再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里;5.鍋里面的水開(kāi)后,放入雞精和少量的鹽,用中火燉;6.大概在半個(gè)小時(shí)之后,打開(kāi)鍋蓋,用筷子扎一下,如果能夠扎入羊肉里面,說(shuō)明羊蝎子已經(jīng)熟了,將爐火調(diào)成小火,慢慢地?zé)踔疲?.一小時(shí)后,將爐火調(diào)成微火,再燉制大約一小時(shí),就可以食用了。羊蝎子做法二原料羊蝎子1000克,香菜2根,洋蔥半個(gè),蔥姜紅辣椒若干。調(diào)料:鹽3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,紅糖1大勺,花椒1茶匙,香葉2片。調(diào)料包:花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)。做法傳統(tǒng)京味羊蝎子1.取出剁好的羊脊骨,清洗干凈放在清水中浸泡1小時(shí),泡出血水。2.鍋中加入充足的清水,花椒1茶匙、香葉2片,蔥姜各2片。3.水開(kāi)后放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火燒開(kāi)。4.撇去浮沫,撈出羊脊骨后再關(guān)火,倒掉焯水的湯。5.洋蔥切片,鍋中加入適量的底油,放入洋蔥片和香菜小火翻炒,炒香待洋蔥變得焦黃,香菜變蔫盛出不要。6.放入羊脊骨,翻炒煎出油脂。7.把調(diào)料包所用到的調(diào)料混合(花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)),放入調(diào)料袋中投到鍋內(nèi)8.放入小辣椒和姜片蔥段。9.烹入料酒去腥。10.加入生抽、老抽翻炒上色。11.添加紅糖,后加滿(mǎn)熱水。歡迎您前來(lái)咨詢(xún)相關(guān)事宜。黑河羊蝎子加盟店電話(huà)
羊蝎子(yángxiēzi)(LambSpineHotPot),是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗稱(chēng)羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白,富含鈣質(zhì)。易于吸收,有滋陰,美顏功效。常用來(lái)做清湯火鍋,味道鮮美。羊蝎子有“補(bǔ)鈣”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燜,有利于促進(jìn)鈣的吸收,達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之,能養(yǎng)顏美容;少年食之,能健腦增高,并對(duì)患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對(duì)工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦,可起到加油充電的作用,堪稱(chēng)老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。中文名羊蝎子英文名LambSpineHotPot[主要食材羊大梁,麻椒,辣椒,豆豉口味麻辣、咸味調(diào)料花椒,八角,草果,白芷,孜然,香葉目錄1名稱(chēng)由來(lái)2食用價(jià)值?受寵原因?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3火鍋分類(lèi)4食品做法?做法一?做法二5注意事項(xiàng)羊蝎子名稱(chēng)由來(lái)編輯羊蝎子需要追溯到康熙年間,蒙古王爺奈曼王有次打獵回來(lái)路過(guò)后院聞見(jiàn)香氣撲鼻。跟下人打聽(tīng)才知道是新來(lái)的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子,就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜,后來(lái)就傳到民間了。羊蝎子堪稱(chēng)是一種物美價(jià)廉美食小吃。綏化羊蝎子加盟咨詢(xún)歡迎您前來(lái)咨詢(xún)相關(guān)事宜.
李茂源羊蝎子創(chuàng)立于二零一六年三月,是 養(yǎng)生羊蝎子品牌,李茂源以獨(dú)特健康養(yǎng)生羊蝎子為主打特色,從開(kāi)業(yè)至今,店店火爆,如今店面幾十家。二零一七年曾受到哈爾濱電視臺(tái)的專(zhuān)訪、二零一八年三一五推薦誠(chéng)信餐飲企業(yè)、二零一九年哈爾濱電視臺(tái)推薦 菜品、二零二壹年成為黑龍江火鍋 連鎖品牌。李茂源秉承著,創(chuàng)新是靈魂,科技為先導(dǎo),市場(chǎng)為導(dǎo)向,李茂源堅(jiān)持四大準(zhǔn)則實(shí)施,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,設(shè)備統(tǒng) 一化,流程科學(xué)化,服務(wù)規(guī)范化,以市場(chǎng)需求為基準(zhǔn),每一項(xiàng)建立與實(shí)行,都為李茂源穩(wěn)步前行,成為羊蝎子火鍋中的佼佼者.
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李茂源羊蝎子創(chuàng)立于二零一六年三月,是 養(yǎng)生羊蝎子品牌,李茂源以獨(dú)特健康養(yǎng)生羊蝎子為主打特色,從開(kāi)業(yè)至今,店店火爆,如今店面幾十家。二零一七年曾受到哈爾濱電視臺(tái)的專(zhuān)訪、二零一八年三一五推薦誠(chéng)信餐飲企業(yè)、二零一九年哈爾濱電視臺(tái)推薦 菜品、二零二壹年成為黑龍江火鍋 連鎖品牌。李茂源秉承著,創(chuàng)新是靈魂,科技為先導(dǎo),市場(chǎng)為導(dǎo)向,李茂源堅(jiān)持四大準(zhǔn)則實(shí)施,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,設(shè)備統(tǒng) 一化,流程科學(xué)化,服務(wù)規(guī)范化,以市場(chǎng)需求為基準(zhǔn),每一項(xiàng)建立與實(shí)行,都為李茂源穩(wěn)步前行,成為羊蝎子火鍋中的佼佼者. 期待您的咨詢(xún),我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)...黑河羊蝎子加盟店電話(huà)
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然后一起放到鍋里用熱水燙一下,把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底,再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上,然后添水用猛火燉,在水還未開(kāi)之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后,再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里。鍋里面的水開(kāi)后,放入雞精和少量的鹽,然后將爐火調(diào)小用中火燉,大概在半個(gè)小時(shí)之后吧,要打開(kāi)鍋蓋看看,用筷子扎一下,如果能夠扎入羊肉里面,說(shuō)明羊蝎子已經(jīng)熟了,此時(shí),將爐火調(diào)成小火,慢慢地?zé)踔?,大約需要一小時(shí)左右,再將爐火調(diào)成微火,再燉制大約再過(guò)一小時(shí)吧,就可以食用了。羊蝎子食品做法編輯羊蝎子做法一材料主料:羊骨600克調(diào)料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香葉5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大蔥10克,姜10克,茴香籽(小茴香籽)5克[2]做法1.首先將10斤羊脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊,再把2斤羊腿骨剁折;2.羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下,把羊的腥膻味和血污去掉;3.將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底,再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上,然后添水用猛火燉;4.在水還未開(kāi)之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后。黑河羊蝎子加盟店電話(huà)
黑龍江省德仁餐飲管理有限公司致力于食品、飲料,是一家招商型的公司。公司自成立以來(lái),以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),公司旗下加盟深受客戶(hù)的喜愛(ài)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。李茂源憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。