寧波智慧智慧食堂優(yōu)勢

    智慧食堂將成為餐飲業(yè)未來的發(fā)展方向？智慧食堂是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，通過客人自助點餐系統(tǒng)、服務呼叫系統(tǒng)、后廚互動系統(tǒng)、前臺收銀系統(tǒng)、預定排號系統(tǒng)以及信息管理系統(tǒng)等可節(jié)約用工數(shù)量、降低經(jīng)營成本、提升管理績效。智慧食堂徹底改變了傳統(tǒng)的由服務員人工點餐或初級點餐的設備模式，利用網(wǎng)絡及新型的智能設備，讓顧客點餐更便捷。方式一：每張餐臺配備一臺觸摸屏點餐機；方式二：每張餐桌上貼上該桌位的二維碼，掃碼即出現(xiàn)電子菜單，由顧客自助點餐，在顧客享受便捷服務的同時，可為餐廳節(jié)省用工30%-60%，中小型飯店每年可節(jié)省人力成本20萬元。“智慧食堂”系統(tǒng)、功能強大，不僅可以取代傳統(tǒng)紙質菜譜，而且排號機、收銀機、無線尋呼機和管理軟件全部覆蓋，可減少飯店在這方面的資金投入，并且通過銷量排行、進銷存分析等功能，有效減少物耗，降低運營成本。目前，隨著人工智能時代的到來，智慧食堂模式也已進入了我們的生活之中，它所展現(xiàn)出來的應用場景，不無人餐廳、智能化食堂、數(shù)字化后勤管理，等新型團餐形式，還包括智能化軟硬件設備。 智慧食堂，提供健康餐，讓人人都能吃得好！寧波智慧智慧食堂優(yōu)勢

   隨著智慧科技的快速發(fā)展，越來越多的高校開始探索智慧化的改造，以提高食堂的服務質量、效率和效益。那么，高校智慧食堂的建設是否可行呢？我們從幾個方面進行分析。一、市場需求方面。當前，大學生群體的消費需求越來越多元化、個性化，對于食堂的服務品質、服務速度、菜品質量、菜品種類等方面提出了更高的要求。而智慧化的食堂系統(tǒng)，可以滿足不同的個性化需求，提供更加快捷、便捷、準確、個性化的服務，符合當前大學生群體的消費趨勢和需求。二、技術實現(xiàn)方面。智慧化的食堂系統(tǒng)需要借助一些新興技術的支持，當前，這些技術已經(jīng)非常成熟，并且正在得到大量的應用。因此，在技術實現(xiàn)方面并不是一個難點，只需要找到合適的技術供應商即可。三、投資回報方面。建設智慧化的食堂系統(tǒng)需要投入一定的資金，包括硬件設備、軟件開發(fā)、系統(tǒng)集成等方面。不過，這些投入是可以收回的。通過智慧化的食堂系統(tǒng)，可以提高食堂的服務質量和效率，節(jié)約人力成本和資源成本，從而提高食堂的經(jīng)濟效益和社會效益?？梢哉f，智慧化的食堂系統(tǒng)是一項長期投資，但它的收益也是長期可持續(xù)的。綜上所述，高校智慧食堂的建設是可行的。高校可以通過科技的加持，實現(xiàn)食堂的升級和改造。湖州單位智慧食堂一卡通智慧食堂，讓健康飲食變得簡單易行！

在餐飲行業(yè)進入高質量發(fā)展階段，客戶為王，體驗為尊成為了餐飲人的共識。然而，行業(yè)里還有一個特殊而歷史悠久的細分業(yè)態(tài)，它就是——餐廳團餐。結算擁堵易出錯、菜品不合口味、浪費情況嚴重是很多消費者對餐廳就餐的共識；對于餐廳經(jīng)營者來說，更是被餐廳管理難、效率低、食品安全難追溯等問題所困擾?！爸菆F云智慧餐廳”解決方案是匠象科技針對政企職工餐廳、校園餐廳、醫(yī)院餐廳、園區(qū)餐廳等團餐場景而推出的專業(yè)化解決方案。“智團云智慧餐廳”依托人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化技術，貫穿用戶就餐、餐廳管理、數(shù)據(jù)管理、場景管理、智能硬件各個環(huán)節(jié)，可以有效幫助各類餐廳提升消費者用餐體驗、從源頭杜絕餐飲浪費、提高餐廳經(jīng)營管理效率！1、智在精確——線上預訂點餐，餐廳精確備餐、減少浪費。2、智在“人性化”——收集、回饋消費者評價，提升滿意度。3、智在“精益化”——各類報表實時導出，決策更加簡單高效

  智慧食堂小程序，隨時可通過視頻監(jiān)控看到消毒間、配餐間、烹飪間工作情況，家長即時知曉孩子在學校吃了什么菜、原材料購自哪，甚至每道菜里鹽糖放了多少，食堂機器人控制炒菜的溫度和時間……24日，記者現(xiàn)場體驗“互聯(lián)網(wǎng)+南京市中小學智慧食堂管理平臺”,品嘗到機器人大廚炒出來的熱乎乎菜肴。2014年，南京市啟動城區(qū)中小學食堂提升工程，兩年共提升130所、總面積近75000平方米，市區(qū)兩級共投入資金約，惠及師生約15萬人。為提高食堂工作效率，該市還在鼓樓區(qū)赤壁路小學和瑯琊路小學試點凈菜配送和機器人炒菜鍋進校園，嘗試將現(xiàn)代化信息技術手段運用到學校食堂管理中?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+南京市中小學智慧食堂管理平臺”已在赤壁路小學試點近一年，本學期將在寧海中學、瑯琊路小學、濱江小學、龍江小學等校推廣使用?！皩I(yè)廚師培訓1個小時，就能完全掌握炒菜‘機器人’的使用方法。”寧海中學炒菜機器人操作工周祝林師傅說，以前都是廚師用大鍋在火上翻炒，每樣菜都有10-15斤，翻動攪拌相當花力氣，各種食材接觸熱量不均勻?，F(xiàn)在的機器人完全把人力解放出來了，各種食材配比、油量控制更加科學健康。智慧食堂，為您的身體考慮！

    根據(jù)艾媒網(wǎng)《2019-2020年中國團餐產(chǎn)業(yè)細分市場運營及典型案例分析報告》數(shù)據(jù)，目前中國團餐市場規(guī)模已達萬億元，預計未來仍將以每年12%以上增速持續(xù)增長，到2021年總收入超過萬億元，這個速度遠超餐飲業(yè)整體增速。2018年，國內(nèi)餐飲總收入達到萬億元，其中團餐市場以萬億元的銷售規(guī)模占據(jù)了餐飲總收入的30%，全年覆蓋消費筆數(shù)為大約1000億筆，服務涉及超我國一半以上人口，在餐飲細分市場中屬于消費頻次較高的業(yè)態(tài)。團餐市場潛藏著巨大成長空間。但傳統(tǒng)食堂在大多數(shù)人心里卻是“臟亂差”的印象，排著長隊，一成不變的菜式加上難以言說的味道，成堆浪費掉的糧食和狼藉的環(huán)境。造成這種現(xiàn)象的原因在于食堂客源固定且穩(wěn)定，食堂經(jīng)營者無需花費精力改善用餐環(huán)境和客戶用餐體驗。但未來餐飲市場的方向一定是以客戶滿意為終端需求，人們會更傾向于更加自主、個性化、智能化和公平的用餐體驗。智慧食堂采用移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人臉識別、大數(shù)據(jù)等技術，為團餐產(chǎn)業(yè)提供智能先進的無人收銀、自動結算、單品管理、消費管理、安全透明、規(guī)?；?jīng)營、大數(shù)據(jù)分析決策一體化的服務。簡單來說，用戶通過注冊成為食堂用戶并錄入人臉信息、綁定支付賬戶，刷臉進入食堂并領取綁定餐盤。智慧食堂，讓你愛上健康飲食！湖州單位智慧食堂一卡通

敬請光臨智慧食堂，嘗一口健康生活！寧波智慧智慧食堂優(yōu)勢

    食堂盛器、容器、食物等不得著地寄存。餐具、炊具、菜具、熟食容器應在運用后應立即清洗消毒，做到運用一次，清洗消毒一次。4食物原料的采購定購熟食物應當確認生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食物衛(wèi)生許可證，把好食物收購關。制止腐爛、蛻變和超過保質期限的食物入庫。購買肉類及其制品時，必須購買衛(wèi)生免疫部分查驗合格的。制止購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品。運用的洗滌劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。5食物加工過程蔬菜整理后，應先洗后切，菜要洗凈，避免泥土或昆蟲夾雜在菜中。對直接入口的食物，應運用專屬餐具盛裝、發(fā)放。在切制食物時，應生熟分隔，菜板和刀具保持清潔。食物必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。運用明火時,人員不得離開崗位。6食物寄存食物應在專門的倉庫寄存，實行“三阻隔”，熟與生阻隔;成品與半成品阻隔;食物與雜物阻隔。食物入庫后應分類、分架、離墻離地寄存，并定期對食物進行檢查，發(fā)現(xiàn)蛻變、過期食物應及時處理，出庫時要做到“先進先出”。需冷藏的原料、食物應進行冷藏。7刀、機具的操作刀具操作時應注意力會集，避免切開手指;刀具應放置在刀架上并避免刀具墜落，不得放置在櫥柜或抽屜內(nèi)，以免誤傷;不得以刀具代替開瓶器。寧波智慧智慧食堂優(yōu)勢

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