食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經濟效益的目的。 食品冷庫可普遍應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、**、試驗室等。 食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。 一般冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。農業(yè)凍庫：指應用在農業(yè)農產品初加工后的冷處理、低溫儲藏的凍庫。醫(yī)藥速凍庫哪里有
直徑小于Φ19.05mm的銅管一律采用現場煨制、熱彎或冷彎用彎制工具，橢圓率不應大于8%，并列安裝配管其彎曲半徑應相同，間距，坡向，傾斜度應一致。大于Φ19.05mm的銅管應采用沖壓彎頭。 擴口連接：冷媒銅管與室內機連接采用喇叭口連接，因此要注意喇叭口的擴充質量。其中喇叭口的擴口深度不應小于管徑，擴口方向應迎冷媒流向，切管采用切割刀，擴口和鎖緊螺母時在擴口的內表面上涂少許冷凍油，擴口尺寸和螺母扭力如下表：標稱直徑 管外徑 銅管擴口尺寸 扭距（kgf-cm）；1/4 Φ6.35 9．1-9．5 140-180；3/8 Φ9.52 12．2-12．8 340-420；1/2 Φ12.7 15．6-16．2 340-420；5/8 Φ15.88 18．8-19．4 680-820；3/4 Φ19.05 23．1-23．7 1000-1200。山東速凍庫利用凍庫制冷設備創(chuàng)造適宜低溫條件來阻抑微生物和酶的活性，延長草莓長存期的凍庫叫做草莓凍庫。
氣調凍庫也叫氣調保鮮凍庫，是目前先進的水果蔬菜保鮮貯藏方法，與普通凍庫較大的區(qū)間在于它通過氣調控制儲藏環(huán)境中的溫度、濕度、二氧化碳、乙烯、氮氣等濃度，阻抑各種果蔬的呼吸狀態(tài)，延緩其新陳代謝，從而達到冷藏的效果。氣調保鮮凍庫適合中大型凍庫，不適合小型庫，這是因為氣調設備的成本很高，一般建造500立方米大小的氣調保鮮凍庫是比較合理的。氣調凍庫主要應用于大型超市、農貿市場、物流冷鏈、果蔬倉庫、果蔬加工中心等。氣調凍庫的庫內溫度一般在8~0℃左右。
凍庫安全操作規(guī)程：1、冷庫必須要有專人負責管理，管理人員一定要了解冷庫的工作原理及操作方法。2、啟動冷庫時先打開電源開關，查看水循環(huán)泵指示燈與冷庫正常運行指示燈是否亮起，然后再設定冷庫溫度（一般設定在-10°—5°）。3、冷庫運行過程中，正常工作日需指定人員每2小時對冷庫所顯示溫度作一次記錄，查看冷庫顯示溫度是否在設定范圍內，當故障顯示器發(fā)出警報時應記下故障顯示代碼，再聯(lián)系冷庫維修人員來公司維修。 4、日常進出冷庫搬運物料，根據工作時間長短，凡工作5分鐘以上，搬運人員需穿防寒服，防止因低溫引起感冒或其它凍壞事故發(fā)生。5、冷庫內禁止關門作業(yè)，如發(fā)現冷庫門沒有鎖好或處于半開狀態(tài)，其他人員一定要確認庫內沒人的情況下方可關閉冷庫門，并告之冷庫管理人員。6、冷庫門口禁止擺放任何物品，防止冷庫故障，急需人員入內排除故障時人員無法打開冷庫門，或冷庫內有人作業(yè)而門被物品堵塞，作業(yè)人員無法從冷庫內打開門出冷庫，可能會造成嚴重的傷亡事故。7、冷庫管理人員定期要對冷庫內、外衛(wèi)生進行打掃，并且要按時通知冷庫保養(yǎng)人員來公司保養(yǎng)制冷設備。防爆凍庫設計第一步要考慮的就是防爆凍庫的選址要求，防爆凍庫安裝地要遠離人口密集的地區(qū)。
機械冷庫冷藏的原理。機械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達到降溫的目的。冷庫用制冷劑除了沸點低之外，還要求對人體部位無害，對金屬不起腐蝕作用，無燃燒及baozha的危險，不與潤滑劑起化學反應，還應具備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多，在高壓冷凝系統(tǒng)內壓力低，粘度較低和價格便宜等。 近年來，隨著國內冷鏈物流的迅速發(fā)展，自動化冷凍倉庫需求大幅上升。這是因為企業(yè)對物流系統(tǒng)運行效率及可靠性的要求越來越高，同時冷凍庫的低溫環(huán)境對人工作業(yè)帶來限制，所以備專業(yè)物流設備實現低溫環(huán)境下機械化、自動化物流作業(yè)，成為越來越多企業(yè)的選擇。堆垛機作為自動倉庫中完成貨物存取作業(yè)的重要設備，某種程度上決定了自動倉庫的性能和穩(wěn)定性，因而備受重視。藥品凍庫特點：符號國家衛(wèi)生標準。重慶藥材低溫冷藏庫
使用適當的試劑凍庫。如果有放射性物質或生物危害物質存放其中，則嚴禁放置食物，冰箱門上要作清楚的標記。醫(yī)藥速凍庫哪里有
按使用庫溫要求分，凍庫可分為：高溫凍庫：L級＋5℃－－5℃，主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻；中溫凍庫：D級－10℃－－18℃，主要用來儲藏肉類、水產品及適合該溫度范圍的產品；低溫凍庫：J級－23℃－－28℃。又稱凍結庫、冷凍凍庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或凍結裝置來實現對食品的凍結；即冷卻或凍結后食品的儲藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏間和凍結間內作短期或長期的儲存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲存內、魚及家禽肉等。醫(yī)藥速凍庫哪里有
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