很多人為了圖方便，會(huì)選擇去超市冷柜買現(xiàn)成的燒烤包，各種腌漬好的冷凍肉串、蔬菜串一應(yīng)俱全。不過(guò)燒烤妹告訴大家，要吃到健康又可口的燒烤，訣竅就是不要在超市里買現(xiàn)成的燒烤包。 首先，把肉提前切塊，姜蒜切末混合在肉塊中，撒上鹽和一些淀粉、料酒、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉后用手抓攪拌均勻，腌漬一個(gè)小時(shí)候再串。在肉開(kāi)烤之前，把它泡在洋蔥水里，現(xiàn)烤現(xiàn)拿。這樣使肉烤出來(lái)更嫩，還不容易粘在竹簽上。肉串帶著烤熟的蒜香，和天然洋蔥的香味。不過(guò)，由于肉類于高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭上容易起火燒糊，所以烤肉需要看火候，比較好選好有點(diǎn)的竹炭。還建議大家，如果食物有燒焦，可以準(zhǔn)備一把剪刀，既可以剪去燒焦的部分，還可以在燒烤時(shí)剪去食物的肥膏，一舉兩得。燒烤大概是全國(guó)人民都喜歡的吃食了。宜興企業(yè)燒烤基地
選擇具體的戶外燒烤地點(diǎn)也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，防火問(wèn)題一定要擺在。所選位置應(yīng)該較為開(kāi)闊平整；燒烤場(chǎng)地四周不能有灌木雜草與過(guò)多的林木；盡量將燒烤地選擇在無(wú)風(fēng)位置，如果有風(fēng)了，也必須保證下風(fēng)口周圍沒(méi)有易燃物，野外用火是較重要的。比較好臨近水邊，在有樹(shù)蔭的地方。選擇交通較為便利的地方。由于戶外燒烤需要攜帶大量裝備與食材，所以我們更好選擇在交通方便的水庫(kù)，海灘等。出發(fā)前要了解當(dāng)?shù)厍闆r，能否進(jìn)行戶外燒烤。因?yàn)樵谟行敉獾攸c(diǎn)是禁止燒烤的，如一些林區(qū)或公園。梁溪區(qū)拓展燒烤去哪兒組織一場(chǎng)戶外燒烤，是休息日完美的放松。
燒烤用的調(diào)料(瓶子裝的):孜然粉、十三香、食用鹽(可用椒鹽粉加十三香代替)、辣椒粉。這些料都可以混合用。如:孜然粉里可加入十三香。先將食物在燒烤架上烤干水份，然后刷點(diǎn)油再烤(刷油原因是讓食物不干枯、色香兩全)待烤到七八成刷點(diǎn)生抽王上色(不要太多會(huì)咸的)，熟后就撒以上的調(diào)料粉未，刷點(diǎn)油以增加光澤。PS:肉類要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面，不要翻來(lái)翻去。九菜(菲菜)烤的時(shí)間不要太長(zhǎng)會(huì)老，烤到七八成熟即可加料上桌~肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺(jué)得濕潤(rùn)但不出水為佳。穿串方法:先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長(zhǎng)、寬(也可自定):排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià);魚(yú)打鱗后破開(kāi)肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚(yú):藕以穿生藕。然后竹簽穿成串:肉穿成丁字形:魚(yú)、茄子等大串每串用兩根簽子。
還是室內(nèi)燒烤，待到各種燒烤食材烤好之后，“你一串我一串”，喝著啤酒飲料，吃著烤串，好不愜意！不過(guò)，值得一提的是，燒烤雖是人間美味，但其中含有的苯并芘，不宜多吃，否則容易致病，已成為眾所周知的“常識(shí)”。據(jù)了解，苯并芘，又叫作苯并芘，是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的致病物。常見(jiàn)的燒烤食品、焦糊食品、油炸食品以及廚房油煙等都可能產(chǎn)生苯并芘。那么，就戶外燒烤而言，如何防止燒烤食品產(chǎn)生苯并芘呢？有業(yè)內(nèi)**通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，剛烤熟的食品，未檢出有害物質(zhì)，而隨著烤制時(shí)間越長(zhǎng)，苯并芘含量相對(duì)越高。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，苯并芘檢出標(biāo)準(zhǔn)為不大于5g/kg。但是倘若在溫度230℃條件下，電烤食品半小時(shí)，苯并芘檢出約，明顯超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。可見(jiàn)，用戶要選擇專業(yè)的燒烤爐，可以把控好燒烤的時(shí)間和溫度，避免苯并芘含量超標(biāo)，保證燒烤食品安全。目前，市場(chǎng)上推出了燒烤爐種類多樣，包括電燒烤爐、無(wú)煙碳烤爐、燃?xì)鉄緺t、微波燒烤爐等。無(wú)論哪一種燒烤爐，由于不直接接觸食品炙烤，因此不流失水分，讓食物變得滋潤(rùn)，保持好的風(fēng)味口感。更重要的是，燒烤爐設(shè)有自動(dòng)控溫系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)食材的特點(diǎn)，設(shè)定好燒烤溫度和時(shí)間，有效地避免溫度過(guò)高，燒烤時(shí)間長(zhǎng)。烤活蝦、烤五花肉、炭烤臘腸、新疆羊肉串、潑辣豬小串等眾多烤串各有千秋，個(gè)人蠻喜歡的。
聽(tīng)著燒烤架上傳來(lái)的滋滋作響，和涼爽的風(fēng)聲交織一處。在好山好水間，和朋友聊聊天，同朋友們一同烤著食物聞著食物傳開(kāi)的濃郁香味，歲月如此美好，感情萬(wàn)年不變，這樣的場(chǎng)景你不期待、向往嘛！來(lái)無(wú)錫農(nóng)博園戶外拓展基地，滿足你對(duì)戶外燒烤活動(dòng)的一切欲望，這里有完整的燒烤設(shè)備，有多重?zé)緢?chǎng)地選擇，還配有真人CS，攀巖等活動(dòng)等著你的參加，還等什么這個(gè)休息日約上你的好友出發(fā)吧！ 我們希望憑借良好的服務(wù)態(tài)度，通過(guò)完善各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)備，為廣大客人帶來(lái)前列的燒烤和餐飲體驗(yàn)，讓無(wú)錫農(nóng)博園戶外拓展基地成為當(dāng)?shù)鼗馃岬臒緢?chǎng)地，讓廣大客人流連忘返。燒烤可以說(shuō)是自由的飲食形式之一了，所以食材選擇上也遵循著自由原則。學(xué)校燒烤價(jià)格
戶外燒烤是春夏之際呼朋喚友、溝通感情和享受大自然的熱門(mén)活動(dòng)。宜興企業(yè)燒烤基地
生火:先將烤爐清理干凈放好，加入木炭(粟炭)點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開(kāi)鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
烤制:將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制，再翻來(lái)覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒(méi)有血水溢出表示成熟?？局茣r(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬(wàn)不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來(lái)覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。 宜興企業(yè)燒烤基地
無(wú)錫道拓戶外拓展有限公司位于安鎮(zhèn)街道無(wú)錫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽園內(nèi)，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。在無(wú)錫農(nóng)博園拓展近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌拓展、團(tuán)建、培訓(xùn)、會(huì)議,真人CS、水彈、激光,燒烤、歐式燒烤、烤全羊,夏令營(yíng)、親子活動(dòng)、軍訓(xùn),趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)等。公司堅(jiān)持以客戶為中心、一般項(xiàng)目：體育賽事策劃、體育競(jìng)賽組織、體育指導(dǎo)、企業(yè)形象策劃、會(huì)議及展覽服務(wù)、從事體育培訓(xùn)的營(yíng)利性民辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃、培訓(xùn)、會(huì)議、學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、拓展活動(dòng)、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、夏令營(yíng)、軍訓(xùn)、年會(huì)。 許可項(xiàng)目：食品經(jīng)營(yíng)（銷售預(yù)包裝食品）食品經(jīng)營(yíng)（銷售散裝食品）、燒烤、埋鍋造飯。 市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。無(wú)錫道拓戶外拓展有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋拓展，燒烤，真人CS，夏令營(yíng)，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。