劃：根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)情況和需求，制定合理的采購(gòu)計(jì)劃，包括采購(gòu)數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間、采購(gòu)價(jià)格等。嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)程序：采購(gòu)過(guò)程中要按照規(guī)定的程序進(jìn)行，包括詢價(jià)、比價(jià)...

餐飲供應(yīng)鏈營(yíng)銷方案：建立品牌形象：通過(guò)營(yíng)銷手段，打造餐飲品牌形象，提高品牌**度和美譽(yù)度，吸引更多消費(fèi)者。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出符合市場(chǎng)需求的新品，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)渠道建設(shè)：與餐飲供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，建立穩(wěn)定的供...

餐飲供應(yīng)鏈需求規(guī)劃建設(shè)：雖然從技術(shù)上說(shuō)，需求規(guī)劃并不是供應(yīng)鏈實(shí)踐的組成部分，但在討論供應(yīng)鏈韌性時(shí)，的確需要從需求規(guī)劃中獲得信息。進(jìn)行需求規(guī)劃，意味著要對(duì)原材料和產(chǎn)品之間的關(guān)聯(lián)了如指掌。此外，食品企業(yè)還應(yīng)該制訂類似計(jì)劃來(lái)應(yīng)對(duì)始料未及的需求突增。如果出現(xiàn)此類情況，...