老白干型是以清香型為基礎(chǔ)衍生出來(lái)的，在2004年的時(shí)候正式成為10多種香型中的一種。 馥郁香型白酒主要：酒鬼酒主要產(chǎn)地：湖南主要原料：多糧復(fù)合酒曲：大曲結(jié)合小曲發(fā)酵容器：泥窖馥郁香型的白酒了濃香型、清香型、醬香型這三個(gè)特點(diǎn)于一身，從而創(chuàng)造出馥郁香型，其主要是酒鬼酒。 董香型白酒主要：董酒主要產(chǎn)地：貴州主要原料：高粱酒曲：大小曲分用、制曲時(shí)添加中草藥發(fā)酵容器：獨(dú)特泥窖、香醅窖董香型白酒是以濃香型、醬香型、米香型為基礎(chǔ)衍生出來(lái)的香型，在2008年9月由國(guó)家部門(mén)正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)。另外，董香型白酒在制曲時(shí)會(huì)使用中草藥，所以酒的香味中帶有中草藥的香味。 鼓香型白酒主要：玉冰燒、九江...

六大基酒，是指伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、琴酒(Gin)、龍舌蘭(Tequila)、威士忌(Whiskey)、白蘭地(Brandy)。每每到或餐酒館，浪漫的莫過(guò)于像電影場(chǎng)景一般，在吧臺(tái)的高腳椅上，看著前方的調(diào)酒師帥氣地耍弄著手中的雪克杯，變魔術(shù)般調(diào)配出繽紛多樣的美味調(diào)飲，這讓許多人對(duì)于調(diào)酒萌生憧憬，卻又對(duì)琳瑯滿目的酒類(lèi)不慎了解而卻步。其實(shí)要懂得和調(diào)酒師溝通，或者想在家中學(xué)會(huì)基礎(chǔ)調(diào)酒并不是難事，這次從入門(mén)的調(diào)酒知識(shí)學(xué)起，一起來(lái)認(rèn)識(shí)調(diào)酒必備的六大基!什么是基酒基酒就是該調(diào)酒的基底，作為該調(diào)酒的主要材料，通常占大的比例，酒精濃度也較高，約在40~45%之間，且多為蒸餾酒。通常每種...

此外慢性酒精中毒，對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使病的發(fā)病率升高。長(zhǎng)期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉及消化道發(fā)病率明顯增加。白酒香型編輯中國(guó)的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。[4]白酒名酒編輯早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹(shù)市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南...

他們將不同批次、不同年份的酒按一定的比例進(jìn)行勾兌，并經(jīng)過(guò)品嘗，不斷調(diào)整，達(dá)成自己需要的酒體風(fēng)格，在市場(chǎng)上成為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的名酒。鐵犁說(shuō)，白酒的勾兌，原本是一種很正常、很有學(xué)問(wèn)的工藝，沒(méi)有精心的勾兌就沒(méi)有好酒和名酒，但是為什么相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里酒企對(duì)白酒的勾兌工藝遮遮掩掩、羞羞答答呢?原來(lái)中國(guó)白酒史上曾出現(xiàn)了山西和廣東等地發(fā)生的幾起用工業(yè)酒精勾兌假酒致人死傷的惡性案件，以至于消費(fèi)者聞“勾”色變，于是，就有企業(yè)出來(lái)宣稱(chēng)自己的酒是從來(lái)不經(jīng)勾兌的。在此基礎(chǔ)上，同是發(fā)明年份酒的古井貢原王效金，于2002年發(fā)明了“原漿酒”。2008年7月，古井貢酒再次推出以“年份+原漿”組合命名的古井貢年份原漿酒，...

記者發(fā)現(xiàn)很多大企業(yè)如古井貢、郎酒、酒鬼湘泉都在賣(mài)力地推銷(xiāo)原漿酒。有意思的是，這些酒品除打上原漿的標(biāo)簽以外，還往往再加上年份的元素，如酒泉原漿酒就有“15年”的字樣。而古井貢酒就干脆叫做“年份原漿”酒。白酒一旦貼上這些符號(hào)，立馬增添了光環(huán)，消費(fèi)者也樂(lè)意掏腰包，并以喝這些酒自豪，請(qǐng)客送禮也顯得特有面子。當(dāng)然，價(jià)格也會(huì)比普通白酒高出不少。據(jù)了解，郎酒一口氣推出了原漿妙品、原漿藏品、原漿純品、原漿上品、原漿和品、原漿談雅、原漿喜慶、原漿醇香、原漿小酒等，產(chǎn)品涵蓋了高中低檔價(jià)格線。正是由于消費(fèi)者的盲目追捧，原漿酒目前銷(xiāo)售十分火爆。在一次春糖會(huì)上，郎酒還在成都召開(kāi)全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)誼會(huì)，慶祝郎牌原漿酒年...

接著就向宣帝彈劾檀長(zhǎng)卿在眾人面前跳獼猴舞，失禮不敬。宣帝要治檀罪，許伯入朝罪才得以幸免。可見(jiàn)這位自稱(chēng)“酒狂”的人老蓋一點(diǎn)不狂，而那位裝扮獼猴的老檀倒是“狂”得差點(diǎn)被罷官。到了西晉，“竹林七賢”中有位劉伶，縱酒放達(dá)，那才真是個(gè)酒狂哩。他經(jīng)常喝醉以后赤身躺在地上酣睡。有人進(jìn)屋去勸他穿上衣褲上床睡，他卻說(shuō)：“天地就是我的床，房間就是我的褲，你怎么鉆進(jìn)我的褲子里來(lái)啦！”他又曾坐鹿車(chē)出門(mén)，隨身帶著一壺酒，命家人拿著鋤頭跟在后邊，說(shuō)：“我醉死在哪里，就在哪里把我埋了。”你說(shuō)狂不狂？【酒仙】，提起“酒仙”，有一定飲酒常識(shí)的人都會(huì)想到那個(gè)醉臥在晉代竹林里的劉伶。劉伶飲酒的傳說(shuō)大概應(yīng)首推“杜康造酒醉劉伶...

市面上品質(zhì)較佳的伏特加至少都經(jīng)過(guò)三次以上的蒸餾，再用活性炭過(guò)濾。說(shuō)到伏特加，常常讓人聯(lián)想到俄羅斯戰(zhàn)斗民族，「Vodka」是從斯拉夫語(yǔ)「voda」變化而來(lái)，字義是「水」，且由于俄羅斯位于高緯度，氣候嚴(yán)寒，古時(shí)人們它有著「御寒取暖」之效，又稱(chēng)其為「生命之水」，這也是俄國(guó)人的酒量和酒癮都如此驚人的原因。伏特加作為基酒大的特色就是「無(wú)色無(wú)味無(wú)香」，只帶有淡淡的酒精味，非常適合搭配色澤、風(fēng)味獨(dú)特強(qiáng)烈的材料，是「純粹的基酒」，常被戲稱(chēng)為「沒(méi)有個(gè)性」，也因此具有高度的靈活性，可以凸顯出任何配角的風(fēng)采，也考驗(yàn)調(diào)酒師的創(chuàng)意。血腥瑪麗(BloodyMary)，以伏特加為基酒的經(jīng)典調(diào)酒，也被戲稱(chēng)為「世界上難...

老白干型是以清香型為基礎(chǔ)衍生出來(lái)的，在2004年的時(shí)候正式成為10多種香型中的一種。 馥郁香型白酒主要：酒鬼酒主要產(chǎn)地：湖南主要原料：多糧復(fù)合酒曲：大曲結(jié)合小曲發(fā)酵容器：泥窖馥郁香型的白酒了濃香型、清香型、醬香型這三個(gè)特點(diǎn)于一身，從而創(chuàng)造出馥郁香型，其主要是酒鬼酒。 董香型白酒主要：董酒主要產(chǎn)地：貴州主要原料：高粱酒曲：大小曲分用、制曲時(shí)添加中草藥發(fā)酵容器：獨(dú)特泥窖、香醅窖董香型白酒是以濃香型、醬香型、米香型為基礎(chǔ)衍生出來(lái)的香型，在2008年9月由國(guó)家部門(mén)正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)。另外，董香型白酒在制曲時(shí)會(huì)使用中草藥，所以酒的香味中帶有中草藥的香味。 鼓香型白酒主要：玉冰燒、九江...

印象深的是蛇酒，透明的玻璃缸里泡著3條蛇，淺黃色的酒里面，幾條蛇的眼睛還睜開(kāi)著，身體還很光滑，儼然像科幻片里面，一個(gè)裝滿液體的容器里面保存著什么怪物的尸體的感覺(jué)。每次我去到爺爺房間的時(shí)候，總要趴在酒缸盯上一會(huì)。當(dāng)爺爺在吃飯的時(shí)候要打開(kāi)酒缸倒酒的時(shí)候，我總有點(diǎn)擔(dān)心里面的蛇要鉆出來(lái)。一般人泡藥酒無(wú)非就是用來(lái)養(yǎng)生健體或者對(duì)付各種疾病，然而，很多人在泡酒時(shí)，并不懂專(zhuān)業(yè)知識(shí)，跟著感覺(jué)走，導(dǎo)致泡的藥酒并不理想，浪費(fèi)了酒和藥材不說(shuō)，嚴(yán)重的還可能給身體帶來(lái)危害。那么我們泡酒的時(shí)候應(yīng)該怎么泡呢？泡酒要選用純糧食釀造的白酒本來(lái)泡藥酒目的就是養(yǎng)生保健，所以基酒就要選用無(wú)化學(xué)成分的原漿酒，這樣泡出來(lái)的酒才有大...

1999年1月包裝15年老酒。如今，無(wú)論是醬香型、濃香型、清香型白酒，都有不同的年份酒。一般來(lái)說(shuō)，年份時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)格越高。▲貴州茅臺(tái)年份酒窖齡酒“窖齡”是指生產(chǎn)白酒基酒的窖池的使用年限。窖齡酒是指連續(xù)不斷生產(chǎn)白酒基酒的窖池所釀出的白酒。比如“20年窖齡酒”，就是指生產(chǎn)基酒的窖池已經(jīng)連續(xù)使用20年。茅臺(tái)酒的窖池可以說(shuō)是的。茅臺(tái)酒的窖池壁使用了茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河畔山上開(kāi)采的醬色砂巖，窖底及封窖用泥是茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的紫紅色粘性泥土。窖泥中含有豐富的有益微生物菌群，能利用糟醅中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)酸、生酯，進(jìn)而使茅臺(tái)酒具有獨(dú)特香氣和口感?！袄辖厌労镁啤?，說(shuō)的就是窖齡的長(zhǎng)短與酒質(zhì)有較大的關(guān)系。連續(xù)使用很多年的窖池，...

工業(yè)酒精用作燃料和化工行業(yè)生產(chǎn)各種化工產(chǎn)品。食療價(jià)值米、麥、玉米、高粱、蜂蜜等和酒曲釀成的一種飲料。我國(guó)各地均有生產(chǎn)。因原料、釀造加工、貯藏等多種條件的不同而有很多種類(lèi)。從制法分，酒有蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類(lèi)，前者可見(jiàn)于一般的白酒；后者有米酒、黃酒、葡萄酒等。我國(guó)有許多名酒，如茅臺(tái)酒、湯溝酒、董酒、瀘州老窖、五糧液、劍南春、今世緣、全興大曲、汾酒、西鳳酒、古井貢酒、百年糊涂酒以及紅玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹葉青等。入藥用普通白酒、黃酒或米酒即可。此處所論，以普通白酒為主。[性能]味辛、甘，性溫。能和血，祛寒壯神，宣導(dǎo)藥勢(shì)。此外，米酒又可溫養(yǎng)脾胃，米酒、黃酒有一定補(bǔ)益作用。[參考]酒類(lèi)均含乙...

1999年1月包裝15年老酒。如今，無(wú)論是醬香型、濃香型、清香型白酒，都有不同的年份酒。一般來(lái)說(shuō)，年份時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)格越高?！F州茅臺(tái)年份酒窖齡酒“窖齡”是指生產(chǎn)白酒基酒的窖池的使用年限。窖齡酒是指連續(xù)不斷生產(chǎn)白酒基酒的窖池所釀出的白酒。比如“20年窖齡酒”，就是指生產(chǎn)基酒的窖池已經(jīng)連續(xù)使用20年。茅臺(tái)酒的窖池可以說(shuō)是的。茅臺(tái)酒的窖池壁使用了茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河畔山上開(kāi)采的醬色砂巖，窖底及封窖用泥是茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的紫紅色粘性泥土。窖泥中含有豐富的有益微生物菌群，能利用糟醅中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)酸、生酯，進(jìn)而使茅臺(tái)酒具有獨(dú)特香氣和口感?！袄辖厌労镁啤保f(shuō)的就是窖齡的長(zhǎng)短與酒質(zhì)有較大的關(guān)系。連續(xù)使用很多年的窖池，...

發(fā)酵容器不一樣：茅臺(tái)酒的發(fā)酵容器是石窖、汾酒的發(fā)酵容器是地缸、瀘州老窖的發(fā)酵容器是泥窖。 釀造工藝不一樣：茅臺(tái)酒的釀制工藝講究：四高一長(zhǎng)、汾酒的釀制工藝講究：一清到底。 氣候條件不一樣：因?yàn)槊總€(gè)地方的氣候條件不一樣，導(dǎo)致相同的釀酒微生物在代謝時(shí)會(huì)出現(xiàn)差異。這就是茅臺(tái)酒出了茅臺(tái)鎮(zhèn)就無(wú)法釀出來(lái)的原因。二、白酒香型目前，在白酒中的香型有10多種，但是主要的和基礎(chǔ)的香型只有四種，分別是：醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒，這四種香型的白酒香型成熟、趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除了這四種基礎(chǔ)香型之外還有什么米香型、鼓香型、馥郁香型等等，這些香型都是在前面四種基礎(chǔ)香型上進(jìn)行工藝糅合、創(chuàng)新衍生...

換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過(guò)量，以每天2至3小杯為佳。飲酒的比較好佐菜酒對(duì)身體的危害大小，與血液中酒精的濃度有極大的關(guān)系，當(dāng)空腹飲酒時(shí)往往會(huì)導(dǎo)致血液中酒精濃度急劇升高，對(duì)人體的危害較大。而在飲酒時(shí)選擇理想的佐菜，不僅能滿足飲酒者的口福，同時(shí)也減少了酒精對(duì)人體的危害。從酒精的代謝規(guī)律看，比較好佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素參與，酒的度數(shù)越高酒精含量越大，所消耗的酶與維生素也就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。富含蛋氨酸與膽堿的食品尤為有益，如在飲酒時(shí)應(yīng)多吃一些新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類(lèi)...

長(zhǎng)期飲酒還被認(rèn)為是導(dǎo)致消化道的一種原因。[附方]1，瓜蔞薤白白酒湯：瓜蔞12g，薤白9g。用水適量煎湯取汁，加入白酒30~60ml，分~3次服。源于《金匱要略》。本方以瓜蔞化痰散結(jié)、寬胸，以薤白通陽(yáng)散結(jié)而止痛；以白酒，并增強(qiáng)藥力。用于胸痹，胸部隱痛，苔白膩?，F(xiàn)代用于、心絞痛。2，炙甘草湯：炙甘草12g，人參6g，生地黃30g，桂枝、生姜、麥門(mén)冬各10g，火麻仁20g，大棗10個(gè)。水煎取汁，加阿膠6g，煎熔，兌入清酒30~60ml，分3次服用。源于《傷寒論》。本方以炙甘草、養(yǎng)心，配人參、大棗補(bǔ)益心脾，生地、麥門(mén)冬、火麻仁、阿膠滋陰養(yǎng)血；兼以桂枝、生姜、清酒溫陽(yáng)。全方有養(yǎng)血，滋陰復(fù)脈的作用...

再吃下第二顆、第三顆去檢測(cè)，儀器顯示酒精含量為53mg/100ml。這意味著，他已經(jīng)達(dá)到了“酒駕”的標(biāo)準(zhǔn)。因此，一些吃了荔枝開(kāi)車(chē)的車(chē)友面對(duì)酒精呼氣檢測(cè)，內(nèi)心充滿恐懼。“前兩天，有個(gè)淮安車(chē)友在路上吃了幾個(gè)荔枝，因?yàn)榭催^(guò)網(wǎng)上報(bào)道過(guò)，知道吃荔枝就容易被查...男子“三次酒駕”被查奇葩辯解：是中午喝的酒喝了幾兩白酒后駕駛車(chē)輛上路，被交警發(fā)現(xiàn)竟辯解稱(chēng)是中午喝的酒。近日，湖南省高常德支隊(duì)澧縣大隊(duì)民警在執(zhí)勤中發(fā)現(xiàn)一駕駛員不僅涉嫌飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)，還是第三次因酒駕被查。5月20日21時(shí)許，一輛牌號(hào)為湘A997EV的小型轎車(chē)到達(dá)常德澧縣收費(fèi)站后遲遲不駛出收費(fèi)站，而是停靠在下高速的匝道口。該車(chē)的異常行為引...

這種柔和馥郁的口感還會(huì)加倍增長(zhǎng)?！?000-2009年飛天牌貴州茅臺(tái)酒陳年老酒陳年老酒這個(gè)詞主要出現(xiàn)在白酒收藏市場(chǎng)，一般指1979-1989年期間的老酒。首先，20世紀(jì)90年代前，工業(yè)化程度低，幾乎為純手工釀造，酒的品質(zhì)非常好；其次，當(dāng)時(shí)環(huán)境污染程度小，釀酒所用的糧食、水質(zhì)都比較質(zhì)量，因此釀出的白酒質(zhì)量也很高；再次，當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)酒本身就是老酒，再經(jīng)過(guò)幾十年的存放，酒水不斷吸取歲月的精華，酒質(zhì)更加香醇。陳年老酒存世量非常有限，也就是因?yàn)檫@樣，保存較好的陳年老酒，具有很高的收藏價(jià)值?！?983年-1986年全棉紙地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒年份酒年份酒初流行于國(guó)外，是針對(duì)葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒品所設(shè)的...

而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。黃酒功效與作用黃酒是一類(lèi)以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。它除了味香濃醇還有非常大的功效和作用。下面為大家介紹黃酒的功效與作用。黃酒含有多酚、類(lèi)黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有自由基，預(yù)防心血管病、、老等生理功能。黃酒中已檢出的無(wú)機(jī)鹽達(dá)18種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E的含量也很豐富，主要來(lái)自原料和酵母自溶物。黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)含量達(dá)16g，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋...

此時(shí)不僅人的感覺(jué)敏銳，而且由于人在午餐時(shí)進(jìn)食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對(duì)酒精的耐受力也較強(qiáng)。所以此時(shí)飲酒對(duì)人體的危害較小。另外，人在空腹、睡覺(jué)前或在感冒時(shí)飲酒，對(duì)人體也有很大的危害，尤其是白酒對(duì)人體的危害較大。（延伸疑問(wèn)：平常喝白酒對(duì)身體的危害也是比其他酒類(lèi)大嗎？）飲酒的比較好種類(lèi)酒有很多種類(lèi)，比如白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等。從人體的健康角度說(shuō)，眾多酒類(lèi)中以果酒之一的紅葡萄酒對(duì)人的健康為有利。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒含有一種被稱(chēng)為槲皮酮的植物色素成分。這種色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的雙重作用，可以保持血管的彈性與人體血液暢通，因此不易導(dǎo)致心臟缺血，所以經(jīng)常飲用紅葡萄酒可以減...

他們將不同批次、不同年份的酒按一定的比例進(jìn)行勾兌，并經(jīng)過(guò)品嘗，不斷調(diào)整，達(dá)成自己需要的酒體風(fēng)格，在市場(chǎng)上成為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的名酒。鐵犁說(shuō)，白酒的勾兌，原本是一種很正常、很有學(xué)問(wèn)的工藝，沒(méi)有精心的勾兌就沒(méi)有好酒和名酒，但是為什么相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里酒企對(duì)白酒的勾兌工藝遮遮掩掩、羞羞答答呢?原來(lái)中國(guó)白酒史上曾出現(xiàn)了山西和廣東等地發(fā)生的幾起用工業(yè)酒精勾兌假酒致人死傷的惡性案件，以至于消費(fèi)者聞“勾”色變，于是，就有企業(yè)出來(lái)宣稱(chēng)自己的酒是從來(lái)不經(jīng)勾兌的。在此基礎(chǔ)上，同是發(fā)明年份酒的古井貢原王效金，于2002年發(fā)明了“原漿酒”。2008年7月，古井貢酒再次推出以“年份+原漿”組合命名的古井貢年份原漿酒，...

貯藏時(shí)間超過(guò)1年以上，長(zhǎng)時(shí)間浸染在橡木桶中，味道比Reposado更柔和，價(jià)格偏高昂。ExtraA?ejo：西班牙文為「額外的陳年」之意，貯藏時(shí)間超過(guò)3年以上，屬于上等的龍舌蘭，風(fēng)味纖細(xì)溫潤(rùn)，價(jià)格高昂。瑪格麗特(Margarita)，以龍舌蘭為基底，搭配鹽巴和檸檬的苦澀酸咸，象征著心碎心醉的經(jīng)典。威士忌Whiskey威士忌一詞源自蘇格蘭語(yǔ)，是「生命之水」之意，是所有以谷物為原料，并經(jīng)過(guò)「陳年」工序(在橡木桶中成熟)所制造出來(lái)的蒸餾酒之通稱(chēng)，口感獨(dú)特鮮明，在調(diào)配中容易與其他副材料，因?yàn)橐酝考蔀榛频恼{(diào)酒并不多，主要還是以純飲為主。威士忌根據(jù)制法不同，也會(huì)帶有不同的細(xì)膩風(fēng)味，大致可區(qū)分為...

發(fā)酵容器不一樣：茅臺(tái)酒的發(fā)酵容器是石窖、汾酒的發(fā)酵容器是地缸、瀘州老窖的發(fā)酵容器是泥窖。 釀造工藝不一樣：茅臺(tái)酒的釀制工藝講究：四高一長(zhǎng)、汾酒的釀制工藝講究：一清到底。 氣候條件不一樣：因?yàn)槊總€(gè)地方的氣候條件不一樣，導(dǎo)致相同的釀酒微生物在代謝時(shí)會(huì)出現(xiàn)差異。這就是茅臺(tái)酒出了茅臺(tái)鎮(zhèn)就無(wú)法釀出來(lái)的原因。二、白酒香型目前，在白酒中的香型有10多種，但是主要的和基礎(chǔ)的香型只有四種，分別是：醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒，這四種香型的白酒香型成熟、趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除了這四種基礎(chǔ)香型之外還有什么米香型、鼓香型、馥郁香型等等，這些香型都是在前面四種基礎(chǔ)香型上進(jìn)行工藝糅合、創(chuàng)新衍生...

這一樁樁一件件，給這些當(dāng)事者冠上了酒徒，酒鬼，酒狂，酒仙，酒神等等稱(chēng)號(hào)，可謂風(fēng)光無(wú)限?。∧敲?，對(duì)于這些稱(chēng)號(hào)，你又了解多少呢？接下來(lái)我們就來(lái)溫習(xí)下歷史吧！【酒徒】，是對(duì)飲酒者的泛稱(chēng)。現(xiàn)在多用作貶義，往往同“酒鬼”、“酒狂”等同。“酒徒”一詞，早見(jiàn)于《史記?酈生陸賈列傳》，當(dāng)初并無(wú)貶義。傳中講了一個(gè)有趣的故事：酈生名酈食其，陳留高陽(yáng)人。好讀書(shū)，有奇謀，家貧落魄卻放蕩不羈，故人們稱(chēng)他為“狂生”。漢高祖劉邦起義后，久攻陳留不下。正在無(wú)計(jì)可施之際，酈生前去求見(jiàn)，他對(duì)看門(mén)的軍士說(shuō)：“請(qǐng)你通報(bào)一聲，說(shuō)有個(gè)60多歲的儒生來(lái)見(jiàn)?！避娛空f(shuō)：“劉邦向來(lái)討厭儒生。過(guò)去有個(gè)儒生來(lái)見(jiàn)，他把儒生的帽子摘下來(lái)當(dāng)夜壺撒...

再稀釋至酒精濃度約40度而成。帶有濃厚香氣和麥芽味，酒液透明清亮。適合純飲。英國(guó)/倫敦琴酒(LondonDryGin)：一般指的琴酒多為此類(lèi)，口感辛辣，「Dry」是指口感傾向不甜之意。酒液無(wú)色，氣味清香，可單飲也適合調(diào)酒，故琴酒也被譽(yù)為是「六大基酒」。馬丁尼(Martini)，號(hào)稱(chēng)「雞尾酒」，以琴酒為基酒，配方多變，考驗(yàn)調(diào)酒師的創(chuàng)意。龍舌蘭Tequila龍舌蘭以其原料龍舌蘭為名，是原產(chǎn)自墨西哥的植物，莖部富含水分及糖分，故被用來(lái)發(fā)酵釀酒，也因?yàn)樗?dú)特的植物香氣，適合調(diào)配成口感濃厚的調(diào)酒，或用獨(dú)特shot的方式飲用，先抿一口鹽巴，將龍舌蘭酒一飲而盡后，再含食檸檬片，別有風(fēng)味。龍舌蘭主要可...

亦好亦壞，亦正亦邪。因?yàn)榫疲粝铝藷o(wú)數(shù)婦孺皆知的故事，比如：商紂王的以酒為池，懸肉為林，三國(guó)時(shí)曹操的煮酒論英雄，關(guān)羽溫酒斬華雄，趙匡胤的杯酒釋兵權(quán)-----凡此種種，無(wú)不與酒緊相關(guān)聯(lián)。因?yàn)榫?，才傳承了太多耳熟能詳?shù)拿烂钤?shī)文，比如：李白的“舉杯邀明月，對(duì)飲成三人”，杜甫的“舉杯消愁愁更愁，抽刀斷水水更流”，蘇軾的“把酒問(wèn)青天，不知天上宮闕，今夕是何年”，王維的”勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人“，王翰的”酒臥沙場(chǎng)君莫笑，古人征戰(zhàn)能幾回“，-----不勝枚舉，無(wú)不因酒而感發(fā)。因?yàn)榫疲艜?huì)在給我們留下些名垂千古的藝術(shù)精品，比如：書(shū)圣王羲之的《蘭亭序》，就是在游蘭亭時(shí)，因?yàn)榫谱碇畷r(shí)才揮毫如瀉，怪...

能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉及消化道發(fā)病率明顯增加。白酒香型編輯中國(guó)的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。白酒名酒編輯早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹(shù)市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門(mén)高粱酒等。白酒行業(yè)現(xiàn)狀編輯國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2015年2月7日公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)白酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量，同比增...

六大基酒，是指伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、琴酒(Gin)、龍舌蘭(Tequila)、威士忌(Whiskey)、白蘭地(Brandy)。每每到或餐酒館，浪漫的莫過(guò)于像電影場(chǎng)景一般，在吧臺(tái)的高腳椅上，看著前方的調(diào)酒師帥氣地耍弄著手中的雪克杯，變魔術(shù)般調(diào)配出繽紛多樣的美味調(diào)飲，這讓許多人對(duì)于調(diào)酒萌生憧憬，卻又對(duì)琳瑯滿目的酒類(lèi)不慎了解而卻步。其實(shí)要懂得和調(diào)酒師溝通，或者想在家中學(xué)會(huì)基礎(chǔ)調(diào)酒并不是難事，這次從入門(mén)的調(diào)酒知識(shí)學(xué)起，一起來(lái)認(rèn)識(shí)調(diào)酒必備的六大基!什么是基酒基酒就是該調(diào)酒的基底，作為該調(diào)酒的主要材料，通常占大的比例，酒精濃度也較高，約在40~45%之間，且多為蒸餾酒。通常每種...

米酒是原漿酒米酒是原漿酒安全知識(shí)什么是糧食酒什么是酒托是指在等高消費(fèi)的場(chǎng)所，安排"服務(wù)員"上網(wǎng)與人聊天，以交朋友等理由為誘餌，誘騙他人至消費(fèi)高價(jià)酒水，所謂的"服務(wù)員"就是"酒托女"。當(dāng)消費(fèi)者結(jié)帳時(shí)發(fā)現(xiàn)被"宰"而拒絕付款時(shí)，又使用或威脅手段迫使消費(fèi)者付款。酒托大多數(shù)都是一些相貌出眾，沒(méi)正當(dāng)職業(yè)的年輕女子，都以單身自居。心情不好，失戀，尋找刺激，，征婚，征友等一系列聊天方法，都是她們慣用的伎倆！酒托多以陌陌等社交軟件結(jié)識(shí)拉攏游客，每個(gè)“托”也不一定是為一家服務(wù)，她們會(huì)根據(jù)游客的喜好，喝酒、喝茶、購(gòu)物、游玩，根據(jù)游客的行程安排，帶進(jìn)不同的店面去消費(fèi)，然后自己拿提成。酒托約游客見(jiàn)面后，帶游客去...

白酒就不能像它的姊妹花金酒、朗姆、威士忌、伏特加、白蘭地一樣，走向年輕人，走向全世界？連茅臺(tái)都開(kāi)始做“年輕化”了，中白酒將變影視內(nèi)容新金主？甚至有些品牌的白酒，已經(jīng)開(kāi)始自制內(nèi)容。但白酒的廣告正在走下神壇，更加年輕化，接地氣。做代言，白酒已經(jīng)無(wú)法拒絕形勢(shì)。長(zhǎng)遠(yuǎn)的不敢說(shuō)，在未來(lái)兩年內(nèi)，白酒應(yīng)該會(huì)成為娛樂(lè)行業(yè)潛在的新金主。2017-10-23212zoujump白酒博士后，科普**為什么加水白酒假科普能掀起這么大浪？關(guān)于白酒加水混濁與否，并不能判定是否糧食酒的解釋?zhuān)ツ?月份中食協(xié)就發(fā)文專(zhuān)門(mén)辟謠。中食協(xié)表示，有些質(zhì)量白酒加水也不會(huì)出現(xiàn)濁變，并且目前也有白酒骨干企業(yè)以技術(shù)創(chuàng)新為基礎(chǔ)，專(zhuān)門(mén)研發(fā)出...

酒后易渴可吃些水果酒精有作用，能將鹽分隨尿排出。為補(bǔ)充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，比較好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時(shí)一杯接一杯地飲水，對(duì)肝臟也不利。比較好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對(duì)肝臟的。在喝酒的同時(shí)吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時(shí)補(bǔ)充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對(duì)肝臟的。酒對(duì)人體...